荀文娟 周漢林 侯冠彧 曹 婷 施力光

(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737)

斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響

荀文娟 周漢林 侯冠彧*曹 婷 施力光

(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737)

本試驗(yàn)旨在研究斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響。選取日齡相近(±1 d)、體重[(0.56±0.07) kg]相近的五指山仔豬96頭，隨機(jī)分成4組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。4組仔豬分別在21、28、35和42日齡斷奶。試驗(yàn)從8日齡開始，至56日齡結(jié)束，試驗(yàn)期間定期測(cè)定體重、采食量和血清生化指標(biāo)。結(jié)果表明：各組仔豬斷奶后平均日增重(ADG)出現(xiàn)不同程度的下降，且斷奶日齡越早，ADG下降幅度越大；35日齡斷奶組和42日齡斷奶組21～28日齡、28～35日齡、35～42日齡、49～56日齡階段的ADG顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)。各組仔豬斷奶后平均日采食量(ADFI)顯著增加(P<0.05)，42日齡以后，各組ADFI無顯著差異(P>0.05)。21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、乳酸脫氫酶(LDH)活性在斷奶后7 d均發(fā)生顯著變化(P<0.05)，并以21日齡斷奶組波動(dòng)最大；與35日齡斷奶組和42日齡斷奶組相比，21日齡斷奶組28、35日齡時(shí)血清TP、ALB、IgG、IgM含量顯著降低(P<0.05)，ALT、AST、LDH活性顯著提高(P<0.05)，到56日齡時(shí)，血清TP、IgG、IgM含量仍顯著低于35日齡斷奶組和42日齡斷奶組(P<0.05)。21日齡斷奶組血清甘油三酯(TG)、膽固醇(CHOL)含量在28～56日齡間存在顯著變化(P<0.05)，35日齡斷奶組和42日齡斷奶組血清TG、CHOL含量在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)均無顯著變化(P>0.05)。35日齡斷奶組血清TP、ALB、IgG、IgM含量以及ALT、AST、LDH活性除在42日齡時(shí)與42日齡斷奶組存在顯著差異(P<0.05)外，其余時(shí)間點(diǎn)與42日齡斷奶組均無顯著差異(P>0.05)。由此得出，35或42日齡斷奶的五指山仔豬在生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及免疫機(jī)能方面優(yōu)于21日齡斷奶的五指山仔豬。

斷奶日齡；五指山仔豬；生長(zhǎng)性能；血清生化指標(biāo)；免疫球蛋白

在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，為了提高母豬繁殖率和降低飼養(yǎng)成本，仔豬早期斷奶已成為普遍采用的先進(jìn)技術(shù)之一。然而，在斷奶期，由于生理、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境的突然改變，斷奶應(yīng)激及病原微生物侵襲，導(dǎo)致仔豬易出現(xiàn)“斷奶仔豬應(yīng)激綜合征”，往往引起仔豬采食量下降、生長(zhǎng)阻滯、腹瀉和免疫功能降低等[1]。血液中生理生化指標(biāo)與動(dòng)物代謝、營(yíng)養(yǎng)及健康狀況密切相關(guān)，是反映動(dòng)物機(jī)體或器官的代謝和健康狀況的重要指標(biāo)。因此，研究斷奶日齡對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有很重要的意義。

