中國(guó)北方生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展大會(huì)精彩報(bào)告分享

本刊編輯/馮娜

為順應(yīng)我國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖重點(diǎn)區(qū)域西進(jìn)、北移的發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)北方養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展需要，首屆中國(guó)北方生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展大會(huì)暨機(jī)械化養(yǎng)豬工程分會(huì)2017年度學(xué)術(shù)年會(huì)于2017年4月19日在北京密云隆重召開(kāi)，本次會(huì)議邀請(qǐng)到了很多行業(yè)內(nèi)的權(quán)威專家，為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)養(yǎng)豬理論與實(shí)踐的饕餮盛宴，可謂干貨滿滿，在此，小編將大會(huì)的精彩報(bào)告整理如下。

生豬養(yǎng)殖污染問(wèn)題越來(lái)越受到養(yǎng)豬朋友的關(guān)注，印遇龍?jiān)菏吭趫?bào)告中指出要從源頭治理養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題，治理思路要從減量化到無(wú)害化、資源化、生態(tài)化轉(zhuǎn)變。源頭控制的策略主要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略、礦物元素減排策略、無(wú)抗生素控制策略來(lái)實(shí)現(xiàn)。此外，印院士還對(duì)建立動(dòng)物福利和環(huán)境友好的養(yǎng)殖體系、開(kāi)發(fā)新型的抗菌藥物替代品，改善動(dòng)物的免疫和健康狀況，減少抗菌藥物在動(dòng)物養(yǎng)殖中的使用及其在動(dòng)物產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留等問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

閆之春博士針對(duì)養(yǎng)豬企業(yè)間經(jīng)營(yíng)效果對(duì)比的財(cái)務(wù)方法進(jìn)行辨析，介紹了不同企業(yè)間投資、經(jīng)營(yíng)效率、效益比較的財(cái)務(wù)方法，閆博士在報(bào)告的最后總結(jié)到我國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)正緩慢地向現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理模式過(guò)渡，仍處于現(xiàn)代化的初期。農(nóng)業(yè)企業(yè)資本性投資的分析已經(jīng)是一個(gè)嚴(yán)肅、科學(xué)的過(guò)程，不能再依靠簡(jiǎn)單籠統(tǒng)的分析做決策，以防止投資損失或機(jī)會(huì)損失，需要有專業(yè)人士的專業(yè)報(bào)告。投資養(yǎng)豬主要是科學(xué)的投資收益對(duì)比。不同規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)之間投資、經(jīng)營(yíng)、管理效果的對(duì)比，歸根到底是要依據(jù)單位千克上市產(chǎn)品(千元銷售收入中)的固定成本、可變成本項(xiàng)目來(lái)對(duì)比，來(lái)分析。在目前資產(chǎn)、投入品、服務(wù)的供應(yīng)尚未專業(yè)化的情況下，大型規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，首先需要理清不同層次、不同模式下的經(jīng)營(yíng)主體，應(yīng)更加關(guān)注結(jié)果指標(biāo)，少考核過(guò)程指標(biāo)。根據(jù)不同豬群、不同經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)類型、不同核算方式，將繁殖豬群與生長(zhǎng)豬群分開(kāi)，明確產(chǎn)出率和成本指標(biāo)的考核重點(diǎn)，進(jìn)行管理和經(jīng)營(yíng)。

中國(guó)農(nóng)機(jī)學(xué)會(huì)機(jī)械化養(yǎng)豬分會(huì)理事長(zhǎng)李職在會(huì)上提到，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)從自然生態(tài)向產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展的過(guò)程大致分為6個(gè)階段，目前我們正處于第6階段，近幾年隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和《新環(huán)保法》、《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等文件相繼出臺(tái)，環(huán)保對(duì)養(yǎng)殖的影響日漸加大，多地劃定禁、限養(yǎng)區(qū)并開(kāi)啟大力度的豬場(chǎng)拆遷潮。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展又進(jìn)入了新的階段，處在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要節(jié)點(diǎn)，養(yǎng)豬企業(yè)無(wú)論是否被劃定在禁養(yǎng)區(qū)，也都要著手轉(zhuǎn)型升級(jí)。這不僅是國(guó)家環(huán)保的要求，也是企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)化、多樣化、生態(tài)化是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

段宏超處長(zhǎng)就我國(guó)生豬發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)和相關(guān)的國(guó)家政策為題為大家做了精彩的報(bào)告，從我國(guó)生豬生產(chǎn)的現(xiàn)狀趨勢(shì)、發(fā)展思路、資源化利用、政策措施四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。在報(bào)告中段處長(zhǎng)特別指出了“十三五”時(shí)期我國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)：養(yǎng)殖成本不斷攀升、環(huán)保壓力持續(xù)加大、資源約束趨緊、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)加劇、動(dòng)物疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。危與機(jī)是并存的，如何抓住機(jī)遇提高自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是值得思考的。要把握轉(zhuǎn)變方式，提質(zhì)增效、農(nóng)牧結(jié)合，優(yōu)化布局、龍頭帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)融合、市場(chǎng)主導(dǎo)，政策支持的原則來(lái)提高效益、保生態(tài)、促安全、穩(wěn)供給。

