□ 劉海宏 牛丹 本刊記者 張愛正

傳承千年古方 引領(lǐng)健康新潮
——訪沈陽東麒鹿生物科技有限公司董事長王鳳才

□ 劉海宏 牛丹 本刊記者 張愛正

《本草綱目》記載：鹿乃仙獸，獸類之中鹿不屬十二辰屬，八卦無主，所以對人大有益處。鹿也被譽為中藥的天然寶庫，其全身都是寶。鹿具有強大的修復(fù)再生因子、自身免疫力強。在具有藥用價值的動物中，鹿是與人類基因最相近的哺乳動物（吸收率高達95%以上）。

沈陽東麒鹿生物科技有限公司董事長王鳳才

由鹿皮熬制而成的鹿膠，有著悠久的歷史?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中有云：鹿膠，作之以皮，皆謂煮，味甘平。主中老絕。補中益氣，婦女血閉無子，安胎。久服，輕身，延年。明朝《藥鑒》稱之為：“生精血，秘精髓，止血崩，補虛勞絕之劑，血家之圣藥也。久服諸病不染，極能黑須發(fā)，美顏色，壯精神，填骨髓，固腎元?！背鐾劣隈R王堆漢墓、成書于戰(zhàn)國或更早的古醫(yī)帛書《五十二病方》最早記載了膠的用法。唐代，楊貴妃服用鹿皮熬制的膠塊后，精神煥發(fā)、容顏如沐仙水，終得“羞花”的美名。及至清代，據(jù)《八旗通志》載，清太宗皇太極御賜鹿皮膠為“大清貢膠”。但在古代，作為鹿膠原料的梅花鹿和馬鹿數(shù)量稀少，難以為鹿膠生產(chǎn)提供穩(wěn)定的原料，因而稀有的鹿膠只有王公貴族才能享用。

現(xiàn)在，鹿膠迎來了新的發(fā)展契機。沈陽東麒鹿生物科技有限公司董事長王鳳才深諳中醫(yī)傳統(tǒng)精髓，立志為鹿膠的研發(fā)、普及和發(fā)展貢獻力量，他傳承千年古方，不斷探索實踐，引領(lǐng)了中醫(yī)藥健康養(yǎng)生新潮流。

厚積薄發(fā) 開啟鹿膠新時代

沈陽東麒鹿生物科技有限公司（以下簡稱“奉鹿堂”）是一家集研、產(chǎn)、銷三位于一體的，以弘揚中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化為己任的現(xiàn)代化科技企業(yè)，是沈陽市和平區(qū)科技局確定的科技孵化器重點扶植企業(yè)?，F(xiàn)憑借雄厚的實力整合了養(yǎng)殖、科研、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等全部鹿膠產(chǎn)業(yè)資源，形成了以梅花鹿鹿皮為原料、進行深加工制成的奉鹿堂鹿膠膠塊、鹿膠粉、鹿膠蛋白粉和鹿膠即食糕為主打產(chǎn)品的鹿膠全產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。奉鹿堂也成為國內(nèi)第一家鹿膠經(jīng)營企業(yè)。

說到創(chuàng)辦企業(yè)的初衷，董事長王鳳才說：“我要做消費者心中的品牌——奉鹿堂。奉鹿堂不是一個普通的品牌，而是能打破傳統(tǒng)的品牌?！?/p>

王鳳才投身于保健行業(yè)20余年，帶著對中醫(yī)藥的熱愛和對大眾健康的一片赤誠，在看到傳統(tǒng)膠類產(chǎn)品已無法滿足強大的市場需求，100億的市場空白需要強有力的產(chǎn)品補充時，他于2011年籌建了奉鹿堂。在繼承千年古方的基礎(chǔ)之上，經(jīng)過兩年多的市場調(diào)研和產(chǎn)品測試，幾近失傳的鹿膠于2012年11月問世。但在當(dāng)時，鹿膠是“新生事物”，國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都處于缺失狀態(tài)。王鳳才歷經(jīng)八個月的奔走付出，終于在2013年，奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲得國家認可，并成為國內(nèi)首例鹿膠產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提供者，為國家鹿膠行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與出臺提供了參考樣本，為鹿產(chǎn)業(yè)擴大產(chǎn)能、促進鹿產(chǎn)業(yè)細分服務(wù)、成為實現(xiàn)鹿制品全產(chǎn)業(yè)鏈生物技術(shù)深加工的首創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者；為傳承傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)服務(wù)，成為鹿膠傳統(tǒng)工藝的繼承者與發(fā)揚者；為人類健康服務(wù)，成為新型生物科技的探索者與實踐者。

