劉冠義，石磊，王愛國，李玉華，王玉端

（1山東省壽光市農(nóng)業(yè)局山東壽光2627002山東省濰坊市農(nóng)業(yè)局山東濰坊261000;3山東省壽光市孫集街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站山東壽光262700）

壽光市建設(shè)主題水果園的思考
——果樹栽培新模式新技術(shù)

劉冠義1，石磊1，王愛國2，李玉華2，王玉端3

（1山東省壽光市農(nóng)業(yè)局山東壽光2627002山東省濰坊市農(nóng)業(yè)局山東濰坊261000;3山東省壽光市孫集街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站山東壽光262700）

人無我有、人有我優(yōu)，想要將心儀產(chǎn)業(yè)做大做強，就需具備業(yè)內(nèi)第一的理念；而檢驗的標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在降低成本、質(zhì)量上乘、生態(tài)循環(huán)、增加效益上。那么在一定區(qū)域有一定影響、一定特色、能為人們創(chuàng)造更高效益的果園總會得到大家的贊許，不妨借鑒一下山東省壽光市主題水果園的建設(shè)經(jīng)驗。

1 主題水果園建設(shè)要求

1.1 創(chuàng)新性

人無我有，人有我優(yōu)，形成“第一”的引領(lǐng)與影響力。如山東壽光鎮(zhèn)的“葡萄大棚的菜式栽培方法”是葡萄栽培技術(shù)的創(chuàng)新模式，獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利。

1.2 技術(shù)先進實用

果園管理技術(shù)應(yīng)先進實用。如一邊倒果樹技術(shù)的研究和應(yīng)用，通過人工將樹干拉向統(tǒng)一的70°斜向加以固定，使整行樹成斜的“防風(fēng)樹墻”，再通過配套技術(shù)管理，實現(xiàn)桃樹的早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

1.3 經(jīng)濟效益要好

葡萄大棚菜式栽培技術(shù)就是借鑒大棚蔬菜栽培模式，進行密植栽培，配套相應(yīng)的管理措施，使葡萄年產(chǎn)量維持在4000千克左右，一般日光溫室正常促成栽培可實現(xiàn)5—6月上市，目前壽光市侯鎮(zhèn)園區(qū)葡萄種植戶畝收益在5萬元以上。

2 優(yōu)化主題水果園建設(shè)基礎(chǔ)條件

2.1 秸稈壓青優(yōu)化土壤肥力

微生物通過對有機質(zhì)的分解才會產(chǎn)生土壤的氣熱，創(chuàng)造肥水氣熱是果樹栽植時的土壤綜合肥力，就是說如果在已選定果園的建設(shè)區(qū)域，可提前一年時間種植產(chǎn)秸稈量大的農(nóng)作物，例如玉米，但目的并不是為了收獲玉米（當(dāng)然視情況而定），而是采取壓青技術(shù)將秸稈全部機械化粉碎后實現(xiàn)秸稈還田，這樣一年兩次壓青后再栽培果樹，相比在土壤基礎(chǔ)不良而又不進行壓青的園片就有了肥力上的優(yōu)勢，改變原始無肥平地挖穴栽小苗的不良習(xí)慣，當(dāng)然有條件的果農(nóng)在果樹定植前，若有條件采取各類農(nóng)作物的秸稈回收回填（可無需秸稈壓青）果園地力就會更好。

2.2 集約培育果樹大苗

將購買的平常果苗（一般單桿）集約培育成所需大苗（形成分枝）是節(jié)約時間、節(jié)約土地、節(jié)約成本、早形成產(chǎn)量的一項適應(yīng)形勢的技術(shù)措施。舉例說，如果發(fā)展20畝果園，確定的株行距為1米×4米，那么畝栽166株，20畝共栽3320株。如果按0.4米×0.5米株行距將所購常規(guī)苗木預(yù)培養(yǎng)，那么只需要1畝地就可容納所有苗木。也就是說完全可以將所購20畝地的果樹苗定植在1畝地上繼續(xù)培養(yǎng)成大苗，余下的19畝地進行土壤改良秸稈壓青培肥地力（或常規(guī)種植其它農(nóng)作物）。當(dāng)然如果采取這種方案那就要對1畝地上的果樹苗木按照大苗的規(guī)范進行管理，達到移出定植后的2～3年內(nèi)要形成經(jīng)濟產(chǎn)量，起碼比原來常規(guī)的定植模式提前1～2年形成產(chǎn)量，因為集約化的1畝苗木總比20畝的常規(guī)定植苗管理上要規(guī)范和容易得多。并且通過改良培肥后的19畝果園地將會更有利于果樹將來的生長。

3 四種雛形主題水果園建設(shè)借鑒模式

3.1 矮砧蘋果鹽堿地高紡錘形栽培主題園模式與技術(shù)

