李華偉 祝 倩 姬玉嬌 吳靈英 印遇龍 孔祥峰,3*

(1.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部中南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，長(zhǎng)沙410125；2.武漢輕工大學(xué)，動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，武漢430023；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128)

中藥渣對(duì)泌乳母豬及其仔豬血漿生化參數(shù)和抗氧化能力的影響

李華偉1,2祝 倩1姬玉嬌1吳靈英2印遇龍1孔祥峰1,3*

(1.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部中南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，長(zhǎng)沙410125；2.武漢輕工大學(xué)，動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，武漢430023；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128)

本試驗(yàn)旨在比較研究中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬及其仔豬血漿生化參數(shù)和抗氧化能力的影響，為其在母豬飼糧配方中的應(yīng)用提供依據(jù)。試驗(yàn)選用2～4胎次、預(yù)產(chǎn)期相近的二元母豬60頭，隨機(jī)分為3組，每組20頭。3組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加2 kg/t米糠(對(duì)照組)、2 kg/t中藥渣制劑(中藥渣組)和2 kg/t發(fā)酵中藥渣制劑(發(fā)酵中藥渣組)。從產(chǎn)前21 d開(kāi)始飼喂，到產(chǎn)后28 d結(jié)束。分別于母豬產(chǎn)后1、7、14和21 d，每組隨機(jī)選取6頭母豬，耳緣靜脈采血；于仔豬7、14和21日齡，每組隨機(jī)選取6頭仔豬，前腔靜脈采血。所采血樣分離血漿，測(cè)定生化參數(shù)和抗氧化指標(biāo)。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，中藥渣組母豬產(chǎn)后7 d的血漿總蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量以及14 d的血漿GLB含量均顯著降低(P<0.05)，產(chǎn)后1 d的血漿堿性磷酸酶(ALP)、過(guò)氧化氫酶(CAT)活性和總抗氧化能力(T-AOC)，7 d的血漿丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)和ALP活性，14 d的血漿ALT和ALP活性，21 d的血漿ALT活性均顯著升高(P<0.05)；發(fā)酵中藥渣組母豬產(chǎn)后1 d的血漿天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)、CAT活性和T-AOC，14 d的血漿AST和ALP活性均顯著升高(P<0.05)；中藥渣組14日齡仔豬的血漿ALP活性和丙二醛(MDA)含量均顯著降低(P<0.05)，14日齡的血漿T-AOC顯著升高(P<0.05)；發(fā)酵中藥渣組7日齡仔豬的血漿ALP活性和T-AOC均顯著升高(P<0.05)，14日齡仔豬的血漿MDA含量顯著降低(P<0.05)。上述結(jié)果表明，母豬飼糧中添加中藥渣或發(fā)酵中藥渣可影響泌乳母豬及其仔豬的機(jī)體代謝，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。

中藥渣；發(fā)酵；妊娠母豬；仔豬；生化參數(shù)；抗氧化能力

隨著我國(guó)中藥加工產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，全國(guó)每年產(chǎn)生中藥渣(含植物提取廢渣)3 000萬(wàn)～5 000萬(wàn)t[1]。若對(duì)其處置不當(dāng)，長(zhǎng)期堆放易腐敗發(fā)臭，不僅造成資源浪費(fèi)，還會(huì)污染環(huán)境。由于受提取手段和提取效率的制約，中藥渣中殘留多種生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，半夏厚樸湯藥渣中殘留有49.8%的揮發(fā)油[2]，黃芪藥渣中殘留有72.1%的黃芪苷[3]。另外，中藥渣中還含有蛋白質(zhì)、纖維素、還原糖和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分[4]。利用現(xiàn)代發(fā)酵工藝對(duì)中藥渣進(jìn)行發(fā)酵處理，不僅可以降低中藥渣中纖維素的含量，還能產(chǎn)生低聚糖等功能性次生代謝產(chǎn)物，使其具有特殊的生物學(xué)功能[5]。近年來(lái)的研究表明，中草藥制劑可促進(jìn)畜禽機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力和提高抗氧化能力。例如，發(fā)酵五味子藥渣能夠提高仔豬的免疫功能[6]；由熟地、山楂、陳皮、麥芽和甘草等組成的中藥渣發(fā)酵產(chǎn)物可增加斷奶仔豬空腸吸收面積和養(yǎng)分消化率、調(diào)節(jié)血脂濃度、提高機(jī)體抗氧化能力，從而提高其生長(zhǎng)性能[7-8]；由黃芪、當(dāng)歸、益母草和金銀花等組成的發(fā)酵中藥渣可提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)和哺乳仔豬平均日增重[9]。不過(guò)，雖然對(duì)中草藥在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較多[10]，但將發(fā)酵中藥渣用于母豬飼糧中的研究并不多見(jiàn)。筆者前期研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加由黃芪、當(dāng)歸、熟地黃和白芍等組成的中藥渣發(fā)酵產(chǎn)物雖然不影響母豬產(chǎn)仔數(shù)[對(duì)照組為(9.74±0.52)個(gè)，中藥渣組為(10.17±0.55)個(gè)，發(fā)酵中藥渣組為(9.55±0.61)個(gè)]和仔豬初生窩重[對(duì)照組為(15.36±0.80) kg，中藥渣組為(15.43±0.85) kg，發(fā)酵中藥渣組為(16.87±0.94) kg]，但可顯著提高仔豬斷奶時(shí)的窩增重[對(duì)照組為(39.90±1.62) kg，中藥渣組為(42.88±2.36) kg，發(fā)酵中藥渣組為(45.84±2.59) kg][11]。因此，本試驗(yàn)進(jìn)一步研究了中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬及其仔豬血漿生化參數(shù)和抗氧化能力的影響，為其在母豬飼糧配方中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 中藥渣制備與成分

