文│卞保榮（江蘇省鹽城經濟技術開發(fā)區(qū)步鳳鎮(zhèn)動物防疫站）

王艷開（內蒙古四子王旗農牧局動物疫病預防控制中心）

養(yǎng)殖顧問

畜禽養(yǎng)殖小區(qū)疫病發(fā)生的原因及預防

文│卞保榮（江蘇省鹽城經濟技術開發(fā)區(qū)步鳳鎮(zhèn)動物防疫站）

王艷開（內蒙古四子王旗農牧局動物疫病預防控制中心）

畜禽養(yǎng)殖是農村產業(yè)的重要組成部分，是農民發(fā)家致富的主要渠道之一，多年來，隨著社會的發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖場戶已成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主導形式。但隨之而來的各種動物疫病的頻繁發(fā)生，也給畜禽養(yǎng)殖和動物源性食品安全帶來了嚴重挑戰(zhàn)。本文以筆者調查的某個畜牧養(yǎng)殖大鎮(zhèn)為例，探究畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在問題與疫病頻發(fā)的關系，并提出了針對性的預防對策，以期能對畜禽養(yǎng)殖業(yè)疫病防治工作帶來一定的幫助。

該鎮(zhèn)面積125平方千米，耕地面積10.48萬畝，轄18個村（居），人口5.38萬，農戶1.67萬，以養(yǎng)殖生豬和家禽等傳統品種為主。全鎮(zhèn)常年存欄生豬在20頭以上戶近300戶，存欄生豬3.06萬頭；蛋雞存欄在1000羽以上戶680多戶，存欄蛋雞近400萬羽，畜禽養(yǎng)殖業(yè)相對集中在幾個村（養(yǎng)殖小區(qū)）。由于養(yǎng)殖較為集中，各家飼養(yǎng)管理方式不同，導致疫病頻繁發(fā)生，造成經濟損失，制約了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

一、選址布局設計方面

1.選址不科學。許多養(yǎng)殖場戶選擇在自家田地隨便建設畜禽養(yǎng)殖場，基本上都是緊靠居民住宅區(qū)、交通要道等地帶，甚至周圍同種類畜禽養(yǎng)殖場戶林立，不但給周圍環(huán)境造成污染，而且在養(yǎng)殖場外人為建立了疫病“傳染源”。

2.布局不合理。大多養(yǎng)殖場戶的圈舍建設簡單，做不到生活區(qū)、工作區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和隔離區(qū)的劃分，部分有劃分的場戶也沒有按當地氣候和風的規(guī)律進行劃分。

3.設計簡陋。養(yǎng)殖密集區(qū)內各養(yǎng)殖場沒有圍墻等設施，人、畜或老鼠等野生動物可以隨便出入；凈道和污道不分，運送飼料和出售畜禽使用同一條道路；養(yǎng)殖場門禁、消毒設施、隔離設施嚴重缺乏。

二、飼養(yǎng)管理方面

1.重飼養(yǎng)、輕管理。許多養(yǎng)殖場戶只顧每餐把畜禽喂飽，對各日齡段攝入的營養(yǎng)種類及數量的需求不予重視；不注重畜禽生產繁殖過程中生態(tài)環(huán)境的維護，從而影響了畜禽的生長發(fā)育和對疫病的抵抗力。

2.多批次混養(yǎng)。養(yǎng)殖小區(qū)內許多養(yǎng)殖戶不重視病原流行病學規(guī)律，多批次混養(yǎng)，形成“總體規(guī)模大、批量規(guī)模小”的模式，每批次相差90～120日齡。多批次混養(yǎng)的不足之處，一是不同批次的蛋雞營養(yǎng)需求不同，完全區(qū)分有一定的難度，如喂同一種料，則嚴重影響生長、生產性能，從而影響其免疫力，造成抵抗力下降；二是容易導致各雞群之間疫病的水平傳播，特別是某些隱性感染或痊愈帶菌（毒）者，更容易在不同雞群間傳播；三是增加養(yǎng)殖戶的勞動強度，久而久之，降低了飼養(yǎng)管理要求，導致養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)漏洞百出。

