拉扎特·艾尼瓦爾，努爾夏提·黑亞斯，沙勒塔娜提·夏亞合買提，薛正芬*，瑪爾孜亞·亞森，古麗努爾·馬哈提，買肯·沙力

（1.新疆畜牧科學院畜牧研究所，新疆 烏魯木齊830011；2.新疆哈巴河縣加依勒瑪鄉(xiāng)草原監(jiān)理所，新疆哈巴河縣836700) 3.新疆塔城市阿西爾鄉(xiāng)獸醫(yī)站，新疆 塔城 834700）

哈薩克斯坦白頭牛品種資源調(diào)查

拉扎特·艾尼瓦爾1，努爾夏提·黑亞斯2，沙勒塔娜提·夏亞合買提3，薛正芬1*，瑪爾孜亞·亞森1，古麗努爾·馬哈提1，買肯·沙力1

（1.新疆畜牧科學院畜牧研究所，新疆 烏魯木齊830011；2.新疆哈巴河縣加依勒瑪鄉(xiāng)草原監(jiān)理所，新疆哈巴河縣836700) 3.新疆塔城市阿西爾鄉(xiāng)獸醫(yī)站，新疆 塔城 834700）

哈薩克斯坦白頭牛是哈薩克斯坦育成的第一個肉牛品種，具有適應能力、抗病能力強、產(chǎn)肉多、肉品質(zhì)好等特點。作者2010年通過國家外專局項目在哈薩克斯坦國立農(nóng)業(yè)大學培訓一年期間，圍繞品種來源、外貌特征、體重體尺、生產(chǎn)性能等情況開展調(diào)查。

哈薩克斯坦白頭牛；品種；生產(chǎn)性能

10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.04.005

哈薩克斯坦是世界最大的內(nèi)陸國家，面積為272.49萬km2，人口1716萬(2014年1月)，草地面積約為1.82億hm2[1]。根據(jù)自然條件的差異，整個哈薩克斯坦區(qū)域可分為東、西、南、北、中5個經(jīng)濟區(qū)，南哈薩克斯坦區(qū)是哈薩克斯坦的主要畜牧業(yè)基地。養(yǎng)牛業(yè)是哈薩克斯坦畜牧業(yè)的主要組成部分之一，哈薩克斯坦養(yǎng)牛業(yè)很發(fā)達。截至2012年底，哈薩克斯坦牲畜存欄數(shù)為：牛566.85萬頭，綿山羊1785.71萬只，馬163.73萬匹，駱駝17.26峰，禽3377.96羽[2]。哈薩克斯坦肉牛品種有哈薩克斯坦白頭牛、卡爾梅茨牛、奧利葉庫勒牛等，哈薩克斯坦白頭牛是哈薩克斯坦的主要肉用品種，占肉?？倲?shù)的80%。

1 品種來源

哈薩克斯坦白頭牛是哈薩克斯坦育成的第一個肉牛品種，是以哈國地方牛種哈薩克牛和卡爾梅茨牛為基礎，通過引進國外肉用品種黑福特牛雜交培育出來的肉牛品種。經(jīng)過30年的育種選擇培育，1950年命名為“哈薩克斯坦白頭?！薄９_克斯坦白頭牛主要在哈薩克斯坦的阿克莫拉州的Казакстан、Саха，東哈薩克斯坦州的К албатау、Коростолевское，西哈薩克斯坦州Чапаевский、С?бит，闊斯塔乃州Ключевое、Степное，怕布拉達爾州Глазырина、Дархан、Алабота等牛場養(yǎng)殖。

2 外貌特征

哈薩克斯坦白頭牛毛色為紅色、紅褐色。頭、耆甲、胸、腹、四肢、尾尖白色。頭短而小，胸比較深而且寬，骨骼細、結(jié)實、不粗燥，體軀呈圓桶形而且很寬。肌肉很發(fā)達，四肢短，生長發(fā)育快。哈薩克斯坦白頭牛終年牧放為主，采食性能特別強，耐寒耐熱，抗病能力強。在寒冷的冬天產(chǎn)犢育幼，嚴寒的枯草季節(jié)它靠消耗體內(nèi)積儲的養(yǎng)份越冬。

3 體重體尺

在西哈薩克斯坦州的С?бит種牛場抽查了26頭5歲哈薩克斯坦白頭牛體重、體尺、產(chǎn)奶量、屠宰率做了分析，又和新疆阿勒泰白頭牛體重、產(chǎn)奶量、屠宰率做了對比分析，結(jié)果見表1。

表1 哈薩克白頭牛（母牛）、阿勒泰白頭牛（母牛）體重、體尺、產(chǎn)奶量、屠宰率

由表1可以看出，5歲哈薩克白頭牛、阿勒泰白頭牛體重分別為495.4 kg、373 kg，產(chǎn)奶量分別為1 250～1 500 kg，800～1 000 kg，屠宰率分別為63%～64%，46%～49%。5歲哈薩克斯坦白頭牛體重比同齡本地阿勒泰白頭牛體重高32.82%，產(chǎn)奶量高50%～56.25%，屠宰率高30.61%～36.96%。哈薩克斯坦白頭牛的體重、屠宰率、產(chǎn)肉性能、產(chǎn)奶性能等指標都比阿勒泰白頭牛高，兩個品種生產(chǎn)性能差異明顯。

