摘 要 櫻桃蘿卜是一種半耐寒的四季蘿卜，因其形狀像櫻桃而被稱為櫻桃蘿卜，其具有美觀的外形、鮮明的色澤、品質(zhì)細嫩、生長迅速等特點，十分適合生吃，受到人們的廣泛喜愛。研究表明，利用日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)，能夠提高櫻桃蘿卜的產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 櫻桃蘿卜；日光溫室；穴盤基質(zhì)；栽培技術(shù)

中圖分類號：S631.1；S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.002

櫻桃蘿卜具有健胃消食、解毒散瘀、除燥生津、通氣寬胸、止咳化痰、利尿和止泄等功效，因此深受人們的歡迎。同時，櫻桃蘿卜是一種喜光作物，其葉片的生長及肉質(zhì)根的生都需要充足陽光，光照不足將嚴重影響櫻桃蘿卜的品質(zhì)。櫻桃蘿卜是半耐寒作物，不耐干旱，若土壤的含水量少于60%～80%，將導(dǎo)致肉質(zhì)根出現(xiàn)潰爛、外皮粗糙、空心等問題。因此，種植櫻桃蘿卜需要一種新的栽培技術(shù)，即日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)，從而為其提供充足的陽光及土壤水分，提高櫻桃蘿卜的經(jīng)濟效益。

1 品種選擇

櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)對品種的選擇非常嚴格，具體要求有：株型較小、葉片數(shù)在5～6片以上、肉質(zhì)根圓正、尾根較細、表皮富有光澤、顏色呈紅色和適應(yīng)力較強，如美櫻桃、上海小紅蘿卜、荷蘭紅星櫻桃蘿卜、二十日大根等。其中，美櫻桃是從日本引進的小型櫻桃蘿卜品種，其肉質(zhì)根呈圓形，直徑在2～3 cm，根皮呈紅色，瓢為白色，美櫻桃具有較強的適應(yīng)性，其生長周期較短；上海小紅蘿卜是從國外引進，經(jīng)我國上海郊區(qū)潛心栽培多年而培育出來的新品種，其肉質(zhì)根呈扁圓球形，表皮為玫瑰紫紅色，瓢和根尾呈白色，這種櫻桃蘿卜的肉質(zhì)根脆嫩、味甜多汁，且品質(zhì)優(yōu)良，每株櫻桃蘿卜的肉質(zhì)根重量在20 g左右，一般該櫻桃蘿卜的生長期在30～40 d；二十日大根是從日本引進的櫻桃蘿卜品種，其肉質(zhì)白嫩，表皮鮮紅，肉質(zhì)根的直徑為2～3 cm，單個肉質(zhì)根重量為15～20 g，該種類的櫻桃蘿卜生長周期十分短，通常在20～30 d[1]。

2 栽培環(huán)境要求

2.1 土壤

由于櫻桃蘿卜喜疏松通氣、排水良好、保濕的砂質(zhì)土壤，因此其種植環(huán)境最好選擇地勢平坦、土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松、保水保肥性能較好的砂質(zhì)土壤，在澇能排、旱能澆、土壤pH值在7.5以下的日光溫室種植，并保證土壤的含水量在20%左右；若土壤的含水量過低，將使櫻桃蘿卜的肉質(zhì)根膨大，表皮粗糙，須根增多，味辣；若土壤的含水量過高，將使土壤出現(xiàn)通氣不良的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致肉質(zhì)根的皮孔加大，表皮粗糙。

2.2 溫度

櫻桃蘿卜生長最合適的溫度在5～25 ℃，其中種子的出苗溫度保持在20～25 ℃，生長盛期溫度在6～25 ℃，并注意溫度低于0 ℃時，將會使肉質(zhì)根遭到破壞，植株的生長衰弱。