把控原料 從源頭保障品質(zhì)

產(chǎn)品原料的好壞直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量能否得到保障。對此，王鳳才深信不疑。生產(chǎn)鹿膠的原料是鹿皮，因此，選擇鹿的養(yǎng)殖基地十分重要。王鳳才說：“我們的養(yǎng)殖基地在梅花鹿之鄉(xiāng)遼寧西豐。我們公司與東北、內(nèi)蒙古、新疆和俄羅斯等地500多家鹿場建立了長期合作關(guān)系，保證鹿皮來源正宗、充足?！边@些地處北寒帶的梅花鹿，皮質(zhì)內(nèi)營養(yǎng)豐富、膠原蛋白含量高，是制作鹿膠的最佳原料。除了鹿皮，對于其他的原料來源，奉鹿堂也相當(dāng)講究。在奉鹿堂的即食糕類產(chǎn)品中，除了超過30%的鹿膠外，還加入了核桃、大棗和黑芝麻等，這些原料也同樣是全國最好的。有了高質(zhì)量、穩(wěn)定的原料來源，還要選擇合適的生產(chǎn)基地，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的鹿膠。為了獲得優(yōu)質(zhì)水源，奉鹿堂將山東省東阿鎮(zhèn)作為生產(chǎn)基地。東阿鎮(zhèn)的地下水是一種鍶型天然礦泉水，營養(yǎng)元素豐富、均衡，鍶元素高達0.5—0.8毫克/升，礦物質(zhì)含量高于一般水質(zhì)幾倍乃至幾十倍，是制作鹿膠的最佳水源。

高質(zhì)量的原料和最適宜的水源，成就了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品贏得了百姓的口碑，也吸引了有“東方神鹿”之稱的奧運冠軍王軍霞傾情代言。

炮制考究 傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合

奉鹿堂鹿膠傳承清朝宮廷鹿膠一脈，作為御用吃食，宮廷鹿膠同樣重視口感口味的提升。在歷史上，鹿膠因口感口味創(chuàng)新改善就曾修方十余次。奉鹿堂鹿膠沿襲宮廷鹿膠“固本培元、不斷創(chuàng)新”的理念，在營養(yǎng)成分上，不僅保留了中醫(yī)制膠的營養(yǎng)最大化，還融合現(xiàn)代生物技術(shù)，不單在營養(yǎng)成分上不斷完善、不斷提升，在口味和口感上更是精益求精，力圖實現(xiàn)美味與營養(yǎng)兼顧、保健與時尚共贏。

奉鹿堂與東阿制膠廠合作生產(chǎn)，制膠講究適季——秋季熬膠，營養(yǎng)豐厚；適溫——恒溫晾曬，營養(yǎng)封存；適日——時間充足，營養(yǎng)沉淀。鹿皮經(jīng)“七洗、七泡、七提”，清洗提純后在采用傳統(tǒng)熬膠工藝，歷百余道傳統(tǒng)工序熬制而成，這些工藝已有3000多年歷史，是幾代人智慧與經(jīng)驗的結(jié)晶。

奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，在對傳統(tǒng)工藝繼承和發(fā)揚的基礎(chǔ)上，與中國農(nóng)科院生態(tài)研究所、沈陽藥科大學(xué)等中國藥學(xué)權(quán)威機構(gòu)和經(jīng)營人才合作，以現(xiàn)代科技整合傳統(tǒng)古方，使傳統(tǒng)古方更適合現(xiàn)代人食用，更符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣及健康需求，力求將每一個炮制細節(jié)都做到淋漓盡致。

功效神奇 打造卓越健康品

說到產(chǎn)品的功效，董事長王鳳才信心滿滿地說：“簡單概括，就是氣血雙補。”

