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        黑土味的記憶

        2017-08-04 21:35:37賀凱彤
        農(nóng)家書(shū)屋 2017年7期
        關(guān)鍵詞:灰灰野菜東北

        賀凱彤

        柳蒿芽、婆婆丁、薺薺菜、大腦瓜(小蒜頭)……這不是啥特別的暗號(hào),是我們東北的野菜。

        身邊的東北娃小時(shí)候都挖過(guò)野菜。四月末五月初,野菜就開(kāi)始露出頭了,但是那會(huì)兒,東北正是春寒料峭。要一直等到兒童節(jié)以后,各家各戶的媽媽們才會(huì)放心地帶上孩子,準(zhǔn)備好拎筐和小鏟子,到田間地頭或者郊區(qū)挖野菜。

        婆婆丁鋸齒形的葉子好認(rèn),喜歡長(zhǎng)在各種小山坡上,孩子們都搶著挖,三三兩兩在坡上坡下跑來(lái)跑去。東北的夏季溫度不高,但是晌午依舊暴曬難擋。這時(shí)候,我們就轉(zhuǎn)移到樹(shù)林子里、小河邊,那里能挖到我最愛(ài)的柳蒿芽。那時(shí)候,廣袤肥厚的黑土地上野菜很多,隨便一個(gè)犄角旮旯都能找到,不過(guò),不能見(jiàn)菜就挖。還得會(huì)辨別,像灰灰菜這種,媽媽是千叮嚀萬(wàn)囑咐不能挖的。第一次出去挖野菜的時(shí)候,經(jīng)驗(yàn)不足,只覺(jué)得綠色的菜都可以挖,結(jié)果挖的都是灰灰菜,讓媽媽直接扔了,白白忙活了一上午。

        白忙不算啥事兒,我挖菜還曾經(jīng)出過(guò)丑。走著挖著,挖著走著,到了別人家的自種地里,把人家剛長(zhǎng)出來(lái)的小白菜給挖了。媽媽哭笑不得,只能帶著我前去道歉。好在主人家理解我年少無(wú)知,沒(méi)有責(zé)罰我,不過(guò)親人們此后長(zhǎng)久地以此為由笑話我“五谷不分”。

        挖野菜雖然不辛苦,但常常因?yàn)樨埩颂玫难?,又站起得太快,眼前一片漆黑。每每此時(shí),就有調(diào)皮的小伙伴故意擺弄起來(lái),伸胳膊,抬腿,各種大幅度的動(dòng)作,逗得一群人哈哈大笑。因?yàn)閯?dòng)作幅度太大,筐里的野菜都灑了出來(lái),小伙伴被媽媽踢了兩腳,方才作罷,大家又開(kāi)始埋頭苦干。待到夕陽(yáng)西下,大人的袋子、小孩的筐都裝滿了,互相道別,各回各家。

        回到家,精力旺盛的我搶著幫媽媽洗野菜,本來(lái)蔫兒了的婆婆丁,沾上水立刻精神起來(lái)。待我洗完菜,一鍋水已經(jīng)燒開(kāi)了,媽媽將野菜放入翻滾的開(kāi)水中,輕輕焯一下,撈起來(lái)放到準(zhǔn)備好的盆里過(guò)一遍涼水,然后兩手包住野菜一攥,攥成球,也不用盤(pán)子盛,直接擺放在桌子上。我趕緊擺好碗筷,乖乖坐到位子上,等媽媽端上做好的雞蛋醬,就迫不及待開(kāi)始吃美味了。婆婆丁微苦,大腦瓜又辣,小時(shí)候最愛(ài)的就是柳蒿芽了,特殊的香氣在雞蛋醬的包裹下更加美味,一口接一口,根本停不下來(lái)。

        前年夏天,老姨家收到住在長(zhǎng)白山腳下的親戚送來(lái)的野菜,品種繁多,數(shù)量也不少。自己家里吃不完,于是送到了我家。媽媽見(jiàn)到這些菜,說(shuō)不出的高興。包餃子、炒菜、涼拌……各種做法。等到我回家時(shí),爸爸已經(jīng)“抱怨”著,臉都吃綠了。

        我向媽媽提議按小時(shí)候的方法做,簡(jiǎn)單焯過(guò)的野菜一上桌,我就夾著柳蒿芽蘸著雞蛋醬開(kāi)始狼吞虎咽。這熟悉的味道把中間不曾吃過(guò)的年頭都略過(guò)了,仿佛我昨日還在吃著,今日吃的還是昨日挖出來(lái)的。時(shí)常覺(jué)得人腦空間的儲(chǔ)存量是固定的,你一直接觸新的事情,一直不停成長(zhǎng),這些新的經(jīng)歷會(huì)覆蓋住過(guò)往。可當(dāng)我咀嚼著這些野菜時(shí),那些童年挖野菜的光景似乎只用了瞬間便浮現(xiàn)在腦海中。我仿佛感受到那時(shí)炙熱的陽(yáng)光,仿佛聞到野菜脫離泥土?xí)r清香的味道,仿佛聽(tīng)到媽媽喚我回家的聲音。

        老姨的親戚特別熱情,聽(tīng)說(shuō)媽媽愛(ài)吃野菜,此后每年都特意快遞來(lái)一些,因此和媽媽成了好友。前幾天,媽媽還在微信朋友圈幫忙轉(zhuǎn)發(fā)了賣野菜的廣告,媽媽說(shuō),外地的菜吃久了,大家都想念家鄉(xiāng)的野菜。

        的確,超市里的蔬菜品種越來(lái)越齊全,南方的秋葵、紫菜苔等等一些以前從沒(méi)聽(tīng)過(guò)的菜,擠占了眼睛,討好了嘴巴,占據(jù)了餐桌,但它們無(wú)法撼動(dòng)我心里的關(guān)于野菜的記憶,那種美好的,黑土味的記憶。

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