朱增勇+褚衍章

近期，生豬價格連續(xù)回落。生豬價格的下滑對生豬養(yǎng)殖的盈利水平有何影響，面對市場行情的改變，養(yǎng)殖戶應當如何應對？

生豬價格連續(xù)15周回落

我國豬肉價格和生豬價格在春節(jié)前后達到小高峰后持續(xù)回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，我國豬肉價格在今年1月漲到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月回落至26.59元/公斤，環(huán)比跌3%，同比跌11.9%；生豬價格在1月漲到18.22元/公斤后回落，4月回落至16元/公斤，環(huán)比跌4.3%，同比跌19.4%；仔豬價格連續(xù)3個月上漲至3月43.64元/公斤后回落，4月為42.97元/公斤，環(huán)比跌1.5%，同比跌9.2%。從周價格看，豬肉價格和生豬價格均連續(xù)15周回落；仔豬價格連續(xù)12周上漲至3月第1周43.83元/公斤后回落。

盡管近期生豬價格出現(xiàn)下滑，但生豬養(yǎng)殖盈利水平仍處于正常水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，盡管豬糧比價由1月的9.59∶1下降至4月的8.65∶1，生豬養(yǎng)殖盈利水平出現(xiàn)下滑，但仍要高于2015年及之前生豬養(yǎng)殖的盈利水平，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭115公斤的肥豬盈利水平在200元左右，純利潤率在10%左右，屬于正常的養(yǎng)殖盈利區(qū)間。

供給充足導致豬價下跌

生豬供給增加，豬肉消費進入淡季，豬價必然出現(xiàn)下跌。

生豬產(chǎn)能開始恢復。根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點（縣）生豬存欄數(shù)據(jù)，自2013年年初，我國能繁母豬存欄量持續(xù)減少，盡管每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）有所提升，但我國生豬的供應能力仍受到了嚴重影響，生豬存欄量在2013年年末進入下滑通道，之后環(huán)保政策加劇了產(chǎn)能的下降速度。生豬存欄量的下滑，影響了豬肉供應，在消費量未發(fā)生重大變化的情況下，生豬和豬肉市場逐步進入供不應求的局面，并推動了2015年～2016年上半年豬價的上漲。在豬價上漲的刺激下，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)獲得了豐厚利潤，尤其是2016年三季度，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬純利潤可以達千元以上，出欄重提高，補欄積極性增加。盡管仍低于2015年同期水平，2016年3月起生豬存欄量開始恢復性增加；能繁母豬存欄量2016年下半年減少幅度則持續(xù)縮窄，呈現(xiàn)出“止跌回升”的趨勢，加之PSY水平提高，因此今年3月以后生豬供應開始明顯增加。

高效益推動產(chǎn)能擴張。中、大型養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)也開始以“公司+農(nóng)戶”的形式布局上游養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖高收益催生投機性的二次育肥。根據(jù)全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，今年3月我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生豬1719.18萬頭，環(huán)比增長34.9%，同比增長13.7%。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年一季度我國豬肉產(chǎn)量為1468萬噸，同比增長0.2%；生豬出欄19149萬頭，同比增長0.2%。

環(huán)保政策仍將影響生豬產(chǎn)能恢復。今年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場拆遷的最后期限，也將成為各地區(qū)執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)劃定及禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場關閉拆遷政策較為集中的一年，各省禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度的加大，導致生豬短期集中出欄，消費淡季生豬供過于求，引發(fā)豬價下跌。目前，我國還有大量中小養(yǎng)殖戶在糞污處理方面存在問題，后期環(huán)保政策的實施還將會影響生豬產(chǎn)能恢復速度，不會造成產(chǎn)能的急速擴張。

生豬產(chǎn)品進口已經(jīng)顯著影響國內(nèi)豬肉市場，進口量的增加助推了豬價下跌。根據(jù)中國海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，3月我國進口生豬產(chǎn)品23.73萬噸，環(huán)比增8.4%，其中進口鮮冷凍豬肉12.4萬噸，環(huán)比增12.4%，同比增8.1%。1～3月累計進口生豬產(chǎn)品68.48萬噸，同比增19.5%；進口豬雜碎33.85萬噸，同比增17.9%；進口鮮冷凍豬肉34.62萬噸，同比增21%。

生豬價格將溫和下滑

短期來看，生豬和豬肉供應將增加，供需偏緊的局面將顯著改善。同時，養(yǎng)殖高收益刺激養(yǎng)殖戶改善養(yǎng)殖條件，“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式也帶動了能繁母豬繁殖效率和生豬養(yǎng)殖技術的提高。因此，盡管能繁母豬仍處于低位，但產(chǎn)能將會逐步恢復。

在更長時間內(nèi)，盡管禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄的減少給生豬供應帶來壓力，但溫氏集團、雛鷹農(nóng)牧等生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬產(chǎn)能將繼續(xù)提升，生豬供應能力將提高，對生豬出欄量的恢復性增加、平衡生豬和豬肉供應、抑制豬價大幅波動將發(fā)揮一定作用，2018年生豬供給增速將會加快。同時，生豬產(chǎn)品尤其是鮮冷凍豬肉進口量將繼續(xù)保持高位。

短期來看，豬價仍以小幅下跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復速度較平穩(wěn)，同時環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄仍將會繼續(xù)下降，由此生豬出欄仍將會溫和增加，而豬肉消費量的季節(jié)性下降仍會持續(xù)一段時間，但豬價不會持續(xù)大幅下跌，下跌空間和時間不大?？傊?，豬市從2016年下半年開始已經(jīng)進入豬周期的緩慢下行通道。

綜合供給端和需求端的情況，近期豬價下跌是市場對前期豬價上漲所帶來的超額利潤所作出的必然反應，但不存在大幅持續(xù)下跌的可能。今后，生產(chǎn)者應在重點關注農(nóng)業(yè)部發(fā)布的我國生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國家宏觀政策、豬肉進口貿(mào)易的基礎上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結構，控制生產(chǎn)成本，加強風險防控。