張晨,劉倩,顧憲明,何川,黃文,陳燕,湯理思,劉鑫,王文峰

(1.北京三友創(chuàng)美飼料科技股份有限公司,北京101300;2.北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,北京100173;3.北京市房山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站,北京102488)

飼料中不同添加劑組合對(duì)錦鯉生長和體色的影響

張晨1,劉倩1,顧憲明1,何川2,黃文2,陳燕2,湯理思2,劉鑫2,王文峰3

(1.北京三友創(chuàng)美飼料科技股份有限公司,北京101300;2.北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站,北京100173;3.北京市房山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站,北京102488)

為研究飼料中不同添加劑組合對(duì)錦鯉Cyprinus carpio(初始體質(zhì)量為195.88 g±0.98 g)生長和體色的影響,并與日本優(yōu)質(zhì)錦鯉商品飼料進(jìn)行增重和增色效果對(duì)比,進(jìn)行了增重和增色兩部分試驗(yàn),其中增重部分以三色錦鯉為研究對(duì)象,探討了試驗(yàn)增重飼料與商品增重飼料對(duì)其生長的影響,增色部分以紅白錦鯉為研究對(duì)象,探討了試驗(yàn)對(duì)比飼料、試驗(yàn)增色飼料和商品增色飼料對(duì)其體色的影響,各組均設(shè)3個(gè)重復(fù),試驗(yàn)周期為60 d,每隔15 d測定錦鯉的生長和體色指標(biāo)。結(jié)果表明：添加L-肉堿、血球蛋白粉、螺旋藻和枯草芽孢桿菌的試驗(yàn)飼料對(duì)三色錦鯉的促生長效果與商品增色料無顯著性差異(P＞0.05),但試驗(yàn)飼料具有更低的飼料系數(shù);添加蝦青素、螺旋藻和枯草芽孢桿菌的試驗(yàn)飼料對(duì)紅白錦鯉體色的增艷效果與商品增色料無顯著性差異(P＞0.05);投喂兩種試驗(yàn)增色料和商品增色料的錦鯉體表各部位對(duì)色素的沉積程度相似。研究表明,采用不同添加劑組合的兩種試驗(yàn)飼料與日本優(yōu)質(zhì)錦鯉飼料的功效水平相當(dāng),能夠分別滿足對(duì)錦鯉快速增重和增色的要求。

錦鯉;飼料;生長;體色

錦鯉Cyprinus carpio是中國主要觀賞魚種類之一,有“會(huì)游泳的藝術(shù)品”的美稱。因其對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜且具有較高的觀賞價(jià)值,已逐漸成為人們首選的觀賞魚飼養(yǎng)品種[1]。根據(jù)錦鯉鱗片和斑塊的差異可將其大致分成13個(gè)品種,最常見的為紅白、昭和三色和大正三色錦鯉。在錦鯉鑒賞中,其生長狀況,體型與體態(tài)及體表顏色的油潤程度,斑塊的構(gòu)型、位置與色澤,均是鑒定錦鯉品質(zhì)的重要條件,這就對(duì)錦鯉飼料的功能性提出了更高的要求。近幾年,隨著錦鯉飼料研究的不斷深入,不同種類和功能的飼料添加劑的作用機(jī)理以及對(duì)錦鯉著色和生長的影響逐步被學(xué)者所發(fā)掘。

