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        最愛一方園

        2017-07-18 02:29:27邵云虎
        永善文學(xué) 2017年1期
        關(guān)鍵詞:口感農(nóng)藥食品

        邵云虎

        民以食為天,如今無毒、無害、無添加劑的食品卻成了大眾的奢侈品。至圣先師孔老夫子是一名“美食專家”,他追崇“食不厭精,膾不厭細(xì)?!钡绻o他燉條避孕藥魚、注水肉炒農(nóng)藥韭菜,開瓶甲醇酒,吃個(gè)硫磺饅頭、再來些地溝油炸油條、蘇丹紅咸蛋,飯后泡一壺香精茶,想必老先生早就“不食。不食。不食之矣?!睕]有好食材,孔子也無奈!

        “縱使思忖千百度,不如親手下地鋤。”要想吃到純綠色、真放心的食品還要自己動(dòng)手才好,無論城市還是鄉(xiāng)村,哪里沒有空閑之地呢?無論高樓還是平房,哪里不可以設(shè)計(jì)種綠的計(jì)劃呢?于是我“學(xué)圃”老農(nóng),利用空余時(shí)間,在校園一角開辟出一塊菜園,自起名曰“一方園”。

        我的“一方園”,一向崇尚自然,抱定“寧可吃好杏一個(gè),不吃爛桃一筐?!睂幦蔽銥E的理念,所以從不施化肥,不打農(nóng)藥,不搞大棚,完全按照時(shí)令種植。不施化肥并不是不上肥,上的是豆餅和麻古醬漚成的農(nóng)家肥,里面添加上鋤下的雜草與樹上的落葉,廢物以利用,并請(qǐng)來了垃圾“清道夫”——蚯蚓來幫忙,不打農(nóng)藥,用得是干辣椒和蒜瓣混合而成原生態(tài)“生物制劑”,讓害蟲知難而退,兩不相害。

        特別要提一下我的老農(nóng)“師傅”,他姓陳,早有自己的一片菜園,他種植的與眾不同,都是多數(shù)人聞所未聞的“稀罕”菜,好奇心吸引著我常常駐足流連,漸漸熟稔,從他那里知道了黃秋葵、毛毛柳、灰灰芽、婆婆丁等野菜的保健知識(shí),他講究取材于大自然,常常被我們忽視的一株株平常植物都有它們存在的價(jià)值,車前子遍地,任人踩踏,誰知它竟是利尿之神品?薄荷葉防暑降溫、薺菜止血降壓、枸杞芽清火明目,“天然抗生素”馬齒莧補(bǔ)充身體營養(yǎng),“人青草”莧菜清香嫩滑,可謂上乘珍饈……年近八十的他,耳不聾、眼不花,精神矍鑠,每天閑不住,便是飲食這些自然之物可以使人獲得健康的最好“廣告”!

        簡簡單單的生活,是陳師傅一生的堅(jiān)持。他對(duì)我說:“一個(gè)人生存不需要太多,海參貴不貴?貴!可是六個(gè)雞蛋和它營養(yǎng)相當(dāng),何必花大錢奢侈浪費(fèi)呢?人參是上等補(bǔ)品,可是一斤番薯葉子就能抵得上十斤人參,絞股藍(lán)泡水堅(jiān)持喝,一樣能夠治療高血壓,血脂高了,天天吃一大把藥,不如少吃肉魚,多吃點(diǎn)野菜粗糧,什么毛病也沒有了!”他的提法雖有言過其實(shí)之處,但其根本還是和保健專家的知識(shí)講座不謀而合。歷經(jīng)歲月檢驗(yàn)的言論才是真知灼見,與他相處近十年,真得沒見過他吃過藥、打過針,稍有感冒之時(shí),他會(huì)熬點(diǎn)鮮姜、白菜根、大蔥根,喝上一大碗,一天見效。每年千元收入的他雖錢少,可買書卻不吝嗇,買的都是“新新”農(nóng)村人并不愛看的農(nóng)業(yè)書籍,堅(jiān)持了幾十年,積累了幾大摞。書上寫寫畫畫,記錄下自己的心得和體會(huì)。

