任得元　陳祺　董育公

摘要：在推廣落實并總結陜西省林業(yè)技術推廣總站的“核桃綜合配套豐產(chǎn)栽培技術示范”的基礎上，梳理核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，總結核桃地產(chǎn)園改造技術方案：以高接換優(yōu)改造為解決途徑，以三大系列管理為核心措施，以無公害病蟲防治為根本保障，并有針對性地提出了解決相關問題的對策，以期促進核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關鍵詞：核桃低產(chǎn)園改造；技術方案；高接換優(yōu)；項目推廣

由陜西省林業(yè)技術推廣總站主持完成的“核桃綜合配套豐產(chǎn)栽培技術示范”成果，包括核桃標準化建園、低產(chǎn)園高接換優(yōu)改造、規(guī)范化管理和有機核桃生產(chǎn)4項組裝配套技術。其中的低產(chǎn)園綜合改造技術，通過采用插皮舌接高接換優(yōu)嫁接技術和推廣土壤墾復、科學施肥、整形修剪、合理間作和無公害病蟲綜合防治等綜合系列技術措施，達到實現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增收的生產(chǎn)目標。楊凌職業(yè)技術學院作為項目承擔單位，和千陽縣林業(yè)工作站長期以來一直從事核桃研究與技術推廣工作，依托國家退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)、三北防護林、省級優(yōu)質(zhì)核桃基地縣建設等林業(yè)重點工程項目，在全縣大力開展核桃低產(chǎn)園改造，編寫《千陽核桃豐產(chǎn)栽培技術手冊》，推廣先進、適用的核桃栽培管理技術。不僅有效改善了千陽縣核桃栽培管理技術落后、品質(zhì)不高、產(chǎn)量低而不穩(wěn)、市場競爭力不強等問題；還能加快千陽縣核桃良種化進程，促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，促進千陽核桃走向標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的發(fā)展道路；對于提高千陽縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、促進林農(nóng)增收致富和當?shù)亟?jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1調(diào)研梳理：核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1發(fā)展歷程

中國先民栽種核桃和采食已有2000多年歷史，各地300年以上的老核桃樹就有很多。（1）新中國成立前，基本處于自然生長和放任管理狀態(tài)，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。（2）20世紀50年代社會趨于穩(wěn)定，以毛澤東提倡“陜西省商洛專區(qū)每戶種1L核桃”為契機，陜西核桃產(chǎn)量名列全國第二。（3）20世紀80年代后期到90年代中期，隨著嫁接技術的成熟、優(yōu)良品種和增產(chǎn)技術的廣泛應用，總產(chǎn)量明顯提高。（4）20世紀90年代后期到2010年，隨著退耕還林政策的實施，核桃栽培面積迅速增大。（5）近年來，國內(nèi)核桃市場需求旺盛，種植效益顯著增加。栽培技術逐年優(yōu)化，品種化、嫁接化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化程度明顯增強。核桃生產(chǎn)基地、專業(yè)合作社、種植大戶先后興起，形成從優(yōu)良品種育苗、專業(yè)規(guī)模種植到貯藏加工和市場營銷的產(chǎn)銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了千家萬戶果農(nóng)共同致富。

1.2主要成就

隨著農(nóng)村經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結構的變化和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術的推廣，核桃生產(chǎn)從過去的放任、粗放和半粗放管理向重視品種應用、科學管理、集約經(jīng)營和規(guī)模種植等方向加快轉(zhuǎn)變，種植效益和農(nóng)民收入不斷增加。（1）嫁接技術的成熟和推廣應用，為實現(xiàn)核桃品種化、嫁接化和苗木分級提供了技術保證和支撐，為實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)化奠定了基礎。（2）科技成果的推廣為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效核桃園管理創(chuàng)造了條件，各地在選用品種、規(guī)范建園、集約管理、采后增值等方面都取得了明顯的進步和提高。（3）國家和地方頒布產(chǎn)品標準和生產(chǎn)技術規(guī)程，為促進核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和檢查、監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量提供了依據(jù)。（4）從過去的農(nóng)戶分散經(jīng)營發(fā)展到國家、集體、個體的多元化經(jīng)營，各種新型組織形式為核桃生產(chǎn)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

