徐世萍

摘 要：云南省景東縣地理環(huán)境優(yōu)越，非常適合咖啡的栽種。而受制于高產(chǎn)栽培技術(shù)缺乏，大大影響咖啡栽種產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。文章就此，文章重點(diǎn)自開墾咖啡園、回土回槽、移栽苗木、咖啡園管理、病蟲害的防治、咖啡鮮果采摘等幾方面。

關(guān)鍵詞：咖啡；栽種；管理

一、我縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要以瀾滄江沿線

海拔在1200米以下的地帶為主，種植咖啡主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有漫灣鎮(zhèn)、大朝山東鎮(zhèn)、曼等鄉(xiāng)、林街鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)。生態(tài)咖啡園5696畝；咖啡鮮果加工廠14個，咖啡專業(yè)合作社11個；有機(jī)認(rèn)證625畝；雀巢4C認(rèn)證900畝。

二、云南省景東縣咖啡高產(chǎn)栽培技術(shù)

宜植地選定土壤深層度要在80厘米以上，且土壤疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙壤土，排水不良的粘重土壤對咖啡根系生長不利，坡度要小于25度。海拔800-1200米之間

1.開墾咖啡園

采用基線定標(biāo)法，在每塊地的制高點(diǎn)或山脊線選擇基點(diǎn)，基點(diǎn)作為人行道和小區(qū)的界線，在基點(diǎn)上按2米寬的水平行距確定基點(diǎn)并用鋤頭挖出明顯的標(biāo)志，也可插木棍或拉線，當(dāng)行距小于1.5米即斷行，寬3m以上時即可加行，以便充分利用土地。開槽要從上往下開挖，開槽要求上下槽口平滑流暢，槽底平滑，開挖后，曬槽一個月即可回槽。（水平臺面寬要求1.8-2米，行距2.2-2.3米，一般坡度15度以下。）

2.回土回槽

回土配施肥料，首次回土，厚度20厘米，施農(nóng)家肥，每畝1500千克；16%磷肥，每畝100千克，用肥均勻。用肥后，二次回土，將槽填滿。填滿后平梯，修正臺面，寬在1.5（1.8-2） 米，內(nèi)傾角度在2-3°。

3.移栽苗木

早期選苗很關(guān)鍵，高在15厘米上，真葉在4-5對，苗木健壯，無分枝。移栽期，早期打塘，塘土鋤細(xì)，深至少20厘米，寬至少30厘米。定植每畝在416（333-370株為宜保證每畝333株）株，株間距在80-90厘米。株外營養(yǎng)袋剝離，壓實(shí)埋入，輕輕壓實(shí)，以苗主桿為中心，周邊平底出直徑有20-30厘米的水坑，以備后期澆水。澆水力求均勻，能浸潤各苗木根底小塘內(nèi)，確保營養(yǎng)坨的有效利用。

4.咖啡園管理

（1） 用肥管理。幼年期用肥，定植后第一年，安排在定植后20天，用尿素株施在20克。之后，待到7-8月份，用氮磷鉀混合肥，株施用肥在30克。第三次用肥，在8-9月份，用氮磷鉀混合肥，株施用肥在50克。植后第二年，首次追肥以氮肥為主，在2-3 （3-4）月份，每畝施尿素6-8公斤，第二次追肥在5-6 （6-7）月份，施用綜合肥料，即氮、磷、鉀配合硼肥、鋅肥（1-2公斤＼畝）拌勻施入。第三次用肥在8-9 （9-10）月份，用生物有機(jī)肥配合氮肥、鉀肥施用，株施每次用100克。定植后第三年，1-2月份結(jié)合中耕鋤草，用油枯株施用1千克。其他用肥和追肥時間，與第二年雷同。

