王永剛

（河南省濮陽市華龍區(qū)土肥站457001）

氨基酸硒葉面肥在晚秋黃梨上的應用效果

王永剛

（河南省濮陽市華龍區(qū)土肥站457001）

以6年生的晚秋黃梨為試驗材料，從初花期開始，每隔15 d分別噴施300、500、600倍的氨基酸硒葉面肥，直到果實成熟前15 d停止。試驗結(jié)果表明：氨基酸硒葉面肥可以極顯著地提高梨果實中硒元素的含量，提高果實中鉀、鈣和鐵等礦物質(zhì)元素的含量，從而生產(chǎn)出符合“富硒食品硒含量分類標準”的富硒梨。同時，氨基酸硒葉面肥還可以增加梨的平均單果質(zhì)量和可溶性固形物含量，從而達到提高梨品質(zhì)的目的。從噴施效果和經(jīng)濟成本綜合考慮，600倍氨基酸硒葉面肥是生產(chǎn)富硒梨適宜的噴施濃度。

晚秋黃梨；氨基酸硒葉面肥；硒

硒是人和動物必須的微量元素之一[1]。1988年，中國營養(yǎng)學會將硒列為人體必須的15種每日膳食營養(yǎng)元素之一[2]。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，具有抗癌、抗氧化、增加機體免疫力等作用[3～5]。中國是一個缺硒大國。土壤調(diào)查表明，我國72%的地區(qū)屬于缺硒或低硒地區(qū)，硒攝入量不足，嚴重影響著當?shù)鼐用竦纳眢w健康[6]。全國約2/3人口存在不同程度的硒攝入量不足。土壤中的硒化合物多為難溶性的硒鹽，生物利用率極低，不能被植物有效利用。人和動物體內(nèi)的硒主要來自于食物鏈植物，植物源有機硒安全、有效，是人和動物攝入硒的最有益途徑。薛梅等[7]在研究中發(fā)現(xiàn)，利用富硒肥對植物強化硒已被證明是一種安全、低成本、高效方便的富硒手段。王斐等[8]在華酥梨上進行了富硒梨生產(chǎn)試驗的相關研究，發(fā)現(xiàn)氨基酸硒葉面肥可以明顯改善梨果實品質(zhì)，極顯著提高果實中硒的含量，減少石細胞，同時還改善葉片的生長狀況。

本試驗研究了氨基酸硒葉面肥在晚秋黃梨上的應用效果，旨在為富硒晚秋黃梨的生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

該試驗是華龍區(qū)土肥站、華龍區(qū)科協(xié)和濮陽市華龍區(qū)惠民種植農(nóng)民專業(yè)合作社的自選項目。試驗于2016年在濮陽市華龍區(qū)惠民種植農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)建的“優(yōu)質(zhì)果樹科普示范基地”的梨園進行。以進入盛果期的6年生晚秋黃梨為試驗材料。梨樹栽植密度為5 m×2 m，土壤為潮土，地勢比較平坦，井灌渠灌雙配套，土壤有機質(zhì)20.1 g/kg，全氮1.02 g/kg，有效磷26.0 mg/kg，速效鉀106 mg/kg，pH值8.0，屬高水肥旱澇保收地塊。

肥料選用中國農(nóng)科院果樹研究所研制的氨基酸硒葉面肥，原液硒濃度3%。葉面肥采用噴霧的方式噴布全樹，每株噴施1 500 mL，生長期未噴施其它葉面肥。初次噴施從初花期（2015年4月3日）開始，以后每隔15 d噴施一次，直至果實成熟前15 d左右停止，共噴施11次。

試驗設噴施氨基酸硒葉面肥300、500、600倍液，以不噴施葉面肥作對照，5株樹為1個小區(qū)，2次重復。晚秋黃梨果實在10月9日采收，每株樹從樹冠外圍和內(nèi)膛各個方位共摘取果實60個，測定30個果實主要經(jīng)濟性狀（平均單果質(zhì)量、果實硬度、可溶性固形物）和另外30個果實中硒、鉀、鈣和鐵的含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 氨基酸硒葉面肥對梨果實硒含量的影響從表1看出：氨基酸硒葉面肥對梨果實中硒含量有極大的影響，噴施300、500、600倍氨基酸葉面肥處理的果實硒元素含量均極顯著高于對照；噴施300倍氨基酸硒葉面肥處理的果實硒元素含量極顯著高于500、600倍液處理。噴施高濃度氨基酸硒葉面肥還能不同程度地提高果實中鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素的含量。

表1 噴葉面肥和對照梨果實中礦質(zhì)元素含量mg/kg

2.2 氨基酸硒葉面肥對梨果實品質(zhì)的影響從表2看出：噴施300倍氨基酸硒葉面肥可以顯著增加梨的平均單果質(zhì)量，而噴施其它濃度的葉面肥對梨的平均單果質(zhì)量沒有顯著影響。噴施300倍和500倍氨基酸硒葉面肥可顯著提高梨的可溶性固形物含量，噴施600倍氨基酸硒葉面肥的果實可溶性固形物與對照無顯著差異。噴施不同濃度氨基酸硒葉面肥和對照果實去皮硬度均無顯著差異。

