摘要 介紹了果桑菌核病的發(fā)病特點(diǎn)及其發(fā)生的環(huán)境成因，著重闡述了安徽省果桑菌核病高效防控的核心內(nèi)容及果桑菌核病防控集成技術(shù)體系，為促進(jìn)安徽省乃至全國(guó)的生態(tài)型果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一條系統(tǒng)而高效的果桑菌核病防控途徑。

關(guān)鍵詞 果桑；菌核?。环揽?；安徽省

中圖分類號(hào) S888.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）16-0234-01

果桑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為國(guó)家戰(zhàn)略型的健康產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增效的新興產(chǎn)業(yè)。目前，果桑菌核病防控是果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心和關(guān)鍵性問(wèn)題之一。果桑菌核病（又名白果?。┦且环N傳染性真菌病，其發(fā)生特點(diǎn)是：發(fā)病時(shí)園區(qū)需要濕度大、不通風(fēng)、光照不足和一定的溫度（15～25 ℃之間）等條件；與油菜等多種植物菌核病互感，病原來(lái)源受環(huán)境因素的影響較大，具有一定的不可控性；菌核種類多，發(fā)病時(shí)間不一致，反復(fù)感染，防控難度大；傳播快，具有毀滅性；使用抗菌類等農(nóng)藥短期內(nèi)能形成抗藥性。當(dāng)前，我國(guó)各果桑種植地區(qū)菌核病普遍發(fā)生，常常呈現(xiàn)1年增產(chǎn)、2年減產(chǎn)、3年絕產(chǎn)的現(xiàn)象，甚至有的果桑種植園第1年結(jié)果時(shí)就發(fā)生大面積的菌核病，導(dǎo)致顆粒無(wú)收；究其原因主要有以下幾個(gè)方面：一是果桑種植密度過(guò)大，樹型養(yǎng)成不合理；二是果桑園區(qū)內(nèi)溝渠設(shè)置不當(dāng)，在春季多雨水時(shí)，由于不能及時(shí)排除田間積水，降低地表水位，做到雨止田干，容易造成園區(qū)濕度過(guò)大；三是光照量不足；四是通風(fēng)透光條件較差，為菌核病爆發(fā)提供了合適的環(huán)境條件。

目前果桑菌核病防控通常注重和采用的做法是：在果桑萌芽前及花期、初果期多次交替使用甲基托布津、多菌靈、草甘膦等殺菌藥物，殺滅內(nèi)子囊孢子或子囊盤。這種防治方式，雖然短期內(nèi)有一定效果，但2～3年后就產(chǎn)生抗藥性和農(nóng)藥殘留逐年累積等新的重大問(wèn)題，不能從根本上有效控制菌核病，解決果?？咕瞬〉碾y題。安徽果桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的摸索，通過(guò)全省多個(gè)果桑種植、加工基地協(xié)作，在經(jīng)歷了種種挫折和反復(fù)實(shí)踐后，已形成一套果桑菌核病防控集成技術(shù)體系，其核心內(nèi)容是：強(qiáng)化果桑栽培技術(shù)體系中品種選擇、園區(qū)位置選擇、種植方式與園區(qū)管理等各個(gè)環(huán)節(jié)在果桑菌核病防控中的協(xié)調(diào)作用和核心作用，特別強(qiáng)調(diào)果桑園區(qū)合理的種植密度、合適的樹型養(yǎng)成和溝渠設(shè)置在防控菌核病中的關(guān)鍵作用，控制和減少使用農(nóng)藥的次數(shù)和用量，或用非農(nóng)藥殺菌產(chǎn)品替代，發(fā)展綠色果桑產(chǎn)業(yè)；在雨水偏多的皖南山區(qū)等地區(qū)，提倡采用果桑的遮雨栽培和棚栽模式。果桑菌核病防治不能僅注重和采用農(nóng)藥防治單一方式，而應(yīng)從栽培品種、栽培技術(shù)、栽培模式等各個(gè)方面綜合考慮，因地制宜把控果桑種植的各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是控制菌核病發(fā)生的環(huán)境條件，才能達(dá)成高效、綠色的防治效果。現(xiàn)將果桑菌核病防控集成技術(shù)與具體措施介紹如下。

