張曉鳳

【摘 要】：隨著我國(guó)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和以特色林果業(yè)為主的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展，林果業(yè)已逐漸成為我區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是我區(qū)果樹(shù)栽培管理中卻存在不少問(wèn)題，本文就這些問(wèn)題提出了方法與建議。

【關(guān)鍵詞】：果樹(shù)栽培技術(shù)；方法；對(duì)策

1、果樹(shù)主要栽培技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響

1.1建園園址的選擇對(duì)果品安全的影響

園址的選擇取決于自然環(huán)境和周圍污染源情況。它們直接對(duì)果品造成影響，環(huán)境污染會(huì)造成果品的重金屬含量超標(biāo)，使果品受到有毒物質(zhì)的危害。污染源主要是指土壤、水質(zhì)和空氣等的污染，它們與果樹(shù)生長(zhǎng)和果品發(fā)育息息相關(guān)，產(chǎn)生污染源的主要有農(nóng)藥廠、化肥廠、造紙廠、發(fā)電廠等等，這些工廠不僅會(huì)散發(fā)有毒氣體，而且排放出的廢液會(huì)使地下水源受到嚴(yán)重污染，進(jìn)而毒害果樹(shù)，使果品對(duì)人體產(chǎn)生危害。因此，在園址選擇時(shí)，自然環(huán)境和果園的灌溉用水都要高度重視和認(rèn)真考慮，要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量觀察和測(cè)定。

1.2苗木品種選擇對(duì)果品安全的影響

果樹(shù)栽培品種應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)抗病的品種。栽培時(shí)要選擇無(wú)病的壯苗。對(duì)引進(jìn)的苗木，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫制度，并將病苗及時(shí)的剔除或剪除病部，栽植時(shí)先將苗木用10%的硫酸銅溶液或70%的甲基硫菌靈消毒，并進(jìn)行浸苗后再栽植。

1.3果實(shí)套袋措施對(duì)果品安全的影響

為保障果品的安全，實(shí)行套袋是一種十分有效的防護(hù)措施。特別是對(duì)于套袋的大果型品種，可以促進(jìn)果實(shí)快速著色，增加果面的光潔度，使果實(shí)表面的塵污斑塊或藥害斑塊明顯減少，同時(shí)避免果面由于枝葉擺動(dòng)對(duì)其造成的機(jī)械磨損傷害，保證果面光潔鮮亮。

1.3.1套袋可以減少病蟲(chóng)害的入侵機(jī)會(huì)

多年來(lái)的實(shí)踐表明，套袋對(duì)習(xí)慣在果面產(chǎn)卵的蛀果害蟲(chóng)有較好的隔離效果。如桃小食心蟲(chóng)、葉螨類、卷葉蛾類以及玷污果實(shí)表面的蝽象類，木虱類、都有較好的隔離效果；對(duì)病害類也有較好的預(yù)防效果，如輪紋病、炭疽病、黑星病等病害。通過(guò)隔離全年噴藥次數(shù)減少了三至五次，并可以使果品中農(nóng)藥殘留量降低。根據(jù)測(cè)定，套袋后果實(shí)的殘留量和不套袋果實(shí)農(nóng)藥殘留量分別為0.045毫克/公斤，和0.24毫克/公斤，兩者相比，農(nóng)藥殘留量降低了6倍。

1.3.2套袋可以延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏期

內(nèi)部水分向外散失，是通過(guò)皮層及角質(zhì)層裂縫進(jìn)行的，氣體交換主要通道就是角質(zhì)層。套袋后，果皮的發(fā)育環(huán)境穩(wěn)定均勻，從而使果實(shí)表面的皮孔變得既少又小，果實(shí)不易失水變皺，同時(shí)由于病蟲(chóng)害的侵染受到了套袋的袋料隔離，使貯藏期的病害也相應(yīng)地減少，明顯地提高了耐貯性。

