病人在住院期間吃什么能最快地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這大概是家屬最為關(guān)心的問(wèn)題。身體虛弱的患者喝點(diǎn)湯湯水水能夠增加食欲，補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)，但離身體需要的目標(biāo)量還差得很遠(yuǎn)，尤其是病情較重等需要流質(zhì)飲食的患者，不能及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致并發(fā)癥增加，住院時(shí)間延長(zhǎng)，住院費(fèi)用增加。

為防止?fàn)I養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，患者就需要及時(shí)補(bǔ)充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，簡(jiǎn)稱特醫(yī)食品，它不同于普通食品、藥品和保健品，它是一類比較特殊的食品，必須在醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食物配合食用。而且這種食品不同的病人使用不同的配方，具有個(gè)體化特性。

什么是“特醫(yī)食品”

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，包括適用于0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

特醫(yī)食品適用人群有代謝紊亂、消化吸收障礙、進(jìn)食受限和特定疾病人群。

特醫(yī)食品分類

適用于0月至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品包括無(wú)乳糖配方食品或者低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方食品或者氨基酸配方食品、早產(chǎn)或者低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品和母乳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等。

適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品包括全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品：

1.全營(yíng)養(yǎng)配方食品：是指可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，也就是說(shuō)完全可以代餐食用。

2.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品：是指可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或者醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

常見(jiàn)特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品有：糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，呼吸系統(tǒng)疾病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腎病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肝病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肌肉衰減綜合征全營(yíng)養(yǎng)配方食品，創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應(yīng)激狀態(tài)全營(yíng)養(yǎng)配方食品，炎性腸病全營(yíng)養(yǎng)配方食品，食物蛋白過(guò)敏全營(yíng)養(yǎng)配方食品，難治性癲癇全營(yíng)養(yǎng)配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營(yíng)養(yǎng)配方食品，脂肪酸代謝異常全營(yíng)養(yǎng)配方食品，肥胖、減脂手術(shù)全營(yíng)養(yǎng)配方食品。

3.非全營(yíng)養(yǎng)配方食品：是指可滿足目標(biāo)人群部分營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，不適用于作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

常見(jiàn)非全營(yíng)養(yǎng)配方食品有：營(yíng)養(yǎng)素組件（蛋白質(zhì)組件、脂肪組件、碳水化合物組件）、電解質(zhì)配方、增稠組件、流質(zhì)配方和氨基酸代謝障礙配方。

“特醫(yī)食品”的應(yīng)用

特醫(yī)食品的使用可分為全部替代和部分替代兩種，如果患者可以吃飯，但由于種種原因攝入不足，無(wú)法滿足身體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求，這時(shí)可以使用特醫(yī)食品作為兩餐之間的加餐。如果患者完全無(wú)法正常進(jìn)食，就需要全天使用特醫(yī)食品，以起到營(yíng)養(yǎng)支持的作用。

特醫(yī)食品的應(yīng)用是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科開(kāi)展工作、服務(wù)于臨床病人的的重要手段，根據(jù)患者具體情況運(yùn)用不同類型特醫(yī)食品，調(diào)整搭配營(yíng)養(yǎng)比例和密度，以改善患者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，促進(jìn)疾病恢復(fù)。并且，一些臨床問(wèn)題通過(guò)特醫(yī)食品就能解決，比如嬰幼兒的特殊配方奶粉可以用以解決嬰兒蛋白過(guò)敏的問(wèn)題。所以，在醫(yī)院里不僅有藥物，還有特醫(yī)食品和營(yíng)養(yǎng)治療手段。

作者簡(jiǎn)介：

趙妍山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，營(yíng)養(yǎng)科副主任。山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員。臨床營(yíng)養(yǎng)工作10余年，主要從事糖尿病、高血壓等慢性病人群的飲食指導(dǎo)及營(yíng)養(yǎng)宣教，術(shù)后患者的飲食及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持等。