生活與健康

一道菜防一種 癌

防肝癌：清炒口蘑

蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽，含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，有促進(jìn)抗體形成、提高機體免疫能力、抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌患者很有益處。

防胃癌：洋蔥煎羊排

經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%，而且洋蔥還是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管，有助于降血壓。

防肺癌：涼拌菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥，每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、梨、蘋果混合制作的水果沙拉也有預(yù)防肺癌的作用。

防乳腺癌：番茄海帶湯

海帶含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘，專家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的重要因素之一。同時，番茄中的類黃酮能減少毛細(xì)血管破裂，對預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

防宮頸癌：豆腐鯽魚湯

黃豆能補充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長，減少癌細(xì)胞分裂，同時能有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。魚和豆腐同時吃，可以取長補短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。豆腐鯽魚湯不僅味道鮮美，還能提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。

防胰腺癌：茄條炒菜花

多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患多種癌癥的風(fēng)險。因為菜花中的主要成分能刺激細(xì)胞制造具有非常強抗癌活性的保護(hù)酶，使細(xì)胞形成對抗外來致癌物的膜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌、胰腺癌等發(fā)病率。

防結(jié)直腸癌：蒜泥白肉

經(jīng)常食用大蒜，可使患腸癌的風(fēng)險降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。這是因為大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發(fā)生的誘因?！?/p>

魚眼窩全是腦黃金

關(guān)于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營養(yǎng)保健品都宣稱自己含有豐富的DHA?？蒁HA到底是個什么東西？

DHA是真正的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。

DHA的主要功能，是促進(jìn)大腦發(fā)育，對于嬰幼兒來說尤其重要；促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟；保護(hù)心血管。

DHA主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。也可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多，在人體內(nèi)可以衍生為DHA。■

（新浪健康）

姜棗陳皮除腹脹

冬季脾胃功能不好的老人受寒容易腹脹，遇到這種情況，可以試試姜棗陳皮茶，生姜10克，剁碎，與陳皮6克，大棗3枚，加水800毫升，大火煮沸后改小火，再煎10分鐘即可，取汁溫?zé)釙r引用?！?/p>

服用中藥湯劑有“黃金時間”

一般來說，上午9點和下午3點左右，是機體吸收藥物的“黃金時間”，但是，不同藥性的中藥，講究不同的服藥時機。一般而言，治療虛癥和腸胃病的，應(yīng)在飯前30～60分鐘服藥；治療心肺病和其他一般疾病的，則通常在飯后15～30分鐘服用為佳，以避免藥物對腸胃產(chǎn)生刺激，減少副作用的產(chǎn)生。

服用維生素的最佳時間

維生素應(yīng)該在飯后服用，不要空腹吃!因為維生素類藥口服后主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，藥物被迅速吸收入血液，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前排出了體外，從而使藥效明顯降低。

常吃紅辣椒可能更長壽

常吃紅辣椒有助降低死亡率，尤其是由心臟病和中風(fēng)引起的死亡。紅辣椒中的辣椒素有助于防止肥胖、調(diào)節(jié)冠狀動脈血流。但并非所有人都適合長期吃辣，腸胃消化功能不好的人應(yīng)謹(jǐn)慎。

3個部位的動脈硬化危害最大

動脈硬化是一種全身性疾病。但各個部位動脈硬化對健康的影響并不相同，其中有三個部位的動脈硬化危害最大：一是心臟動脈硬化；二是腦組織的動脈硬化；三是頸動脈硬化。

咖啡+檸檬保護(hù)心血管

希臘雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的心血管專家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，用沸水煮咖啡，并同時加入一些檸檬皮和橙皮，能保護(hù)心血管。因為沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以適當(dāng)控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質(zhì)和抗氧化劑，對血管起到保護(hù)作用。■

(本報資料室)

樂觀者更長壽

一項發(fā)表在最新一期《流行病學(xué)》上的研究表明，提高心理健康水平與戒煙、運動一樣重要，都可以延年益壽。

研究表明，心情會直接影響生理系統(tǒng)，與最悲觀的四分之一人群相比，樂觀度排在前四分之一的人因患病死亡的可能性降低了30%；同時，受致死性感染或中風(fēng)的風(fēng)險分別降低了52%和39%。

樂觀度可以通過簡單和低成本的干預(yù)措施來改變，如考慮并寫下生活中各個方面（如在收入、友誼等）中取得的成果。■

（摘自《科技日報》于學(xué)慧）

70歲～79歲長壽關(guān)鍵期

老年人的健康狀況并不是隨著年齡的升高而線性地減弱的。70-79歲是一個危險期，這段時期各種器官衰退較快，是各種老年病的多發(fā)時段，常容易出現(xiàn)高血脂、動脈硬化、高血壓、糖尿病等。進(jìn)入80歲以后，這些疾病就會出現(xiàn)下降趨勢，精神和機體的健康有可能恢復(fù)。老年人欲獲高壽，70-79歲的保健至關(guān)重要。

專家提醒，老年人在70-79歲時，更要注意生活規(guī)律化，以高蛋白、低脂肪飲食為原則，定期測血壓、血糖、血脂等?！?/p>

（《大眾健康報》楊林文）