3.飼養(yǎng)密度較大。為了節(jié)約成本，許多養(yǎng)殖場戶飼養(yǎng)密度很高。有些在雛雞進欄時，育雛室的面積與所進雛雞數量相當，但隨著日齡的增加、雛雞的生長，而育雛室的面積不變，容易造成密度偏大甚至過分擁擠，一是給疫病的發(fā)生造成易感機會，二是雛雞難以獲得足夠的飼料和飲水，導致雞群均勻度差，影響生產性能和抗病能力，易發(fā)生呼吸系統、消化系統及全身性的疾病，還會發(fā)生互啄現象。

4.蛋雞上籠較早。有些養(yǎng)雞戶為了便于管理，在60～70日齡甚至更早的時候就將雞關進產蛋雞籠，使得育成期的雞缺乏運動，體質相對較差，會影響其發(fā)育和對疫病的抵抗力，容易感染疾病。

5.通風換氣與溫度、濕度控制不協調。有些雞舍或豬舍，為了做好保暖工作，長時間關閉所有門窗，不注意開窗通風換氣，致使室內氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體的濃度過高，刺激呼吸道和消化道黏膜，直接或間接引起畜禽發(fā)??；還有些養(yǎng)殖戶的畜禽舍，只通風換氣，不注意保暖，致使室內溫度過低、畜禽打堆，不但增加維持代謝的能量需要，還容易引起消化道疾病的發(fā)生。

6.飲水問題。受某些條件因素的影響，有些養(yǎng)殖戶供給畜禽的飲水不是清潔的飲用水，而是深井水或河水。這些水一是含礦物質成分較高，二是含病原微生物較多，成分相當復雜，影響畜禽的生產性能，也易導致疫病的發(fā)生。

7.飼料霉變。用霉變飼料飼喂畜禽，一是霉菌毒素刺激消化道產生急性、慢性中毒現象；二是侵害免疫系統使得免疫功能下降，從而影響疫苗免疫效果導致對疫病的易感性增強；三是影響畜禽的繁殖性能。

8.無病健隔離設施。大多數養(yǎng)殖場戶沒有病健隔離設施，一旦有畜禽發(fā)病，無法進行有效隔離，混在整群中飼養(yǎng)，存在很大風險。一旦出現傳染性疾病，易導致傳播和流行，造成損失。

9.隨意處置畜禽糞便和病死動物。大多數畜禽養(yǎng)殖場戶沒有正確的畜禽糞便處理措施，都是挖一較大的深坑露天排放，還有些養(yǎng)殖場戶直接將畜禽糞便排放到廢溝、廢塘中，甚至直接排放到外河中；許多畜禽養(yǎng)殖場戶的病死動物不進行無害化處理，而是隨手丟棄在路邊、溝塘里甚至河中。這些行為都會造成環(huán)境、土壤、水源、空氣的嚴重污染，影響居民的生產和生活，同時大量病原微生物隨畜禽糞便和病死動物尸體進入外環(huán)境中，在適宜的外界條件下極易導致疫病傳播、流行，甚至毒株變異產生新的疫病。

三、防疫意識及防疫條件方面

1.重治療、輕預防。許多養(yǎng)殖場戶平時不太注重對疫病的預防工作，畜禽生病了就四處求醫(yī)問藥，不知道有些病是無特效治療藥物的，濫用亂用獸藥，輕者在畜禽產品中形成較高的藥物殘留，重者引起藥物中毒，造成損失。還有些養(yǎng)殖戶，不按藥物使用說明書的規(guī)定用藥，對任何藥物都隨意加大用藥量、加長用藥時間，人為產生安全風險。