關(guān)于斷奶日齡對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育方面影響的研究報(bào)道較多，一般通過檢測(cè)血液生理生化、消化、糞便以及免疫學(xué)等指標(biāo)來評(píng)價(jià)仔豬適宜的斷奶日齡。Colson等[2]研究發(fā)現(xiàn)，28日齡斷奶仔豬日采食量和生長(zhǎng)速度顯著高于21日齡斷奶仔豬。周芬等[3]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬斷奶后第1周，平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)增加緩慢，至第2周顯著增加，且28日齡斷奶仔豬生長(zhǎng)性能顯著高于23日齡斷奶仔豬，表明28日齡斷奶的仔豬所受的斷奶應(yīng)激小于23日齡斷奶的仔豬。朱鋒釗等[4]通過比較不同斷奶日齡(14、21、28日齡)梵凈山特種野豬仔豬在60日齡時(shí)的體重、飼料轉(zhuǎn)化率、斷奶后腹瀉率發(fā)現(xiàn)，斷奶日齡越早，斷奶后腹瀉越嚴(yán)重，且對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能產(chǎn)生負(fù)面影響?？梢?，斷奶應(yīng)激對(duì)仔豬的體重、增重、采食量的影響較大，且斷奶日齡越早其影響越大。然而，Kalita等[5]研究了不同斷奶日齡(28、35和42日齡)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，至42日齡時(shí)，不同斷奶日齡仔豬體重?zé)o顯著差異，與上述研究結(jié)果不一致，可能與豬品種和飼糧類型有關(guān)。

五指山豬產(chǎn)于海南省，是我國(guó)體型最小、體重最輕的珍稀品種，具有體型小、抗逆性強(qiáng)、遺傳穩(wěn)定、性成熟早、肉質(zhì)鮮美等諸多特點(diǎn)，2000年被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)品種，是海南省特色畜禽種質(zhì)資源。目前對(duì)五指山豬的研究多側(cè)重于肉質(zhì)性狀以及分子遺傳特異性等方面。長(zhǎng)期以來，由于養(yǎng)殖方式落后、技術(shù)水平低等諸多制約因素，對(duì)五指山仔豬早期斷奶的相關(guān)研究甚少。鑒于此，本試驗(yàn)擬研究斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響，以客觀評(píng)價(jià)斷奶日齡對(duì)仔豬的應(yīng)激程度，為科學(xué)確定五指山仔豬斷奶日齡提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇日齡相近(±1 d)、體重[(0.56±0.07) kg]相近的五指山仔豬96頭，隨機(jī)分成4組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬(公母各占1/2)。4組仔豬分別在21、28、35和42日齡斷奶，仔豬從8日齡開始誘食，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫，至56日齡結(jié)束。斷奶時(shí)間為各組設(shè)定的斷奶日齡當(dāng)天的20:00—21:00，斷奶時(shí)趕走母豬，仔豬仍留在原處。試驗(yàn)期間仔豬仔培舍溫濕度、通風(fēng)量及光照等均滿足仔豬要求，環(huán)境衛(wèi)生條件良好，基礎(chǔ)飼糧的配制參照《五指山豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》(2007)，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

1)每千克飼糧中含One kilogram of diet contained the following:Cu 16.5 mg，F(xiàn)e 100 mg，Mn 35 mg，Zn 100 mg，Se 0.3 mg，I 0.3 mg。

2)每千克飼糧中含One kilogram of diet contained the following:VA 12 000 IU，VD33 000 IU，VE 80 IU，VK 2.5 mg，葉酸 folic acid 1.5 mg，煙酸 nicotinic acid 40 mg，泛酸 pantothenate 20 mg，生物素 biotin 0.20 mg，VB12.5 mg，VB26.0 mg，VB120.05 mg。

3)消化能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.2 樣品采集及測(cè)定

試驗(yàn)期間，各組分別于21、28、35、42、49、56日齡清晨對(duì)所有試驗(yàn)仔豬進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算21～28日齡、28～35日齡、35～42日齡、42～49日齡和49～56日齡階段的ADG，每日觀察豬群生長(zhǎng)情況，記錄每個(gè)重復(fù)仔豬每天的喂料量和剩料量，計(jì)算21～28日齡、28～35日齡、35～42日齡、42～49日齡和49～56日齡階段的ADFI。

各組每個(gè)重復(fù)分別于28、35、42、49、56日齡晨飼前隨機(jī)抽取2頭仔豬，公母各1頭，每頭豬從前腔靜脈采血10 mL，靜置30 min后，3 000 r/min離心10 min，取血清分裝于1.5 mL離心管，-20 ℃保存，用于血清生化指標(biāo)的測(cè)定。