2.3 光照

櫻桃蘿卜對光照的要求十分嚴格，只有確保其日照在12 h以上，才能夠保證櫻桃蘿卜的品質(zhì)。

2.4 水分

櫻桃蘿卜的整個生長過程都必須保證充足的水分；若水分不足，將導(dǎo)致肉質(zhì)根出現(xiàn)糠心現(xiàn)象，維生素C的含量降低；若長期干旱，將導(dǎo)致肉質(zhì)根生長變得緩慢，須根增多，品質(zhì)粗糙；若水分過多，將出現(xiàn)通氣不良的現(xiàn)象，造成肉質(zhì)根品質(zhì)粗糙，進而在很大程度上降低櫻桃蘿卜的經(jīng)濟效益[2]。

3 穴盤基質(zhì)的要求

櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)要求穴盤的大小規(guī)格為：下窄上寬，下面寬度為、形狀為近似四方斗型，上面長為5 cm，下面長4 cm。高5 cm；由于櫻桃蘿卜的肉質(zhì)根球莖直徑在2～3 cm左右，只有確保穴盤的大小規(guī)格，才能滿足櫻桃蘿卜肉質(zhì)根的生長需要。

櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)中使用的基質(zhì)需要特別配制，具體配制包括：首先，將珍珠巖、草炭、蛭石按照3∶6∶1的比例配制；其次，對混對配制后的基質(zhì)進行比較試驗，保證其具有較高的營養(yǎng)水平、較好的保水保肥透氣性及適宜櫻桃蘿卜肉質(zhì)根的出苗和生長；最后，在配制好的基質(zhì)中放入生物制劑（20%的寡雄腐霉可濕性粉劑100 000倍液），再不斷拌勻，直至手抓潮濕為止，然后將配制好的基質(zhì)裝盤；同時，裝盤后，需用刮板將基質(zhì)刮平，并在穴盤碼到一定的高度時，在穴盤上邊按壓出0.5 cm深的穴，以便準確的播種。

4 播種要求

由于櫻桃蘿卜有較好的耐寒性，因此當(dāng)氣溫基本穩(wěn)定在8 ℃時即可播種。一般而言，播種最好在天氣較晴暖的上午進行。櫻桃蘿卜播種通常采用裝盤、播種、蓋蛭石的自動精量播種，做到干籽直接播種，每個穴盤放入單粒種子；同時櫻桃蘿卜的種子必須保證粒粒飽滿均勻，且純凈度、發(fā)芽率均大于98%，水分的含水量小于8%。在播種完成后，將所有穴盤一次擺放在栽培床上，再覆上配制好的基質(zhì)，并使用刮板刮平基質(zhì)，然后給穴盤澆水，直至澆透為止。最后在穴盤上方蓋上透明塑料膜，進而起到保溫保濕的作用[3]。

5 生產(chǎn)管理

5.1 出苗期間的管理

在櫻桃蘿卜出苗期間，對沒有蓋塑料膜的穴盤要多補水，而蓋有塑料膜的穴盤無需補水；同時，還應(yīng)注意，這一階段的溫度應(yīng)保持在23～25 ℃，若溫室中的溫度高于30 ℃必須立即開口通風(fēng)。通常3 d后櫻桃蘿卜的種子就會出苗，這期間需及時將覆蓋在穴盤的塑料膜去掉，從而避免燒苗現(xiàn)象的發(fā)生。

5.2 出苗后的管理

在櫻桃蘿卜的種子出苗以后，兩片肥大的子葉將迅速展開，在真葉長出前，紅色下胚軸將以很快的速度生長，極易出現(xiàn)徒長現(xiàn)象。在出苗以后應(yīng)通過合理的降低溫室溫度來對下胚軸的生長進行控制，一般白天的溫度在18～26 ℃，晚上的溫度在10～13 ℃，基地濕度保持在60%左右，并時刻確保基地濕潤。