試驗(yàn)所用的中藥渣由湖南圣雅凱生物科技有限公司提供。取水提后的中藥渣，121 ℃、30 min滅菌后，按黃芪∶當(dāng)歸∶熟地黃∶白芍為4∶2∶2∶2配比(以風(fēng)干物質(zhì)計(jì))，藥渣含水量控制在40%～60%。按0.4%的比例接種復(fù)合菌種(含枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌和丁酸梭菌等，活菌數(shù)≥2×1010CFU/g)，置于25 ℃以上條件下發(fā)酵1周，每天翻動(dòng)1～2次，發(fā)酵后減壓真空干燥，粉碎至平均粒徑為0.38 mm，顏色為棕褐色。經(jīng)測(cè)定，中藥渣制劑含17.12 MJ/kg總能、95.82%干物質(zhì)(DM)、11.57%粗蛋白質(zhì)(CP)、7.71%粗纖維(CF)和5.6%粗脂肪(EE)，發(fā)酵中藥渣制劑含16.42 MJ/kg總能、96.81%DM、16.91%CP、5.67%CF和3.96%EE。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物、分組與飼養(yǎng)管理

動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)于2015年9—11月在位于湖南新五豐股份有限公司永安分公司的中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所動(dòng)物試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)選用2～4胎次、預(yù)產(chǎn)期相近的妊娠85 d的二元母豬60頭，隨機(jī)分為3組，每組20頭，單欄飼養(yǎng)。3組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加2 kg/t米糠(米糠含15.12 MJ/kg總能、94.24%DM、2.37%CP、41.01%CF和6.6%EE；對(duì)照組)、2 kg/t中藥渣制劑(中藥渣組)和2 kg/t發(fā)酵中藥渣制劑(發(fā)酵中藥渣組)。基礎(chǔ)飼糧參照NRC(2012)推薦的妊娠母豬和泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)需要量配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑的添加量根據(jù)生產(chǎn)廠家的預(yù)試驗(yàn)結(jié)果確定。從產(chǎn)前21 d開(kāi)始飼喂，到產(chǎn)后21 d結(jié)束。試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)日常管理程序，給試驗(yàn)豬喂料、飲水和免疫。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis) %

續(xù)表1項(xiàng)目Items妊娠母豬飼糧Pregnantsows’diet泌乳母豬飼糧Lactatingsows’diet賴氨酸Lys0.981.53蛋氨酸Met0.120.16蘇氨酸Thr0.680.99

1)為每千克飼糧提供 Provided the following per kilogram of the diet：VA 10 000 IU,VD 2 500 IU,VE 100 IU,VK 2 mg,VB210 mg,VB61 mg,VB1250 μg,氯化膽堿 choline chloride 1 500 mg,Fe 80 mg,Cu 20 mg,Zn 100 mg,Mn 45 mg,I 0.7 mg,Se 0.25 mg。

2)為每千克飼糧提供 Provided the following per kilogram of the diet：VA 15 000 IU,VD 3 200 IU,VE 50 IU,VK 4 mg,VB14 mg,VB210 mg,VB63 mg,VB1220 μg,氯化膽堿 choline chloride 800 mg,Fe 120 mg,Cu 20 mg,Zn 112 mg,Mn 24 mg,I 0.5 mg,Se 0.4 mg。

