朱潔萍+吳林峰

摘 要 隨著可耕作土地的減少、惡劣天氣多發(fā)，大棚蔬菜種植成為了新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成。大棚技術對蔬菜種植具有重要的價值，同時具有得天獨厚的發(fā)展前景。然而用塑料大棚栽培的投入成本高，如果因為大棚建設不當、品種選擇不當、不合理的施肥技術、保溫或是保濕方面做得不到位，就會造成蔬菜欠收，嚴重的甚至導致絕收?；诖?，探討蔬菜種植大棚建設、品種選擇及管理技術。

關鍵詞 農(nóng)業(yè)大棚；南方蔬菜；種植；品種；技術

中圖分類號：S625 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.003

在農(nóng)業(yè)大棚的種植技術中，對南方蔬菜的改進和應用能夠拓寬農(nóng)業(yè)的多樣性發(fā)展，受到了廣大民眾的熱烈關注。從根本上說，英德市的地理環(huán)境導致可耕作土地不多，惡劣天氣多發(fā)，為適應農(nóng)業(yè)環(huán)境的需求，大棚蔬菜農(nóng)業(yè)種植技術的產(chǎn)出優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢十分明顯，有著得天獨厚的發(fā)展前景。

1 大棚建設

農(nóng)業(yè)大棚在我國北方農(nóng)業(yè)種植中普遍使用，技術相對成熟，但隨著可耕作土地的減少以及應對惡劣天氣，近年來我國南方越來越重視農(nóng)業(yè)大棚技術的使用，但由于南北的氣候差異，盲目引進北方農(nóng)業(yè)大棚技術，且相對露天種植投入成本高，造成南方早期大棚技術引進大都不成功。因此，選擇合適的農(nóng)業(yè)大棚顯得尤為重要。

目前，我國溫室大棚的主要類型有塑料蔬菜大棚、溫室大棚和玻璃大棚三種。溫室大棚借助于日光，成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展領域一項獨具特色的基礎設施。塑料大棚主要應用于黃淮以北的華北、西北、東北地區(qū)，成為了蔬菜越冬過程中的一項重要的農(nóng)業(yè)設施。溫室大棚的優(yōu)點是保溫性強、節(jié)能效果較好，并且在大棚的硬軟件設施中，呈現(xiàn)出了較好的經(jīng)濟效益。在玻璃大棚的技術優(yōu)勢中，玻璃溫室主要應用于蔬菜、花卉、果樹、苗木的栽培過程中，這一農(nóng)業(yè)種植模式，不但能夠增強各類植物對環(huán)境、苗木的適應能力，而且可以生產(chǎn)出高質量、高品質的農(nóng)作物，其植物的產(chǎn)量較高，但也同時存在著經(jīng)濟成本高、運行難度大、采暖消耗多等情況。這些問題使玻璃溫室種植模式的創(chuàng)建和其他種植模式相比，存在著較大的運行風險。

在我國，塑料蔬菜大棚的建設面積僅次于日光溫室，其性能處于日光溫室和玻璃溫室之間，在要求環(huán)境控制水平較高而投資又不很高時，較為適合南方使用。同時大棚建設要根據(jù)當?shù)氐牡乩憝h(huán)境及氣候條件選擇適合的棚型及朝向，并選用無滴膜，大量研究表明，塑料大棚膜上附著一滴水，大棚的透光率可降低20%～30%，造成減產(chǎn)。

2 大棚技術改進

南方的氣候具有長年雨量偏多，高溫高濕氣候明顯（每年4—9月），季候風頻繁的特點，因此，如果在蔬菜生產(chǎn)上直接采用北方的溫棚技術，雖然能有效避開雨水的沖刷，但由于高溫天氣會導致大棚內(nèi)的氣溫急劇上升，最高溫度可達到50 ℃以上，給大棚蔬菜生產(chǎn)造成毀滅性的損害。因此，必須結合南方的氣候特點，開發(fā)一種既可以有效避開雨水，又可以有效降溫的大棚，才可以有效地周年性生產(chǎn)蔬菜，提高總產(chǎn)和收益。

