陳卓宇+陳建新+步晶晶+陳柯丹

摘要：反向物流一直是困擾著現(xiàn)代物流發(fā)展的節(jié)點，傳統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng)體制下的食品安全管控制度的效率有待考量。隨著大數(shù)據(jù)時代的迅猛發(fā)展，二維條碼和RFID技術給予了技術上的支持。通過食品溯源系統(tǒng)將食品信息具體化以低成本和方便化的形式呈現(xiàn)在監(jiān)管者和消費者面前。本溯源系統(tǒng)基于整個供應鏈的角度，通過一張二維碼將供應鏈的各環(huán)節(jié)信息有效的串聯(lián)起來，給予企業(yè)營銷提供電子化支持。

關鍵詞：成本效應；二維碼技術

1概述

本系統(tǒng)通過反向物流實行，通過先期市場企業(yè)投放到最后上升到政府購買服務，引導企業(yè)規(guī)范經營。

當前生產企業(yè)對于食品安全溯源機制的不嚴謹性，導致安全事故頻繁，通過將溯源信息的具體化和易采集化，可大大降低安全事故發(fā)生的頻率，那么如何將數(shù)據(jù)具體化和有效化地呈現(xiàn)在信息使用者面前成為了關鍵節(jié)點。

2項目解決方案

2.1生產廠商角度

構建本系統(tǒng)需要對于供應鏈各個環(huán)節(jié)具有全面的認知，而且需要掌握數(shù)據(jù)采集.傳輸和儲存相關技術。本項目通過RFID射頻條碼技術實行數(shù)據(jù)的全自動采集，而且射頻識別技術被認為是條碼識別技術的潛在替代者，對于普通RFID標簽因存在儲存信息量有限.識別距離短.易受環(huán)境污染等條件制約。項目采用UHF RFID耳標，其更適合動態(tài)化數(shù)據(jù)采集，并且其成本相對于普通信息采集，綜合成本更加低廉。我們在運用HFSS仿真分析軟件設計的基礎上同時升級了折合偶極子天線，可通過上述基礎制造出耳標。經市場調測，其讀寫距離在3m以上，達到行業(yè)標準要求，符合本項目對于識別數(shù)據(jù)的精準需求，該射頻標簽價格為0.3元，而且可以循環(huán)使用，最后分攤到成本上微乎其微，條形碼和RFID同為重要的自動識別技術將會長期長期共存。條形碼和RFID標簽的統(tǒng)一相合作為項目的后期成果，我們將超高頻RFID標簽內嵌于二維碼中實現(xiàn)數(shù)據(jù)的全自動采集。本項目學生系統(tǒng)地學習過數(shù)據(jù)庫VB技術，通過將加工產品數(shù)據(jù)采集進人數(shù)據(jù)庫，然后在產品出庫時，單個二維碼將歸集相應單品的數(shù)據(jù)，我們設計了一個產品二維碼標簽打印及真?zhèn)巫R別系統(tǒng)，可以方便實現(xiàn)食品信息的二維碼標簽打印和日后用戶對產品真?zhèn)蔚淖R別。該系統(tǒng)由標志打印機等設備組成，VB.Access2010.百度云和微信公眾號將作為本項目的系統(tǒng)軟件，我們使用新浪云和微信公眾號開發(fā)產品真?zhèn)巫R別功能，用戶通過手機可在微信公眾號上掃描二維碼標簽后，可識別注入產品的真?zhèn)?。通過二維碼生成，產品進人流通市場，運用供應鏈整合思想，溯源系統(tǒng)的單品管理可以有效地防止竄貨和降低流通成本。通過SQ框架，整合單品信息，流通方只需掃描二維碼即可獲得整合后的單品信息，實現(xiàn)運輸過程的利潤讓渡。

2.2銷售參與者角度

二維碼通過附著商品進人銷售環(huán)節(jié)，現(xiàn)行浙江食用產品還是主要通過門店銷售，通過綠色產品的招牌宣傳，還存在靠良心自覺做事而非用高科技來忽悠消費者階段。在市場大環(huán)境下，二維碼在企業(yè)主心中只是營銷的輔助手段，而不是營銷的中心和銜接關鍵，但是本項目相對于之前的追溯系統(tǒng)強調的是數(shù)據(jù)的支持，而非粗略的信息傳導。本小組以浙江省消費者的調查數(shù)據(jù)為基礎，從信息內容、信息來源和信息渠道三個方面對消費者的食品安全信息需求進行了系統(tǒng)分析。結果顯示，消費者對食品安全實踐和抽檢信息關注度比較高，相比于企業(yè)，消費者更需要來自于較權威的機構、專家和媒體的信息；現(xiàn)在消費者主要通過網(wǎng)絡渠道獲得食品安全信息，但是通過該種渠道所獲取的信息信任度并不是很高，對來自于官方渠道的信息表現(xiàn)出更高的需求?；谝陨险{查信息，不難得出消費者對于溯源系統(tǒng)是認可的結論，只是需要修正具體的實施手段。基于以上，本小組的溯源系統(tǒng)從源頭上采集數(shù)據(jù)，并且在終端數(shù)據(jù)導出時添加了歷史訪問次數(shù)設置，有效地杜絕了數(shù)據(jù)造假行為的出現(xiàn)，當然溯源系統(tǒng)的信用搭建仍需要建立在該項目實行方的誠信程度，所以本項目初期將數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)構建于本項目公司的主服務器中，后期應將其移至政府層面，運用宏觀調控的手段監(jiān)管食品安全。

