張紹良

摘 要：隨著國民經(jīng)濟和人們生活質(zhì)量的水平的不斷提高，人們的理念從以前滿足溫飽逐漸向?qū)で笫澄锏男l(wèi)生、健康開始轉(zhuǎn)變。關(guān)于食品要求安全生產(chǎn)、安全種植的問題也受到了廣泛重視，隨之也就推動了無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的發(fā)展要求。本文從其定義、常識和誤解進(jìn)行簡要闡述，分析了實施無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)該注意的幾個方面，進(jìn)而提出了無公害農(nóng)作物栽培的一些技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞：無公害農(nóng)作物；無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)；栽培技術(shù)；田間管理

一、無公害農(nóng)作物和無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)

1.定義

無公害農(nóng)作物：農(nóng)作物的品種、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件符合國家無公害產(chǎn)品管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，而且在生產(chǎn)、運輸、存儲、銷售整個過程都是經(jīng)過專業(yè)部門的質(zhì)檢、許可，有無公害食品標(biāo)識的產(chǎn)品。

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)：在農(nóng)作物生長過程中使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行管控，使用有機肥，盡量減少農(nóng)藥的使用的栽培種植技術(shù)。

2.無公害農(nóng)作物的常識及誤解

（1）無公害無污染的農(nóng)作物是一個相對概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定量才會有害，所以農(nóng)作物是否無公害也是相對的，是不是無公害農(nóng)作物還要經(jīng)過專門機構(gòu)認(rèn)證。也就是說，農(nóng)作物有害的含量在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)控制范圍內(nèi)就算是屬于無公害農(nóng)作物。（2）封閉的深山中天然野生的農(nóng)作物，如野菜、野果等也不能算是真正的無公害農(nóng)作物。（3）有些地區(qū)由于土壤、空氣、河流中本身就含有天然的有害物，所以并不是人跡罕至的地方生長出來的農(nóng)作物就一定是無公害農(nóng)作物。（4）并不是無污染的偏遠(yuǎn)山區(qū)才能從事無公害農(nóng)作物生產(chǎn)種植，其實在環(huán)境污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的城市也可以進(jìn)行無公害農(nóng)作物的生產(chǎn)種植。

二、無公害農(nóng)作物栽培需注意的方面

在實施無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的時候，應(yīng)該注意以下幾個方面：農(nóng)作物栽培環(huán)境及土壤管控方面，要提供安全穩(wěn)定的農(nóng)作物生長環(huán)境和土壤條件；農(nóng)作物品種選擇方面，要選取生命力旺盛的優(yōu)良品種，其抗病性要強，比如優(yōu)質(zhì)的小麥、玉米等；農(nóng)作物肥料使用方面，要根據(jù)土壤的需求對施肥量與肥料種類進(jìn)行調(diào)整，主要是施用有機肥；農(nóng)作物病蟲害防治方面，是以預(yù)防為主，采用人工捕捉與各類動植物食物鏈的生物防治相結(jié)合，如放入天敵進(jìn)行捕食控制。

三、無公害農(nóng)作物的栽培技術(shù)

1.栽培環(huán)境方面

在對栽培環(huán)境整治的時候，有關(guān)部門必須減少、甚至是禁止有嚴(yán)重污染的工廠在無公害農(nóng)作物栽培區(qū)域排放廢氣和垃圾，從而在源頭上就杜絕了污染。選擇良好的環(huán)境產(chǎn)地是進(jìn)行無公害農(nóng)作物生產(chǎn)種植的前提。在選取栽培場地時要全面檢查周圍的環(huán)境狀況，要選擇污染較小甚至是無污染的地區(qū)，以此同時還要進(jìn)行專業(yè)化的管理，盡可能的保證農(nóng)作物的無污染、無公害栽培。

2.土壤耕作方面

在耕作時要考慮到農(nóng)作物種類與當(dāng)?shù)赝寥捞攸c選擇合適的耕作方法。在對無公害農(nóng)作物種植土壤層耕作時，最好是以輕壤為主，保持30 cm左右的熟土層厚度及3%以上的腐殖質(zhì)成分含量就可以了。

