錢慧心

今天，我什么事情都沒有，在家里閑得無聊，就信心十足地和媽媽說：“媽媽，我想和你學炒青菜，行嗎？”媽媽爽快地說：“好，走，我們到廚房準備去吧！”

“孩子，記住了，我們先把菜洗干凈，再漂一下，撈出來，接著切菜，”說著媽媽把刀遞給了我，“拿著，小心手里的刀！聽好，一整顆大的青菜，切成四半，小顆的切成兩半，菜葉多片疊起來再切。記住了啊，切的時候小心手?！?/p>

切好之后，媽媽走過來說：“洗完菜，燒菜前先要把鍋洗干凈燒熱，再把一勺油放入鍋內(nèi)，等油熱了，再放菜，記住要抓一大把放，不然油會濺出來的，然后翻炒?！比缓蟀磱寢屨f的我照做起來。我先把煤氣灶打開，然后把鍋加熱，見它有些冒煙了，我就把菜往鍋里放一把，只聽嗞～～的一聲，我嚇得連忙往后退了幾步，下意識地用手拍拍胸，心里默默地鼓勵自己“別怕，你可以的！”這時我壯壯膽往前走了一步，拿起鏟子，繼續(xù)翻炒。媽媽又發(fā)話了：“等把菜炒熟了，再悶個1——2分鐘，記住不要蓋鍋蓋，不然菜會變黃的，不僅不美觀還不好吃。”我把菜炒了一會兒，看菜已熟，我便關(guān)上火，悶上了1分鐘左右，便盛起來，手里捧著剛出爐的青菜，可真香呀！

晚飯時，我吃著自己做的青菜，覺得比平時媽媽做的更好吃，更香！媽媽吃了連連點頭表示肯定，豎起大拇指夸我：“寶貝，你真是太能干了！”

指導老師：范宇敏