研究表明,魚類的體色受內(nèi)、外兩種因素的影響,其中內(nèi)在因素包括遺傳因素、個(gè)體狀態(tài)和神經(jīng)調(diào)控;外在因素包括飼料和環(huán)境因素[2]。處于同一養(yǎng)殖條件下的同種魚類,飼料對(duì)體色的影響更為重要。色素是飼料中對(duì)魚體色產(chǎn)生直接影響的成分,魚類可利用的色素主要是類胡蘿卜素,其在魚體內(nèi)最終轉(zhuǎn)變成蝦青素,故在實(shí)際生產(chǎn)中常以蝦青素作為添加劑直接使用。研究表明,飼料中的蝦青素可不經(jīng)過轉(zhuǎn)化過程直接沉積于水產(chǎn)動(dòng)物組織中,并在適量條件下表現(xiàn)出較好的沉積效果[3]。從生長上看,蝦青素也被證實(shí)能夠提高水產(chǎn)動(dòng)物的生長率、存活率和抗氧化能力[4]。雖然蝦青素對(duì)魚類的生長和著色均有較好的促進(jìn)作用,但因價(jià)格昂貴,尚不能廣泛使用,故常用其他功能相似的添加劑替代。目前,螺旋藻是被研究最為深入的飼料添加劑,投喂添加螺旋藻的飼料能夠使魚體色變得更加艷麗[5]。雖然螺旋藻的增色效果不及蝦青素[6],但其蛋白質(zhì)含量高,氨基酸組成均衡,維生素和礦物質(zhì)含量全面豐富,能夠促進(jìn)魚類的生長,提高魚體抵抗力,因此,在實(shí)際生產(chǎn)中被廣泛使用[7]。近幾年,益生菌的利用逐漸成為飼料添加劑研究的熱點(diǎn)。益生菌不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富,能在代謝過程中產(chǎn)生水產(chǎn)動(dòng)物生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),還可以在魚體腸道內(nèi)迅速繁殖,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡[8],部分益生菌也可作為水產(chǎn)動(dòng)物著色劑使用[9]。益生菌添加劑的研究中通常以芽孢桿菌作為研究對(duì)象。研究表明,芽孢桿菌能夠抑制魚體腸道內(nèi)有害細(xì)菌的數(shù)量[10],提高魚類免疫及抗氧化功能[11],促進(jìn)魚體生長[12]。

現(xiàn)階段,中國對(duì)于錦鯉飼料添加劑的研究較為深入,但主要集中于同種功能不同物質(zhì)的添加劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響,鮮有多種不同功能添加劑配合使用的研究,更未將開發(fā)出的功能性飼料與市場中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行比較,研究過程存在一定的局限性。日本作為現(xiàn)代錦鯉研究的開創(chuàng)者,對(duì)錦鯉功能性飼料的研究尤為深入全面,其通過多種添加劑配合使用,開發(fā)出一系列高功效的商品飼料,并受到世界的廣泛認(rèn)可。本試驗(yàn)中,以日本優(yōu)質(zhì)錦鯉商品飼料作為對(duì)照,以色素、微藻和益生菌配合使用作為設(shè)計(jì)思路,設(shè)計(jì)出兩種與日本優(yōu)質(zhì)錦鯉商品飼料功效相同的試驗(yàn)飼料,通過測定錦鯉的生長及體色增長情況來判斷試驗(yàn)飼料能否達(dá)到對(duì)照飼料的功效水平,以期為中國錦鯉飼料的開發(fā)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用錦鯉由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站提供,初始體質(zhì)量為(195.88±0.98)g。試驗(yàn)在北京三友創(chuàng)美飼料科技股份有限公司(以下簡稱公司)養(yǎng)殖車間進(jìn)行。試驗(yàn)前挑選健壯、活潑、表面無明顯傷痕的三色錦鯉和紅白錦鯉共200尾,分別置于20個(gè)體積為110 cm×60 cm×50 cm的透明玻璃水槽中暫養(yǎng),每個(gè)水槽10尾。暫養(yǎng)期間,統(tǒng)一使用公司產(chǎn)品“三友創(chuàng)美增艷金魚錦鯉專用糧”進(jìn)行飽食投喂,每天9：00和16：00投喂兩次。每周換水并清洗過濾裝置兩次,水溫為23～26℃,pH為7～8,全天曝氣以保證水體中溶解氧含量充足。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)飼料的制備 對(duì)照飼料為兩種日本優(yōu)質(zhì)錦鯉商品飼料,分別具有增色(CP)和增重(CG)的功效,粒徑為5.0～5.5 mm,由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站提供。自主設(shè)計(jì)3種試驗(yàn)飼料,增色對(duì)比(EC)、增色(EP)和增重(EG)各一種,粒徑為4.0～4.5 mm。試驗(yàn)飼料所用原料均由公司采購部門統(tǒng)一采購,由生產(chǎn)部門對(duì)原料進(jìn)行粉碎(過80目篩)、混合后膨化加工而成。3種試驗(yàn)飼料原料配方及營養(yǎng)成分含量見表1和表2,而日本商品增色料和增重料飼料組成未知。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 從暫養(yǎng)魚中挑選60尾三色錦鯉用于增重試驗(yàn),90尾紅白錦鯉用于增色試驗(yàn)。選取15個(gè)位置較隱蔽的暫養(yǎng)水槽,徹底清理后每個(gè)水槽放10尾魚。試驗(yàn)分為增重和增色兩部分,共5組,每組設(shè)3個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)用水均來自儲(chǔ)水槽中曝氣24 h以上的自來水,每天投喂3次(8：00、12：00和17：00),日投喂量約為體質(zhì)量的3%,投喂10 min后觀察攝食情況,以適當(dāng)調(diào)整下次投喂量。每天換水1次,換水量為總量的1/2～1/3,同時(shí)吸底清理糞便及殘餌,每隔1天清理過濾裝置1次。試驗(yàn)期間,水位保持在30 cm左右,水溫為(25±1)℃,24 h曝氣。試驗(yàn)周期為60 d,每隔15 d測定錦鯉的生長指標(biāo)和增色效果。1.2.3 生長指標(biāo)和飼料利用率的測定與計(jì)算 養(yǎng)殖過程中準(zhǔn)確記錄每天的投喂量。試驗(yàn)開始前對(duì)增重組錦鯉的體質(zhì)量、體長、體周長和尾柄周長進(jìn)行測定,作為初始值,此后每隔15 d測定上述各指標(biāo)至試驗(yàn)結(jié)束,共計(jì)5次。試驗(yàn)結(jié)束后根據(jù)測定結(jié)果計(jì)算增重率(%)、肥滿度(%)、飼料系數(shù)、特定生長率(%/d)和成活率(%),計(jì)算公式為