目的是使新建園如何降低勞動力總體成本，適應(yīng)較大園區(qū)基地的果樹發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，國營壽光清水泊農(nóng)場在鹽堿地上通過技術(shù)創(chuàng)新已發(fā)展100畝矮砧蘋果。矮化砧蘋果樹栽培時的枝類分級只有樹干和枝組，靠水泥立柱、鐵絲、竹竿形成籬壁化起到骨架輔助作用，實際上樹行就是一堵結(jié)果墻。實現(xiàn)了畝產(chǎn)量和畝效益的最大化（圖1）。樹的骨架實際上就是通過水泥立柱、鐵絲、竹竿來完成的。一般情況下建議株行距（1～1.5）米×（3.5～4）米，樹高3.2～3.5米，沿樹行內(nèi)順行每8～10米立一根高3.5米的水泥柱，每行從下向上于水泥柱上固定3～4道橫拉鐵絲，每株樹旁立直徑4～5厘米的竹竿，竹竿牢牢綁定在3～4道鐵絲上，樹干及枝組按不同要求固定在鐵絲及竹竿上。果樹的整形要求以最簡單、最節(jié)約生物產(chǎn)量的方法實現(xiàn)豐產(chǎn)樹形。適合不浪費生物產(chǎn)量的原則，但枝組下垂和形成結(jié)果的前期枝條是靠拉枝來實現(xiàn)的，一般要求開張角度110°左右，最終形成一株樹干垂直于地面直立生長，所有著生的枝組全部下垂的樹體。當(dāng)枝組粗度超過著生部位樹干粗度的1/3時留斜樁去掉，然后再在樁上生長和培養(yǎng)出下一個枝組。已經(jīng)沒有了主枝長在樹干上、側(cè)枝長在主枝上、枝組長在側(cè)枝上的繁多級次，而形成的3.2～3.5米高的樹干上全部是25～30個下垂的結(jié)果枝組，單株產(chǎn)量少的缺陷由增加畝栽株數(shù)來解決。適合機械化與水肥一體化操作，實現(xiàn)了由老樹形的平面結(jié)果向樹高增加后的空中要產(chǎn)量，最終達到易耕作、產(chǎn)量高、質(zhì)量好的目的。

圖1 矮砧蘋果高紡錘形栽培

3.2 設(shè)施葡萄菜式栽培主題園模式與技術(shù)

針對大棚設(shè)施種菜多年后的蔬菜重茬，需要靠休茬、測土配方施肥、輪作等辦法解決這個難題，而生產(chǎn)實踐中，輪作是有效利用棚體結(jié)構(gòu)且適合農(nóng)村實際的一項措施。那么在這樣的理念下，老棚新用時可利用葡萄的大棚菜式栽培方法栽培葡萄（圖2），當(dāng)然新建的大棚也可用此法直接種葡萄，壽光市侯鎮(zhèn)已集中發(fā)展面積2300畝。其技術(shù)核心是葡萄株行距（0.35～0.4）米×0.5米×1米（有大小行）或（0.35～0.4）米×0.9米，畝栽2300～2000株，基本是與種蔬菜相似的密度。一般來講，年度間以母蔓上部發(fā)出來的蔓為結(jié)果蔓（葉果比10∶1）形成產(chǎn)量，下部發(fā)出的蔓為預(yù)備蔓培養(yǎng)成一年的結(jié)果母蔓。溫室栽培中果實采收后的6月份去掉母蔓及結(jié)果蔓，下部發(fā)出的預(yù)備蔓至秋末培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母蔓，年復(fù)一年，依次類推。結(jié)合其它摘心、打杈等措施均好似在理念及手法上管理蔬菜；當(dāng)有理想的新品種時，通過對溫室中葡萄下部母蔓上發(fā)出的預(yù)備蔓在2月份半木質(zhì)化時劈接，半個月就可以愈合，到6月份去老留新培養(yǎng)下年母蔓時就已經(jīng)換了葡萄新品種了，比蔬菜更換品種還容易得多。年畝產(chǎn)量一般維持在4000千克左右，一般棚栽品種在日光溫室正常促成栽培管理均可實現(xiàn)5—6月份上市，目前侯鎮(zhèn)園區(qū)葡萄種植戶畝收益在5萬元以上。最終不僅老菜棚可以用來種葡萄，還帶動發(fā)展了很多新棚區(qū)種葡萄，是一項投資少、勞動強度輕、老百姓接受的集約高效葡萄栽培新模式與新技術(shù)（適合設(shè)施葡萄促成與延遲栽培）。

圖2 日光溫室葡萄菜式栽培

3.3 果樹一邊倒栽培主題園模式與技術(shù)

