介紹兩個(gè)優(yōu)良地方豬品種

寧鄉(xiāng)花豬：“烏云蓋白雪，脖戴銀項(xiàng)圈，絲頸葫蘆肚，耳薄體毛稀”，這是對(duì)寧鄉(xiāng)豬體貌的傳神寫照。寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。而在漫長(zhǎng)的選育中，寧鄉(xiāng)豬更是形成了特有的性狀：耐粗飼、抗病力強(qiáng)、性情溫順、產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等。寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長(zhǎng)邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬育肥期日增重為368克，飼料利用率較高，以體重75～80公斤時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上母豬一般每胎產(chǎn)仔10頭。

新丹黑豬：遼寧省丹東市種畜場(chǎng)以優(yōu)良的地方良種遼寧黑豬為基礎(chǔ)，采取導(dǎo)入杜洛克血液、繼代選育、綜合指數(shù)選擇等新技術(shù)，經(jīng)20多年培育而成瘦肉型豬新品種——新丹黑豬。新丹黑豬具有繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)好、瘦肉產(chǎn)出率高、生長(zhǎng)快、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，其繁殖性能和肉質(zhì)均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，被專家贊譽(yù)為“中國(guó)東北第一豬”。外貌特征：被毛全黑，體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱；頭部清秀，耳中等大，稍向前下垂，額較寬，面微凹；嘴平直，粗細(xì)適中，中等長(zhǎng)；身軀較長(zhǎng)，頸肩結(jié)合良好，背腰微彎且寬；四肢長(zhǎng)且粗壯，后臀豐滿，腹較大但不下垂，乳頭7對(duì)以上。該品種豬改進(jìn)了原遼寧黑豬耳大、皮厚、腹大、斜尻等缺點(diǎn)。

（湖南 楊仕柳 遼寧 胡成波）