王啟勇+向春明

摘 要：油茶是我國一種高產(chǎn)油料植物，同時也是一種綜合性的經(jīng)濟作物，如在潤滑油、防銹油、肥料、農(nóng)藥、栲膠等多方面用途，在我國有著悠久的栽培歷史。本文針對油茶的栽培和管理技術展開研究，以實現(xiàn)油茶高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為目標，并結(jié)合貴州錦屏地區(qū)的相關影響要素提出優(yōu)化措施。

關鍵詞：油茶栽培；種植技術；管理技術；錦屏

油茶素有“東方橄欖油”的美稱，位列全球四大木本食用油原料之一，含油率高達30%，主要分布在我國南方地區(qū)，包括湖南、貴州、江西、兩廣等省份，如貴州省錦屏縣是油茶的主要分布區(qū)之一，該地區(qū)屬于亞熱帶濕潤季風性氣候，雨量充沛、溫度適宜、無霜期較長，山地海拔、土壤深度及成分、pH值等都具有相對優(yōu)勢，錦屏油茶種植已經(jīng)有600余年的歷史。隨著社會發(fā)展對木本食用油料的需求增加，結(jié)合傳統(tǒng)栽培優(yōu)勢對油茶種植和管理展開優(yōu)化已成為一項必然趨勢。

一、油茶樹栽培條件概述

油茶屬于茶科、茶屬常綠灌木（或喬木），其栽培環(huán)境需求總體上喜溫怕寒，平均年氣溫變化區(qū)間為14-21℃，對花期的溫度要求較為穩(wěn)定，平均為12-13℃，如果花期出現(xiàn)溫度驟降或霜降現(xiàn)象，機會出現(xiàn)大面積的絕收（落花、落果），客觀上對生長環(huán)境的氣候條件需求較為苛刻。油茶生長發(fā)育的過程包括了新梢期、花芽期、開花期、結(jié)果期、根系再生長期等階段，經(jīng)濟效益期長達40-50年，具體來說生長環(huán)境對品種、生命期的影響很大。

以貴州錦屏地區(qū)為例分析，雨量充沛，年平均氣溫（1970-2008）為16.5℃，全年無霜期時間達到342天，在整體上較為適宜，但同時也存在一定的不利條件。

首先，開花期溫度較低。油茶樹的花期在10月份，下旬進入“盛花期”，整個花期的延伸會持續(xù)2-3個月，這一時期的溫度需求在12-13℃左右，而錦屏在11月份的平均溫度保持在15℃以下，進入12月份則跌至10℃，來年三月份后才會回升。

第二，光照過于集中。油茶樹在生理習性上具有“陰陽參半”的屬性，幼苗期喜陰、成株喜陽，充足的光照是油茶良好生長和產(chǎn)量的保障。平均統(tǒng)計油茶全年所需要的光照時間為1600-1900小時，在花芽分化期間的每天光照時長不低于11小時，而貴州錦屏縣的年平均日照時間為1086小時，并且光照時間集中在每年的4-9月份，這明顯不利于油茶產(chǎn)量提升。

第三，氣候條件不穩(wěn)定。包括降雨和霜期兩個方面，一方面，貴州錦屏縣的降雨分布并不平均，每年7-9月份容易出現(xiàn)干旱情況，而此時正是油茶樹需要水分較多的期間。另一方面，霜期早至或者延長，會造成花芽膨大、干枯、脫落。

以上結(jié)合貴州錦屏地區(qū)對油茶樹栽培條件進行了簡單描述，事實上，除了氣候、降水、溫度、光照等客觀原因之外，種植與管理技術也至關重要，以下做進一步的說明分析。

二、油茶的種植技術

1.苗木選育技術。油茶苗木是否強壯直接關系到其生長適應性和豐產(chǎn)能力，因此油茶苗選育至關重要，目前我國大部分地區(qū)在選育層面都遵循優(yōu)良無性系、優(yōu)良家系的原則，也包括少量的雜交子代。其中，雜交苗具有壽命長、適應力強、根系發(fā)達等優(yōu)勢，但是單株的變異性很大，結(jié)果難以控制。“實生苗”是指利用種子播種得到的油茶苗木，主要用來做砧木，通過嫁接的方式繁育優(yōu)良品種。每年五月份是進行扦插苗培育的最佳時期，這一階段中油茶新梢停止生長、腋芽膨大，在扦插中需要保留一芽一葉，發(fā)根前在葉面噴施0.2%硫酸二氫鉀溶液，可以有效地保障成活率。