1.3.3套袋可以提高果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)和商品價(jià)值

套袋后可以防止灰塵、農(nóng)藥對(duì)果實(shí)表面的污染，減少果面受鳥(niǎo)類、蝽象、金龜子等害蟲(chóng)叮咬以及機(jī)械碰撞對(duì)果面的傷害，同時(shí)由于改善了果實(shí)局部環(huán)境，使裂果現(xiàn)象的發(fā)生得到了有效控制。市場(chǎng)調(diào)查表明。套袋果品與不套袋果品相比，套袋市場(chǎng)價(jià)高出3倍左右。

1.4土肥管理方面對(duì)果品安全的影響

導(dǎo)致果品重金屬含量超標(biāo)及其他不良危害主要原因就是化肥的施用。施用過(guò)多的氮素化肥，容易在土壤中產(chǎn)生亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還對(duì)周圍水體造成污染，果品中亞硝酸鹽含量的增加，會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)，因此，在生產(chǎn)中禁止使用硝態(tài)氮肥。還有一些氮肥，長(zhǎng)期施用會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，因?yàn)榱蛩岚薄⒙然@屬生理性酸性肥料。尿素、磷酸二氫鉀和過(guò)磷酸鈣等，在綠色產(chǎn)品生產(chǎn)，也只是限量使用，而且還應(yīng)該與有機(jī)肥混合使用，必須在采收前20天完成最后一次施肥。

2、病蟲(chóng)害防治

2.1選用抗病蟲(chóng)品種及脫毒苗木。選用無(wú)病蟲(chóng)為害的健壯苗木，但注意一定要經(jīng)過(guò)檢疫，同時(shí)要求選用抗病蟲(chóng)，能夠增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，保持樹(shù)體健壯，減少打藥次數(shù)的品種。

2.2采用物理、農(nóng)業(yè)防治法。如采用設(shè)置燈光、樹(shù)干涂白，色彩殺蟲(chóng)等方法，將病蟲(chóng)枝、葉、果清除，同時(shí)將翹皮刮除，清理果園。避免選用與果樹(shù)有共同病蟲(chóng)害的樹(shù)種做防護(hù)林。

2.3采用生物和植物源農(nóng)藥及昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防治病蟲(chóng)害。常用的有核多體病毒、白僵菌、生物桿菌等。能有效防治螨類、雙翅目、鱗翅目、鞘翅目害蟲(chóng)的新型高效生物農(nóng)藥是阿維菌素。Bt殺蟲(chóng)劑具有成本低、不傷天敵、高效安全、不污染環(huán)境的特點(diǎn)，可取代1605、敵百蟲(chóng)以及菊酯類農(nóng)藥，還可與昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類農(nóng)藥交替使用，如 殺鈴脲，滅幼脲3號(hào)等，以防治鱗翅目為主的害蟲(chóng)。植物源藥劑有除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤根、煙草水、大蒜、苦楝等?？蓪⑹褂迷诤οx(chóng)捕捉器中，昆蟲(chóng)外激素有信息素和其他動(dòng)植物源引誘劑等。另外，植物源制劑噴灑后形成的分子膜層，沒(méi)有殺蟲(chóng)、殺菌作用，但具有預(yù)防空氣污染、防治小型害蟲(chóng)等功效?？善鸬津?qū)避害蟲(chóng)、抑制卵孵化。

2.4禁用劇毒、高殘留農(nóng)藥。絕對(duì)禁用劇毒、高殘留的農(nóng)藥。如福美砷、賽力散、六六六、滴滴涕、等。各種遺傳工程微生物制劑也應(yīng)嚴(yán)格控制。

2.5加快果品安全質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。強(qiáng)化綠色理念，果品按照綠色的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)。制定統(tǒng)一的果品食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括的內(nèi)容有水果種類、必檢農(nóng)殘的種類和限量，還有重金屬種類及氟、氯和（亞）硝酸根的限量等。

結(jié)束語(yǔ)：

總之，在果品生產(chǎn)中由于化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的大量施用，果品質(zhì)量安全已受到農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問(wèn)題的嚴(yán)重影響，導(dǎo)致了果品質(zhì)量及加工品品質(zhì)下降，影響到我國(guó)果品的國(guó)際信譽(yù)和進(jìn)出口貿(mào)易。因此要嚴(yán)把果品生產(chǎn)關(guān)，控制果樹(shù)栽培管理技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響，生產(chǎn)出健康安全的果品。

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