成年期用肥，2-3月份首次追肥，株施每次用油枯1500克；5-6月份二次用氮磷鉀混合肥，株施每次用150克；8-9月份三次用氮磷鉀混合肥，株施每次用150克。

施用用肥方法，施肥溝挖成半月型，寬在20厘米，深在20-30厘米，長度在30-40厘米，用肥安排在植株滴水線外圍四周。經(jīng)施肥后，隨即蓋土。

（2）中耕除草。每年中耕除草3-4（1-2）次，每年結(jié)合除草深翻壓青，將臺面雜草清除干凈，中耕除草時要與臺面維護(hù)相結(jié)合，保水保肥，根深葉茂，效果很好。

（3）整形修剪。修剪時根據(jù)不同品種枝條的生長習(xí)性和結(jié)果習(xí)性及不同環(huán)境，不同管理水平分別采用合理的單桿整形及自然式修剪整形相結(jié)合，單桿整形時保留一條主干，在株高1.6米時采用一次去頂法，多余的直生枝全部修除，一年中主要修剪二次，第一次采果結(jié)束，在開花前（2月）第二次在結(jié)果后，目的是讓養(yǎng)分集中，有利開花，促進(jìn)果實(shí)飽滿。修剪最佳時間2-3月、5-6月、10-11月份年需3次，修剪整形時將不規(guī)則的枝條剪去，每2-4節(jié)留一條規(guī)則的一分枝，每條一分枝可保留二分枝3-5條，二分枝上可保留三分枝2-3條，其余枝條全部剪除。剪除枝條以在未木栓化前進(jìn)行為宜，用手抓兩側(cè)邊搬，而不能往下撕，以防止損傷葉腋，木栓化的枝條以用枝剪修剪為宜，殘樁以不能發(fā)芽為標(biāo)準(zhǔn)。

5.病蟲害的防治

（1）病害。常見的主要病害種類有銹病、幼苗立枯病、炭疽病、鐮刀菌病、褐斑病、細(xì)菌性葉斑、枯梢干果病。病害的防控，防病一定要貫徹“預(yù)防為主、早防早治”，才能收到良好效果。發(fā)病品種，在采果結(jié)束后，用0.5-1.0%的波爾多液普遍的認(rèn)真防治一次。進(jìn)入雨季后，用80%乙磷鋁可濕性粉劑配成500倍液噴霧防治，或用15%的粉銹寧配成0.13%的濃度進(jìn)行控制；在農(nóng)藥的選用上盡量使用高效低毒無殘留的內(nèi)吸性廣譜殺菌劑，幾種農(nóng)藥輪換使用，以防止病菌產(chǎn)生抗藥性。

（2） 蟲害。常見蟲害種類，有疥類和天牛類（滅字虎天牛、旋皮天牛）。防疥類蟲害，以樂斯本1：1500-2000倍液，拜得1：1000-1500倍液進(jìn)行防治效果較好。用氧化樂果，兌800倍液，雨季來臨前2-4月份，集中噴霧防治。或用速疥殺，兌1500倍液，噴霧噴施，防控效果不錯。旋皮天牛主要危害定植后2-3年幼齡咖啡樹，防天牛類蟲害，本地多數(shù)零星發(fā)生，用人工捕捉即可。此蟲害主要時期在5-7月，為成蟲產(chǎn)卵高峰期，期間用氧化樂果，兌水500倍液，涂抹樹干，防控效果更好些。

6.咖啡鮮果采摘

咖啡樹生長周期長，分批開花，成熟度不一。由此，鮮果的采摘，應(yīng)分批次安排。鮮果中青果、藍(lán)果，禁止采摘，只采摘紅果。成熟較好的健果，與干果、病果，分開盛裝，分別加工。采摘期間，注意保護(hù)枝條、葉片、花芽、果穗，不要攜帶果柄，更不能連同葉片一同采摘，避免損傷樹體而影響產(chǎn)量。采摘的鮮果，及時清除雜質(zhì)，待干凈后，一并倒入大袋中。批量采摘，注意集中放置樹蔭處，減少陽光暴曬，而造成鮮果的糖分流失，影響最終的鮮果質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]海南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈延伸和拓展對策[J]. 歐陽歡，王慶煌，龍宇宙，董云萍，符紅梅. 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究. 2012（01）.