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        介紹兩個(gè)優(yōu)良地方豬品種

        2017-07-07 15:20:32楊仕柳,胡成波
        農(nóng)村百事通 2017年9期
        關(guān)鍵詞:味道鮮美寧鄉(xiāng)產(chǎn)仔

        介紹兩個(gè)優(yōu)良地方豬品種

        寧鄉(xiāng)花豬:“烏云蓋白雪,脖戴銀項(xiàng)圈,絲頸葫蘆肚,耳薄體毛稀”,這是對(duì)寧鄉(xiāng)豬體貌的傳神寫照。寧鄉(xiāng)豬體型中等,頭中等大小,額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋,耳較小、下垂,頸粗短,有垂肉,背腰寬,背線多凹陷,肋骨拱曲,腹大下垂,四肢粗短,大腿欠豐滿,多臥系,撒蹄,群眾稱“猴子腳板”,被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型;依頭型差異,有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。而在漫長(zhǎng)的選育中,寧鄉(xiāng)豬更是形成了特有的性狀:耐粗飼、抗病力強(qiáng)、性情溫順、產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等。寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種,具有早熟易肥,邊長(zhǎng)邊肥,蓄脂力強(qiáng),肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,性情溫順,適應(yīng)性強(qiáng),體軀深寬短促,體質(zhì)松疏等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬育肥期日增重為368克,飼料利用率較高,以體重75~80公斤時(shí)屠宰為宜,屠宰率為70%,膘厚4.6厘米,眼肌面積18.42平方厘米,瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上母豬一般每胎產(chǎn)仔10頭。

        新丹黑豬:遼寧省丹東市種畜場(chǎng)以優(yōu)良的地方良種遼寧黑豬為基礎(chǔ),采取導(dǎo)入杜洛克血液、繼代選育、綜合指數(shù)選擇等新技術(shù),經(jīng)20多年培育而成瘦肉型豬新品種——新丹黑豬。新丹黑豬具有繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)好、瘦肉產(chǎn)出率高、生長(zhǎng)快、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn),其繁殖性能和肉質(zhì)均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,被專家贊譽(yù)為“中國(guó)東北第一豬”。外貌特征:被毛全黑,體型較大,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱;頭部清秀,耳中等大,稍向前下垂,額較寬,面微凹;嘴平直,粗細(xì)適中,中等長(zhǎng);身軀較長(zhǎng),頸肩結(jié)合良好,背腰微彎且寬;四肢長(zhǎng)且粗壯,后臀豐滿,腹較大但不下垂,乳頭7對(duì)以上。該品種豬改進(jìn)了原遼寧黑豬耳大、皮厚、腹大、斜尻等缺點(diǎn)。

        (湖南 楊仕柳 遼寧 胡成波)

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