徐 進 楊 陽 李 衛(wèi) 沈晏如

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西 景德鎮(zhèn) 333000)

?

·規(guī)劃·建筑·

談有機生態(tài)農(nóng)場的規(guī)劃與設(shè)計★

徐 進 楊 陽 李 衛(wèi) 沈晏如

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西 景德鎮(zhèn) 333000)

介紹了有機生態(tài)農(nóng)場規(guī)劃選址的方法，結(jié)合有機生態(tài)農(nóng)場的定位與功能，闡述了農(nóng)場的規(guī)劃設(shè)計原則，并分析了景德鎮(zhèn)有機生態(tài)農(nóng)場的設(shè)計方案，為發(fā)展綠色生態(tài)旅游提供了廣闊的空間。

有機生態(tài)農(nóng)場，規(guī)劃設(shè)計，生態(tài)系統(tǒng)，文化特色

0 引言

有機生態(tài)農(nóng)場是以蔬菜溫室為紐帶，以種植業(yè)為基礎(chǔ)，以養(yǎng)殖業(yè)為主干，以整個農(nóng)場為依托共同發(fā)展的生態(tài)模式。在城郊和鄉(xiāng)村地區(qū)，充分利用自然條件，推廣和發(fā)展有機生態(tài)農(nóng)場是使糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、提高資源利用效率、改善郊區(qū)和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的有效途徑。因地制宜,結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況合理安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，爭取投入最少的資源和能量，取得盡可能多的產(chǎn)品。這種理性化的概念正在通過科學(xué)研究規(guī)劃總結(jié)一步步化為現(xiàn)實。

有機生態(tài)農(nóng)場的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。無論是現(xiàn)在最受人們普遍關(guān)心的“食品安全”問題：害怕攝入帶有殘留農(nóng)藥的蔬菜、不喜歡食用化肥種植出的水果；還是工業(yè)發(fā)展帶來日益嚴(yán)重的“污染”問題：不想吸有害氣體、節(jié)假日期望體驗山清水秀的鄉(xiāng)間生活、希望找空氣清新的地方療養(yǎng)身體；又或者是生態(tài)文明的到來引出的“教育”問題：傳統(tǒng)低污染的手工藝產(chǎn)品制作學(xué)習(xí)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識的普及、業(yè)余時間的娛樂活動選擇等等都可以得到有效解決。以下對其規(guī)劃與設(shè)計進行探討。

1 有機生態(tài)農(nóng)場規(guī)劃的選址

有機生態(tài)農(nóng)場的選址上應(yīng)充分做好對當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)環(huán)境、水文環(huán)境和社會環(huán)境的調(diào)研，選擇水源豐富、土壤良好、光照充分的地方，同時要避開工業(yè)污染嚴(yán)重和人們活動較為集中的地區(qū)，另外，還需要考慮到交通、地勢、電力等問題。通常要求與工礦及城鎮(zhèn)之間的距離在20 km～30 km為宜?？紤]到鄰近地塊生產(chǎn)活動對本農(nóng)場的影響，還要求與鄰近地塊達到有效的隔離，隔離距離應(yīng)達到有機認證的標(biāo)準(zhǔn)，如：我國OFDC認證機構(gòu)要求達到8 m，德國BCS認證機構(gòu)要求達到10 m，中間的隔離物可以是道路、河流或樹木林帶等。

2 有機生態(tài)農(nóng)場規(guī)劃設(shè)計定位與功能

有機生態(tài)農(nóng)場在充分考慮各種環(huán)境因素確立選址之后，就要確定基地的定位，定位是否準(zhǔn)確直接決定了生態(tài)農(nóng)場未來經(jīng)營的成敗，它是后期設(shè)計工作的風(fēng)向標(biāo)，關(guān)系到整個基地風(fēng)格的統(tǒng)一、吸引的人群和盈利方式。而定位又包含多個方面，如主題定位、功能定位以及市場定位等。主題定位可以從景區(qū)資源、生態(tài)文化、地方傳統(tǒng)或現(xiàn)代文化等方面為線索來塑造。在知名的基地設(shè)計中，如德國黑森州的艾策爾農(nóng)場、荷蘭祖特爾烏德市郊的家庭生態(tài)農(nóng)場群體、臺東原生應(yīng)用植物園、上海百歐歡有機生態(tài)農(nóng)場，皆是以突出的主題來展現(xiàn)的，特色鮮明，與周邊旅游風(fēng)景資源有明顯的異質(zhì)性特征。