1 選用抗菌核病品種

可供選擇的果桑品種可分為三大類，分別為國(guó)外品系（包括韓國(guó)、日本、澳洲等國(guó)品種）、臺(tái)灣品系、大陸品系（包括北方品種、南方品種等）。從抗菌核病能力方面可分為抗病品種和非抗病品種，臺(tái)灣系列品種（如長(zhǎng)果桑等）、金圣系列品種（皖系）、云果1號(hào)等抗菌核病能力較強(qiáng)，可供果桑開花及結(jié)果期雨水較多、濕度大的皖南、江淮地區(qū)露天栽培選用。

2 選擇遠(yuǎn)離菌核病源和排水通暢的地塊

由于果桑與油菜等多種植物菌核病互感，油菜、葉用桑生產(chǎn)區(qū)都是菌核病源地，不宜在其周邊建設(shè)果桑園區(qū)；低洼、地下水位高、排水不暢地區(qū)，容易形成濕度大的自然環(huán)境，能為果桑菌核病的發(fā)生創(chuàng)造環(huán)境條件，也不適合建果桑園。因此，果桑園要建在遠(yuǎn)離菌核病源、葉用桑園和地表干燥、排水通暢的地塊上。

3 果桑露天栽培采用環(huán)境控制型的栽培技術(shù)與方式

防控果桑菌核病的發(fā)生就是要控制病源和環(huán)境條件，特別是園區(qū)的環(huán)境條件要保證通風(fēng)好、濕度小、光照充足。要滿足上述條件必須從園區(qū)的溝渠設(shè)計(jì)、栽植密度、樹型養(yǎng)成3個(gè)方面考慮。園區(qū)排水通暢能及時(shí)保持地表干燥，減小濕度；合理的樹型養(yǎng)成和栽植密度能保證合適的光照殺菌作用，也能促進(jìn)園區(qū)通風(fēng)干燥環(huán)境的形成。園區(qū)溝渠設(shè)置要求：果桑園內(nèi)畦（子）溝、中間主溝、四周圍溝和外溝，做到溝溝相通，盡快排除漬水，雨止田干，防止桑園長(zhǎng)時(shí)間浸漬。中間主溝和四周圍溝要求溝寬、溝深各50～60 cm，畦溝要求溝寬、溝深各20～30 cm，外溝溝深不低于60 cm。果桑的栽植密度：栽植株、行距為2 m×3 m左右。樹型養(yǎng)成采用中干二級(jí)支干樹形。采用以上的露天果桑栽培技術(shù)與方式，就能形成可控制的果桑生長(zhǎng)環(huán)境，有效防控菌核病。

4 加強(qiáng)果桑園區(qū)控制菌核病的管理

酸性氧化還原電位水是一種新型殺菌劑，其消毒殺菌功效十分顯著，而且滅菌后可完全還原成水，無(wú)毒、無(wú)農(nóng)藥殘留，使用酸性氧化還原電位水是防治桑果菌核病最佳選擇。桑果菌核病的防治方法：冬季桑園清除枯枝落葉和枯樁，清園后，使用酸性氧化還原電位水（pH值≤3.0，電位 ≥1 100 mV，有效氯含量為50～70 mg/L）噴灑殺菌1次。同時(shí)，翻耕果桑園，經(jīng)過(guò)冬季低溫減少病原；在早春3月果桑初開花前，用酸性氧化還原電位水噴灑地面、樹體和?；⒕?，每隔5～7 d噴1次，直至花期結(jié)束；以后每7～5 d噴1次，到果實(shí)始熟結(jié)束。在桑果發(fā)育期間經(jīng)常巡果，發(fā)現(xiàn)病果（白果）及時(shí)摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

5 遮雨栽培和棚栽模式

安徽皖北即淮北平原地區(qū)雨水稀少，大多數(shù)抗凍品種均可露天栽培，也可采用大棚和遮雨棚栽培模式。但在果桑開花及結(jié)果期雨水較多、濕度大的皖南、江淮地區(qū)，露天栽培宜選用抗病品種，抗病能力較弱的品種如大十、紅果2號(hào)、韓國(guó)大白珍珠、日本甜椹等應(yīng)采用大棚或遮雨棚加滴灌的栽培模式。大棚或遮雨棚栽培模式能夠在菌核病正常發(fā)病的時(shí)期形成干燥的果桑園區(qū)小氣候環(huán)境，從而有效地控制了菌核病的發(fā)生。

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