李桂花，陳漢才*，張 艷，黎庭耀，唐文武

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東 廣州 510640；2.肇慶學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，廣東 肇慶 526061）

小白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis var. communis）即不結(jié)球白菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒白、油白菜等，原產(chǎn)于中國，全國各地均有分布，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，與大白菜（結(jié)球白菜）是近親[1]，由于小白菜喜冷涼環(huán)境，因而可在春、秋、冬季節(jié)栽培，其出苗期適宜溫度為20～25 ℃，其耐寒溫度可低至0 ℃左右[2]。小白菜營養(yǎng)豐富，富含大量的胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等，能益心腎健脾胃，常食小白菜可刺激腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到幫助消化的作用[3]。然而國內(nèi)小白菜品種普遍存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、抗病蟲能力低下等嚴(yán)重的問題，因而國外小白菜品種趁機(jī)而入，并逐漸占領(lǐng)中國市場(chǎng)，在很大程度上對(duì)國內(nèi)小白菜產(chǎn)業(yè)造成威脅。因此選育出適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、抗逆且外形整齊美觀，食味質(zhì)地爽脆、清甜，纖維少的優(yōu)質(zhì)品種是當(dāng)務(wù)之急。本研究通過對(duì)秋冠小白菜品種在大田生產(chǎn)條件下進(jìn)行多季多點(diǎn)比較試驗(yàn)，以目前生產(chǎn)上的主推品種華冠小白菜作為對(duì)照，驗(yàn)證秋冠小白菜的遺傳穩(wěn)定性、一致性以及適應(yīng)性、抗病性和抗逆性等綜合性狀表現(xiàn)，為品種審定提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為秋冠小白菜（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所）；以華冠小白菜（廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司）作對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，分別是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、花都區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、汕頭市蔬菜引種試驗(yàn)研究中心。

1.3 試驗(yàn)方法

田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)、試驗(yàn)方法、試驗(yàn)地栽培管理措施以及試驗(yàn)調(diào)查記載項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)均按《廣東省農(nóng)作物品種試驗(yàn)辦法》規(guī)定執(zhí)行。

1.3.1 田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積為20 m2，保護(hù)行采用同品種延伸。畦長(zhǎng)10 m（包溝），畦寬2.0 m（包溝），畦高30 cm，行距25 cm，株距17 cm，每小區(qū)定植300株，試驗(yàn)田間管理按照本地常規(guī)方法進(jìn)行。

試驗(yàn)分春秋兩季，2016年春季3月9日播種，4月14日采收；2016年秋季11月17日播種，2017年1月2日采收。

1.3.2 試驗(yàn)地栽培管理措施

采用育苗移栽的方式，定植前施足基肥，每667 m2施腐熟土雜肥1 500 kg，起高畦，精細(xì)整地，田間管理只防蟲不防病，其他田間管理按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理進(jìn)行。

1.3.3 產(chǎn)量性狀調(diào)查

按照宋世威等[4]的方法計(jì)算小白菜667 m2產(chǎn)量。

1.3.4 營養(yǎng)品質(zhì)分析

委托農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）對(duì)參試品種的理化品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括可溶性固形物、粗纖維、還原糖、蛋白質(zhì)、維生素C。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量比較

在2016年春秋兩季多點(diǎn)試驗(yàn)中，秋冠小白菜產(chǎn)量春、秋兩季均為最高。2016年春季，秋冠小白菜折合平均667 m2產(chǎn)量1 862.1 kg，比對(duì)照品種華冠小白菜增產(chǎn)291.0 kg，增幅為18.5%，增產(chǎn)極顯著。2016年秋季，秋冠小白菜折合平均667 m2產(chǎn)量為2 278.9 kg，比對(duì)照品種華冠小白菜增產(chǎn)464.1 kg，增幅為25.6%，增產(chǎn)極顯著（表1）。

2.2 生育期及熟性比較

在2016年春秋兩季多點(diǎn)試驗(yàn)中，秋冠小白菜和對(duì)照品種華冠小白菜熟性相當(dāng)，春秋兩季均在同一天采收，從播種至采收春季平均歷時(shí)37 d、秋冬季歷時(shí)47 d，均為中熟品種（表2）。秋冠小白菜生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，華冠生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)為中等。