其中：t為試驗(yàn)時(shí)間(d);W0為試驗(yàn)魚的初始體質(zhì)量(g);Wt為t時(shí)間內(nèi)試驗(yàn)魚的終末體質(zhì)量(g); W為試驗(yàn)魚體質(zhì)量(g);L為試驗(yàn)魚體長(cm); C為飼料投喂量(g);Nt為t時(shí)間后成活尾數(shù)(尾);N0為初始總尾數(shù)(尾)。

1.2.4 錦鯉體表色偏的測定 采用分光測色儀(3nh-NS800)測定紅白錦鯉體表紅色斑塊的色偏值。測定結(jié)果以L*、a*和b*值表示,當(dāng)L*為正值時(shí),表示顏色偏白,反之偏黑;當(dāng)a*為正值時(shí),表示顏色偏紅,反之偏綠;當(dāng)b*為正值時(shí),表示顏色偏黃,反之偏藍(lán)[13]。試驗(yàn)以a*值作為主要測定指標(biāo),當(dāng)a*為正值時(shí),測定結(jié)果越高,表示錦鯉體表色斑的顏色越接近紅色。試驗(yàn)開始前測定增色組每條魚的初始a*值,此后每隔15 d測定1次至試驗(yàn)結(jié)束,共計(jì)5次。測定時(shí)選擇光線較暗的環(huán)境進(jìn)行,測定前先將錦鯉體表的水分擦干,再將測色儀的探頭緊貼魚體體表紅斑處進(jìn)行測定。測定部位為頭頂(頭部)、背鰭基部(背部)和尾鰭基部(尾部)。

1.2.5 試驗(yàn)飼料成分的測定 分別采用GB/T 6432—1994、GB/T 6433—1994和GB/T 6438—1994中的方法測定飼料的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和灰分含量。

表1 試驗(yàn)飼料組成(風(fēng)干基礎(chǔ))Tab.1 Ingredient composition of experimental diets(air dry basis)w/%

