文/陳冕迪 上海市青浦區(qū)淀山湖幼兒園

整合領域經(jīng)驗，激發(fā)主題情感
——中班“好吃的食物”主題素材點下個別化學習材料的投放與推進

文/陳冕迪 上海市青浦區(qū)淀山湖幼兒園

一、材料投放前的思考

皮亞杰發(fā)展理論認為：“兒童是在與材料的相互作用中獲得發(fā)展的。”因此，教師應創(chuàng)設并有效地利用材料，融合知識經(jīng)驗于材料中。讓幼兒通過與材料的相互作用進行學習。而在我們以往熟悉的個別化學習活動中，我們以領域經(jīng)驗作為劃分活動區(qū)的標準，在進行個別化學習材料的投放時，往往是教師圍繞某一教育目標精心設計高結構化的操作材料，且操作方法較單一，操作目的指向性強，關注幼兒對學習內(nèi)容的掌握，卻忽視了幼兒自身對主題的情感體驗。

在“買菜”這一素材點開始前，我們和幼兒一起去參觀了離淀山湖幼兒園不遠的西岑菜市場。而當我們結束參觀，在菜場外整隊集合準備回去的時候。有一個孩子突然指著菜場邊的燒烤店對著小伙伴開心地嚷起來：“這個燒烤我吃過的，很好吃的?！币粫r之間，孩子們開始圍繞著“燒烤”炸開了鍋“我也吃過燒烤，很辣的?！薄拔覌寢屨f燒烤是垃圾食品，不能多吃?！薄粗⒆觽凁堄腥の兜責崃矣懻撝?，一個新的想法在我的腦海中生成了。

平時，我們更多地是站在教師的角度，希望幼兒在參觀菜場的活動中關注品類繁多的食物。我們會在“美工區(qū)”投放橡皮泥、折紙等范例，供幼兒參考制作蔬菜、食物等，以此來讓幼兒達到我們預設的主題目標。但是從孩子們的興趣點和生活經(jīng)驗出發(fā)，他們更喜歡觀察人們購買、烹飪食品的過程，體驗其中的樂趣。為了豐富和升華幼兒對“好吃的食物”這一主題的情感體驗，結合幼兒對于燒烤的興趣和主題素材，“美食串串香”活動就在我們班級展開了。

二、材料設計意圖及介紹

在創(chuàng)設個別化學習材料時，我們盡可能捕捉和挖掘孩子生活中真實的情感意義，使個別化學習活動具有濃郁的生活色彩，飽含情感的溫暖。于是我們創(chuàng)設了“西岑菜場燒烤店”的情境，以“找食材—串美食—送外賣”為線索，在綜合“藝術”領域的美術表征與“科學”領域數(shù)序等不同領域經(jīng)驗的同時，激發(fā)孩子已有的生活經(jīng)驗，使其發(fā)現(xiàn)食物是豐富多彩的，感知食物與生活的密切聯(lián)系。在感知和操作的過程中，幼兒進一步體會食物在生活中的重要性，從而升華主題情感。

1.找食材：搜集孩子們吃過的燒烤圖片，將燒烤店的“串串”以可粘貼的照片的形式呈現(xiàn)出來，引導幼兒通過閱讀菜單，正確地找出烤串中只顯示局部的具體食材，將找到的食材圖片一一匹配地粘貼在版面上，并評選出他們最喜愛的烤串種類。

2.串美食：提供半成品、橡皮泥、手工紙、泡沫紙等多種高、低結構化材料，讓幼兒在觀察實物或步驟圖的基礎上自主地選擇材料制作食材，并根據(jù)顧客需求按照一定的模式完成燒烤制作。

