王璞安琪

說到北京烤鴨，地球人都知道，那是首都人民的驕傲，是中國人民的自豪。北京烤鴨有句廣告詞寫得好：“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾！”

相傳，烤鴨是由西方傳入中國的。元朝時，西方的馬可·波羅來到中國，帶來了許許多多的美食，其中就有烤鴨。

現(xiàn)在，北京烤鴨也來到了油田，我不到北京，也能品嘗到首都人民才吃到的美食。這不，今天是姥姥的生日，媽媽帶著我去買北京烤鴨。

烤鴨店里，一只只金黃色的烤鴨掛在架子上，看了就讓人流口水。

“叔叔，這烤鴨怎么做的呀？”叔叔告訴我：“很復(fù)雜的，一句兩句也說不清?！蔽壹绷耍骸笆迨澹嬖V我吧！”叔叔看看我：“首先，要準備新鮮的鴨子，用蠔油、花椒粉、五香粉、桂皮、八角、香葉……十三種調(diào)料腌制。再燒一鍋開水，不斷地用開水沐浴鴨子全身三分鐘，然后放在通風處風干，最后用蜂蜜、香醋……刷滿鴨子全身，放入掛爐，烤一個小時，就出爐了?！闭f著，叔叔從爐子里 取出一只烤好的鴨子給我看。哈，鴨身油光發(fā)亮，和紅酒顏色差不多，有些地方像鑲了金片子呢。叔叔拿著小刀熟練地把鴨子片成一片一片的。我看得口水直流，禁不住拿起一張小面餅，夾起兩塊鴨肉沾上甜面醬，放上黃瓜絲、蔥絲……咬上一口，哇！肉嫩、皮脆、香而不膩，人間美味呀！

北京烤鴨，可真是人間美味啊！