表2 試驗(yàn)飼料營養(yǎng)成分Tab.2 Nutrients of the experimental diets w/%

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2013軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理,試驗(yàn)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行方差分析,用Duncan法進(jìn)行多重比較,顯著性水平設(shè)為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同增重飼料對(duì)三色錦鯉體型和生長指標(biāo)的影響

由表3可知：在整個(gè)試驗(yàn)周期內(nèi),兩組錦鯉的存活率均為100%;兩組錦鯉的生長狀況及飼料利用率略有差異,但均無顯著性差異(P＞0.05);商品增重料對(duì)錦鯉的增重效果略高于試驗(yàn)增重料,但試驗(yàn)增重料的飼料系數(shù)略好于商品增重料。

表3 三色錦鯉的生長指標(biāo)及飼料利用率Tab.3 Growth parameters and feed utilization efficiency in tricolor koi carp

2.2 不同增色飼料對(duì)紅白錦鯉體色的影響

從表4可見：在整個(gè)試驗(yàn)期間,L*值僅試驗(yàn)增色料組呈降低趨勢,其他兩組均呈升高趨勢; a*值僅試驗(yàn)對(duì)比料組呈降低趨勢,其他兩組均呈升高趨勢;b*值試驗(yàn)增色料組與商品增色料組均呈降低趨勢,僅試驗(yàn)對(duì)比料組呈升高趨勢。

從L*的差值上看,試驗(yàn)增色料組與商品增色料組間有顯著性差異(P＜0.05);a*的差值,試驗(yàn)對(duì)比料組與其他兩組間有顯著性差異(P＜0.05),而試驗(yàn)增色料組與商品增色料組間無顯著性差異(P＞0.05);b*的差值,各組間均無顯著性差異(P＞0.05)(表4)。從數(shù)值上看,商品增色料組a*和L*值的差值略高于其他兩組,而b*值的差值則是試驗(yàn)對(duì)比料組較高。

表4 不同增色飼料對(duì)紅白錦鯉體表L*、a*、b*值的影響Tab.4 Effects of different pigmentation diets on the L*, a*and b*values of the skin surface of red and white koi crap

從表5可見：初始測定時(shí),試驗(yàn)增色料組的頭部與尾部,商品增色料組的頭部與背部、尾部,15 d時(shí)試驗(yàn)增色料組頭部與尾部、商品增色料組頭部與背部、尾部,30 d時(shí)試驗(yàn)增色料組頭部與尾部、商品增色料組頭部與尾部,45 d時(shí)試驗(yàn)增色料組頭部與尾部、背部與尾部,60 d時(shí)試驗(yàn)增色料組背部與尾部、商品增色料組頭部與尾部,均有顯著性差異(P＜0.05)。從數(shù)值上看,兩組錦鯉體表a*值在試驗(yàn)各階段均呈現(xiàn)頭部＞背部＞尾部的規(guī)律。

表5 試驗(yàn)各階段不同增色飼料對(duì)紅白錦鯉體表各部位a*值的影響Tab.5 Effects of different pigmentation diets on the a*values of the skin surface of red and white koi crap at different expermental stages