1.3存在問題

（1）缺少科學發(fā)展規(guī)劃，存在重當前輕長遠、重發(fā)展輕管理、重產(chǎn)量輕質(zhì)量、重產(chǎn)出輕投入等現(xiàn)象。（2）20世紀60～80年代以實生苗繁殖為主，缺乏大面積品種化栽培是造成核桃低產(chǎn)的根本原因。（2）大多果園建在土層只有30～40cm厚的山嶺薄地上，生長不良或形成“小老樹”，導致產(chǎn)量甚低。（3）普遍存在管理粗放甚至放任生長的現(xiàn)象，這也是導致核桃低產(chǎn)的主要原因。一是栽植過密，造成過早郁閉，園內(nèi)和冠內(nèi)通風透光不良，不僅結果部位外移，而且影響樹體正常生長發(fā)育和花芽分化，嚴重影響了核桃產(chǎn)量；二是技術不配套，栽培水平低下，導致樹體結構紊亂、枝條密擠、病蟲害嚴重、缺肥少水，嚴重影響了核桃樹體的發(fā)育和產(chǎn)量的提高。

2解決途徑：高接換優(yōu)改造

高接換優(yōu)通常選擇樹齡為10年以內(nèi)、結果少、產(chǎn)量低、果實品質(zhì)差的樹體，成齡樹中連續(xù)幾年結果不良的單株均應通過硬枝嫁接進行高接改造，在第2年就有產(chǎn)量，3～4年后可以恢復到原樹冠大小。

2.1接穗的采集與保存

（1）選擇堅果品質(zhì)好，豐產(chǎn)性和抗逆性均強的優(yōu)良品種或優(yōu)系作采穗母樹。（2）從樹冠外圍的中上部選取發(fā)育充實、無病蟲害、髓心小的1年生健壯枝條，直徑為1～1.8cm，于發(fā)芽前20～30天采集。（3）采后剪口用漆封嚴，接穗剪口蠟封后分品種捆好，隨即埋到背陰處5℃以下的地窖保存。也可裝入內(nèi)有濕鋸末的塑料袋中，放入冷庫中貯藏。（4）嫁接前2～3天，放在常溫下催醒，使其萌動離皮后嫁接；也可直接使用冬季貯存的接穗，從室內(nèi)取出后，可在水中浸泡3～10h再用。

2.2砧木的選擇與處理

2.2.1鋸砧：在嫁接前1周按樹冠從屬關系鋸好接頭，鋸砧部位應根據(jù)樹體和樹齡大小而定。幼齡樹可以直接鋸斷主干，采用單頭嫁接；大樹要多頭高接，各主枝斷口距分枝處15～40cm，嫁接部位直徑以5～12cm以下為宜，并將多余的主枝去掉。

2.2.2放水：在鋸砧的同時還應在主干距地面10～20cm處或主枝基部用手鋸鋸3～5個交錯的刀口，深達木質(zhì)部1cm左右，鋸口寬度控制在2mm左右。讓傷流從傷口中流出來，以減少接口的傷流量。

2.2.3注意事項：在嫁接前半個月和接后1個多月內(nèi)，不要給樹澆水。

2.3嫁接的時間與方法

嫁接以萌芽出葉3～5cm最好，約在4月上旬～5月初，太早傷流重，太晚樹體養(yǎng)分消耗多。春季改接應用最普遍的是插皮舌接，按以下5步完成。

2.3.1削去接穗：接穗削成6～8cm長的馬耳形切面，削后注意保濕。

2.3.2砧木處理：在砧木切口下削去粗老樹皮，露出嫩皮1～2mm厚，上薄下厚，削面略長于接穗削面；并在砧木斷面削1個寬3～4cm的月牙形刀口，中間縱切成深度為3mm、長度為1～2cm的切口，從中間挑開兩側(cè)的表皮。

