長(zhǎng)勝蘭+董鈺翥

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食物的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。人們對(duì)于有機(jī)蔬菜的需求也在不斷的增多。生活中，不法的商家為了牟取利益在種植蔬菜的時(shí)候往往都為了縮減生長(zhǎng)期或者是提高蔬菜品貌采用化肥、噴灑農(nóng)藥或者是添加各種添加劑，人們吃了這些蔬菜之后往往會(huì)對(duì)自身的健康造成威脅，留下疾病的隱患。有機(jī)蔬菜就是我們平時(shí)所說(shuō)的綠色蔬菜，綠菜蔬菜不使用化肥、農(nóng)藥、和各種添加劑，而且蔬菜的成品不會(huì)對(duì)人體造成傷害，也不會(huì)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境造成污染。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)；栽培

引言

有機(jī)蔬菜的種植過(guò)程要注意利用蔬菜自身的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在適合生長(zhǎng)的自然環(huán)境下進(jìn)行健康的生長(zhǎng)，還需要用相關(guān)的技術(shù)來(lái)協(xié)調(diào)蔬菜健康生長(zhǎng)，這對(duì)于蔬菜自身的品質(zhì)和周?chē)纳L(zhǎng)環(huán)境都是有益的，有機(jī)蔬菜在進(jìn)行銷(xiāo)售職前要具有相關(guān)鑒定部門(mén)的合格證書(shū)。這樣才能保證人們食用的安全的無(wú)污染的綠色食品。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜的栽培技術(shù)

1.1 蔬菜品種的篩選

有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜在種植前要根據(jù)其自身的生長(zhǎng)特點(diǎn)以及生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)選擇適合種植的農(nóng)作物品種，所選擇的品種抗蟲(chóng)害性要強(qiáng)，還需要具有較高的適應(yīng)能力，避免在遇到惡劣的天氣和溫度時(shí)出現(xiàn)大面積死亡或者是減少產(chǎn)量的現(xiàn)象，這樣才能夠保證農(nóng)作物的質(zhì)量和農(nóng)作物種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 種植田地的清潔處理

所篩選出來(lái)的農(nóng)作物品種在種植之前要對(duì)田地進(jìn)行相關(guān)的處理工作，根據(jù)所種農(nóng)作物的種植要求進(jìn)行土地深翻或者是淺翻，對(duì)于不利于農(nóng)作物生長(zhǎng)的因素要采取有效的方法去處理。植物在生長(zhǎng)的過(guò)程中，受病的植物在出現(xiàn)病癥以后要對(duì)其周?chē)膮^(qū)域進(jìn)行相關(guān)的處理，及時(shí)的拔除，避免其溶解在田地里對(duì)健康的植物進(jìn)行傳染。

1.3 配套培育技術(shù)的運(yùn)用

為了提高有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量和種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，可以根據(jù)種植地所在地區(qū)的自然條件為基礎(chǔ)，利用光、水等自然因素，用秸稈覆蓋和培育壯苗等技術(shù)，采用科學(xué)的培育方法，這樣能夠更好的促進(jìn)有機(jī)農(nóng)作物的生長(zhǎng)和發(fā)育，提高產(chǎn)量。

1.4 有機(jī)肥料的使用

有機(jī)肥的使用是影響農(nóng)作物生長(zhǎng)的一個(gè)重要因素。對(duì)于種植有機(jī)農(nóng)作物的土壤要進(jìn)行相關(guān)的肥力檢測(cè)，并且根據(jù)所處地區(qū)有機(jī)肥使用的相關(guān)規(guī)范來(lái)進(jìn)行使用有機(jī)肥，對(duì)土壤要進(jìn)行定期的診斷，根據(jù)所掌握的相關(guān)信息確定合適的施肥技術(shù)，從而對(duì)有機(jī)肥的使用形成一個(gè)科學(xué)合理的控制體系。

有機(jī)農(nóng)作物的生產(chǎn)最重要的意義就是實(shí)現(xiàn)人們的健康飲食。有機(jī)農(nóng)業(yè)就是要實(shí)現(xiàn)在不使用化肥和農(nóng)藥農(nóng)藥的基礎(chǔ)上保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。在進(jìn)行農(nóng)作物種植的過(guò)程中盡量的使用有機(jī)肥料，使有機(jī)肥料中的礦物質(zhì)材料能夠充分的被土壤吸收，以此增強(qiáng)土壤的肥力來(lái)促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。施肥方式也要做出相應(yīng)的調(diào)整，在進(jìn)行施肥的過(guò)程中要選擇合適的有機(jī)肥料，施肥時(shí)間盡量要提早一些，這樣對(duì)農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)起到更好的促進(jìn)作用。