4 生產(chǎn)性能

4.1 產(chǎn)肉性能

哈薩克斯坦白頭牛是非常好的肉用品種，肉多汁，脂肪沉積在肌肉纖維內(nèi)，肉和脂肪平均約為胴體重的80%～84%，骨平均占14%～15%，屠宰率平均為63%～64%。成年公牛體重800～900 kg，成年母牛體重450～500 kg，7～8月齡公犢牛重200～220kg，母犢牛重180～200 kg，出生重30～36kg[3]。

4.2 產(chǎn)奶量

哈薩克斯坦白頭牛肉用型母牛每年平均產(chǎn)奶量約為1 250～1 500 kg，肉乳兼用型母牛年平均產(chǎn)奶量為2 000～2 500 kg，乳汁率平均為3.8%～4%[4]。

4.3 繁殖性能

哈薩克斯坦白頭牛2歲開始配種，發(fā)情周期為20 d，發(fā)情持續(xù)時間為16～18 h，發(fā)情周期平均為20.8±2.72 d，孕期272～327 d。繁殖率平均為67.84±15.24%，5-9月配種，采用自然交配和人工授精[5]。

5 結(jié)論

綜上所述，由于哈薩克斯坦白頭牛具有體格大、肉品質(zhì)好、耐粗性強、適應能力、抗病能力強、耐寒、耐熱等優(yōu)點，因此引進哈薩克斯坦白頭牛雜交改良本地牛，可提高本地牛的產(chǎn)肉性能，有利于培育出適合新疆適宜放牧且養(yǎng)殖成本低的肉牛新品種（系），可以加快本地養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，提高新疆畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。

[1]李紅波，閆向民，杜偉，等，哈薩克斯坦畜牧業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)研，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，（6）：218-283.

[2]К,К,Бозымов а ш,г,д,проф А,Ф Сарсенова А,АКурманалиева.Выпуск 3,2013,Год.

[3]哈爾阿力·沙布爾，哈列力·巴塔林.哈薩克斯坦肉牛品種“哈薩克白頭牛簡介”[J].中亞信息，2006，（9）：29-30.

[4]макаев,Ш,А,казахский скот иего совершенствование Ш,А,макаев,ф,Г,каюмов,Е,Г,насамбаев,М, вестник,расхн белогвый,2005,33бс.

[5]Iрi Кара mукымдары,биология.декаьры,24,2011.

[6]Батыс Казакстан облысы Энциклопедия--Алматы《Арыс》Баспасыб,，1，2002.

[7]古麗孜議娜，D.Shynybaev，R.Hadyken，等.哈薩克斯坦畜牧業(yè)的生產(chǎn)概況及發(fā)展趨勢[J].草食家畜，2013，（6）13-19.

[8]帕尼亞·達開，阿勒泰白頭牛簡介[J].中國畜禽種業(yè)，2016，（7）64-65.

[9]哈爾阿力.哈薩克斯坦畜牧業(yè)考察紀實[J].草食家畜，2002，（4）15-16.

[10]哈提怕，俄黑沙，賈爾肯，等，哈薩克斯坦白頭牛改良新疆阿勒泰土種牛效果初報[J].中國草食動物，2003，（5）：26-27.

Investigation on Germplasm Resources of Kazakhstan White Headed Cattle

LAZHATE·Ainiwaer1,NUERXIATI·Heiyasi2，SHALETANATI·Xiayahemaiti3,XUE Zheng-fen1*，MAERZIYA·Yasen1，GULINUER·Mahati1，MAIKAN·Shali1，
（1.Institute of Animal Science，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830011,China；2.Jiayilema Town Grassland Supervision Office in Habahe Xinjiang，Habahe Xinjiang 836700，China; 3.Asheer Township Veterinary Station of Tacheng Xinjiang，Tacheng 834700,China）

kazakhstan white headed cattle is the first breed of beef cattle bred in Kazakhstan,which has the characteristics of adaptability and disease resistance,meat production and meat quality.In 2010,the authors investigated the breeding history,phenotypic characteristice，body weighe，body size and production performance of white head cattle during a year of training at the national kasctasrt University in Kazakhstan.

kazakhstan white headed cattle;varieties;production performance

S813.9

A

1003－6377（2017）04－0025-03

拉扎特·艾尼瓦爾（1973-），女(哈薩克族)，本科，副研究員，研究方向：家畜遺傳育種。E-mail：1468966436@qq.com

薛正芬（1978-），女，碩士，副研究員。研究方向：畜禽繁育。E-mail：770659082@qq.com

2017-03-20，

2017-04-13