表2 噴氨基酸硒葉面肥和對照梨果實品質(zhì)

2.3 氨基酸硒葉面肥對晚秋黃梨葉面積和葉綠素含量的影響從表3看出：氨基酸硒葉面肥600倍液處理的葉面積顯著高于對照，其它兩種處理與對照均無顯著差異；氨基酸硒葉面肥300倍液和500倍液處理的葉綠素含量均顯著高于對照，600倍液處理的葉綠素含量與對照無顯著差異。

表3 噴施氨基酸硒葉面肥對梨樹葉面積和葉綠素的影響

3 結(jié)論與討論

由于硒的重要生理作用，人體補硒和富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)已成為農(nóng)業(yè)科學、食品科學和醫(yī)學等領域研究的熱點。目前，國際上的研究主要集中在微生物代謝硒；國內(nèi)的研究主要集中在硒在土壤中的行為和植物富硒、硒有關的納米材料，而在硒的細菌代謝機制方面（包括土壤中的作用機制）極為缺乏[9]。

富硒水果作為功能性水果，在市場上高價流通。然而生產(chǎn)上的外源硒肥多數(shù)是無機硒肥，主要成分是硒酸鈉、亞硒酸鈉和硒礦粉等，這種肥料雖然是速效性的，更有利于植物對硒的吸收，能持久解決硒缺乏問題；但因無機硒本身就是劇毒物質(zhì)、投資高、易污染環(huán)境，用其直接噴施生產(chǎn)出的富硒水果存在極大的安全隱患，與國家提出的安全綠色生產(chǎn)理念相悖，在生產(chǎn)應用方面存在一定的局限性。生產(chǎn)安全、綠色、高效的有機硒肥，利用有機硒肥生產(chǎn)富硒水果也就提上了議事日程。司鵬等以有機硒肥為硒源，給酥梨噴施3次有機硒肥，生產(chǎn)的梨果實中硒含量就能達到富硒果品相關標準[10]。

本試驗中，晚秋黃梨經(jīng)過葉面噴施硒肥處理后，梨果實中的硒含量均顯著增加，最高的達到對照的57倍，達到富硒水果的標準；從吸收效果來看，低濃度硒處理，富集硒的效果不如高濃度硒處理效果明顯，梨果實中硒元素的含量隨著葉面噴施硒濃度的增加而增加，呈正相關關系。這與王斐等在華酥、華金和五九香梨上的的研究結(jié)果相似[11]，也與鄭曉翠等對巨峰葡萄的研究結(jié)果基本一致[12]，說明果樹葉面噴施硒肥對提高果實中的硒元素含量是有效的。另外，研究中并沒有發(fā)現(xiàn)高濃度硒處理對硒元素的吸收有抑制作用，這可能與試驗設計中的高濃度處理較少有關。郭文慧等[13]研究發(fā)現(xiàn)，當硒酸鈉施用量為Se 4 mg/ kg時紫甘薯薯塊中硒元素的累積量最高，當硒酸鈉施用量超出這一用量時紫甘薯薯塊中的硒累積量反而降低，說明施用過量的硒反而對作物的生長發(fā)育有抑制作用。所以在富硒梨的生產(chǎn)過程中，葉面噴施的最大安全濃度以及果實硒含量與葉面噴施硒濃度的關系還有待進一步研究。

晚秋黃梨從初花期到成熟期歷時6個月左右，多的與少的相差1個月左右，如果從初花期開始，每隔15 d噴施一次富硒肥，到成熟前15 d停止，多的可以噴施12次，少的也在10次左右，這樣算起來勞動量大、施肥成本高、可操作性不強，是影響富硒梨技術(shù)推廣的一大障礙。如何降低勞動量和生產(chǎn)成本，讓富硒梨生產(chǎn)技術(shù)進入千家萬戶，盡快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，就成了擺在我們面前的一大課題。進一步研究梨果實對硒元素的吸收規(guī)律，找到吸收硒元素的初始期，高峰期從而為指導科學補硒、經(jīng)濟補硒，達到富硒、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)目標提供科學依據(jù)，將是我們下一步的主攻方向。王斐等已經(jīng)從事過這方面的研究，并且取得了明顯成效。王斐等研究結(jié)果表明，噴施處理的單果硒吸收量在果實發(fā)育初期較低，從花后30 d明顯升高[14]。

氨基酸硒葉面肥在晚秋黃梨上有理想的應用效果，可以極顯著提高梨果實中硒元素的含量，同時還能不同程度的提高果實中鉀、鈣和鐵等礦物質(zhì)元素的含量。綜合比較不同濃度氨基酸硒葉面肥的噴施效果和經(jīng)濟成本，對于生產(chǎn)富硒梨，提出600倍液為適宜的噴施濃度。

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[12]鄭曉翠，王海波，王孝娣，等．巨峰葡萄對硒元素的吸收運轉(zhuǎn)規(guī)律[J]．中國土壤與肥料，2016（4）：128～132．

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S661.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.002

2017-01-10

王永剛（1977-），男，河南省濮陽人，農(nóng)藝師，研究方向為土肥技術(shù)研究與推廣。E-mail：892637262@qq.com