3 討論

3.1 不同增重飼料對(duì)錦鯉體型和生長指標(biāo)的影響

在錦鯉養(yǎng)殖中,飼料對(duì)錦鯉體型和生長的影響是決定其最終觀賞價(jià)值的關(guān)鍵因素之一,增重快、增體均勻和抵抗力強(qiáng)成為開發(fā)錦鯉增重飼料的重要標(biāo)準(zhǔn)。在滿足錦鯉正常營養(yǎng)需求的前提下,通過添加色素、藻類和菌劑來促進(jìn)錦鯉生長,逐漸成為錦鯉飼料開發(fā)的新思路。研究表明,色素物質(zhì)不僅具有著色的功能,還能夠促進(jìn)魚體生長、增強(qiáng)抵抗力和改善肉質(zhì)[14]。牟文燕等[15]、孫劉娟等[16]通過向血鸚鵡魚飼料中添加適量的辣椒紅素或蝦青素,證明相應(yīng)的色素能夠提高血鸚鵡魚的增重率和特定生長率。但這種促進(jìn)作用并非絕對(duì)的,相同色素在飼料中的添加量不同,或者用于不同品種的魚類,其對(duì)魚類生長的作用效果也不同。李建光等[17]在錦鯉飼料中添加蝦青素和辣椒紅素等著色劑后得出與上述相反的結(jié)論,著色劑能夠降低錦鯉的增重率和特定生長率。因此,在試驗(yàn)增重料中使用對(duì)鯉生長有促進(jìn)作用的L-肉堿和血球蛋白粉[18]取代色素,以降低色素對(duì)錦鯉生長可能產(chǎn)生的不利影響。隨著對(duì)飼料研究的逐步深入,藻類和菌劑因其功效的多樣性已逐漸成為主要研究對(duì)象,越來越多的研究結(jié)果表明,藻類和菌劑能夠促進(jìn)魚類生長。楊為東[19]在錦鯉飼料中添加螺旋藻,沈斌乾等[20]在青魚飼料、程遠(yuǎn)等[21]在吉富羅非魚幼魚飼料中添加枯草芽孢桿菌,結(jié)果均表明,添加物對(duì)試驗(yàn)魚的生長產(chǎn)生了顯著影響。本試驗(yàn)中,選擇具有增重功效的螺旋藻和能夠提高動(dòng)物消化酶活性的枯草芽孢桿菌作為試驗(yàn)增重料的添加劑。經(jīng)比較,試驗(yàn)增重料與日本商品增重料對(duì)錦鯉體型和生長的影響均無顯著性差異,說明試驗(yàn)增重料與商品增重料在促進(jìn)錦鯉生長方面的效果是相似的,且試驗(yàn)增重料具有更低的飼料系數(shù)。對(duì)于錦鯉的生長指標(biāo),商品增重料的數(shù)值較試驗(yàn)增重料略高的原因可能是因?yàn)樘砑觿┑姆N類和比例不同而致。

3.2 不同增色飼料對(duì)錦鯉體色的影響

魚類的體色是由類胡蘿卜素、黑色素、嘌呤和喋啶共同作用形成,類胡蘿卜素是主要色素。現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖條件下,魚類很難從自然環(huán)境中獲取色素物質(zhì),其自身也不能合成類胡蘿卜素,因而只能從飼料中獲取[22]。類胡蘿卜素種類繁多,不同類型的類胡蘿卜素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的著色效果不同,其中對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物著色效果最好的類胡蘿卜素是蝦青素,為此,本試驗(yàn)增色飼料中選擇蝦青素為主要色素。大量研究發(fā)現(xiàn),飼料中添加螺旋藻同樣可使錦鯉具有較好的著色效果[23-24],這是因?yàn)槁菪逯泻形r青素的前體物質(zhì)玉米黃質(zhì)[25],錦鯉可以利用玉米黃質(zhì)合成蝦青素,為自身的體色形成提供色素物質(zhì)。由于魚類沉積色素有一定限度,飼料中提供過量的色素物質(zhì)反而會(huì)影響色素的沉積[26],為此,本試驗(yàn)增色料中選擇蝦青素與螺旋藻搭配使用,降低單一色素使用量的同時(shí)可利用二者沉積的快慢不同[27]以達(dá)到更好的著色效果。投喂試驗(yàn)增色料和商品增色料的錦鯉體表斑塊處的a*值均顯著高于不添加增色劑的試驗(yàn)對(duì)比料,說明投喂增色飼料能夠顯著提高錦鯉體表紅色素含量,而試驗(yàn)增色料與商品增色料間的a*值則無顯著性差異,說明兩者增色效果相近。試驗(yàn)對(duì)比料組的錦鯉體表斑塊處的b*值比兩種增色飼料的大,說明斑塊更偏向黃色,其原因是錦鯉體表所含色素組分以杏黃色和橙色為主,紅色及其他顏色為輔[28],若飼料中不提供色素物質(zhì),則錦鯉體表斑塊一直保持原有橙色的狀態(tài)。