李保明教授從我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的問(wèn)題、影響我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的因素、規(guī)?；B(yǎng)豬的環(huán)境理念與問(wèn)題思考三方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，通過(guò)大量的圖片向大家介紹了國(guó)外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家的成功做法，值得我們學(xué)習(xí)、借鑒。

深圳比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料有限公司（以下簡(jiǎn)稱比利美英偉）楊寬民博士指出，為了能夠更好地服務(wù)和適應(yīng)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)的需求，飼料業(yè)應(yīng)注重母仔豬日糧產(chǎn)品設(shè)計(jì)和加工工藝的創(chuàng)新與改進(jìn)。首先，懷孕母豬最為關(guān)鍵且又往往被忽視的生態(tài)需求——健康是懷孕母豬日糧設(shè)計(jì)的要點(diǎn)和重點(diǎn)，比利美英偉清潔日糧通過(guò)選用潔凈原料和優(yōu)質(zhì)的可溶性膳食纖維，解決了懷孕母豬便秘和霉菌毒素污染的問(wèn)題，能夠提高整個(gè)豬群的健康水平和養(yǎng)殖生產(chǎn)效率；其次，根據(jù)生態(tài)學(xué)、行為學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn)，可以將母豬與仔豬放在一個(gè)同一系統(tǒng)考慮營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)，并且對(duì)原料經(jīng)過(guò)前處理和預(yù)消化工藝，可以解決哺乳母豬與仔豬之間消化能力差異，同時(shí)通過(guò)各補(bǔ)充日糧可填補(bǔ)哺乳母豬與仔豬之間某些營(yíng)養(yǎng)需求的差異。從而，一套母仔豬日糧方案就可以實(shí)現(xiàn)母豬從進(jìn)入產(chǎn)房待產(chǎn)到仔豬保育結(jié)束后的所有飼養(yǎng)管理目標(biāo)；第三，比利美英偉當(dāng)前建立了生物技術(shù)“四合一”平臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品中的價(jià)格昂貴的關(guān)鍵組分不再對(duì)外采購(gòu)，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本。目前，該平臺(tái)已經(jīng)基本完成，可生產(chǎn)和提供部分關(guān)鍵組分，下一步需要與飼料加工工藝的聯(lián)合使用和規(guī)模的擴(kuò)大，歡迎各界有志之士分享和共同進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和轉(zhuǎn)化；最后，生物技術(shù)“四合一”平臺(tái)與前處理、預(yù)消化等創(chuàng)新的加工工藝實(shí)現(xiàn)聯(lián)合使用之后，飼料企業(yè)可以獨(dú)立地以低成本生產(chǎn)高質(zhì)量的母仔豬日糧，從而真正實(shí)現(xiàn)和建立精準(zhǔn)飼養(yǎng)體系。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授張勤首先通過(guò)圖表的形式介紹了傳統(tǒng)育種方法的選擇成效與成功案例，并指出由于該方法依賴表型信息所存在的局限性。隨后重點(diǎn)講解了基因組選擇的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)指出PIC、Topigs、Hypor、Danbred、溫氏等公司也在應(yīng)用基因組選擇方法，在PIC的應(yīng)用提高了選擇準(zhǔn)確性，加快了遺傳進(jìn)展，未來(lái)幾年每頭商品豬的價(jià)值將額外增加30.9元，并強(qiáng)調(diào)實(shí)施基因組選擇需要具備經(jīng)費(fèi)、技術(shù)、計(jì)算能力等條件，且常規(guī)育種仍然需要堅(jiān)持并加強(qiáng)。