英德市農(nóng)家人生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司結合實際生產(chǎn)，自主研發(fā)了一種新式的雨陽大棚，充分利用物理原理，改造成一種自然通風和自然散熱式的簡易雨陽大棚，同時科學地在棚頂布置可滑動的柵欄結構式遮陽網(wǎng)，根據(jù)大陽的強弱來調節(jié)日照強度，有效地避開了南方蔬菜生產(chǎn)中雨水和高溫兩個不利因素，使到蔬菜生產(chǎn)（特別是葉菜類）得到保障，取得很好的經(jīng)濟效益，如圖1、2所示。

3 品種選擇

在農(nóng)業(yè)大棚種植技術中，除了對植物溫度、濕度的調節(jié)和控制，還包括對應品種的選擇和栽培。不同的種植品種、種植模式會對植物的產(chǎn)量、產(chǎn)生一定的影響。一是采取季節(jié)種植的情況，在春季早熟栽培茄子、黃瓜、辣椒等；在夏季種植生菜、小白菜等速生蔬菜；在秋季種植黃瓜、甘藍、花椰菜蔬菜；在冬季種植菠菜、芹菜、蔥蒜等蔬菜。這種季節(jié)性的種植模式，確保了大棚內(nèi)一年四季不落閑，農(nóng)作物的生長更加科學合理，良好地利用了農(nóng)業(yè)大棚的各項資源，使農(nóng)戶得到了更多的經(jīng)濟效益。二是間套作，即以兩種或兩種以上作物隔畦、隔行形成的有規(guī)則的種植制度。在農(nóng)業(yè)種植技術上，通過間套作的形式，能夠對暖棚、冷棚等設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，保持更加高效的應用。

4 大棚農(nóng)作物的施肥技術

近幾年，英德市大棚蔬菜面積不斷擴大，但菜農(nóng)在施肥技術掌握上還不很成熟。在當前農(nóng)作物的生長環(huán)境中，充滿了一系列的影響元素。對于大棚蔬菜而言，種植戶在施用肥料、除草澆水的過程中，都應該具備“精準”的發(fā)展理念。以施肥為例，如果種植戶在施肥的過程中，所選肥料不當、施肥的量不夠或過高，會大大影響農(nóng)作物的生長。造成土壤板結、蔬菜肥害等問題，嚴重的還會使蔬菜中殘留不利于人們食用的化學元素。應提高種植技術，并且采用物理、化學等手段防治病蟲害，切實提高大棚蔬菜種植效果，促進大棚蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展[1]。

4.1 施農(nóng)家肥要腐熟

大棚蔬菜應用農(nóng)家肥非常適宜，能進一步提高蔬菜的生長質量。切忌施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥，避免所產(chǎn)生的氨氣傷害蔬菜幼苗，并且存在病蟲害傳播的危險。

4.2 施肥方法要科學

在施肥的方法上，要將肥料和土壤充分混合，在施肥方法上，要與植株保持適當?shù)木嚯x，并且在追加施肥后，要及時覆蓋上土壤。同時，在施肥的時間上，要選擇陰天或傍晚，確保蔬菜植物對肥料能夠更好地吸收。在施肥的程度上，要本著適度的原則，或者進行測土配方施肥，繼而增進農(nóng)業(yè)大棚的發(fā)展成效。

4.3 要重視微肥施用量

要重視微量元素的肥料在蔬菜代謝中的作用，要通過拌種、浸種或植物根外追肥的方法，使微肥的施用更加科學。

5 種植管理

為了有效提高蔬菜種植的質量與產(chǎn)量，很多農(nóng)戶采用了大棚種植方式，但在種植管理中仍存在諸多問題亟待解決[2]。

5.1 播種選種上的區(qū)別

種植戶需要嚴格依照光照和溫度的變化，在蔬菜中施行春播、秋播。并且利用苗床育苗移栽、陸地種植等方式，對于不同的植物保持不同的播種方法。例如，甘藍、芥菜、茄子適用于移栽，而蘿卜、黃豆等農(nóng)作物則不適宜移栽，避免對根莖的傷害。在直接播種時，要對小白菜、菠菜等顆粒較為細小的種子混合草木灰進行播撒，確保種子的覆蓋面積更加均勻。而對于豌豆、蘿卜、土豆等農(nóng)作物，采用點播的形式，確保植物的種植技術更加成熟[3]。