主題確定之后，就需要根據(jù)農(nóng)場的自然資源和地理條件，綜合考慮市場需求、人文環(huán)境等確定基地的功能。生產(chǎn)觀光、度假、娛樂休閑農(nóng)場是基本功能，往往會根據(jù)實際情況在生產(chǎn)觀光項目中附加上農(nóng)事體驗?？破战逃沁@些年因農(nóng)場主的素質(zhì)逐年提高出現(xiàn)的新功能，主要是結(jié)合基地現(xiàn)有資源向游人傳遞農(nóng)業(yè)和當(dāng)?shù)孛袼字R。此外，有的生態(tài)農(nóng)場還設(shè)有品嘗、購物、療養(yǎng)或綜合服務(wù)等功能。一般的有機生態(tài)農(nóng)場包括如下功能區(qū)域，即：生產(chǎn)觀光區(qū)、娛樂休閑區(qū)、科普教育區(qū)、農(nóng)事體驗區(qū)、健身療養(yǎng)區(qū)等區(qū)域。

3 有機生態(tài)農(nóng)場規(guī)劃設(shè)計的原則

因地制宜的選擇種植植物種類和養(yǎng)殖動物種類，充分發(fā)揮本土農(nóng)作物種類的作用，這不僅使農(nóng)場產(chǎn)量得到保證，同時在維護生態(tài)系統(tǒng)平衡中也起到重要作用。同時，通過科學(xué)合理的環(huán)境設(shè)計來有效地克服當(dāng)前國內(nèi)生態(tài)農(nóng)場運作上的創(chuàng)新性不強、產(chǎn)品缺乏整合、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、公共服務(wù)水平相對低、生物鏈人為破壞這些問題。具體原則為：1)有效傳播“有機文化”的原則：對其設(shè)計以開放包容的心態(tài)，再通過規(guī)劃合理的生態(tài)循環(huán)圈使有機知識文化精神得到充分的傳播；2)整體性的原則：就是將整個園區(qū)作為一個系統(tǒng)來考慮。各組成要素之間的組織要相互襯托、交相呼應(yīng)、相得宜彰。各功能分區(qū)和組團之間應(yīng)存在有機聯(lián)系，使山水、小品及植物景觀空間相互穿插、滲透，形成流暢柔美的富有自然韻致的生態(tài)園區(qū)；3)功能性的原則：農(nóng)場首先要滿足種植生產(chǎn)、休閑娛樂、購物、農(nóng)事體驗等功能性需求，設(shè)計時，應(yīng)根據(jù)各功能區(qū)的不同特點進行考慮，既要滿足物質(zhì)上的需求，更要注重文化交流、提高修養(yǎng)、陶冶情操的精神功能；4)生態(tài)性的原則：設(shè)計時，盡可能的利用原有植被，對基地內(nèi)的原有較大型樹木采取原地保留和集中移植的措施。以生態(tài)理念作為指導(dǎo)，堅持植物造景為主，形成喬、灌、草多層次復(fù)式綠化的形式，做到農(nóng)場生態(tài)循環(huán)圈合理且節(jié)省成本；5)連續(xù)性的原則：合理開發(fā)、分期實施的方案，確保近期方案和遠景規(guī)劃的銜接及各個階段的農(nóng)場效果。

4 設(shè)計實踐：景德鎮(zhèn)有機生態(tài)農(nóng)場設(shè)計方案

景德鎮(zhèn)有機生態(tài)農(nóng)場擬選址在昌江區(qū)呂蒙鄉(xiāng)石嶺村，交通便利，有4路、5路、29路公交車，緊鄰景德鎮(zhèn)昌北機場候機廳、西客站、中國陶瓷城?；鼐嚯x浮梁古縣衙有12 km，距離中國瓷園旅游服務(wù)中心2 km，距離瑤里風(fēng)景區(qū)56 km，北部是高速公路的出入口。它作為一個旅游性質(zhì)的農(nóng)場驛站具備一個良好的旅游環(huán)境。

同時基地緊鄰昌江中游右岸一級支流——西河，具備良好的地質(zhì)環(huán)境、水文環(huán)境。基地面積約1 038畝，土壤屬于紅壤，目前種有油菜，大白菜，小青菜，蘿卜等蔬菜類，種植的區(qū)域分布不均勻，相對零散，而且有大片荒廢地。

本課題將研究開發(fā)該基地作為有機生態(tài)農(nóng)場，首先不破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)，使用天然無污染的種植方式，并且通過科學(xué)性的生態(tài)循環(huán)圈，打造綠色有機食品的知名度。充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源進行建設(shè)，如當(dāng)?shù)氐奶沾伞⒛静?、石材等，突出瓷都“瓷文化”特色：充分挖掘景德?zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷文化，突出現(xiàn)代設(shè)計理念，運用不同的景觀元素，營造出新型的有機生態(tài)農(nóng)場。在規(guī)劃設(shè)計中，我們將會有一個有機文化的講壇會館進行講解和傳播有機文化，其中會涉及到產(chǎn)品的宣傳和開發(fā)。我們會將河流與農(nóng)場做一個搭接，作為與自然融合的一部分，更好的呈現(xiàn)我們的設(shè)計理念。本方案力求達到如下要求：

1)多元化有機態(tài)：將有機食物與陶瓷文化有效結(jié)合；2)生態(tài)圈規(guī)劃科學(xué)：使農(nóng)場在一定條件下能做到有機也可無異味、健康環(huán)保，讓來者身心放松；3)區(qū)域劃分簡單：把生活場所盡量簡而精，以便來者盡快學(xué)習(xí)到基本事宜；4)持續(xù)創(chuàng)新：設(shè)計滿足人們發(fā)散思維，討論分享的空間。讓農(nóng)場能夠持續(xù)創(chuàng)新現(xiàn)象化；5)打造深度體驗區(qū)：規(guī)劃野餐區(qū)、采果區(qū)、農(nóng)耕體驗區(qū)、手作文化體驗館等區(qū)域，使體驗者能夠感受到一種全新的體驗生活方式。部分方案圖如圖1，圖2所示。

5 結(jié)語

有機生態(tài)農(nóng)場在保護生態(tài)良好的環(huán)境，給有機生產(chǎn)培育創(chuàng)造條件。這對實現(xiàn)食品安全，為人們節(jié)假日提供休閑農(nóng)事勞作體驗等具有重要意義。正因為如此，有機生態(tài)農(nóng)場的科學(xué)性規(guī)劃設(shè)計顯得十分重要。 總之，在有機生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計中，應(yīng)以有機認證標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則，遵循有機生態(tài)循環(huán)的理念，充分挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕厣龅江h(huán)境優(yōu)美、布局合理。讓有機生態(tài)農(nóng)場真正成為高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品工廠，同時又是人們休閑娛樂的世外桃源。

[1] [法]菲奧娜·霍普斯.生態(tài)花園實用手冊[M].武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2014.

[2] 羅艷玲.創(chuàng)新視角下河南省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展路徑研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43(30)：158-160,317.

[3] 史 哲.德國艾策爾農(nóng)場：生態(tài)農(nóng)業(yè)最早的踐行者[J].農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民，2014(3A)：76.

[4] 王璇璇.鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)親子農(nóng)場發(fā)展研究[J].合作經(jīng)濟與科技，2016(6)：32.

[5] 吉佩峰.現(xiàn)代有機生態(tài)農(nóng)場的規(guī)劃與設(shè)計[J].長江蔬菜，2012(17):8-10.

[6] 陶表紅.生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究[D].武漢：武漢理工大學(xué),2012.

Discussion on the planning and design of organic ecological farm★

Xu Jin Yang Yang Li Wei Shen Yanru

(JingdezhenUniversityofCeramics,Jingdezhen333000,China)

This paper introduced the planning and location selection method of organic ecological farm, combining with the location and function of ecological organic farm, elabrated the planning and design principle of this farm, and analyzed the design scheme of Jingdezhen ecological organic farm, provided broad space for the development of green ecological tourism.

organic ecological farm, planning design, ecosystem, cultural characteristic

1009-6825(2017)15-0001-02

2017-03-16★：2016年江西省高等學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃項目

徐 進(1962- )，女，碩士生導(dǎo)師，教授； 楊 陽(1994- )，女，在讀本科生； 李 衛(wèi)(1994- )，女，在讀本科生； 沈晏如(1995- )，女，在讀本科生

TU262

A