北京大北農(nóng)集團(tuán)研究員宋維平在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)養(yǎng)種結(jié)合是解決規(guī)?；i場(chǎng)糞污的根本途徑，并就實(shí)現(xiàn)養(yǎng)種結(jié)合提出對(duì)策建議：1）建議實(shí)施“豬場(chǎng)糞污治理行動(dòng)計(jì)劃”；2）“養(yǎng)殖場(chǎng)注冊(cè)備案制”；3)研究建立出欄萬(wàn)頭商品豬豬場(chǎng)養(yǎng)種結(jié)合技術(shù)體系，包括工藝、標(biāo)準(zhǔn)、測(cè)土、測(cè)肥等技術(shù)內(nèi)容；4）按養(yǎng)種結(jié)合要求開(kāi)發(fā)豬場(chǎng)糞污處理、收貯運(yùn)施所需的機(jī)械設(shè)施；5）流轉(zhuǎn)豬場(chǎng)周邊可消納糞污的田地、林地草地等；6）為土壤生態(tài)安全所需調(diào)整飼料配方、提高養(yǎng)殖設(shè)施水平、強(qiáng)化生物安全措施；8）大力度發(fā)展專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊漢春就《我國(guó)主要豬病流行現(xiàn)狀與防控對(duì)策》作重要報(bào)告，指出“豬藍(lán)耳病”不同類型豬場(chǎng)的主要控制措施是禁止使用活疫苗；做好生物安全措施、嚴(yán)防PRRSV的傳入；引種嚴(yán)格監(jiān)測(cè)與檢疫，禁止引入陽(yáng)性豬（抗體陽(yáng)性、病毒陽(yáng)性）；定期對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、保持陰性狀態(tài)。對(duì)于豬流行性腹瀉，其防控策略是強(qiáng)化豬場(chǎng)的生物安全；衛(wèi)生消毒；發(fā)病豬場(chǎng)及時(shí)清除發(fā)病仔豬、對(duì)產(chǎn)房及全場(chǎng)進(jìn)行徹底消毒；提高現(xiàn)有疫苗的免疫效力；提升母豬群的母源抗體水平。此外，楊教授對(duì)豬偽狂犬病、豬瘟、豬傳染性肺膜炎及細(xì)菌性疾病的防控也做了重點(diǎn)講解。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃瑞華針對(duì)《從南方水網(wǎng)地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整談北方生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展》作重要報(bào)告，就北方生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出幾點(diǎn)建議：1）將規(guī)劃建設(shè)放在首要位置；2）高度重視精細(xì)化生物安全；3）嚴(yán)格把關(guān)飼料安全；4）切實(shí)關(guān)注飲水供給；5）實(shí)時(shí)堅(jiān)守精細(xì)化管理；6）種源遴選從長(zhǎng)計(jì)議。

黑龍江省農(nóng)科院書(shū)記、教授劉娣利用圖表為大家詳細(xì)介紹了近年來(lái)地方豬種的變化趨勢(shì)，并重點(diǎn)講解了中國(guó)地方豬種保護(hù)體系。此外，在報(bào)告中指出優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)的主要指標(biāo)是感官品質(zhì)、深加工品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生質(zhì)量，并對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)的相關(guān)因素（豬的品種、飼料因素、飼養(yǎng)管理、屠宰加工）做了詳細(xì)分析。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜海龍介紹了中國(guó)東北地區(qū)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)布局與未來(lái)發(fā)展及東北地區(qū)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)概況及針對(duì)廢棄物的處理思路、技術(shù)路線及技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，他同時(shí)分析了東北地區(qū)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展空間。

百鈞達(dá)科技發(fā)展有限公司營(yíng)銷總監(jiān)陳迪敏在報(bào)告中提到百鈞達(dá)凍精技術(shù)效率優(yōu)勢(shì)是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)基因的利用效率最大化，強(qiáng)調(diào)百鈞達(dá)凍精的利用率是鮮精的5倍，并通過(guò)多項(xiàng)市場(chǎng)反饋?zhàn)C明百鈞達(dá)凍精的受胎率、產(chǎn)仔數(shù)接近常溫精液生產(chǎn)水平，可以在全國(guó)生豬生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，該項(xiàng)成果達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王子榮在報(bào)告中指出因西北地區(qū)海拔高、空氣流通、各類土壤和水源污染少、高品質(zhì)（無(wú)霉變等）飼料資源豐富、生物安全條件優(yōu)越，是發(fā)展種豬產(chǎn)業(yè)的理想?yún)^(qū)域。同時(shí)由于生態(tài)環(huán)境脆弱、飼料資源總體欠乏等因素制約，節(jié)能減排、提質(zhì)增效、節(jié)約化和集約化，將是西北地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中重要的發(fā)展模式。

最后，《豬業(yè)科學(xué)》執(zhí)行主編對(duì)會(huì)議作了重要總結(jié)，“兩天的會(huì)議順利完成了各項(xiàng)議程，每個(gè)報(bào)告都很精彩，宋維平博士的報(bào)告提出了很多關(guān)于生態(tài)養(yǎng)豬、養(yǎng)種結(jié)合及存在的問(wèn)題。姜海龍博士很現(xiàn)實(shí)地提到了東北養(yǎng)豬遇到的問(wèn)題，這次轉(zhuǎn)移不是一句口號(hào)就能轉(zhuǎn)移，還面臨諸多挑戰(zhàn)。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃瑞華對(duì)從南方水網(wǎng)地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整談北方生豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展提出的建議很及時(shí)。劉娣教授講的地方豬產(chǎn)業(yè)方興未艾，優(yōu)質(zhì)豬肉特性越來(lái)越凸顯。張勤教授介紹的全基因組技術(shù)，目前已經(jīng)應(yīng)用到養(yǎng)豬業(yè)。前面還有很多環(huán)保方面的報(bào)告，比如李松、李保明先生的報(bào)告等等。我們正面臨一場(chǎng)從未經(jīng)歷過(guò)的豬場(chǎng)拆遷風(fēng)暴，讓我們感覺(jué)壓力很大，印遇龍?jiān)菏孔鲞^(guò)很多試驗(yàn)，正積極向資源化、生態(tài)化努力，我們大家應(yīng)去積極推廣這些技術(shù)。”