5.2 把握植物的栽植時期

在苗床培育秧苗的過程中，種植戶要針對苗木的生產(chǎn)種類，及時移植苗木。要對于番茄、茄子的栽植時期，也在植物吐露6～7片的真葉時，而瓜類幼苗上，不超過3～4片真葉。同時在移栽的時期，要選擇在晴天的傍晚時期[4]，增加幼苗的吸水力，提高幼苗的栽植成活率。

5.3 適當?shù)闹懈?/p>

在蔬菜的秧苗成活之后，要適當中耕除草。使土壤保持濕潤和疏松，利用濕潤的土壤溫度和空氣的流通，調節(jié)土壤所蘊含的水分，減少植物災害的發(fā)生。在中耕深度上，要保持4～7 cm的深度，根據(jù)植物的不同，其中耕深度也不相同。洋蔥、黃瓜適應中耕淺耕，而番茄等根菜類則應深耕。

6 夏季蔬菜大棚的管理

夏季由于天氣炎熱，因此大棚內(nèi)的溫度急劇升高，尤其是在正午時分，最高溫度甚至能夠突破50 ℃。因此，為了避免大棚內(nèi)蔬菜的葉片受到高溫灼傷，種植戶要從不同的方面采取措施，逐步降低大棚內(nèi)的溫度，減少夏季大棚中植物遭遇的各項高溫阻礙。

6.1 及時增加土壤濕度，減低大棚內(nèi)的溫度

種植戶在照料大棚內(nèi)蔬菜的同時，要適當?shù)脑黾哟笈飪?nèi)土壤的濕度，避免蔬菜的成長遭遇一定的阻礙[5]。在10：00左右和16：00左右采用空中噴淋的方式，給大棚蔬菜補充水分，同時又可增加空氣濕度，達到有效地降低棚內(nèi)的溫度，有效地避免了高溫對蔬菜的傷害，保護了生產(chǎn)。

6.2 預防烈日灼傷，使用遮光網(wǎng)降溫

當太陽過于猛烈，嚴重灼曬蔬菜時，如果采用直接淋浴澆灌的方法，會在蔬菜的成長中起到反作用。要利用遮光網(wǎng)等方法，較為溫和地降低棚內(nèi)的溫度，同時也能夠起到預防蔬菜葉片灼傷的作用。更加適應不同的蔬菜葉片進行光合作用。

新式雨陽大棚中有一種巧妙的可滑動的柵欄結構式遮光網(wǎng)，這種遮陽技術能夠對植物起到較好的保護。種植戶應在溫度較高的時候，拉開位于大棚上方的遮光網(wǎng)，而在即將日落時，及時地收縮，確保大棚里的植物能夠生長得更加繁茂。

7 結語

大棚蔬菜種植技術作為農(nóng)業(yè)多樣性發(fā)展的途徑之一，科學種植大棚選擇與建設、合理配置品種及科學的管理技術，能有提高作物的單產(chǎn)和總產(chǎn)，提高土地利用率，提質增效。

參考文獻

[1]陳國會.大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2015（21）：36.

[2]徐伶俐.大棚蔬菜種植管理問題及對策[J].種子科技，2016，34（12）：60.

[3]張顯奇.反季節(jié)大棚蔬菜種植技術[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2013（12）：93-94.

[4]田剛.大棚蔬菜種植的幾點改進意見[J].長江蔬菜，2001（1）：48.

[5]魏梅枚，鄔世明.南方大棚蔬菜種植技術[J].農(nóng)民致富之友，2017（2）：170.

（責任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-02-26

作者簡介：朱潔萍（1974-），女，廣東省英德市人 ，大專，助理農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)技術推廣。