當(dāng)?shù)谝黄嫒~長出時，下胚軸逐漸膨起，作物開始進入幼苗階段，這時就需要適當(dāng)增溫，白天的溫度為

20～26 ℃，晚上的溫度為12～15 ℃，進而促進幼苗的成長。

在冬季，需要做到早揭棚、晚蓋棚，確保光照充足；同時，給幼苗適當(dāng)?shù)膰娛I養(yǎng)液和澆水，通常清水與營養(yǎng)液需交替進行噴施。其中營養(yǎng)液需選用磷、氮、鉀比例為10∶20∶20的育苗專用肥1 000倍的水溶液，每7 d定期噴施兩三次，并每7 d噴施1次20%的生物農(nóng)藥（寡雄腐霉可濕性粉劑10 000倍液），從而避免真菌性病害的出現(xiàn)。此外，在葉叢的生長期，需要控制溫室的溫度，保持溫度一直處于適宜的狀態(tài)，白天的溫度在

20～22 ℃，晚上在9～11 ℃，進而避免葉叢生長過快，造成采收上市期延遲。

5.3 肉質(zhì)根生長期的管理

肉質(zhì)根破肚以后，葉片數(shù)量將保持不變，植株的生長的中心將轉(zhuǎn)向肉質(zhì)根。從肉質(zhì)根破肚到肉質(zhì)根完全長成通常需要15 d左右。 在肉質(zhì)根生長期，需要嚴格管理溫室的溫度，需適當(dāng)降低溫室溫度，晝夜溫差也需適當(dāng)加大，從而進一步加快營養(yǎng)物質(zhì)在肉質(zhì)根的積累，提高櫻桃蘿卜的品質(zhì)。白天的溫度在18～20 ℃，晚上的溫度在10～15 ℃，當(dāng)白天溫度在25 ℃以上時需立即通風(fēng)降溫，從而避免出現(xiàn)植株生長減弱、肉質(zhì)根品質(zhì)變差的現(xiàn)象。同時，在這一期間，應(yīng)確保肥水供應(yīng)充足，避免忽干忽濕。當(dāng)基質(zhì)含水量下降到40%，肉眼可以觀察到基質(zhì)表面出現(xiàn)輕微干裂時，需立即澆水。澆水同樣需清水與營養(yǎng)液需交替進行。在肉質(zhì)根定形后，需控制澆水量，避免澆水過多而導(dǎo)致基質(zhì)發(fā)生裂口；同時。也要保證不能缺水，若出現(xiàn)缺水嚴重的現(xiàn)象，將會導(dǎo)致植株萎蔫、子葉于下部葉片發(fā)黃、肉質(zhì)根康心、粗纖維增多等現(xiàn)象；進而降低櫻桃蘿卜的品質(zhì)。

6 收獲

當(dāng)櫻桃蘿卜肉質(zhì)根富有光澤、外型飽滿時，就證明該作物達到標準，可以收獲。在收獲時，需要注意技巧，應(yīng)一只手按住基質(zhì)，另一只手捏住櫻桃蘿卜的莖葉基部，然后輕輕向上提起，這樣櫻桃蘿卜就很容易從基質(zhì)中拔出；采收完成后，即可放入包裝箱投入市場。

櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)簡單方便，一年可多次栽培櫻桃蘿卜，使得一年四季都能夠收獲櫻桃蘿卜，且該技術(shù)還有效地提高櫻桃蘿卜的品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

7 結(jié)語

通過對櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)的研究，可以得出，利用該技術(shù)做好櫻桃蘿卜種植環(huán)境中土壤、溫度、光照、水分的把控好工作，在一定程度上能夠縮短櫻桃蘿卜的生長周期，確保收獲的櫻桃蘿卜色澤美觀、肉質(zhì)白嫩、味甜多汁，并在提高其產(chǎn)量的同時，還保障櫻桃蘿卜的品質(zhì)細嫩，使櫻桃蘿卜具有十分可觀的經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1]房換香.櫻桃蘿卜種植技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2016（10）：23.

[2]田迎春，張桂珍，張桂海，等.低溫霧霾天氣日光溫室櫻桃蘿卜越冬栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016（12）：12.

[3]孫興業(yè)，任嬋，牛瑞生.櫻桃蘿卜日光溫室穴盤基質(zhì)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2015（5）：20.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-02-26

作者簡介：：胡紅（1969-），女，湖南岳陽人，本科，農(nóng)藝師，研究方向為科普教育，農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣。