劉鵬凱++何兵

一次去香港，順道到廣州看望一位同行吳總，吳總接待我的茶道讓我大開眼界。

“往壺里面裝茶葉一般以壺容量的1/3為準(zhǔn)。”吳總邊說邊將沸水倒入壺中，再把壺里的水倒進(jìn)茶船，之后再把沸水倒入壺中，一套一套的。

吳總先用開水將茶壺燙上三遍，邊燙邊說：“泡茶在于水、茶葉和壺，但首先還是壺，它必須是素?zé)掌鞯?，還必須一壺一泡，這樣的茶才完美?！眳强偛皇窃谄悴瑁置魇窃诖蛟焖钠放屏?！

蓋好壺蓋，他又用開水不斷沖澆茶壺?！斑@茶壺燙水也很考究?！眳强偟纳袂楹孟裨陂_產(chǎn)品分析會：“一般茶壺浸水2/3為佳，小茶杯也要同時(shí)放入茶船內(nèi)，讓壺體燙熟。”

接下來，吳總打開茶葉罐，用竹勺舀了一勺茶葉，放下，停頓片刻，又拿起一個竹漏斗放到茶壺口上，再重新舀一勺茶葉倒入壺中。真是計(jì)量精確，一點(diǎn)也沒有灑落在外。

我端起牛眼睛大的小茶碗：“香，好香的茶呀！”真是難得的享受啊！功夫在詩外，兩個朋友，一份真誠，今天這道茶沖出來，真是有滋有味，打嘴也不丟啊！