3)消化能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.3 樣品采集與分析

分別于母豬產(chǎn)后1、7、14和21 d，每組隨機(jī)選取6頭母豬，耳緣靜脈采血；于仔豬的7、14和21日齡，每組隨機(jī)選取6頭仔豬，前腔靜脈采血，肝素抗凝，4 000 r/min離心15 min，取上清液于-20 ℃保存。

采用CX4型全自動(dòng)血液生化分析儀(Beckman公司)測(cè)定血漿中總蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量以及天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)、

丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)和堿性磷酸酶(ALP)的活性，生化試劑盒購(gòu)自北京利德曼生化技術(shù)有限公司；采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒，檢測(cè)血漿中過(guò)氧化氫酶(CAT)活性和總抗氧化能力(T-AOC)以及丙二醛(MDA)的含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，并用Duncan氏法對(duì)各組數(shù)據(jù)平均值進(jìn)行多重比較。P<0.05表示差異顯著，0.05≤P<0.10表示有變化趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬血漿生化參數(shù)的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組產(chǎn)后7 d的TP和GLB含量以及產(chǎn)后14 d的GLB含量均顯著降低(P<0.05)，產(chǎn)后7、14和21 d的ALT活性及產(chǎn)后1、7和14 d的ALP活性顯著提高(P<0.05)；發(fā)酵中藥渣組產(chǎn)后1和14 d的AST活性、產(chǎn)后14 d的ALP活性顯著提高(P<0.05)，產(chǎn)后1 d的ALP活性呈升高趨勢(shì)(P=0.09)；與中藥渣組相比，發(fā)酵中藥渣組產(chǎn)后7 d的TP和GLB含量、產(chǎn)后1和14 d的AST活性均顯著提高(P<0.05)，產(chǎn)后7和14 d的ALT活性以及產(chǎn)后7 d的ALP活性均顯著降低(P<0.05)。

表2 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬血漿生化參數(shù)的影響Table 2 Effects of herb residues (HR) and fermented HR on plasma biochemical parameters of lactating sows (n=6)

續(xù)表2項(xiàng)目Items產(chǎn)后時(shí)間Postpartumperiod/d對(duì)照組Controlgroup中藥渣組HRgroup發(fā)酵中藥渣組FermentedHRgroup135.66±1.6339.42±2.0437.38±4.42丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶734.92±0.81b44.28±1.73a36.46±1.83bALT/(U/L)1425.10±1.15b31.65±0.91a26.76±0.83b2124.50±1.97b33.18±1.97a31.30±3.94ab136.66±3.31b52.35±3.15a45.38±3.46ab堿性磷酸酶723.37±1.41b38.30±3.23a26.81±2.55bALP/(U/L)1425.88±2.69b51.92±3.28a48.28±4.41a2129.87±2.6138.83±3.8135.14±4.59

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

Values in the same row with different letter superscripts mean significantly different (P<0.05). The same as below.

2.2 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬血漿抗氧化指標(biāo)的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組和發(fā)酵中藥渣組產(chǎn)后1 d的CAT活性和T-AOC顯著升高(P<0.05)；發(fā)酵中藥渣組與中藥渣組相比，各項(xiàng)指標(biāo)差異均不顯著(P>0.05)。

表3 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)泌乳母豬血漿抗氧化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of HR and fermented HR on plasma antioxidant indices of lactating sows (n=6)

2.3 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬血漿生化參數(shù)的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組14日齡仔豬的ALP活性顯著降低(P<0.05)，發(fā)酵中藥渣組7日齡仔豬的AST活性呈升高趨勢(shì)(P=0.081)、ALP活性顯著提高(P<0.05)，而14日齡的ALP活性呈降低趨勢(shì)(P=0.077)；與中藥渣組相比，發(fā)酵中藥渣組7日齡仔豬的ALP活性顯著提高(P<0.05)，14日齡仔豬的ALP活性(P=0.067)和21日齡仔豬的GLB含量(P=0.063)呈升高趨勢(shì)。

2.4 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬血漿抗氧化指標(biāo)影響

由表5可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組14日齡仔豬的MDA含量顯著降低(P<0.05)、T-AOC顯著提高(P<0.05)，發(fā)酵中藥渣組14日齡仔豬的MDA含量顯著降低(P<0.05)、7日齡的T-AOC顯著提高(P<0.05)；與中藥渣組相比，發(fā)酵中藥渣組14日齡仔豬的CAT活性呈升高趨勢(shì)(P=0.086)、T-AOC顯著降低(P<0.05)。