有機(jī)肥使用的方法也有一定的要求，對(duì)于施肥量來(lái)說(shuō)，施肥的時(shí)候要保證肥料的充足。肥料不足會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物缺乏必要的氯元素和磷元素，影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。根據(jù)農(nóng)作物種植土壤的情況，使用足夠量的基肥混入到耕作土壤中，這樣能夠更好的促進(jìn)農(nóng)作物根系的營(yíng)養(yǎng)吸收。在有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)出三四片葉子之后就可以進(jìn)行施肥，可以使用開(kāi)溝或這是開(kāi)穴的施肥方法進(jìn)行追肥，還可以將肥料均勻的撒在菜地上，然后進(jìn)行及時(shí)的澆水，加快土壤的吸收。

1.5 有機(jī)蔬菜病害的防治

防止病蟲(chóng)草害是保障有機(jī)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量重要保證。對(duì)于有機(jī)蔬菜的的病害防治要實(shí)行預(yù)防為主、綜合防治。預(yù)防主要就是根據(jù)植物與病害關(guān)系的分析，創(chuàng)造不利于病害繁殖的條件降低病害的數(shù)量，并且能夠提高農(nóng)作物的抗病性，減少蟲(chóng)害產(chǎn)生的基數(shù)。防治就是采用一些農(nóng)業(yè)和物理的措施方式來(lái)進(jìn)行病害的綜合防治。另外，還要加強(qiáng)對(duì)病害的調(diào)查和預(yù)測(cè)試驗(yàn)，幫助蔬菜形成對(duì)病害的預(yù)防體系。將防治措施結(jié)合的運(yùn)用，形成一套完整的病害防治技術(shù)體系，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量，保證蔬菜的有機(jī)性。

病蟲(chóng)草害防治的具體方法主要有：（1）選用石灰石、醋硫磺和高錳酸鉀等物質(zhì)來(lái)防止蔬菜發(fā)生病害，還可以采用新探索的方法：小蘇打與植物油的混合液，來(lái)預(yù)防白粉病的發(fā)生。（2）對(duì)于蟲(chóng)害可以采取一些物理措施：植物殺蟲(chóng)劑、防蟲(chóng)網(wǎng)、頻振式殺蟲(chóng)燈等方法來(lái)防止，對(duì)于相對(duì)較嚴(yán)重的蟲(chóng)害，可以采取BT制劑。（3）對(duì)于雜草的控制可以采用人工、栽培技術(shù)等方法。用栽培技術(shù)可以很大程度的限制雜草的生長(zhǎng)，對(duì)土壤噴灑食用釀造醋不僅能夠消除雜草，還能起到土壤消毒的作用。對(duì)于草害需要特別注意的一點(diǎn)就是一定不能使用基因工程藥物和化學(xué)除草劑。

2 對(duì)于有機(jī)蔬菜質(zhì)量的控制與技術(shù)的培訓(xùn)

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)的過(guò)程中要對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況和管理工作進(jìn)行嚴(yán)格的記錄。對(duì)于農(nóng)作物的品種名稱(chēng)、播種的日期、土地耕作的時(shí)間、耕作的方式、施肥的名稱(chēng)以及施肥時(shí)間、數(shù)量和來(lái)源等等一些力的田間管理檔案，并記錄在這期間所發(fā)生的重要事情。對(duì)蔬菜質(zhì)量的監(jiān)督工作要配備相關(guān)的監(jiān)督人員，監(jiān)管有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決。在實(shí)施監(jiān)管的過(guò)程中需要建立一套完整的檔案記錄系統(tǒng)，對(duì)有機(jī)蔬菜的質(zhì)量建立控制跟蹤系統(tǒng)，以此來(lái)保證有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。

結(jié)語(yǔ)

生活水平的提高讓人們對(duì)于有機(jī)蔬菜的需求越來(lái)越迫切，有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量問(wèn)題急需去解決。對(duì)于有機(jī)農(nóng)作物的培育和種植需要相關(guān)部門(mén)給于大量的資金投入和技術(shù)支持，有了這些基本的投入，才能讓培育有機(jī)蔬菜的相關(guān)技術(shù)得到更好的提高和發(fā)展。人們食用有機(jī)蔬菜的意義不僅只是降低疾病的發(fā)生，這能夠從根上解決我國(guó)目前發(fā)生的食品安全問(wèn)題，食用健康的食物才能從根本上解決我國(guó)的民生問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)：

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（作者單位：甘肅省積石山縣種子管理站）