血清生化指標(biāo)測(cè)定方法：采用雙縮脲終點(diǎn)法檢測(cè)總蛋白(TP)含量；采用溴甲酚綠比色法檢測(cè)白蛋白(ALB)含量；采用分光光度法檢測(cè)谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性；采用酶劑法檢測(cè)膽固醇(CHOL)、甘油三酯(TG)含量；采用脲酶法檢測(cè)尿素氮(UN)含量；采用比色法檢測(cè)乳酸脫氫酶(LDH)活性；采用免疫比濁法檢測(cè)免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量。上述指標(biāo)測(cè)定所用試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA 程序進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan氏法對(duì)差異顯著者進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能的影響

斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能的影響見表2。

各組仔豬斷奶后ADG出現(xiàn)不同程度的下降，且斷奶日齡越早，ADG下降幅度越大。35日齡斷奶組和42日齡斷奶組21～28日齡、28～35日齡、35～42日齡、49～56日齡階段ADG顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)，42～49日齡階段ADG在各組間差異不顯著(P>0.05)。從整個(gè)采樣期(21～56日齡階段)來看，35日齡斷奶組和42日齡斷奶組ADG顯著高于21日齡斷奶組和28日齡斷奶組(P<0.05)。

各組ADFI在斷奶后大幅度增加。21～28日齡階段，21日齡斷奶組ADFI顯著高于其他3個(gè)組(P<0.05)；28～35日齡階段，21日齡斷奶組和28日齡斷奶組ADFI顯著高于35日齡斷奶組和42日齡斷奶組(P<0.05)；35～42日齡階段，42日齡斷奶組ADFI顯著低于其他3個(gè)組(P<0.05)；42～49日齡和49～56日齡階段，各組ADFI均無顯著差異(P>0.05)。

表2 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of weaning age on growth performance of Wuzhishan piglets g

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同大寫字母表示差異顯著(P<0.05)，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.05); in the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清TP、ALB、IgG、IgM含量的影響

斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清ALB、TP、IgG、IgM含量的影響見表3。

各組仔豬斷奶后血清ALB含量均不同程度的降低。從各組別看，21日齡斷奶組斷奶后血清ALB含量下降幅度較大，恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，在28日齡與49和56日齡間存在顯著差異(P<0.05)；而35日齡斷奶組和42日齡斷奶組在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)變化比較平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)顯著差異(P>0.05)。從各日齡看，42日齡斷奶組血清ALB含量在28、35、42及56日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)；35日齡斷奶組血清ALB含量在28、35日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)；42日齡斷奶組血清ALB含量在42日齡時(shí)顯著高于35日齡斷奶組(P<0.05)；血清ALB含量在49日齡時(shí)各組間差異不顯著(P>0.05)。

血清TP含量變化與ALB相似，各組仔豬在斷奶后均出現(xiàn)不同程度的降低。從各組別看，28日齡斷奶組在斷奶后7 d血清TP含量顯著下降(P<0.05)；35日齡斷奶組血清TP含量在42日齡時(shí)顯著降低(P<0.05)，到49日齡時(shí)，與斷奶前已無顯著差異(P>0.05)；42日齡斷奶組血清TP含量在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)變化比較平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)顯著差異(P>0.05)。從各日齡看，35日齡斷奶組和42日齡斷奶組血清TP含量在28、35、56日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)；42日齡斷奶組血清TP含量在42日齡時(shí)顯著高于其他3組(P<0.05)；血清TP含量在49日齡時(shí)組間差異不顯著(P>0.05)。