傳統(tǒng)阿膠為驢皮膠，鹿皮阿膠則是以鹿皮為原料制作而成。經(jīng)檢測，鹿皮膠的藥用價值與傳統(tǒng)食用膠類相似，但同時其各項指標(biāo)又高于驢皮膠，各種有益成分含量比傳統(tǒng)食用膠類都要高，具有氣血雙補、四季溫補的效果。

奉鹿堂鹿膠系列產(chǎn)品，通過不斷創(chuàng)新，打造品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)膠類產(chǎn)品的更新?lián)Q代產(chǎn)品，現(xiàn)已開發(fā)出3個劑型、14種產(chǎn)品。奉鹿堂鹿膠中含有膠原蛋白、氨基酸和微量元素，具有益氣補血、促進體內(nèi)循環(huán)、去濕除寒等功效，被盛贊為“女人必吃的滋補圣品”。

其中，奉鹿堂鹿膠塊采用傳統(tǒng)制膠工藝，以100%鹿皮為原料，開水融化即可食用；鹿膠粉，精選優(yōu)質(zhì)鹿皮，以傳統(tǒng)熬膠工藝為基礎(chǔ)，融入現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，將鹿膠電磁裂解，高溫膨化成粉；鹿膠即食糕，精選上等鹿膠、核桃仁、大棗、黑芝麻、冰糖、黃酒為原料，注重營養(yǎng)配比，運用古法精心熬制而成，可隨身攜帶，食用方便。

值得一提的是，奉鹿堂鹿膠中，氨基酸總量為75.45%。以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸為主要氨基酸，總量為52%，其次是絲氨酸、賴氨酸、亮氨酸，總量為10.47%。其中含有較為豐富的人體必需氨基酸，總量為16.06%。各種有益成分含量比阿膠更高。而鹿膠粉以精選的梅花鹿脖頸處皮質(zhì)為原料，此處鹿皮皮質(zhì)極富韌性、血氣充足，營養(yǎng)成分含量最高。膠原蛋白含量高達86%，電磁裂解后，可達到95%?？梢哉f，使用奉鹿堂鹿膠粉，幾乎等同于食用膠原蛋白。

最終決定產(chǎn)品口碑和品牌價值的只能是品質(zhì)。王鳳才說：“我認為只有完美的品質(zhì)，才是值得我驕傲的?！彼恼Z調(diào)有些慷慨激昂，從中可以看出他對品質(zhì)的堅持和決心。

放眼未來 擔(dān)當(dāng)鹿產(chǎn)業(yè)龍頭

談到對未來的規(guī)劃，奉鹿堂董事長王鳳才認為，鹿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景一片光明，企業(yè)大有可為。他說：“古人說過，學(xué)問尚精專，研摩貴純一。人一生中做的事情越雜，將來回憶的時候越容易后悔，可如果全心全意做一件事，那就一定能做好。鹿產(chǎn)業(yè)就是我要用一生來做的一件事！”

2016年4月，“奉鹿堂”榮獲2015—2016年度中國誠信品牌，“奉鹿堂鹿膠”成為第十三屆企業(yè)家大會誠信推介產(chǎn)品。奉鹿堂將建設(shè)以鹿膠為主的鹿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，實現(xiàn)鹿產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的運營模式，建立收購鹿養(yǎng)殖基地，構(gòu)建中國最大的鹿養(yǎng)殖基地，并申請國家項目扶持。同時，奉鹿堂計劃三年內(nèi)在中小板塊上市，在企業(yè)融資方面拓展新的平臺，提升企業(yè)知名度和品牌競爭力。此外，企業(yè)將申請與生物研究所共同成立鹿產(chǎn)品生物研究所，使研發(fā)和制作工藝不斷提升，與時俱進。目前，奉鹿堂鹿膠已然打開國際市場，在韓國、日本均建立了辦事處，擁有了穩(wěn)定而健全的銷售渠道，未來將繼續(xù)為全世界人類的健康服務(wù)，成為新型生物科技的探索者與實踐者。

“為了承諾，我不會因為短期利益出賣未來。我努力堅持，是為得到越來越多消費者的認可，這是企業(yè)永恒的追求?！蓖貘P才說。