路 科 魏麗英 張欣陽 / 牡丹江師范學院經(jīng)濟與管理學院

供應鏈管理視角下的農(nóng)業(yè)旅游扶貧研究

路 科 魏麗英 張欣陽 / 牡丹江師范學院經(jīng)濟與管理學院

應用供應鏈管理思想，構(gòu)建農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈模式，并指導扶貧對象進行發(fā)展定位和角色定位，提出完善輔助節(jié)點和健全流程機制等策略提升農(nóng)業(yè)旅游扶貧功效。

農(nóng)業(yè)旅游；旅游扶貧；供應鏈管理

我國旅游扶貧始于一些老、少、邊、窮地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的實踐，在國際PPT理念傳入后，學者開始進一步進行理論和實證研究，并越來越受到黨中央和各級政府的重視。在重視農(nóng)業(yè)旅游扶貧發(fā)展并增加供給的同時，我們更要全面系統(tǒng)地思考供需對接，順應旅游消費發(fā)展趨勢，從而落實好國家支持旅游業(yè)改革與發(fā)展的一系列政策。這是一個亟需重視的緊迫問題。

一、理論基礎

供應鏈管理思想是一種先進的管理理論。許多學者將供應鏈管理思想應用到旅游業(yè)的研究中，形成了旅游供應鏈思想。Richard Tapper and Xavier Font（2003）指出“旅游供應鏈具體包括住宿、交通、吸引物、酒吧、餐館、紀念品和手工藝品、食品生產(chǎn)、垃圾處理系統(tǒng)以及對旅游業(yè)的發(fā)展起支持作用的目的地基礎設施等”。而對于旅游供應鏈的核心節(jié)點，學術(shù)界有不同的觀點爭議：一種是旅行社業(yè)處于核心的地位，應不斷加強并發(fā)展，如李萬立等（2006）對歐洲旅行社供應鏈管理的實踐經(jīng)驗總結(jié)[1]；另一種是旅游供應鏈應逐漸發(fā)展以景區(qū)等吸引物為核心，并關(guān)注環(huán)境管理和可持續(xù)發(fā)展，如路科（2006）以旅游景區(qū)/點為核心構(gòu)建了旅游業(yè)供應鏈新模式[2]；還有一種是持有發(fā)展不確定的觀點，如筆者（2014）提出多元化結(jié)構(gòu)中的一種基于互聯(lián)網(wǎng)平臺的以旅游電子商務企業(yè)為核心的旅游業(yè)供應鏈模式等。總體而言，學術(shù)界的研究和旅游業(yè)的實踐發(fā)展都明晰地體現(xiàn)了供應鏈管理思想對旅游業(yè)的發(fā)展具有重要的應用和指導價值，并且要重視旅游供應鏈上各節(jié)點的角色分工與合作。

本文基于這一領域的理論基礎，分析構(gòu)建農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈結(jié)構(gòu)模式，并依據(jù)模式指導提出農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展策略，為各級政府發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游推進扶貧工作提供借鑒參考。

二、農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈模式的構(gòu)建

從發(fā)展實踐來看，旅游扶貧對象在參與農(nóng)業(yè)旅游供給中，主要以物質(zhì)投入和人力資源投入獲得經(jīng)濟收入，從而實現(xiàn)脫貧。其中物質(zhì)投入包括農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)副產(chǎn)品等，人力資源投入主要是農(nóng)村剩余勞動力的旅游業(yè)就業(yè)。由此來看，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈的設計應重點關(guān)注兩方面內(nèi)容：

第一，為保障扶貧對象物質(zhì)和人力資源投入受益，應在農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營項目和產(chǎn)品供給中確保扶貧對象的參與，即農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈上應設計專門由扶貧對象承擔的供應節(jié)點，確保扶貧對象的物質(zhì)和人力資源充分參與供應鏈的運營，從而獲得回報，促進脫貧。

物質(zhì)投入中，農(nóng)業(yè)環(huán)境歸入供應鏈上的旅游吸引物節(jié)點，農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)村剩余勞動力可以視需要融入二級供應商或一級供應商，這種劃分可以用是否與旅游者發(fā)生直接接觸作為標準。例如，旅游者直接食用的農(nóng)副產(chǎn)品或直接接觸的工作人員（農(nóng)村剩余勞動力）即為一級供應商，此外即為二級或多級供應商。但在發(fā)展實踐中應盡量保證扶貧對象盡可能充當一級供應商，從而獲得更多經(jīng)濟回報以實現(xiàn)脫貧。因此，供應鏈上還需設置輔助節(jié)點以完善條件實現(xiàn)這一目標。如農(nóng)村剩余勞動力適應旅游業(yè)就業(yè)的培訓機構(gòu)等。