從各組別看，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組血清IgG、IgM含量在斷奶后存在顯著變化(P<0.05)；42日齡斷奶組血清IgG、IgM含量變化比較平穩(wěn)，在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)差異不顯著(P>0.05)。從各日齡看，與21日齡斷奶組相比，28日齡斷奶組血清IgG含量在28、42日齡時(shí)顯著提高(P<0.05)，血清IgM含量在28日齡時(shí)顯著提高(P<0.05)；35日齡斷奶組血清IgG、IgM含量在28、35、49和56日齡時(shí)顯著提高(P<0.05)；42日齡斷奶組血清IgG含量在28、35、42和56日齡時(shí)顯著提高(P<0.05)，血清IgM含量在28、35、42、49和56日齡時(shí)顯著提高(P<0.05)。

表3 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清ALB、TP、IgG、IgM含量的影響Table 3 Effects of weaning age on serum ALB, TP, IgG and IgM contents of Wuzhishan piglets g/L

2.3 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清TG、CHOL、UN含量的影響

斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清TG、CHOL、UN含量的影響見表4。

從各組別看，21日齡斷奶組和28日齡斷奶組血清TG含量在28～56日齡間存在顯著變化(P<0.05)，而35日齡斷奶組和42日齡斷奶組在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)沒有顯著變化(P>0.05)。從各日齡看，28日齡斷奶組血清TG含量在28日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)；35日齡斷奶組血清TG含量在28、35日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)； 42日齡斷奶組血清TG含量在28、35、42、49日齡時(shí)顯著高于21日齡斷奶組(P<0.05)；各組血清TG含量在56日齡時(shí)已沒有顯著差異(P>0.05)。

從各組別看，21日齡斷奶組血清CHO含量在

28～56日齡間存在顯著變化(P<0.05)，28日齡斷奶組、35日齡斷奶組和42日齡斷奶組在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)沒有顯著變化(P>0.05)。從各日齡看，21日齡斷奶組血清CHOL含量在28日齡時(shí)顯著高于其他3組(P<0.05)；35日齡斷奶組血清CHOL含量在49日齡時(shí)顯著高于42日齡斷奶組(P<0.05)；血清CHOL含量在其他時(shí)間點(diǎn)各組間差異不顯著(P>0.05)。

從各組別看，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組仔豬血清UN含量均在斷奶后7 d出現(xiàn)不同程度的上升，到56日齡時(shí)，各組血清UN含量均顯著低于斷奶后7 d時(shí)(P<0.05)；而42日齡斷奶組仔豬在斷奶前后血清UN含量差異不顯著(P>0.05)。從各日齡看，血清UN含量在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)各組間差異不顯著(P>0.05)。

表4 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清TG、CHOL、UN含量的影響Table 4 Effects of weaning age on serum TG, CHOL and UN contents of Wuzhishan piglets mmol/L

2.4 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清ALT、AST和LDH活性的影響

斷奶日齡對(duì)仔豬血清ALT、AST和LDH活性的影響見表5。

從各組別看，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組和35日齡斷奶組血清ALT活性在整個(gè)試驗(yàn)期存在顯著變化(P<0.05)，42日齡斷奶組在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)未出現(xiàn)顯著變化(P>0.05)。從各日齡看，28日齡斷奶組血清ALT活性在28日齡時(shí)顯著低于21日齡斷奶組(P<0.05)；35日齡斷奶組和42日齡斷奶組血清ALT活性在28、35、49日齡時(shí)顯著低于21日齡斷奶組(P<0.05)；42日齡斷奶組血清ALT活性在42日齡時(shí)顯著低于其他3組(P<0.05)；到56日齡時(shí)，各組血清ALT活性差異均不顯著(P>0.05)。

從各組別看，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組和35日齡斷奶組血清AST、LDH活性在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)存在顯著變化(P<0.05)，42日齡斷奶組在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)未出現(xiàn)顯著變化(P>0.05)。從各日齡看，35日齡斷奶組和42日齡斷奶組血清AST活性在28、35日齡時(shí)顯著低于21日齡斷奶組(P<0.05)；42日齡斷奶組血清AST活性在42日齡時(shí)顯著低于其他3組(P<0.05)；49日齡以后，各組血清LDH、AST活性差異均不顯著(P>0.05)。