2.3政策支持角度

食品安全的前提是食品安全的監(jiān)督和管理，它也是從中央到地方各級政府的工作重點。2013年，中央頒布《國務院機構改革和職能轉變方案》，又進一步改革了監(jiān)管體制，監(jiān)管力度的強化，監(jiān)管科技支撐能力的提高，相關部門的職能定位的明確，是政府部門的當務之急。根據(jù)監(jiān)管體制、監(jiān)管內容、監(jiān)管權責等方面的發(fā)展脈絡，本小組根據(jù)不同時間發(fā)生的食品安全事故，總結出原因，即各部門權力交叉重疊的監(jiān)管體制缺陷，標準不統(tǒng)一帶來的執(zhí)法監(jiān)測標準不一致，食品安全監(jiān)督管理信息公開渠道不暢通導致的信息公開制度缺陷。溯源系統(tǒng)基于二維碼的反向物流思維，從根本上改善了當前監(jiān)管體制效率低下的局面，完善了食品安全評估和預警機制，對食品安全薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度進行了有效地加強，不良經營者的違法成本明顯地提高了。指導意見強調了以分別管理為基礎，以國務院食品安全委員會為核心統(tǒng)籌指導，實現(xiàn)食品安全監(jiān)督管理的社會共治，推動多方力量合作，所以站在宏觀政策層面，作為行業(yè)先進人者，我們團隊具有經驗和知識的支撐，在后期以政府為主導，通過陽光工程購買項目的方式，我們具有明顯優(yōu)勢。

本項目的實行是對傳統(tǒng)溯源體系的強烈沖擊，從優(yōu)質的生產廠商角度來講，運用溯源體系可以保持其本身的優(yōu)勢，引導其從線下轉向線下線上聯(lián)合，而從劣質的廠商來講，溯源體系也是一種規(guī)范其經營的手段。

2.4消費者角度

供應鏈末端連接者消費者，可靠性和性價比這兩個因素是消費者對于食品安全體系的成敗首先看重的。由于本項目采用超高頻RFID和低成本的二維碼，可進行實時的單品數(shù)據(jù)管理，大大提高了其可靠性，相對于同級產品，溯源體系具有成本壁壘，顧客轉換成本加大。

3案例分析

2013年，某地區(qū)發(fā)生了一起由用病死豬加工食品引發(fā)的嚴重食品安全事件。現(xiàn)有的生豬肉加工產業(yè)鏈中，信息識別和追溯技術的落后，導致供應鏈信息不對稱，事發(fā)以后數(shù)據(jù)的分散，政府難以進行快速有效的識別和監(jiān)管，從而限制了產品產銷環(huán)境的優(yōu)化。

事發(fā)以后，當?shù)卣庾R到建立有效的農產品追溯系統(tǒng)的重要性。于是，其通過第三方外包科技公司建立了一套牲畜行業(yè)RFID可視化溯源管理系統(tǒng)，從生產廠家生產的產品基本數(shù)據(jù)進行監(jiān)督和數(shù)據(jù)采集，為下游的供應鏈成員提供源頭數(shù)據(jù)。下游廠商通過溯源信息在提高供應鏈運行效率同時，大大壓縮了可浪費的成本，市民對本市豬肉的溯源信息進行詳盡了解后，重拾對其的信息，于是，生豬市場行情見長。

4本項目實行意義

1）實現(xiàn)食品生產全面監(jiān)管

通過食品溯源體系，有效監(jiān)控食品生產、加工、包裝、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)。一旦出現(xiàn)食品問題，食品監(jiān)管部門能夠及時有利發(fā)現(xiàn)問題源頭并采取相關舉措，同時降低企業(yè)由于食品安全問題帶來的經濟利益損失。

2）降低無公害食品共享成本

時間和空間的差異始終會在消費終端和食品生產廠家之間產生，消費者在購買食品時存在盲區(qū)。掃一下二維條碼，消費者通過智能手機可以清楚地了解購買產品的信息，提高消費者對購買食品的信心，促進食品的銷售，使供應市場擴大，從而改變現(xiàn)行無公害食品市場的供求關系，使供大于求。

3）有利于消費者權益的保障，增強消費信心

由于信息的不對稱性，這間接為生產企業(yè)造假制假提供了一定的便利，導致消費者的權益難以保障。通過掃描二維碼獲得整個供應過程的具體信息這一舉措，有效地解決了信息不對稱，從而帶動消費者的購買力。