3.品種選取方面

由于在實施無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)時，必須盡可能的減少農(nóng)藥、化肥的使用，這就要求農(nóng)作物品種抗病性要強，農(nóng)作物本身存在一定的抗病性，易生長。在無公害農(nóng)作物品種選取時，需要根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植的土壤層和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c來選擇滿足高抗病、高抗災(zāi)的品種，這樣才能充分發(fā)揮農(nóng)作物的抗病性，達(dá)到無公害的要求。最后，在種植前應(yīng)對選取的的農(nóng)作物品種進(jìn)行浸種、消毒處理。

4.施肥和追肥方面

農(nóng)作物所用的化肥品種和施肥量必須嚴(yán)格管理。所用化肥主要是以有機肥為主，再加上適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)化學(xué)化肥作為輔助性施肥。用氮肥施肥時基礎(chǔ)肥料一般是以70%的氮素肥、礦質(zhì)磷肥等有機肥為主，而追肥時又把氮素肥調(diào)整為30%的量，追肥時還可以添加60%氮素化肥，這樣效果更好。農(nóng)作物要采收的前期，盡量不進(jìn)行追肥作業(yè)。

5.病蟲害防治方面

對農(nóng)作物病蟲害的防治也是農(nóng)作物無公害栽培中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。進(jìn)行防治時應(yīng)遵循預(yù)防為主、治療為輔的原則，采用人工捕捉與各類動植物食物鏈的生物防治相結(jié)合，如放入天敵進(jìn)行捕食控制。在栽種培育過程中盡可能減少農(nóng)藥的使用，特別是禁用各類劇毒或高殘留性的農(nóng)藥。要減少農(nóng)藥對田間土壤的影響，合理使用農(nóng)藥，預(yù)防病蟲害的疾病衍生。杜絕發(fā)現(xiàn)病蟲害都往田里加入大量農(nóng)藥的情況發(fā)生，這樣會造成土壤的酸化和水分流失，而土壤的破敗會導(dǎo)致農(nóng)作物病蟲害問題日益嚴(yán)重。長此以往下來就會形成農(nóng)戶對不健康的農(nóng)作物噴施農(nóng)藥，雖然農(nóng)藥殺死很多蟲菌但也導(dǎo)致了土壤的肥力下降，不利于農(nóng)作物生長的惡性循環(huán)。

6.田間管理方面

（1）實施育苗作業(yè)時積極引用國內(nèi)外合理配制營養(yǎng)土、地膜覆蓋、消毒床土配制的新技術(shù)，增強農(nóng)作物的抗病性。（2）采取機械播種時要調(diào)試好農(nóng)機設(shè)備，保證下籽的均勻。一般每畝播種的種子量大概是450～500g，再摻和一些細(xì)沙（4倍種子量左右）進(jìn)行混合播種。播種的行距在25～30cm，播種的深度約為2cm，播種后再用輕型農(nóng)機具踩壓。（3）在農(nóng)作物生長期間，做好中耕、松土、除草、間苗、定苗、補苗、摘葉等的處理工作，使農(nóng)作物穩(wěn)定、健康生長。（4）為了減少病株的病原體對農(nóng)作物的有害影響，在農(nóng)作物收獲時需要將田間的病株加以收集，運用深根技術(shù)將病株深翻進(jìn)田間泥土內(nèi)并充分做好腐熟的再次利用。

7.科研力度方面

需要加大無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的科研力度和新技術(shù)支持，降低農(nóng)業(yè)化肥的使用次數(shù)，不斷篩選優(yōu)質(zhì)的品種，保障農(nóng)作物種植環(huán)境健康安全，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。其次，加強土壤改良技術(shù)的研發(fā)，在無公害農(nóng)作物施肥中，可以根據(jù)不同品種施肥的肥料情況進(jìn)行實驗，進(jìn)而轉(zhuǎn)變土壤中的有害物質(zhì)。

四、結(jié)語

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)是為了適應(yīng)生態(tài)綠色、產(chǎn)品綠色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求的必然趨勢。將無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)作物栽培生產(chǎn)中，可有效的提升農(nóng)作物的品種質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全，有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)民收入的提高。在做好無公害農(nóng)作物的栽培同時還要加強栽培技術(shù)的科研研究，這對提高農(nóng)作物質(zhì)量安全是非常必要的。

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