表5 斷奶日齡對(duì)五指山仔豬血清ALT、AST和LDH活性的影響Table 5 Effects of weaning age on serum ALT, AST and LDH activities of Wuzhishan piglets U/L

3 討 論

研究表明，斷奶日齡影響斷奶后仔豬的生長(zhǎng)性能[6]。顧憲紅等[7]研究了斷奶日齡(17、21、28、35日齡)對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)斷奶日齡對(duì)仔豬體重、ADG、ADFI均產(chǎn)生了顯著影響，且斷奶(21日齡)越早，這些指標(biāo)下降的幅度越大。周芬等[3]報(bào)道，28日齡斷奶仔豬斷奶后7和14 d的ADG、ADFI均顯著高于23日齡斷奶仔豬，表明28日齡斷奶仔豬遭受的斷奶應(yīng)激較小。鄭心力等[8]比較了不同斷奶日齡(21、28、35、42日齡)對(duì)臨高仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著斷奶日齡的增加，生長(zhǎng)性能得到提高，35、42日齡斷奶仔豬在60日齡時(shí)的體重、ADG、料重比都明顯優(yōu)于21、28日齡斷奶仔豬。本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，不同斷奶日齡仔豬在斷奶后ADG均出現(xiàn)不同程度的下降，且斷奶日齡越早，ADG下降幅度越大，恢復(fù)時(shí)間越長(zhǎng)，21日齡斷奶組在49～56日齡階段的ADG仍顯著低于35日齡斷奶組和42日齡斷奶組。斷奶可促進(jìn)采食，各組仔豬的ADFI在斷奶后均顯著增加，42日齡以后，各組仔豬的ADFI無顯著差異，表明斷奶日齡是影響斷奶后仔豬采食量和日增重的重要因素，21日齡斷奶仔豬斷奶后需要的恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，這可能是由于早期斷奶(21日齡)仔豬由于遭受斷奶應(yīng)激，導(dǎo)致腸道屏障功能受損，從而使生長(zhǎng)性能顯著下降，具體機(jī)制還有待進(jìn)一步研究研究。從整個(gè)試驗(yàn)期來看，35日齡斷奶組和42日齡斷奶組仔豬的ADG顯著高于21日齡斷奶組和28日齡斷奶組，說明35和42日齡斷奶仔豬遭受斷奶應(yīng)激較小。

血清TP由ALB和GLB組成，血液中TP含量可反映機(jī)體的蛋白質(zhì)代謝狀況和免疫力；ALB由肝臟合成，是機(jī)體蛋白質(zhì)的主要來源之一，具有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、維持血漿滲透壓穩(wěn)定等功能[9]。本試驗(yàn)中，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組血清TP、ALB含量在斷奶后7 d均顯著降低，21日齡斷奶組波動(dòng)最大，恢復(fù)時(shí)間最長(zhǎng)。與35日齡斷奶組和42日齡斷奶組相比，21日齡斷奶組血清TP、ALB含量在28、35日齡時(shí)均顯著降低，到56日齡時(shí)，血清TP含量仍低于35日齡斷奶組和42日齡斷奶組，表明35日齡后斷奶可促進(jìn)仔豬消化吸收，提高仔豬對(duì)機(jī)體蛋白質(zhì)的代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。血清免疫球蛋白含量或效價(jià)高低是反映機(jī)體體液免疫水平的重要指標(biāo)。IgM是參與機(jī)體初次免疫應(yīng)答的主要抗體；IgG是血清中主要介導(dǎo)體液免疫的抗體，能抵抗多種細(xì)菌與毒素的侵襲[10]。有研究表明，早期斷奶應(yīng)激會(huì)降低體液免疫水平，抑制細(xì)胞免疫能力[11]。本試驗(yàn)中，血清IgG、IgM含量變化趨勢(shì)與TP、ALB一致，這與前人研究結(jié)果[12-13]相似，表明35日齡后仔豬已經(jīng)建立了比較完善的免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生免疫球蛋白的能力比較強(qiáng)，可以有效抵御斷奶應(yīng)激。