2.疫苗保管、使用不規(guī)范。許多養(yǎng)殖戶只知道免疫的重要性，卻不知道如何保證免疫的有效性。筆者曾見一養(yǎng)豬戶給豬注射豬瘟單價苗，1瓶20頭份包裝的疫苗，一次分注4頭體重約10千克的仔豬，結果引起強烈應激反應，死亡幾十頭，造成了不該有的損失；一養(yǎng)雞戶，120日齡時給雞注射禽流感H5N1（Re-6+-7+-8株）苗，在未有疫情流行的情況下，180日齡給雞加強該疫苗，注射疫苗后還杜絕進行抗體檢測。這些養(yǎng)殖戶都認為疫苗打得越早越好、劑量越大越好，不考慮畜禽免疫系統功能和體內抗體滴度消長的情況。

3.基礎免疫問題突出。許多養(yǎng)殖場戶無專業(yè)防疫人員，不深入學習免疫操作技術；不根據當地疫病流行和場內實際情況制定科學的免疫程序并適時修正，而是抄襲別人的甚至是外省的某個免疫程序供自己場內使用且多年不改動；注射活疫苗前后使用消毒藥物，影響疫苗的免疫效果；還有些養(yǎng)殖場為了省事，除必須注射的疫苗外，其他疫苗都飲水免疫；飲水免疫時稀釋不當，有用深井水的，也有用自來水的，深井水中含大量礦物質離子、自來水中含大量氯離子，這些對弱毒苗有一定的殺傷性；飲水免疫前未停水或停水時間不足，使得畜禽渴欲不強烈；飲水器不足，有的畜禽飲得多，有的畜禽飲不到；飲水量計算不準，水多致使畜禽一時飲不完，攝入疫苗量不足；水少則致使畜禽飲水不足。

四、檢疫檢驗方面

1.屠宰企業(yè)把關不嚴，只在主管部門例行檢查時要求畜禽經紀人攜《動物產地檢疫合格證明》進場屠宰，平時都是無證進場，致使許多畜禽未經產地檢疫就進場屠宰，引入許多疫病。

2.畜禽養(yǎng)殖場戶未做到落地報告制度，未能在規(guī)定時間內向當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告畜禽進欄情況。如果當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構一時未能監(jiān)管到位，容易引發(fā)輸入性疫病。

3.畜禽養(yǎng)殖場戶對上市畜禽不報檢，尤其是一些剛發(fā)病的動物，養(yǎng)殖場戶知道經過動檢部門產地檢疫無法過關，所以直接賣給了經紀人或經營人員，致使許多畜禽產品未經檢疫檢驗就直接進入流通環(huán)節(jié)。這種現象在農村小型養(yǎng)殖場戶發(fā)生較多，給動物疫病的防控帶來了較大困難。

4.動物產地檢疫條件滯后。在進行畜禽產地檢疫工作時，由于受工作條件所限，還停留在僅靠目測、經驗判斷的階段，檢查所售畜禽免疫記錄（包括臨床上精神狀態(tài)、體溫、呼吸、大小便狀態(tài)、被毛、外表皮膚、運動狀態(tài)、天然孔及其分泌物等），再進行“瘦肉精”快速檢測，難以開展免疫抗體快速檢測和臨床相關內容的深層檢測，對某些處于潛伏期或前驅期的疫病無法直接查驗，加上檢疫人員業(yè)務水平較低和責任心的不足，給產地檢疫工作帶來了一定的困難。

五、預防措施

為進一步做好畜禽養(yǎng)殖工作，促進畜牧業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，保障畜產品質量安全和公共衛(wèi)生安全，建議加強以下幾方面的工作。