2.3.3插入接穗：將已削好的接穗的皮層輕輕揭離木質(zhì)部，將接穗木質(zhì)部沿砧木挑開的表皮中間緊貼插入，使接穗表皮正好蓋在砧木的嫩皮層上；保證接穗馬耳形基部的木質(zhì)部與砧木月牙切口有3mm的距離，以感覺緊實為好。

2.3.4接穗綁扎：接穗插好后，用塑料繩或果樹傷口專用膠帶將接穗插入部分綁緊或粘牢；注意綁扎力度，以防環(huán)縊皮層影響?zhàn)B分運輸。

2.3.5保濕處理：采用封蠟或聚乙烯醇膠液涂刷接穗和接口來保濕；但在干旱多風地區(qū)，仍以雙層紙筒填土保濕為好。

2.4高接后的管理

2.4.1補接：嫁接后20天檢查成活情況，未接活的及時進行補接。

2.4.2除萌：成活植株及時除掉砧木上的所有萌芽，每10天左右1次，連續(xù)3～4次。

2.4.3綁支柱：當新梢長到約30cm時，及時在接口處設立1.5m長的支柱，將新梢牽引綁結在支柱上，隨著新梢加長要綁縛2～3次。

2.4.4解綁：接后2～3個月，要將接口處的綁繩松綁1次，以防形成環(huán)縊狀；8-9月份后可將綁繩全部去掉。

2.4.5放風：如果采用套袋保濕，當新梢長到袋頂部時，可將袋頂部打開一小口，讓嫩梢頂端自然伸出，放風口由小到大，分3次打開，逐漸適應環(huán)境。

2.4.6摘心：在8月底當新梢長到40cm時，及時摘除頂端的5～8cm嫩梢，促進分枝和新梢基部增粗。

3核心措施：三大系列管理

3.1整形修剪技術

經(jīng)過高接而形成的新樹冠，難以形成主從分明的樹體結構，特別是早實核桃更為嚴重。在高接后的3～5年內(nèi)，根據(jù)原來樹體狀況，確定要培養(yǎng)的樹形。

3.1.1主干疏層型：夏剪對預留作主枝的新梢，在長至45～50cm時，及時摘心保留35～40cm，同時摘去梢段上的第2片葉；對其他新梢長到約30cm時摘心，摘除頂端5～8cm嫩梢，培養(yǎng)結果枝組。冬剪對于主枝延長枝，保留35～40cm短截；對于側(cè)枝延長枝保留25～30cm短截。

3.1.2單層高位開心型：預留主枝的新梢不用摘心，夏剪只在改接當年8月中下旬對新梢進行拉枝開70～80。角，以新梢即將停長封頂時為好。冬剪以春季萌芽前為好，對于長度在1m以上的主枝，采用緩放修剪；對于短主枝，采用在基部保留20cm進行極重短截。

3.1.3主枝叢狀型：夏剪對所有新梢，在長至約30cm時摘心，保留20cm左右，同時摘去保留梢段上部的第2片葉，以便促發(fā)分枝。冬剪所有枝均保留25～30cm短截。

3.2花果管理措施

3.2.1人工輔助授粉：核桃幼樹最初只開雌花，3～5年后才出現(xiàn)雄花，人工輔助授粉能提高坐果率5%～31%。從生長健壯的成年樹上采集雄花，經(jīng)陽光直射后收集在指形管內(nèi)，5天之內(nèi)按1：10比例加入淀粉后使用。當雌花柱頭呈“倒八字形”時，柱頭羽狀突起，分泌大量粘液，并具有一定光澤時為最佳時期。針對樹體大小，分別采用授粉器噴、新毛筆蘸和花粉袋抖等方法。

3.2.2?；ū９簩ㄑ可俚男∧陿浜蛷娡鷺?，盡量保留花芽和幼果，必要時見花芽就留，修剪時不要因樹形而剪除過多的花芽。在盛花期細致地對花朵噴1次300～350倍硼砂加蜂蜜或紅糖水，注意要用開水溶化。