血液TG和TCHO含量是檢測(cè)體脂代謝狀況的重要指標(biāo)[14-15]。本試驗(yàn)中，21日齡斷奶組血清TG、CHOL含量在28～56日齡間存在顯著變化，而35日齡斷奶組和42日齡斷奶組血清TG、CHOL含量在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)均無顯著變化，說明早期斷奶對(duì)仔豬機(jī)體脂肪的代謝影響比較大。UN是含氮物質(zhì)(蛋白質(zhì)和氨基酸)代謝的主要終產(chǎn)物，血液中UN含量可以較準(zhǔn)確的反映動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)代謝與氨基酸之間的平衡狀況，蛋白質(zhì)代謝良好時(shí)血液中UN含量下降[16]。早期斷奶可導(dǎo)致仔豬血液UN含量升高[17]。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組仔豬血清UN含量均在斷奶后出現(xiàn)顯著上升，且斷奶日齡越早，血清UN含量恢復(fù)時(shí)間越長(zhǎng)，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組、35日齡斷奶組血清UN含量分別在28～56日齡、35～56日齡、42～56日齡間存在顯著變化，該結(jié)果進(jìn)一步表明，斷奶日齡越早，對(duì)機(jī)體蛋白質(zhì)的正常代謝的影響越大，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解加強(qiáng)，體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積減少。

AST和ALT作為評(píng)價(jià)肝功能的重要指標(biāo)，可以反映肝臟的受損情況。正常情況下血液中這2種酶的活性很低，是當(dāng)肝臟受到損傷或處于應(yīng)激狀態(tài)，這2種酶進(jìn)入血液，導(dǎo)致血液中活性升高，因此，其活性變化可反映肝臟和心臟受損傷狀況和機(jī)體遭受應(yīng)激情況[18-19]。張慶坤等[20]研究發(fā)現(xiàn)，14日齡斷奶的仔豬在斷奶7 d后血清ALT、AST活性均不同程度提高，而21、28和35日齡斷奶的仔豬這2種酶的活性則有不同程度降低。楊晶晶[21]比較了不同斷奶日齡(14、21、28和35日齡)對(duì)仔豬血液ALT、AST活性的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各斷奶日齡仔豬在42日齡時(shí)血液ALT、AST活性無顯著差異。本試驗(yàn)中，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組和35日齡斷奶組血清ALT、AST活性在斷奶后7 d均顯著升高，其中以21日齡斷奶組變化幅度最大，各組之間血清ALT、AST活性分別在56、49日齡時(shí)達(dá)到無顯著差異。結(jié)合張慶坤等[20]、楊晶晶[21]的研究結(jié)果，說明斷奶日齡越早，斷奶后一定時(shí)間內(nèi)對(duì)血清ALT、AST活性的影響越大，影響時(shí)間越長(zhǎng)，表明仔豬遭受應(yīng)激的程度越大，對(duì)肝臟損傷越大。LDH是糖酵解途徑中重要的酶，當(dāng)機(jī)體發(fā)生損傷、病變、不良反應(yīng)等疾病時(shí)，血清中LDH的活性升高[22]。LDH活性的變化常被作為反映應(yīng)激對(duì)仔豬影響的指標(biāo)[12]。本試驗(yàn)中，21日齡斷奶組、28日齡斷奶組和35日齡斷奶組血清LDH活性在斷奶后7 d均出現(xiàn)顯著升高，其中以21日齡斷奶組波動(dòng)最大，21日齡斷奶組血清LDH活性在28、35日齡時(shí)顯著高于35日齡斷奶組和42日齡斷奶組，各組血清LDH活性在49日齡以后達(dá)到無顯著差異，與血清ALT、AST活性的變化規(guī)律基本一致，說明斷奶日齡越早，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的負(fù)面影響越大，進(jìn)而影響仔豬的正常生長(zhǎng)，與前人研究結(jié)果[12,21]相似。