表4 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬血漿生化參數(shù)的影響Table 4 Effects of HR and fermented HR on plasma biochemical parameters of piglets (n=6)

表5 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬血漿抗氧化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of HR and fermented HR on plasma antioxidant indices of piglets (n=6)

3 討 論

血漿中TP的含量反映了飼糧中CP含量以及機(jī)體對(duì)CP的消化利用率，血漿TP含量增加，體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積相應(yīng)增多，動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育加快[12]；GLB由B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為漿細(xì)胞后分泌而成，可以反映機(jī)體抵抗力的強(qiáng)弱。在泌乳期間，母豬對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求增加，同時(shí)會(huì)動(dòng)用較多的機(jī)體儲(chǔ)備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持泌乳[13]。本研究中，飼糧添加中藥渣后母豬在產(chǎn)后7和14 d血漿中TP和GLB含量降低，可能是由于中藥渣的添加降低了母豬飼糧的CP水平，產(chǎn)后母豬采食量恢復(fù)較慢，飼糧不能很好滿足機(jī)體需要造成的；另外，發(fā)酵中藥渣中含有大量有益菌、菌體蛋白及其代謝產(chǎn)物[14]，更有利于泌乳母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因此添加發(fā)酵中藥渣后母豬血漿中的TP和GLB含量與對(duì)照組相比無(wú)顯著變化。AST和ALT是動(dòng)物體內(nèi)重要的轉(zhuǎn)氨酶，在氨基酸代謝以及蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝轉(zhuǎn)化過(guò)程中發(fā)揮著重要作用[15]。本研究結(jié)果表明，母豬飼糧中添加中藥渣或發(fā)酵中藥渣后，在一些階段母豬和仔豬血漿中AST和ALT活性出現(xiàn)了一定程度的升高，提示飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)機(jī)體氮代謝具有一定的促進(jìn)作用，這有利于增加仔豬的斷奶窩重，提高仔豬生長(zhǎng)性能[11]。

ALP是一種廣泛分布于機(jī)體各組織器官中的單脂磷酸水解酶，與脂肪、糖類和蛋白質(zhì)的吸收、運(yùn)輸、合成等過(guò)程密切相關(guān)，其活性的高低可反映動(dòng)物的生產(chǎn)性能[16]。李瑞等[17]報(bào)道，ALP活性與豬的日增重呈顯著正相關(guān)；燕富永等[18]報(bào)道，飼糧中添加刺五加提取物可提高血清ALP活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高生產(chǎn)性能。這均與ALP在腸黏膜屏障的維護(hù)中發(fā)揮的重要作用有關(guān)[19]。本研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中藥渣組仔豬較中藥渣組仔豬血漿中ALP活性有所提高，這有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)锳LP能促進(jìn)飼糧中鋅和脂肪的消化吸收、促進(jìn)鈣和磷的沉積[18]。

氧化應(yīng)激是自由基在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多，體內(nèi)細(xì)胞自身無(wú)法及時(shí)清除，并產(chǎn)生大量氧化中間產(chǎn)物，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體的損傷[20]。CAT是動(dòng)物體內(nèi)重要的抗氧化酶，能快速消除過(guò)氧化氫(H2O2)，與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)共同保護(hù)巰基酶和膜蛋白[21]，而T-AOC是衡量機(jī)體抗氧化能力的綜合指標(biāo)[22]。MDA是脂質(zhì)過(guò)氧化的終產(chǎn)物，其含量能直接反映細(xì)胞膜被氧化的程度[22]。圍產(chǎn)期母豬的生理狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)代謝均會(huì)發(fā)生急劇變化，機(jī)體消耗大量的氧氣和能量產(chǎn)生大量自由基，使機(jī)體遭受氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)增加[23]。大量研究證實(shí)，過(guò)量的氧自由基會(huì)攻擊卵母細(xì)胞、延遲胚胎著床、抑制胚胎發(fā)育等，從而降低母豬產(chǎn)仔數(shù)，降低仔豬存活率，還會(huì)導(dǎo)致哺乳仔豬的生長(zhǎng)速度和存活率下降[24]。本研究結(jié)果表明，飼糧添加中藥渣或發(fā)酵中藥渣可提高母豬和仔豬血漿中的T-AOC，降低MDA含量，從而提高機(jī)體的抗氧化能力，有利于機(jī)體健康和后代的生長(zhǎng)發(fā)育。這可能是由于中藥渣中的黃酮成分具有提高組織GSH-Px活性、降低MDA含量、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力等作用[25]；另外，熟地黃多糖可提高血清中的CAT和GSH-Px活性，降低MDA含量[26]。