3.2.3疏花疏果：能否年年豐產(chǎn)在于留花留果適量，一般按“十成花，對半果”的比例留花。按樹定產(chǎn)，按枝定量，按量留花，花多多疏，花少少疏。即可人工疏除，也可在盛花期噴1000倍液二硝磷鉀粉或2500倍液萘乙酸，或0.4～0.5°Be石硫合劑。疏花宜在盛花期，疏果宜在落花后半個月。留果量根據(jù)復葉多少或果枝粗度確定，一般著雙果的結果枝需要5～6片以上正常復葉，果枝粗度在1cm以上。

3.3土壤水肥管理

3.3.1土壤管理：土壤解凍后，進行一次全面淺翻，深度10～20cm。

3.3.2施肥：在樹體生長期進行全年第1次追肥，可以冠下挖穴狀坑或輻射狀溝施入，時間為2個時期。一是開花前，3月下旬，追施硫酸銨、硝酸銨、尿素等，追肥量為全年的50%，減少落花，提高坐果率；二是開花后，促進幼果的迅速膨大、新梢生長和為花芽分化做準備，以速效性的氮肥為主，同時應增施適量磷、鉀肥，追肥量為全年的30%。

3.3.3灌水：年降雨量達到600～700mm，且分布均勻，基本可以滿足核桃生長發(fā)育。否則，無論幼樹或大樹，都要注意土壤水分的調(diào)節(jié)。一般在早春核桃萌動前后灌1次水，既能促進前期生長，也可防止春寒、晚霜的危害。也可在開花后和花芽分化前、采收后分別灌1次水，有條件再灌1次封凍水更好。

4根本保障：無公害病蟲防治

4.1上上策：預先生態(tài)控制

根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境與病蟲發(fā)生的關系，通過改善和改變生態(tài)環(huán)境，合理應用品種抗病蟲性及一系列的栽培管理技術，有目的地改變核桃園生態(tài)系統(tǒng)中某些因素，使之有利于有益生物的生存，抑制病害的侵染、擴展和控制害蟲的種群增長速度，達到控制病蟲害發(fā)生，減輕危害程度，從根本上達到獲得優(yōu)質(zhì)、安全農(nóng)產(chǎn)品之目的。

4.1.1選育抗病蟲品種：晚實核桃較少發(fā)生病害，實生群體相對具有較強的抗病能力。品種化栽培及早實核桃面積擴大，病蟲害日漸嚴重。

4.1.2合理栽植：既要選擇適宜的土壤與環(huán)境，又要保持一定的株行距，還可間作綠肥與矮稈作物，增加天敵控制。

4.1.3加強管理：適時適度修剪，控制負載，加強土肥水管理，增強樹勢，提高抗性，消滅病蟲來源。

4.1.4清潔核桃園：秋末冬初徹底清除落葉和雜草，消滅在其上越冬的黑斑病、炭疽病病原。及時摘除病葉芽、刮除蟲斑，集中深埋或銷毀。

4.2中上策：物理防治

利用害蟲對溫度、光、熱等物理現(xiàn)象的不同反應，以及水、機械等方面的作用，達到抑制病蟲的生長繁殖，消滅病蟲之目的。（1）利用黑光燈誘殺枯葉蛾、毒蛾、金龜子、地老虎、天牛等趨光害蟲，只在害蟲成災時采用。（2）利用害蟲趨化性，配置糖醋液毒餌誘殺小地老虎。（3）利用金龜子等害蟲的假死性，清晨或傍晚搖動樹干，落地后將其殺死。（4）利用害蟲在樹皮裂縫中越冬的習性，樹干上束草、破布、廢報紙等，誘集害蟲越冬，翌年害蟲出蟄前集中消滅。（5）冬季樹干涂白，既可防日灼、凍裂，也可防止芳香木蠹蛾、天牛等害蟲產(chǎn)卵危害。（6）核桃育苗時適當?shù)臏販N，既可殺菌，又可殺死核桃中的害蟲。