第二，我國提出的扶貧發(fā)展戰(zhàn)略，不僅關(guān)注物質(zhì)扶貧，同時也注重同步的精神扶貧，以確保扶貧對象經(jīng)濟改善同時的精神文化建設?；谶@一需求，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈的構(gòu)建還要關(guān)注信息文化子鏈條的建設，以不斷向貧困地區(qū)傳輸新的文化信息，保障扶貧對象精神文明世界的健康發(fā)展，避免經(jīng)濟腐蝕等負面效應。因此，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈應充分發(fā)揮政府和非政府組織的文化建設作用，以官方文化建設機構(gòu)或非官方民間社團作為子鏈條的必要節(jié)點，推動扶貧區(qū)域的文化建設引領，保障上述目標實現(xiàn)。

綜上，據(jù)這兩方面的分析筆者構(gòu)建旅游扶貧供應鏈模式如下（見下圖）。

圖1 旅游扶貧供應鏈模式

三、農(nóng)業(yè)旅游扶貧發(fā)展策略

第一，農(nóng)業(yè)旅游扶貧的核心定位。農(nóng)業(yè)旅游之所以能扶貧，主要是因為農(nóng)村、農(nóng)業(yè)資源具有旅游吸引力，能實現(xiàn)經(jīng)濟價值。由此來看，農(nóng)村、農(nóng)業(yè)相關(guān)資源的旅游吸引力是農(nóng)業(yè)旅游實現(xiàn)扶貧的核心價值所在，因此農(nóng)業(yè)旅游扶貧的核心任務仍然是農(nóng)村及農(nóng)業(yè)的特色生產(chǎn)發(fā)展，以提高持續(xù)的旅游吸引力。

第二，農(nóng)村剩余勞動力的角色定位。農(nóng)村剩余勞動力不一定或者不應非要作為農(nóng)業(yè)旅游供應鏈上的直接參與節(jié)點，即一級供給商，因為一級供給商直接面向旅游者服務，需要先進的、規(guī)范的管理知識和特殊的、標準的服務技能。農(nóng)村剩余勞動力應關(guān)注自身優(yōu)勢為其他供給商提供產(chǎn)品而成為二級甚至多級供給商，如提供環(huán)保綠色菜蔬果品、出租農(nóng)舍土地等。而面對一級供給商的條件需求，則需要有關(guān)部門提供專業(yè)培養(yǎng)和技術(shù)培訓。

第三，建立健全輔助機構(gòu)。如上所述，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈需要建設保障、監(jiān)督作用的輔助節(jié)點，如政府機關(guān)設置專門機構(gòu)監(jiān)督保障農(nóng)業(yè)旅游扶貧的市場秩序，設立培訓機構(gòu)促進剩余勞動力的再就業(yè)，以及建設精神文明保障機構(gòu)積極推進“精神扶貧”等。

第四，加強網(wǎng)絡設施建設改善發(fā)展機制。現(xiàn)代旅游供應鏈的發(fā)展，運作流程越來越多的依靠電子商務平臺，農(nóng)業(yè)旅游扶貧供應鏈的運作同樣需要及時準確的信息傳遞，來實現(xiàn)產(chǎn)品需求與供給的快速對接，并幫助各節(jié)點掌握市場需求發(fā)展趨勢，合理分配資源，制定發(fā)展方向，以實現(xiàn)效益最大化和成本最低。

[1]李萬立,李平,張萍萍.歐洲旅行社供應鏈管理實踐與啟示[J].桂林旅游高等專科學校學報.2006,17(1).112-115.

[2]路科.旅游業(yè)供應鏈新模式初探[J].旅游學刊.2006,21(3).31-33.

本文受黑龍江省教育廳人文社科面上項目“文化旅游供應鏈優(yōu)化模式及其在渤海國遺址旅游開發(fā)中的應用研究”（12532376）資助。

路 科（1981-），男，遼寧撫順人，副教授，主要從事旅游供應鏈、農(nóng)業(yè)旅游研究。