3.送外賣：按照外賣單烤串模式排序的要求，制作完烤串之后根據(jù)地址找到相對應的淀山湖小區(qū)的樓號、房號，再把正確數(shù)量的烤串送到居民的家中。

三、幼兒操作情況

相較傳統(tǒng)的個別化學習活動，在對領域經(jīng)驗進行整合與調(diào)整后我們發(fā)現(xiàn)：幼兒完全被所創(chuàng)設的環(huán)境感染，探索的積極性很高，在操作時更投入。孩子從選擇材料到制作烤串再到送外賣這個活動流程，需要一整段個別化學習活動時間的支撐，活動的延續(xù)性強。其次，由于設置了外賣單的情境，孩子們能夠在完成一個任務之后獲得成功感，從而也提高了他們分享的積極性。具體來看，孩子們在操作中表現(xiàn)出的個體差異主要有以下幾方面：

1.已有經(jīng)驗不同。

在制作烤串時，由于孩子們愛吃的食物不同，菜單上每天提供的食材也不同。孩子們在選擇制作烤串時都表現(xiàn)出了自己的偏好。孩子們會選擇自己愛吃的食物進行制作，在制作時投入了更多自己的情感，活動中的狀態(tài)也更加積極了。

而在送外賣環(huán)節(jié)，由于我園部分孩子租住在農(nóng)村自建樓房中，對于居民區(qū)樓號和樓層的概念沒有相應的生活經(jīng)驗支撐。所以在前幾次的活動中，很多孩子都沒有找到正確的地址。但是在個別具有相關生活經(jīng)驗的孩子的引導下，再經(jīng)過幾次探索和操作中，大部分孩子能嘗試發(fā)現(xiàn)門牌號碼的表示方法和排列規(guī)律。由此我們可以更有針對性地對孩子的活動情況作出相應的指導和調(diào)整，讓不同孩子都能在自身原有的水平上獲得提高。

2.表征方式不同。

由于提供材料時我們權衡了高、低結構化材料的比例，孩子在選擇材料時就多了更多的可能性。例如：同樣是一串蘑菇烤串，孩子甲選擇的是使用手工紙來制作，而孩子乙則選擇用橡皮泥來制作。由此，孩子的作品呈現(xiàn)出了豐富多樣的形式。中班年齡段的幼兒正是其“表征”行為的鼎盛期，所以這時老師提供豐富的材料，可以使孩子在操作中按自己的意愿任意創(chuàng)造出自己想要的東西，以鼓勵幼兒在學習中的自主性和創(chuàng)造性。

3.操作方法不同。

由于我們沒有細化具體的操作規(guī)則，活動中，有的孩子是一個人獨立完成整個材料的操作，有的孩子則是以同伴合作的方法有商有量地完成操作。而同樣是兩個獨立操作的孩子，操作表現(xiàn)也不同，有的孩子在兩份外賣單上有相同食材的情況下選擇同時開始制作烤串，而有的孩子則是選擇一份接一份地制作，如此靈活多樣的操作形式可以滿足不同幼兒的學習和發(fā)展需要。

4.情感體驗不同。

在“美食串串香”這個材料的投放和推進過程中，我們發(fā)現(xiàn)：每個孩子都有自己特殊的情感體驗。有的孩子知道燒烤是“垃圾食品”，平時不能多吃，所以在分享環(huán)節(jié)的時候，孩子們會強調(diào)自己制作的烤串都營養(yǎng)搭配較均衡，也沒有添加過多的添加劑。而在面對班級中的“超重顧客”需求的外賣單時，“小店主”會一起商量，為了客戶的健康著想，把客戶需求的烤串數(shù)量減少，或者為他制作一些幫助減肥的蔬菜烤串。由此可以看出：個別化學習不僅升華了孩子對于“好吃的食物”這一主題內(nèi)涵的理解，更促進了孩子良好習慣的養(yǎng)成，也為孩子今后的生活打下了良好的基礎。

“綜合”是在創(chuàng)設主題背景下個別化學習環(huán)境和材料投放時的一種思路。經(jīng)過我們充分的挖掘和探索后，一些領域學習材料在個別化學習活動中繼續(xù)發(fā)揮它的教育功能，不斷生成新的探究角度，使幼兒對這些材料的探究由此及彼，層層深入形成網(wǎng)絡。幼兒在主題背景下的個別化學習活動中，不僅能通過與材料的互動解決一些有關認知、操作方面的問題，更能自主地、自由地表達與表現(xiàn)相關的主題經(jīng)驗。