2.3 植物學(xué)性狀比較

在2016年春秋兩季多點(diǎn)試驗(yàn)中，株高和株幅方面：春秋兩季秋冠小白菜株型均表現(xiàn)直立，株高比華冠稍高，株幅稍大，單株質(zhì)量較大，這也是其產(chǎn)量高的原因。葉色、葉形方面：秋冠小白菜兩季葉色均為深綠色，相對(duì)華冠小白菜葉色更深、有光澤；秋冠小白菜葉片為長(zhǎng)橢圓形，華冠葉片為卵圓形。葉長(zhǎng)、葉寬方面：秋冠小白菜春季葉長(zhǎng)16.9 cm，比對(duì)照長(zhǎng)4.5 cm，秋季葉長(zhǎng)17.2 cm，比對(duì)照長(zhǎng)4.4 cm；秋冠小白菜春季葉寬16.0 cm，比對(duì)照寬3.7 cm，秋季葉寬16.5 cm，比對(duì)照寬3.7 cm。葉柄方面：秋冠小白菜春季葉柄長(zhǎng)為6.1 cm，比對(duì)照長(zhǎng)0.7 cm，秋季葉柄長(zhǎng)為6.6 cm，比對(duì)照長(zhǎng)1.0 cm；兩季葉柄寬、葉柄厚比對(duì)照均稍小。葉片數(shù)量：秋冠小白菜兩季均為12片，比對(duì)照多2片（表3）。

2.4 抗性比較

在2016年春秋兩季多點(diǎn)試驗(yàn)中，根據(jù)調(diào)查秋冠小白菜對(duì)病毒病、霜霉病、炭疽病、軟腐病的抗性均為強(qiáng)，華冠小白菜則為中等；在耐寒性方面，秋冠小白菜表現(xiàn)強(qiáng)，華冠小白菜表現(xiàn)中等；在耐澇性方面，秋冠小白菜表現(xiàn)為強(qiáng)，華冠表現(xiàn)中等（表4）。

表1 小白菜產(chǎn)量綜合統(tǒng)計(jì)

表2 小白菜生育期及熟性調(diào)查

表3 小白菜主要植物學(xué)性狀調(diào)查

表4 小白菜抗性調(diào)查

2.5 品質(zhì)比較

委托農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）對(duì)參試的2個(gè)小白菜產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果見表5。參試品種中，秋冠小白菜的維生素C、可溶性固形物、蛋白質(zhì)、還原糖含量均比對(duì)照高，粗纖維含量與對(duì)照相當(dāng)。經(jīng)感觀和試食，秋冠小白菜品種表現(xiàn)為外形整齊美觀，食味質(zhì)地爽脆、味道清甜，無渣、纖維少，肉質(zhì)緊實(shí)，品質(zhì)優(yōu)，華冠（CK）次之。

2.6 適應(yīng)性分析

秋冠小白菜對(duì)試驗(yàn)地土壤條件和氣候環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，比對(duì)照稍好，在春秋兩季均可種植。

2.7 耐貯運(yùn)性分析

秋冠小白菜耐貯運(yùn)性與對(duì)照華冠小白菜相當(dāng)，商品菜采收后可在室溫下貯藏3～7 d。

3 結(jié)論

對(duì)秋冠小白菜品種于2016年春秋兩季在廣州、中山、汕頭等地進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)，春季平均667 m2產(chǎn)量1 862.1 kg，秋季平均667 m2產(chǎn)量2 278.9 k g，分別比對(duì)照華冠增產(chǎn)18.5%和25.6%，增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平；春季栽培播種至采收平均歷時(shí)37 d、秋季平均歷時(shí)47 d；株型直立，秋季栽培株高22.1 cm，開展度27.5 cm；葉片深綠色、橢圓形，葉長(zhǎng)17.2 cm、寬16.5 cm，葉柄長(zhǎng)6.6 cm、寬5.1 cm、厚1.1 cm，單株質(zhì)量294 g，品質(zhì)優(yōu)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）檢測(cè)，每千克鮮菜含維生素C 536 mg、可溶性固形物40 mg、蛋白質(zhì)20.8 mg、還原糖7.96 mg、粗纖維4 mg。田間表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)。該品種豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)，適宜在廣東平原地區(qū)秋冬季種植。

表5 2016年秋季小白菜品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

華冠小白菜（CK）生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，中熟，秋季栽培株高20.8 cm，開展度26.0 cm，單株質(zhì)量249 g，葉長(zhǎng)12.8 cm、葉寬12.8 cm，葉柄長(zhǎng)5.6 cm、寬5.5 cm、厚1.2 cm，株型稍小，總產(chǎn)量稍低，可作輔助品種種植。

[1]程昕.幾種小白菜的品種植物學(xué)性狀調(diào)查及品質(zhì)分析[J].現(xiàn)代園藝,2012(8):12.

[2]黃愛政,陳仕軍,溫健新.不同品種小白菜耐抽薹性及生物學(xué)特性比較[J].長(zhǎng)江蔬菜(學(xué)術(shù)版),2012(22):19-20.

[3]李桂花,談進(jìn)強(qiáng),陳漢才,等.不同品種小白菜的營養(yǎng)品質(zhì)比較試驗(yàn)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,43(9):26-32.

[4]宋世威,伊靈燕,劉厚誠,等.不同菜心品種產(chǎn)量及品質(zhì)性狀聚類分析[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,38(11):56-58.蔬