4 結(jié) 論

母豬飼糧中添加中藥渣或發(fā)酵中藥渣，對(duì)泌乳母豬和仔豬機(jī)體代謝具有一定的調(diào)控作用，并可增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力。

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*Corresponding author, professor, E-mail: nnkxf@isa.ac.cn

(責(zé)任編輯 田艷明)

Effects of Herb Residues on Plasma Biochemical Parameters and Antioxidant Ability of Lactating Sows and Their Piglets

LI Huawei1,2ZHU Qian1JI Yujiao1WU Lingying2YIN Yulong1KONG Xiangfeng1,3*

(1.KeyLaboratoryforAgro-EcologicalProcessesinSubtropicalRegion,HunanProvincialEngineeringResearchCenterofHealthyLivestock,ScientificObservingandExperimentalStationofAnimalNutritionandFeedScienceinSouth-Central,MinistryofAgriculture,InstituteofSubtropicalAgriculture,ChineseAcademyofSciences,Changsha410125,China; 2.AnimalScienceandNutritionEngineeringInstitute,WuhanPolytechnicUniversity,Wuhan430023,China; 3.HunanCo-InnovationCenterofUtilizingPlantFunctionalComponents,Changsha410128,China)

This study was conducted to compare the effects of herb residues (HR) and fermented HR on plasma biochemical parameters and antioxidant ability of lactating sows and their piglets, to provide the basis for their application in sow production. Sixty healthy crossbred sows with similar gestational age during the 2 to 4 parities were used and randomly allocated to one of three groups with 20 replicates. The diets were supplemented with 2 kg/t rice bran (control group), 2 kg/t HR (HR group) and 2 kg/t fermented HR (fermented HR group), respectively. These diets were fed from prenatal 21 days to postnatal 28 days. Six sows per group were randomly selected to sample blood by ear-vein at parturition postpartum 1, 7, 14 and 21 days, respectively. Six piglets per group were randomly selected to sample blood by precaval vein at 7, 14 and 21 days of age. The blood samples were centrifuged to recover plasma for analysis of biochemical parameters and antioxidant indices. The results showed that, compared with the control group, dietary HR supplementation significantly decreased the plasma contents of total protein (TP) and globulin (GLB) of sows at postpartum 7 days and the plasma GLB content of sows at postpartum 14 days (P<0.05), while significantly increased the plasma activities of alkaline phosphatase (ALP) and catalase (CAT) and total antioxidant capacity (T-AOC) of sows at postpartum 1 day, as well as the plasma activities of alanine aminotransferase (ALT) and ALP of sows at postpartum 7 days, the plasma activities of ALT and ALP of sows at postpartum 14 days, and the plasma ALT activity of sows at postpartum 21 days (P<0.05); dietary fermented HR supplementation significantly increased the plasma activities of aspartate amino transferase (AST) and CAT and T-AOC of sows at postpartum 1 day, as well as the plasma activities of AST and ALP of sows at postpartum 14 days (P<0.05); dietary HR supplementation in sows’ diet significantly decreased the plasma ALP activity and malondialdehyde (MDA) content of piglets at 14 days of age (P<0.05), while significantly increased the plasma T-AOC of piglets at 14 days of age (P<0.05); dietary fermented HR supplementation in sows’ diet significantly increased the plasma ALP activity and T-AOC of piglets at 7 days of age (P<0.05), while significantly decreased the plasma MDA content of piglets at 14 days of age (P<0.05). These findings suggest that dietary supplementation with HR or fermented HR in sows’ diet affects the organism’s metabolism and improves the antioxidant ability of lactating sows and their piglets.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(6)：2100-2107]

herb residues; fermentation; pregnant sow; piglet; biochemical parameters; antioxidant ability

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.06.032

2016-12-01

湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目(2014GK1007)；中央駐湘科研機(jī)構(gòu)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展專項(xiàng)(2013TF3006)；中國(guó)工程院咨詢研究項(xiàng)目(2015-XY-41)

李華偉(1989—)，男，河南周口人，碩士研究生，從事豬營(yíng)養(yǎng)生理研究。E-mail: zhenlihuawei@126.com

*通信作者:孔祥峰，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: nnkxf@isa.ac.cn

S816.7；S828

A

1006-267X(2017)06-2100-08