嫁接方面主要包括三個要點：（1）接穗的選取。一般選擇一年生優(yōu)良單株的母樹樹冠，集中上部枝條范圍，側(cè)重發(fā)育充實、枝芽飽滿的位置上采取。（2）芽苗的嫁接。選擇還沒有展葉的胚苗作為砧木，在芽苗種子的上方1-1.5cm處用利刀或剪刀切斷，隨即用單面刀片從砧木正中髓心劈開，開口約1cm，在嫁接芽梢的下放切削1.2cm左右的刀口，削成契形一芽一葉，然后插入接穗然后用鋁錫膜包扎好。（3）保護與管理。一般來說，接穗苗長大之后保護膜不會自動脫落，需要人工進行輔助拆除，同時要防止嫁接過程各種出現(xiàn)的初生葉柄斷裂，充分保障苗床的供水、保持濕潤。

2.種植環(huán)境處理。結(jié)合貴州錦屏縣油茶種植的環(huán)境分布，山地或丘陵海拔應在800米以下，而超過這一標準的產(chǎn)量會大打折扣，對于油茶苗林的土壤、土質(zhì)處理可從厚度、肥力、pH值等多個方面入手，不做累述。其中相對關鍵的是油茶苗品種的適應性，油茶品種繁多，主要選用通過國家或省級認定并通過引種試驗在本地表現(xiàn)良好的品種，或本地選育的優(yōu)良品種。

油茶種植的株行距根據(jù)立地條件劃分，根據(jù)坡度大小和土層深厚肥沃情況而定，坡度較平緩、土層深厚肥沃的地方栽植密度宜小一點；反之，栽植密度宜大一點。純林密度株行距以2m×3m、2.5m×2.5m、2.5m×3m 、3m×3m較為合適。油茶的掛果期需要3-4年，期間可以進行作物套種以增加經(jīng)濟收入，如黃豆、綠豆、油菜、花生等作物。

三、油茶的管理技術探究

針對幼苗成林狀態(tài)的管理十分重要，幼林早期的管理特點是促進樹體快速生長；始果期管理的特點是促進油茶樹體養(yǎng)分積累，為進入盛果期打下基礎。

1.除草管理。除草的目的不僅僅在于減少土壤肥料消耗，同時也是改善油茶林土壤條件的重要途徑，尤其是改善幼苗林生長過程中雜草爭光、爭水的現(xiàn)象。幼苗林盡量不使用除草劑，每年進行集中性的除草作業(yè)2-3次，重點在于每年5-6月份和8-9月份。

2.施肥管理。種植以后尚處于幼林階段的油茶施肥管理主要為保障“營養(yǎng)生長”需要，出冬季施加基肥以外，在葉芽萌動期間還要施加速效性肥料，氮肥為主、磷肥鉀肥相配合；當年6-7月為恢復期適當是施加薄肥，第二年3月份、6-7月份、12月份分別加入速效肥和農(nóng)家肥，并根據(jù)油茶樹的不斷生長而增加肥量。

3.蟲病管理。油茶樹的蟲害、病害管理以預防為主、綜合治理為輔，主要根據(jù)油茶樹體的現(xiàn)狀展開，在大規(guī)模病蟲害出現(xiàn)以后用專用農(nóng)藥試劑噴灑，每年4-7月份定期噴灑殺蟲菌劑，如波爾多液、多菌靈等。其中，一些患有炭疽病、軟腐病或者其他病害較為嚴重，不僅無法成株且造成周邊苗木感染的單株，可以直接去除并進行補植。

4.補植管理。油茶樹幼林時期要及時處理病害嚴重、生長緩慢、孱弱死亡等茶苗的清理工作，以滿足個體結(jié)構(gòu)合理、群體組合科學為目的，及時進行補植，重點加強補植單株的成長維護工作，在整體上保持較為一致的生長狀態(tài)。

5.整形管理。在油茶林苗達到50-60公分左右進行打頂定桿，避免生長過高，通過整形實現(xiàn)自然圓形，這一工作需要每年統(tǒng)一進行且修剪幅度不可過大，整體上保持均勻分布、適當疏密，尤其是對于成株而言，確?！按笾ι?、小枝多”的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)“內(nèi)膛通風”，一般在前三年生長期摘除花蕾，以加快樹冠的形成，提高立體光照度，從而提高產(chǎn)量。

四、結(jié)語

總體而言，油茶種植在我國具有悠久的歷史，它是一個穩(wěn)定、高效的經(jīng)濟型作物，人們在漫長的栽培過程中也積累了相關經(jīng)驗，例如，油茶生長相對緩慢，一般需要3-4年才能瓜果豐收，這一期間可以進行林間套種增加經(jīng)濟收益；整體上，它作為一種農(nóng)作物具有高抗風險性、高收益的優(yōu)勢。通過進一步的種植和管理優(yōu)化，可以提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，并滿足市場需求多樣化，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的平衡發(fā)展。

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