        執(zhí)著于種植的他,一旦發(fā)現(xiàn)好物種,不論是買還是和別人交換,總會(huì)想法弄到,然后在自己地里搞實(shí)驗(yàn),成功后,便免費(fèi)分送給別人種植,于是我成了他第一推廣的“客戶”。品生課我常帶著學(xué)生到他那里探尋書本上沒有的知識(shí),孩子們看著新奇的花花草草,頓時(shí)興趣盎然,問這問那。他不厭其煩的講解,并拿出“典藏”書籍耐心的指指點(diǎn)點(diǎn)。耳濡目染之下,孩子們自覺動(dòng)手實(shí)踐,紛紛在“一方園”附近也開出一片片“衛(wèi)星田”,種下希望的種子,松土澆水,課間時(shí)望著親手培育的菜苗愜意十分,寫出的觀察日記言之有物,不再是過去閉門造車式的“流水賬”。

        最愜意的是收獲之時(shí),我稱之為“打牙祭”,我的“朋友圈”都有幸享受到真滋味。蔬菜少而精,所以倍加珍惜,品嘗之后,紛紛交口稱贊,都說吃到了最好的東西,黃瓜洗洗直接吃,番茄自然熟透到心……以至于再吃從市場上買來的蔬菜就覺得難以下咽??磥恚€是無公害食品最能滋潤我們的胃腸,由此,我想到以前看過的一篇報(bào)道:在德國,蘋果是沒有大個(gè)的,如放在咱們的超市都是無人問津的次品,可是品嘗之后,才會(huì)覺得它的口感才是最正宗的蘋果味。對(duì)經(jīng)濟(jì)的急功近利,讓我們追求著又大又好的食品,便在肥料和農(nóng)藥上下足了功夫,快速長大的東西,往往帶著先天的不足,藥殘高、品質(zhì)差不可避免,便失去了口感和質(zhì)量,出口受限,世界食品展覽會(huì)被冷落,其實(shí)受到傷害最多的還是眾多的國人。有些精明的日本商人在山東膠東地區(qū)租下大片田地,他們并急于撒下種子,而是任由土地荒著長出青草,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民很費(fèi)解,好好的地為何不種?等草長出來后,養(yǎng)牛,人家要的是牛糞,用來“養(yǎng)地”,牛奶、牛肉反而是副產(chǎn)品,兩三年之后,土地肥沃了,然后精耕細(xì)作,精細(xì)管理,各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例講究科學(xué)規(guī)范,種出的大米等作物達(dá)到頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn),售價(jià)也是普通大米的幾十倍,產(chǎn)量雖少,附加值卻大到咂舌,一畝地等于咱們傳統(tǒng)農(nóng)民幾十畝的辛勤勞作,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作為“地主”曾有幸品嘗了一次,一種源自自然的濃烈米香讓他們真正體驗(yàn)了農(nóng)作物的醇厚地道,被刺激的味蕾感受到這一輩子也不可多得的美味,心說:“如果每天可以吃到這樣的食品,終身當(dāng)一個(gè)農(nóng)民又有什么可以自卑的?”

        我的“一方園”也在擴(kuò)大著,大家的熱情被調(diào)動(dòng)的后果就是把點(diǎn)滴之地弄到無處插針。好菜出自咱的手!普通蔬菜跑到咱這里就換了口感,它們不僅僅是蔬菜,更是每每不可遺忘的風(fēng)景,侍弄它們就是享受“種豆南山下”的愜意,愛土地、愛種植是一種樂趣,一種休閑的方式。

        “飯疏食飲水,曲肱而枕之,樂在其中矣。”我喜歡我的“一方園”,也希望大家都有自己的“一方園”。與自然和諧相處,開創(chuàng)美好的生活,享受大自然給我們的善和愛!

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        Coco薇(2016年7期)2016-06-28 19:07:36
        酸奶加熱口感更好嗎
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