這是果樹栽培中的一項創(chuàng)新技術(shù)，叫桃樹一邊倒栽培技術(shù)（圖3）。其實在人們的印象中果樹栽植時它是立著的，跟我們平時栽種其它樹沒什么兩樣。但當(dāng)桃樹高2米左右并且在7月份時用繩將樹干向統(tǒng)一方向拉至與地面呈70°左右固定，使整行樹呈“防風(fēng)障”或斜的“墻體”一樣，再通過配套的技術(shù)管理實現(xiàn)桃樹的早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，因此看上去就好像是“正常的桃樹斜著栽”的情況，壽光市一邊倒果樹研究所每月8日為固定技術(shù)交流日。技術(shù)要點是：一般露地桃樹栽培要求桃樹株行距1米×（2～3）米，畝栽株數(shù)222～333株，東西成行向南倒，南北成行向西倒。斜的樹干上直接著生結(jié)果枝組，無大型主枝或側(cè)枝，枝組粗度不超過著生部位樹干粗度的1/3，超過時留斜樁疏除，不留背上及背下枝，枝組培養(yǎng)依靠拉枝、捋枝、甩放、疏除、回縮等手法操作。適合我國土壤有機質(zhì)偏低的情況，但能使樹長壯而不旺，而且不必將來花上大力氣解決果園郁閉的整形問題，再配套與其它桃樹相似的管理措施，實現(xiàn)了結(jié)果早、見效快、產(chǎn)量高的效果，深得果樹栽培愛好者喜歡（同樣適合設(shè)施桃栽培，近年露地桃栽培已延伸出Y形桃樹栽培方式）。

圖3 果樹一邊倒栽培

3.4 喬砧蘋果干枝垂直形栽培（圖4）主題園模式與技術(shù)

這是果樹栽培的又一種創(chuàng)新模式，適合栽培面積較小的個體經(jīng)營者操作，稱為喬化砧蘋果干枝垂直形栽培技術(shù)。創(chuàng)新的原因和前提是喬化砧的果樹密植栽培時將來要考慮郁閉園改造問題，而引進國外矮化砧的果樹密植栽培又需要支架，并且我國土壤有機質(zhì)含量低還得配套大水大肥，這樣就會增加前期成本。那怎樣才能既適合土壤情況，又能讓樹長的壯，還不郁閉呢？因此就創(chuàng)新實踐了塔松式的果樹栽培模式，壽光市上口鎮(zhèn)方呂村已有15年栽培示范。操作方法是常規(guī)化栽培喬砧果樹的春季定干高度0.7米，剪口下第2芽去掉，對所發(fā)出的枝培養(yǎng)第一層主枝4～6個，秋季通過拉枝使所發(fā)主枝全部垂直于樹干，第2年春從第一層主枝向上留0.5米再對樹干剪截，剪口下第2芽去掉，該范圍培養(yǎng)出第2層垂直于樹干的4～5個主枝。那么用該方法共用6年時間，培養(yǎng)22～25個主枝分六層，每0.5米一層，所有主枝均垂直著生于樹干上，對主枝上所發(fā)出的枝通過扭枝、捋枝、拉枝、疏除等手法培養(yǎng)枝組，主枝上只著生結(jié)果枝組。主枝粗度不超過著生部位樹干粗度的1/3，最終實現(xiàn)了雖然是喬化砧果樹，并且是株行距2米×4米，畝栽83株，但每株樹像塔松一樣，主枝多但分層，錯落有致，不容易形成郁閉，是精細化管理果園的代表模式。盛果期樹年畝產(chǎn)控制在7500千克左右?？瓷先ゾ拖袼椒謱用黠@的塔松一樣，方法簡單，投資少，好理解，用法實惠。

圖4 喬砧蘋果干枝垂直形栽培

4 主題園要體現(xiàn)主題模式與作用

首先要確定和抓住主題園的魂，這不是代表性而是創(chuàng)新性，水果主題園建設(shè)的具體作用就是技術(shù)好用、成本要低，最終效益要高，并借助業(yè)務(wù)部門、宣傳媒體的力量，形成區(qū)域內(nèi)規(guī)?；氖痉队绊懪c帶動作用，使區(qū)域產(chǎn)業(yè)含金量不斷增加，在不斷進行強化主題推廣模式的過程中創(chuàng)造最大財富。

（作者聯(lián)系電話15753671815）

東海大棚無公害櫻桃紅了

圖1 游客在丘陵山區(qū)高效農(nóng)業(yè)園區(qū)大棚內(nèi)采摘大櫻桃。

時下被稱為“天下第一鮮果”的大棚櫻桃已經(jīng)成熟并進入采摘季節(jié)。近年來，江蘇省東?？h先后從意大利、日本、荷蘭等國家引進適宜在本縣丘陵山區(qū)生長的早紅、黃玉、拉賓、先鋒、那翁等數(shù)十個早、中、晚熟無公害良種櫻桃，同時，東海縣還推出具有特色的“采春”游，就此吸引了不少的游客來“嘗鮮”，在果棚內(nèi)親手采摘水果（圖1），體驗農(nóng)家風(fēng)情。

張正友（江蘇省東?？h利民西路148號縣委宣傳部江蘇東海222300）