4 結(jié) 論

① 與21日齡斷奶相比，35或42日齡斷奶可改善五指山仔豬的生長(zhǎng)性能，提高血清TP、ALB、IgG、IgM含量，降低血清AST、ALT、LDH活性。

② 綜合分析各項(xiàng)指標(biāo)，五指山仔豬在35或42日齡斷奶的效果要優(yōu)于21日齡斷奶。

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*Corresponding author, professor, E-mail： guanyuhou@126.com

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Weaning Age on Growth Performance and Serum Biochemical Indices ofWuzhishanPiglets

XUN Wenjuan ZHOU Hanlin HOU Guanyu*CAO Ting SHI Liguang

(1.TropicalCropsGeneticResourcesInstitute,ChineseAcademyofTropicalAgriculturalSciences,Danzhou571737,China)

This experiment was conducted to study the effects of weaning age on growth performance and serum biochemical indices ofWuzhishanpiglets. A total of 96Wuzhishanpiglets with the similar age (±1 day) and the average body weight of (0.56±0.07) kg were randomly divided into 4 groups with 4 replicates per group and 6 piglets per replicate. Piglets in those 4 groups were weaned at the age of 21, 28, 35 and 42 days, respectively. The experiment was carried out from 8 to 56 days of age, and body weight, feed intake and serum biochemical indices were regularly determined. The results showed that the average daily gain (ADG) of piglets in the four groups was decreased to varying degrees after weaning. The earlier the weaning age, the more decrease of ADG. The ADG in 35-day-old and 42-day-old weaned groups was significantly higher than that of 21-day-old weaned group at the age of 21 to 28 days, 28 to 35 days, 35 to 42 days and 49 to 56 days (P<0.05). Weaning could significantly increase the average daily feed intake (ADFI) of piglets in the four groups, and the ADFI of piglets had no significant difference among the four groups at 42 days of age (P>0.05). The contents of total protein (TP), albumin (ALB), immunoglobulin G (IgG), immunoglobulin M (IgM), and the activities of glutamic oxalacetic transaminase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and lactate dehydrogenase (LDH) in serum in 21-day-old, 28-day-old and 35-day-old weaned groups were significantly changed at 7 days post-weaning (P<0.05), and the largest fluctuation was observed in 21-day-old weaned group. Compared with the 35-day-old and 42-day-old weaned groups, the serum TP, ALB, IgG and IgM contents were significantly decreased (P<0.05), and the serum ALT, AST and LDH activities were significantly increased in 21-day-old weaned group (P<0.05). The serum TP, IgG and IgM contents were still lower in 21-day-old weaned group than 35-day-old and 42-day-old weaned groups at 56 days of age (P<0.05). The serum triglyceride (TG) and cholesterol contents (CHOL) contents in 21-day-old weaned group were significantly changed during 28 to 56 days of age (P<0.05), while these had no significant difference during whole experimental period in the 35-day-old and 42-day-old weaned groups (P>0.05). In addition to significant differences existed at the age of 42 days (P<0.05), there were no significant difference in serum TP, ALB, IgG and IgM contents, and AST, ALT and LDH activities between the 35-day-old and 42-day-old weaned groups (P>0.05). It is suggested thatWuzhishanpiglets weaned at 35 or 42 days of age are better than those weaned at 21 days of age in growth performance, serum biochemical indices and immune function.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(6)：2029-2037]

weaning age;Wuzhishanpiglets; growth performance; serum biochemical indices; immunoglobulin

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.06.024

2016-12-14

海南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(20153079)；中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(1630032016002)；國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31301990)

荀文娟(1985—)，女，山西交城人，副研究員，博士，研究方向?yàn)閯?dòng)物繁殖營(yíng)養(yǎng)調(diào)控。E-mail： xunwenjuan991@163.com

*通信作者:侯冠彧，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail： guanyuhou@126.com

S816；S828

A

1006-267X(2017)06-2029-09