記得曾有句話說，其實生和死都是人的自然生命狀態(tài)，只是由于人類的貪婪，才把死搞得那么凄凄慘慘。

如今，許多人類學家、醫(yī)學家甚至社會學家都把目光對準人類的長壽研究。從各個角度的研究也給被各種現(xiàn)代病纏身的人們很多的生命警示。

長壽研究其實是為了提高人類的生命質(zhì)量。

英國薩利·比爾原來是一位電視紀錄片制片人，因為一次偶然的機會，通過改變生活方式使自己身心健康狀態(tài)發(fā)生了巨大變化，于是，她放棄了原來的工作，專門從事營養(yǎng)和正確生活方式的研究，成了健康長壽方面的世界級專家。她長期在全世界各地從事最長壽人群的調(diào)查工作，親自調(diào)查了世界上最長壽的五個地區(qū)，對長壽者的生活方式到飲食習慣作了全面、科學的分析。她說：“你完全可以活到120歲，關鍵是在于你必須知道：你應該吃什么和不吃什么！”

她發(fā)現(xiàn)并總結推廣健康長壽的15個原則，她倡導的正確的飲食，積極而溫和地運動以及大量補充優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補充劑的健康生活方式，已經(jīng)成為歐美流行的“健康行”計劃的理論支柱之一。

許多人擔心自己雖然長壽但卻失去了年輕活力并且飽受衰老和疾病的折磨。醫(yī)藥公司已經(jīng)花費了數(shù)百億美元以發(fā)現(xiàn)對付老年性疾病的藥物，但至今還是一種奢望。

而那些人許多輕松地過了100歲，且很少得病。他們都有一套天然的符合人類身心需求的生活方式和營養(yǎng)習慣。

“看了薩利·比爾的《世界上最長壽的人》，我似乎才明白原來健康長壽如此簡單，但愿我現(xiàn)在開始使用薩利·比爾的長壽方法還不算太晚?！?/p>

——日本長壽學家佐田雅志

“人生最重要的智慧是：知道什么能吃，什么不能吃。”

——西方醫(yī)學之父希波克拉底