影響水產(chǎn)動(dòng)物著色的主要因素不僅包括其本身的遺傳因素,還取決于其所處的環(huán)境及攝食的飼料[29]。因此,魚體不同部位的體色存在差異。本試驗(yàn)中,初始測定時(shí)還未投喂增色飼料,此時(shí)錦鯉體表不同位置的a*值已出現(xiàn)明顯的差異,主要以頭部和尾部的顏色有顯著性差異,說明魚類遺傳特性起關(guān)鍵性作用。從開始投喂試驗(yàn)增色料和商品增色料兩種增色飼料至試驗(yàn)結(jié)束,錦鯉體表不同位置的a*值大小均呈現(xiàn)頭部＞背部＞尾部規(guī)律,這與投喂前的顏色差異完全一致,且各階段魚體表各部位a*值的始末差值基本相似,說明兩組錦鯉體表各部位對(duì)色素的沉積程度是相似的,此時(shí)飼料中的色素含量起關(guān)鍵性作用。

綜上所述,試驗(yàn)增色料和商品增色料對(duì)魚體體表的增色效果較為均勻,不會(huì)因?yàn)槲恢貌煌a(chǎn)生差異。

4 結(jié)論

采用6%的螺旋藻和0.3%的枯草芽孢桿菌作為添加劑配合使用,能夠較好地促進(jìn)錦鯉的生長,采用8%的螺旋藻和1%的蝦青素作為添加劑配合使用,對(duì)錦鯉著色效果明顯,兩種添加劑組合的實(shí)際功效均能達(dá)到日本優(yōu)質(zhì)錦鯉商品飼料的功效水平。在實(shí)際生產(chǎn)中,建議將蝦青素、螺旋藻和枯草芽孢桿菌配合使用以達(dá)到增重和增色雙重效果,但其最適用量還需進(jìn)一步探討。

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Effects of different additive combination in diets on growth and body pigmentation of koi carp Cyprinus carpio

ZHANG Chen1,LIU Qian1,GU Xian-ming1,HE Chuan2,HUANG Wen2, CHEN Yan2,TANG Li-si2,LIU Xin2,WANG Wen-feng3
(1.Beijing Sanyou Beautifying Feed Science and Technology Company Limited,Beijing 101300,China;2.Beijing Aquatic Product Technology Promotion Department,Beijing 100173,China;3.Fangshan District Fisheries Technology Extension Station,Beiiing 102488,China)

Koi carp Cyprinus carpio with initial body weight of(195.88±0.98)g was fed three kinds of diets,Japanese commercial diet(as control)and the diets containing growth-promoting additive complex(L-carnitine, blood-cell protein meal,Spirulina powder and Bacillus subtilis powder),and pigmentation-promoting additive complex(astaxanthin,spirulina and Bacillus subtilis)at water temperature of(25±1)℃for 60 days with triplication to investigate effects of different additive combination in diets on growth and body pigmentation of koi carp. Growth performance and body pigmentation of koi carp were determined every 15 days during the 60 d experimental period.Results showed that the koi carp fed the diets containing growth-promoting additive complex and Japanese commercial diets showed similar growth performance,with lower food conversion ratio than the koi carp fed the Japanese diets.The diets containing pigmentation-promoting additive complex led to improve the body pigmentation of the red and white koi carp,which is comparable to the koi carp fed the control diets.The similar degree of pigmentation was observed in the koi carp fed both experimental pigmentation diets,indicating that the two experimental diets with different feed additive combination have the equivalent effects with Japanese commercial diets and that can match the standard in promoting the growth and body pigmentation of koi carp.

koi carp Cyprinus carpio;diet;growth;body pigmentation

S963.71

A

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.04.006

2095-1388(2017)04-0410-06

2016-11-04

北京市農(nóng)業(yè)局科研項(xiàng)目(20160119)

張晨(1988—),男,碩士研究生。E-mail：316326984@qq.com

何川(1977—),男,高級(jí)工程師。E-mail：jinyujinli@126.com