4.3中良策：生物防治

利用對樹體無害的生物及其產(chǎn)品防治害蟲的方法，就是以蟲治蟲、以菌治蟲、以鳥治蟲。（1）充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，避免采取對天敵有傷害的病蟲防治措施，為天敵提供轉(zhuǎn)換寄主和良好的繁育場所。（2）人工飼養(yǎng)和釋放天敵，如人工釋放松毛蟲赤眼蜂防治刺蛾等葉部害蟲。（3）利用昆蟲激素防治害蟲，人為采用性外激素大量誘集雄蟲，使其失去配偶機會而不能繁殖。通常使用誘捕法和性誘劑迷向法。（4）利用微生物或其代謝產(chǎn)物防治病蟲，如用農(nóng)抗120防治核桃樹腐爛病，具有復發(fā)率低、愈合快等優(yōu)點。

4.4無奈策：化學防治

在病蟲害大發(fā)生時，化學防治仍起到不可替代的作用。（1）為了保護生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)綠色果品，嚴格執(zhí)行《農(nóng)藥合理使用準則》，少用或不用對人畜和自然環(huán)境不利的化學農(nóng)藥。（2）提倡和推廣礦物源、植物源、生物農(nóng)藥和昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，把病蟲害的危害控制在經(jīng)濟允許水平以下。（3）注重農(nóng)藥品種選擇，根據(jù)病蟲害中毒的機理，采用科學施藥技術。一是了解病蟲害發(fā)生規(guī)律，做到有目標防治；二是正確掌握農(nóng)藥劑量，不可隨意增減；三是不要長期使用單一品種的藥劑，交替輪換、復配用藥；四是執(zhí)行無公害核桃安全間隔期7～15d，以保證農(nóng)藥殘留量達到對人無害的程度。

5結語

通過對千陽縣柿樹溝33.3hm²低產(chǎn)園改造項目調(diào)查，第3年平均667m²產(chǎn)達120kg，較對照增產(chǎn)30%以上。本項目實施，不僅增強了群眾大面積建園的信心，使核桃面積迅速增加，解決了農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題；也美化環(huán)境、凈化空氣、涵養(yǎng)水源，有效帶動區(qū)內(nèi)的運輸業(yè)、造紙業(yè)、加工業(yè)等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；同時還為當?shù)嘏嘤栟r(nóng)民技術能手，提高了農(nóng)民的整體素質(zhì)?？偨Y成功經(jīng)驗在于：首先，只有選擇適應當?shù)貧夂蚝驮耘鄺l件、為數(shù)不多的優(yōu)良品種，并對現(xiàn)有品種多、雜的核桃園，進行高接換優(yōu)、純化品種，強化集約化栽培，才能形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有市場競爭優(yōu)勢。其次，高接換種提倡插皮舌接，其技術關鍵在于，接穗發(fā)育充實健壯，一定要保濕良好；高接部位因樹制宜，分別進行單頭單穗、單頭雙穗或多頭多穗高接；傷流較嚴重時，在地面基部開口放水尤為關鍵。第三，早實核桃品種成花率高、結果早，注意采取人為控制措施，通過疏花疏果、重剪、疏枝、短截等措施控制花果量，以保持強旺的優(yōu)勢和合理負載。既要保證一定的產(chǎn)量，又不能使樹體早衰。第四，在核桃主產(chǎn)鎮(zhèn)，建立核桃專業(yè)合作協(xié)會，形成統(tǒng)分結合的基地建設管理模式，切實為核桃良種推廣、種苗供應、技術培訓、經(jīng)營管理、產(chǎn)品銷售、信息咨詢等提供一條龍服務，提高組織化程度，增強市場適應能力，以創(chuàng)造公平、寬松、高效的生產(chǎn)環(huán)境。

（收稿：2017-01-17）