劉麗平

（平山縣大吾鄉(xiāng)農(nóng)技站河北平山050400）

關(guān)于平山縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

劉麗平

（平山縣大吾鄉(xiāng)農(nóng)技站河北平山050400）

平山縣位于河北省西部、太行山東麓、滹沱河上游。近年來，紅薯產(chǎn)業(yè)在全縣優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)中異軍突起，面積達(dá)到了4.5萬畝。涉及王坡鄉(xiāng)、三汲鄉(xiāng)、宅北鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、大吾鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)133個(gè)行政村，許多農(nóng)民尤其是丘陵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民種植紅薯增收致富愿望迫切，為更好地做好紅薯富民產(chǎn)業(yè)，試就全縣的紅薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和愿景做一簡要分析。

1 平山縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 新品種覆蓋率低，種植比較分散。這兩年平山縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但新品種特別是像龍薯515、濟(jì)薯26、煙薯25、心香、冀紫薯2號(hào)這樣市場競爭力強(qiáng)的品種覆蓋率仍然偏低。另外，由于土地價(jià)格攀升，土地流轉(zhuǎn)成本高，盡管政府、龍頭企業(yè)和一些合作社做了大量的工作，但許多農(nóng)民還是愿意自耕自種，種植分散，增加了管理運(yùn)營成本。

1.2 缺少高端的精深加工，粉條加工仍占較大比重。平山紅薯品質(zhì)好，但許多還停留在全粉和粉條的初加工階段。產(chǎn)業(yè)鏈條還不長，特別是面向國內(nèi)、國際市場的薯?xiàng)l、薯片、色素提取等精深加工還有非常大的升值空間。

1.3 科技支撐體系還需要?jiǎng)?chuàng)新優(yōu)化。面對(duì)紅薯產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，現(xiàn)在的科技體系和科技人員的服務(wù)職能均有待在市場中創(chuàng)新。一方面，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常需要高水平的科技團(tuán)隊(duì)科技人同無縫隙的對(duì)接服務(wù)。一方面，科研機(jī)構(gòu)和和科技人員的成果和技術(shù)不能及時(shí)地轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。

1.4 投入不足。由于地方財(cái)政有限，政府沒有足夠的地方配套建設(shè)資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加上紅薯產(chǎn)業(yè)和其他一些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣在發(fā)展上都存在資金占用周期長，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)偏低等問題，影響了信貸和社會(huì)閑散資金的利用，滯后了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。

2 平山縣發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

2.1 自然條件非常適宜。平山縣氣候類型屬暖溫帶半干旱半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，無霜期130～190d。四季分明，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷少雪。年平均日照時(shí)數(shù)2611h，年有效積溫4853.5℃，平均降水量609mm，平均汛期降水量430mm，占全年降水量的70.6%。平山縣地貌屬山地類型，有亞高山、中山、低山、丘陵、平原5個(gè)亞類，兼有階地、崗坡、谷地、凹地等多種地貌類型，最高海拔2281m。土壤由花崗巖、片麻巖等母質(zhì)發(fā)育形成，按土壤表層質(zhì)地可分為沙壤質(zhì)、輕壤質(zhì)、中壤質(zhì)、重壤質(zhì)四個(gè)類型，其中輕壤質(zhì)耕地55.35萬畝，占總耕地面積的90.9%，土壤pH值6.5～7.5。獨(dú)特的氣候土壤條件，使平山縣生產(chǎn)的紅薯在色澤、口感、品質(zhì)、營養(yǎng)等方面是周圍其他區(qū)域無法比擬。

2.2 群眾種植積極性高。平山縣境內(nèi)有崗南、黃壁莊兩座大型水庫。上世紀(jì)50年代為修建兩座水庫，13萬平山兒女背井離鄉(xiāng)，放棄沃土良田，許多人搬遷到了旱崗坡嶺。那時(shí)紅薯就以耐旱節(jié)水、易管理、產(chǎn)量高、效益好、見效快深受當(dāng)廣大群眾的喜愛?，F(xiàn)在，隨著人民生活水平的提高。紅薯以獨(dú)特的營養(yǎng)、保健價(jià)值日前受到人們的青睞，再加上紅薯種植明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，更加調(diào)動(dòng)了群眾的種植積極性。

2.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)，紅薯產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。河北東茂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司投資2600萬元，通過龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，把公司、合作社和農(nóng)民的利益緊緊地捆綁在一起，三者互為依托，共同受益，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，有效調(diào)動(dòng)了各方面的積極性。為提高產(chǎn)品知名度，占領(lǐng)高端市場，河北東茂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司注冊(cè)了“紅山根”商標(biāo)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)大的營銷優(yōu)勢，建立了自己的微信商城，經(jīng)過一年的運(yùn)營，公司開發(fā)生產(chǎn)的鮮食紅薯、烤紅薯、紅薯脯系列產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者普遍歡迎，建立了穩(wěn)定的客戶源。公司目前已成為中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)中心、河北農(nóng)林科學(xué)院紅薯新技術(shù)試驗(yàn)示范單位。通過全面推廣引進(jìn)新品種、配方施肥、生態(tài)防病治蟲等技術(shù)措施，大幅度提高了種植效益。2016年公司自建紅薯基地1萬畝，輻射帶到2萬畝。紅薯種植戶戶均增收2308元，人均增收826.1元。

3 平山縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景廣闊

3.1 國家推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的政策，為紅薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來了廣闊空間。2017年中共中央國務(wù)院《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的若干意見》中指出要按照穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼的要求，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展的三元種植結(jié)構(gòu)，糧食作物要增加優(yōu)質(zhì)食用大豆、薯類、雜糧雜豆等推廣種植。中央《關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》中也提出：“要更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多層次增值。支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改革和設(shè)備更新，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。”各級(jí)政府也相繼出臺(tái)了相關(guān)保障政策。中央及各級(jí)政府特別是平山縣委縣政府對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展越來越重視，把紅薯產(chǎn)業(yè)列為全縣3大農(nóng)業(yè)富民產(chǎn)業(yè)之一，在政策和扶貧資金上優(yōu)先支持，為紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了難得機(jī)遇。

3.2 紅薯以其營養(yǎng)均衡，健康保健效果顯著，國內(nèi)外市場潛力極大。紅薯屬堿性食品，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的減肥、健美、抗癌、降低血膽固醇、預(yù)防心腦血管病的作用。最新統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國城鎮(zhèn)居民年平均購買紅薯食品1.3kg，這一數(shù)字還將呈上升趨勢。現(xiàn)在，紅薯早已不是饑荒年代人們的的充饑食品，無論是高中端消費(fèi)人群還是普通民眾都非常喜歡紅薯食品，國內(nèi)外市場潛力非常極大。

3.3 放眼國際市場，發(fā)展精深加工，平山縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁十足。以河北東茂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為依托，依靠中國農(nóng)科院、河北省農(nóng)林科學(xué)院的技術(shù)優(yōu)勢，在開發(fā)紅薯鮮食、烤薯、生產(chǎn)薯脯的基礎(chǔ)上。瞄準(zhǔn)美國、加拿大、印尼市場，大力推廣冀紫薯2號(hào)、紫羅蘭等新品種，發(fā)展紅薯色素提取和全粉精深加工，提高紅薯產(chǎn)業(yè)的高科技含量和高附加值，不斷增強(qiáng)壯大紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。