楊媚　陳翠珍　曾春苑　潘麗春　丘志海

摘要：西番蓮素有“百香果”之美譽，本文從其園地選擇、苗木選擇、種植要求、肥水管理、整形修剪、開花授粉、主要病蟲害防治及采收等方面展開敘述。

關鍵詞：西番蓮；引種；栽培管理

西番蓮又名雞蛋果、時汁果，原產(chǎn)巴西、阿根廷等地，廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)，品種繁多。西番蓮營養(yǎng)物質豐富，因其具有菠蘿、芒果、番石榴、香蕉、蘋果、酸梅等近多種水果的香味，故有“百香果”之美稱。其加工的飲料在國際市場上被譽為“飲料之王”。

西番蓮是一種多年生藤本常綠熱帶、亞熱帶果樹，生長發(fā)育具明顯休眠期，不耐寒，適宜溫度為15～35℃，最佳生長溫度為20～30℃，年降水量要求1000～2000mm。以排水良好的壤土、砂質壤土或粘壤土種植為好，要求土壤pH值為6～7。梅州地區(qū)氣候年平均氣溫21℃，年均降雨1500mm，水質優(yōu)良，土壤肥沃富含硒元素，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得天獨厚，適合西番蓮引種種植，目前梅州種植的種類主要有黃果和紫果，種植效益明顯，推廣種植前景廣闊。

1種植園地的選擇

西番蓮果汁風味獨特，酸甜可口，芳香怡人，深受消費者喜愛。種植園地以富含有機質、結構疏松、土層深厚、排灌良好、陽光充沛的土地生長發(fā)育為好。西番蓮種植的園地塊忌漬水，排灌系統(tǒng)要完備，降低地下水，以利于其生長發(fā)育。

2苗木選擇

西番蓮的苗木繁殖來源有多種，一般以種子、壓條、扦插和嫁接等形式進行苗木繁育。梅州生產(chǎn)中主要推廣應用嫁接苗為主，嫁接苗既可保持接穗的優(yōu)良特性，同時根系發(fā)達，抗性較好，梅州目前種植表現(xiàn)較好的品種主要有：紫香1號、黃金果和滿天星等，其中紫香1號耐寒性稍高于其它品種。

3種植規(guī)格與要求

種前整地，將選中的地塊進行深耕細作，撿除小石、雜草等。接著按株行距3m×3m挖好定植穴，每穴施廄肥16kg、過磷酸鈣1.5kg與土混和，待沉降后再栽植苗木。栽植時間以春季或秋季為佳，667m²栽植70株。種植時根系須放直，根系不可直接接觸肥料。植后淋足定根水，并覆蓋稻草，保持土壤濕潤直至成活。

4適時施肥

生產(chǎn)中應施足基肥，改良土壤，在冬季收完果實后，結合修剪，及時施足有機肥，以增加土壤有機質，改善土壤結構。西番蓮植株成活后直至植株上架后，以勤施薄施腐熟人糞尿水為主；進入開花結果期的植株，每株施入尿素0.3kg、腐熟豬糞1kg作花前肥；果實膨大期則以每株施入腐熟餅肥0.5kg、過磷酸鈣0.5kg、漚熟畜糞尿水20kg；采果后每株施廄肥60kg，在離植株基部35cm處挖環(huán)溝施入并覆土。同時要施用2，4-D做好穩(wěn)果壯果，時間選擇在果期進行，噴霧2，4-D的濃度為5mg/L為宜。

5合理用水

西番蓮喜濕潤、怕漬水、不耐澇。缺水莖干變細，側根較少，嫩葉變黃綠色，節(jié)間變短，節(jié)數(shù)減少，影響花芽分化，造成減產(chǎn)；積水會造成爛根、爛梗甚至死亡。因而干旱時要每隔1周左右澆水1次；雨季遇澇積水時，要及時排空積水，保證植株正常的生長發(fā)育和開花結果。

6西番蓮整形修剪

西番蓮種植成活后生長至45cm時，就要立支柱搭架，支柱可選用高2m的水泥柱，可搭成水平架。搭架后要及時牽引幼樹藤蔓上棚架，并要在種植成活后做好整形修剪，定期摘除主蔓上的腋芽，每周抹芽1次，上架后進行短截修剪，每株只保留3個分枝作為主側枝，使其向不同方向延伸，待到不同側枝生長相交時，再行短截，促進側蔓迅速在棚架四周均勻生長，并去除枯枝病葉，形成結果枝的豐產(chǎn)樹形。為減少病蟲的防治成本，減少病蟲害源，將剪下的枯枝、病葉、落葉及時深埋或移出園外燒掉。

7開花授粉

目前，梅州市普遍推廣種植的紫色果雜交種紫香1號、滿天星，黃色種黃金果等通過蜜蜂和蠅類等昆蟲授粉，授粉率均達90%以上，不需進行人工授粉。部分黃色老品種自然授粉坐果率在10%以下的，可通過人工異花授粉將坐果率提高至80%，方法：用毛筆將花粉抹到雌蕊的柱頭上。同時開花前不宜施用過多氮肥，易致徒長，應適當多施磷肥和鉀肥。

8病蟲害防治

西番蓮種植病蟲害較少，種植技術簡單。但隨著近幾年梅州連作種植和深入推廣，西番蓮莖腐病會逐步發(fā)生并影響其生長發(fā)育，嚴重的造成全園枯萎。具體表現(xiàn)癥狀為：莖基腐爛，病部初呈水漬狀，后發(fā)褐，逐漸向上擴展，其上的莖葉多褪色枯死，潮濕情況下，病發(fā)部長出白色的病原菌分生孢子和菌絲體霉狀物。

傳播途徑和發(fā)病條件及防治：以菌絲體及厚垣孢子在寄主病殘組織或土壤中越冬，并可在土壤中存活多年。條件適宜時從休眠轉為產(chǎn)生大量孢子，借風雨進行傳播，從傷口處侵染致病。于每年3月始發(fā)后，遇高溫高濕的雨季流行，濕度大、臺風多、機械傷口多發(fā)病嚴重。

防治方法：一是選用排水良好緩坡生荒地建園，做到溝渠體系配套，降低土壤和棚架內濕度，嚴防園內積水和滯留濕氣。二是采用塑料袋選育嫁接苗，提高抗性，防止定植時傷根，選用合適株行距，增加通風透光性。三是施足腐熟有機肥作基地，盡量減少操作損傷，發(fā)現(xiàn)病株及時噴藥后挖除。四是加強藥劑防治，噴灑50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，10～15d淋澆1次，共噴施2～3次。

9適時采收

西番蓮實有完熟自落現(xiàn)象，西番蓮的采收是按果實采收標準進行的，黃果的果皮由綠轉黃色，紫果由墨綠色轉紫色。休閑采摘的果實以自然成熟，從樹上脫落于地面上，此時的果實品質最佳；需加工或長途運輸銷售的，則在果實7～8成熟時采收，并須有穩(wěn)定、順暢的銷售渠道，否則增加保鮮難度，引致腐爛變質，造成不必要的損失。

（收稿：2017-01-02）