薛雁

筷子在飯桌上，有時(shí)能起到指揮棒的作用。第一個(gè)動(dòng)筷子的人，就像交響樂(lè)團(tuán)的指揮拿起了指揮棒。他的筷子往桌上的盤碗一伸，如同指揮家的指揮棒一揮，意味著宴席正式開始。

所以，不管是出席宴會(huì)，還是參加朋友聚餐，您都不能輕易動(dòng)筷子。即便是現(xiàn)在飯館酒樓帶包裝的筷子，在沒(méi)有開席前，您也不要碰。

一桌酒席，誰(shuí)先動(dòng)筷子是有規(guī)矩的。通常是由主人提議，客人先動(dòng)筷子。如果客人有七八位，那就由這七八位里年齡最長(zhǎng)、輩分最高的人先動(dòng)筷子。

自然，客人要謙讓一番。比如主人比客人年長(zhǎng)，客人執(zhí)意讓主人先動(dòng)筷子，怎么辦？那也要讓客人先動(dòng)筷子。

這是老規(guī)矩，沒(méi)辦法。當(dāng)然，這么做，也是合乎情理的，因?yàn)橹魅四挲g再大，輩兒再高，您是請(qǐng)人家來(lái)吃飯的，所以在飯桌上，要以客為尊。這是一般宴請(qǐng)。

如果是“官宴”，則另當(dāng)別論。通常“官宴”，誰(shuí)先動(dòng)筷子，則由飯桌上官職最高的人發(fā)話。

（薛 雁）