1.加強法律知識、業(yè)務知識的宣傳培訓，提高防范風險的意識?；鶎臃酪卟块T要認真踐行“三嚴三實”的工作作風，按照專家指點、專業(yè)技術人員下村蹲點、組建業(yè)務團隊掛點的“三點”工作法，深入基層，利用廣播、標語、網絡、發(fā)放明白紙和舉辦培訓班等形式，全方位地對村級防疫人員、各獸藥經營企業(yè)和各畜禽養(yǎng)殖戶定期開展畜牧養(yǎng)殖相關法律法規(guī)和獸醫(yī)防疫有關法規(guī)的宣傳，開展動物防疫業(yè)務知識的培訓，提高他們的業(yè)務能力，明確各畜禽養(yǎng)殖場戶是動物防疫和畜禽養(yǎng)殖污染治理的責任主體，讓他們有充分的風險防范意識。

2.科學選址、合理布局、全面建設各項設施設備。養(yǎng)殖場選址時，要選擇地勢高燥、平坦開闊、通風良好、向陽背風、水質良好、排水方便、用電和交通方便的地方建場；按照當地氣候風向從上風往下風依次設置生活區(qū)、工作區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、隔離區(qū)，各功能區(qū)之間要有嚴格的隔離墻，人或動物不得隨意行走，養(yǎng)殖區(qū)和隔離區(qū)出入處要有嚴格的消毒設施并正常投入使用。設置嚴格的凈道和污道，整個養(yǎng)殖場外圍要有圍墻，在離養(yǎng)殖場500米外要有畜禽糞便和病死動物無害化處理設施；場內要有滅鼠設施；發(fā)病動物和新進欄動物要有專門的隔離圈舍。

3.加強飼養(yǎng)、防疫等方面管理。制定合適的飼養(yǎng)、管理與防疫工作辦法和制度；嚴格按照管理制度和飼養(yǎng)規(guī)程開展生產活動，隨畜禽生長及時按大小、強弱調整圈舍，形成適宜的飼養(yǎng)密度，讓畜禽有足夠的運動空間，增強體質；做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造適合畜禽生長、生產的溫度、濕度、通風等條件，給畜禽營造一個良好的內環(huán)境；給予充足的清潔飲水，不喂霉變飼料；蛋雞適時上籠飼養(yǎng)，一般以不把蛋產在平育網上為宜；做好定期消毒和預防性消毒工作；科學處理好畜禽糞便和病死動物問題；可以聘請專業(yè)技術人員進行指導和服務。按照當地流行的疫病狀況結合實際，在搞好免疫監(jiān)測的基礎上制定切實可行的免疫方案；技術部門要加強免疫技能的培訓，指導養(yǎng)殖場戶科學保管、規(guī)范使用生物制品；飲水免疫要設置足夠、合理的飲水設備，讓畜禽在規(guī)定時間內都能飲到充足的疫苗又不至于浪費；飲水免疫前要注意停水，讓畜禽產生口渴感，一般冬春季停水3～4小時，夏季停水2小時左右，水中不得含有礦物質離子和氯離子。

4.不斷改進動物診療、檢疫檢驗工作。動物診療要到取得《動物診療許可證》的專業(yè)機構、由專業(yè)技術人員進行規(guī)范診療，解剖的病死動物要進行無害化處理，不可隨意丟棄。如果選擇深埋，一定要挖2米深、適當面積的坑，潑上汽油焚燒并灑上消毒藥后填埋，防止野犬等動物刨掘。屠宰場要嚴格按照動物檢疫的相關要求憑證進場并進行相關查驗，發(fā)現不合格畜禽要認真按照動物檢疫規(guī)程處理，無證者堅決不予接收；養(yǎng)殖場戶要憑動物檢疫部門的檢疫證明予以運輸，嚴格執(zhí)行落地報告制度和上市報檢制度，防止畜禽疫病的輸入和輸出；動物檢疫部門要加強對檢疫人員教育，提高他們的業(yè)務水平和工作責任心，同時要積極引入“互聯網＋”模式開展動物產地檢疫工作，將疫病消滅在萌芽狀態(tài)。