張朝陽(yáng)

沒(méi)有最好，只有更好

內(nèi)聯(lián)升制鞋技藝第四代傳承人何凱英，20歲出頭就到內(nèi)聯(lián)升當(dāng)學(xué)徒，現(xiàn)已逾60歲。何凱英介紹過(guò)千層底布鞋的制作技藝：千層底，并不是說(shuō)它真有一千層，而是表示它用布比較多，是用一層一層純棉白布疊加起來(lái)的。千層底的實(shí)際層數(shù)是35層?？蓜e小看這35層純棉白布做的鞋底，少一層則軟，多一層則硬。從切底、圈邊到納底、緝口、绱鞋，內(nèi)聯(lián)升一雙鞋要經(jīng)過(guò)90道工序，使用工具達(dá)40種。光是納鞋底，就需花費(fèi)一個(gè)熟練工人3天的時(shí)間。工人納底時(shí)選用產(chǎn)自溫州的上等麻繩，針腳要密實(shí)勻稱，保證鞋底每平方寸81針。這樣的針腳不稀也不密，穿著舒適、柔軟有度，并且易吸汗、透氣性好。如此算來(lái)，一雙最普通的平針千層底需要納制2100針。如今，何凱英收有幾個(gè)徒弟。每次收徒，他給徒弟上的第一課內(nèi)容，必是內(nèi)聯(lián)升延續(xù)一百多年的“五為師訓(xùn)”：工必為之純，品必為之精，業(yè)必為之勤，行必為之恭，信必為之誠(chéng)。

千萬(wàn)不要抱怨自己的東西不能賣上一個(gè)好價(jià)錢，捫心自問(wèn)，你的產(chǎn)品是不是太粗枝大葉了？我一直堅(jiān)信，只要夠精細(xì)，一定能賣上好價(jià)錢。

一個(gè)叫山田樹(shù)人的人，在日本大阪一條著名的小吃街，租下了一間不足80平方米的小飯店，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，兩個(gè)月還不到，飯店就到了關(guān)門的地步。生意怎么才能起死回生呢？他想到一個(gè)辦法：自己那么小的店面，固然不能和周邊的大酒樓相抗衡，但何不因地制宜，做成精品啊。他首先在銀行貸了一筆款，接著把店面重新設(shè)計(jì)裝修。通過(guò)考察，他發(fā)現(xiàn)來(lái)這里用餐的多是世界各地的情侶。于是，他在設(shè)計(jì)上采用了一種極其溫馨的風(fēng)格，在大廳內(nèi)栽種玫瑰、百合，室內(nèi)彌漫著香氣，更平添了幾分浪漫?？勺屓穗y以理解的是，他在經(jīng)營(yíng)上嚴(yán)格控制顧客數(shù)量，整個(gè)大廳只設(shè)一張桌子，每次只接待兩個(gè)客人。但是，這張桌子卻是用上等檀木精雕細(xì)刻而成，所有的餐具都極其考究，不僅如此，飯店還提供代購(gòu)機(jī)票、免費(fèi)購(gòu)物等一系列免費(fèi)服務(wù)?！澳恍枳谶@里，所有的事情都交給我們代勞?！辈蛷d后墻的標(biāo)語(yǔ)，逐漸成了該店一塊響亮的招牌。由于用餐環(huán)境的優(yōu)雅、菜肴風(fēng)格口味的精益求精及其所提供的人性化服務(wù)，漸漸地，“二人餐廳”在當(dāng)?shù)赜辛嗣麣?，很多人慕名而?lái)。再后來(lái)，到這里用餐都需要提前預(yù)定。

對(duì)自己的服務(wù)，做到盡善盡美、無(wú)微不至，這就是一種現(xiàn)代的服務(wù)意識(shí)，是走向成功的標(biāo)配。

德國(guó)人生產(chǎn)的圓珠筆摔在地上十多次，撿起來(lái)依然可以用。德國(guó)建造的居民住房120年也不倒，就是被戰(zhàn)火摧毀了，德國(guó)人也一定要按原樣將其重建。德國(guó)有座王家歌劇院在二戰(zhàn)中被美國(guó)飛機(jī)全部炸毀，德國(guó)人心疼得不得了，那座歌劇院是建了200年才建好的，結(jié)果毀于一旦。怎么辦？二戰(zhàn)后，德國(guó)人就把這片廢墟圈起來(lái)，找了一批科學(xué)家、文化學(xué)家、考古學(xué)家、建筑師、技術(shù)工人，上百號(hào)人，花了35年時(shí)間，把這堆破磚爛瓦又重新裝回去了。你現(xiàn)在再看這座王家歌劇院，怎么也看不出來(lái)是炸爛了以后又重新裝回去的，這座建筑成了世界文化遺產(chǎn)。聯(lián)合國(guó)教科文組織的人說(shuō)：“這個(gè)行動(dòng)本身就屬于世界文化遺產(chǎn)?！痹谝淮斡浾哒写龝?huì)上，一位外國(guó)記者問(wèn)彼得？馮？西門子：“為什么一個(gè)8000萬(wàn)人口的德國(guó)，竟然會(huì)有2300個(gè)世界名牌呢？”這位西門子公司的總裁這樣回答：“這靠的是我們德國(guó)人的工作態(tài)度，是對(duì)每個(gè)生產(chǎn)技術(shù)細(xì)節(jié)的重視，德國(guó)的企業(yè)員工承擔(dān)著要生產(chǎn)一流產(chǎn)品的義務(wù)和提供良好售后服務(wù)的義務(wù)。”

對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精，就是一種工匠精神。工匠的核心不是去制造什么，而是一種追求卓越的心態(tài)，而這種精神正是當(dāng)下很多國(guó)人所不具備的。中國(guó)人開(kāi)拉面店，煮面的師傅通常穿件破了洞的老頭衫就上陣了，但日本拉面店的師傅卻不行。他們得穿上拉面店定做的衣服，衣服上還得寫上大大的“拉面”二字，再在頭上扎一條顯得極帥的頭巾——先將煮拉面的派頭和架勢(shì)準(zhǔn)備好了，然后才身手矯捷、滿臉虔誠(chéng)地開(kāi)始煮面。拉面煮好，上面還要一絲不茍地?cái)[放上半片雞蛋、一枚海苔，再將若干枚叉燒肉精致地在面條上圍出一朵花。好了，一碗拉面端到客人面前時(shí)，那已經(jīng)不叫拉面，而叫“作品”了。連一碗拉面都煮得像作品，由此可見(jiàn)，為什么在日本手藝有高低，而職業(yè)卻無(wú)貴賤了。無(wú)論你是拉面店師傅或豆腐店老板，還是頂尖級(jí)文豪或世界級(jí)設(shè)計(jì)師，除了身份的外殼不同，其內(nèi)在的核心氣質(zhì)，卻原來(lái)都是一樣的：大家都是匠人。文豪為自己流芳百世的作品而驕傲，拉面店老板也一樣為自己的百年老店而自豪。因?yàn)槟且煌胪氲?，不是拉面，而全是作品?/p>

精，就是講究質(zhì)量，當(dāng)你用心打造精品的時(shí)候，自然離成功越來(lái)越近。賣個(gè)好價(jià)錢，更是不在話下。

（編輯/張金余）