王海波，劉鳳之，王孝娣，史祥賓，冀曉昊，王寶亮，魏長(zhǎng)存

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所遼寧興城125100；2農(nóng)業(yè)部園藝作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室遼寧興城125100）

葡萄無(wú)土栽培技術(shù)

王海波1,2，劉鳳之1,2，王孝娣1,2，史祥賓1,2，冀曉昊1,2，王寶亮1,2，魏長(zhǎng)存1,2

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所遼寧興城125100；2農(nóng)業(yè)部園藝作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室遼寧興城125100）

無(wú)土栽培（soillessculture）是指不用土壤而用基質(zhì)(珍珠巖、蛭石、草炭等)固定植株，以營(yíng)養(yǎng)液灌溉提供作物養(yǎng)分需求的栽培方法。由于無(wú)土栽培可人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境以取代土壤環(huán)境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，而且可實(shí)現(xiàn)非耕地（如戈壁、沙漠、鹽堿地等）的高效利用和滿(mǎn)足陽(yáng)臺(tái)、樓頂?shù)榷际修r(nóng)業(yè)的需求（圖1、圖2）；同時(shí)，根據(jù)作物不同生育階段對(duì)各礦質(zhì)養(yǎng)分需求的不同更換營(yíng)養(yǎng)液配方，使?fàn)I養(yǎng)供給充分滿(mǎn)足作物對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環(huán)利用，因此具有節(jié)水、省肥、環(huán)保、高效、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所經(jīng)過(guò)多年科研攻關(guān)，使中國(guó)成為世界上第一個(gè)葡萄無(wú)土栽培取得成功的國(guó)家。在對(duì)葡萄礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)年吸收運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律研究的基礎(chǔ)上，研發(fā)出配套無(wú)土栽培設(shè)備與裝置，篩選出設(shè)施無(wú)土栽培適宜品種（87-1和京蜜最佳，其次是夏黑和金手指），研制出無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液，制定出葡萄無(wú)土栽培技術(shù)規(guī)程。

圖1 葡萄無(wú)土栽培生長(zhǎng)與結(jié)果狀（地點(diǎn)：遼寧興城，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所葡萄核心技術(shù)試驗(yàn)示范園，珍珠巖作為栽培基質(zhì)）

圖2 葡萄無(wú)土栽培生長(zhǎng)狀（地點(diǎn)：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師，細(xì)沙作為栽培基質(zhì)，2016年5月中旬定植，9月16日拍攝）

1 適于葡萄無(wú)土栽培的部分優(yōu)良品種

1.1 87-1

歐亞種。從遼寧省鞍山市郊區(qū)發(fā)現(xiàn)，玫瑰香早熟芽變。果穗圓錐形，平均穗質(zhì)量600克，最大穗質(zhì)量800克；果粒短橢圓形，著生中密，平均粒質(zhì)量5.5克，最大8克；果皮紫黑色，果肉硬而脆，汁中多味甜，可溶性固形物含量13%～14%，有濃玫瑰香味，品質(zhì)佳。北京地區(qū)8月上旬漿果完全成熟。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病、適應(yīng)性強(qiáng)。控制產(chǎn)量在每畝1500～1700千克。適于干旱半干旱地區(qū)栽培，其他地區(qū)宜避雨栽培，非常適合設(shè)施冬春促早栽培和秋促早栽培。

1.2 京蜜

歐亞種。中國(guó)科學(xué)院植物研究所用京秀為母本、香妃為父本雜交育成的極早熟品種。果穗圓錐形，平均穗質(zhì)量373.7克，最大617.0克；果粒著生緊密，扁圓形或近圓形，黃綠色，平均粒質(zhì)量7.0克，最大11.0克；果皮薄，果肉脆，有2～4粒種子，可溶性固形物含量17.0%～20.2%，味甜，有玫瑰香味，肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)上等。北京地區(qū)4月上旬萌芽，5月下旬開(kāi)花，7月下旬果實(shí)充分成熟，成熟后延遲采收45天不掉粒，不裂果?？共⌒詮?qiáng)。適宜北京、河北、山東、遼寧、新疆等地露地栽培，多雨潮濕地區(qū)避雨栽培。

1.3 金手指

歐美雜種。日本1982年雜交育成，1993年登記注冊(cè)，是日本“五指”中（美人指、少女指、嬰兒指、長(zhǎng)指、金手指）唯一的歐美雜交種。果穗中等大，長(zhǎng)圓錐形，著粒松緊適度，平均穗質(zhì)量445克，最大980克，果粒長(zhǎng)橢圓形至長(zhǎng)形，略彎曲，黃白色，平均粒質(zhì)量7.5克，最大可達(dá)10克。每果含種子0～3粒，多為1～2粒，有癟籽，無(wú)小青粒，果粉厚，極美觀(guān)，果皮薄，可剝離，可以帶皮吃。可溶性固形物含量18%～23%，最高達(dá)28.3%，有濃郁的冰糖味和牛奶味，品質(zhì)極上，商品性極高。不易裂果，耐擠壓，耐貯運(yùn)性好，貨架期長(zhǎng)。生長(zhǎng)勢(shì)中庸偏旺，新梢較直立。始果期早，定植第2年結(jié)果株率90%以上，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，畝產(chǎn)量1500千克左右。三年生平均萌芽率85%，結(jié)果枝率98%，平均每果枝1.8個(gè)果穗。副梢結(jié)實(shí)力中等。山東平度4月7日萌芽，5月23日開(kāi)花，8月初果實(shí)成熟，比巨峰早熟10～15天，屬中早熟品種?？购詮?qiáng)，成熟枝條可耐-18℃左右的低溫；抗病性與巨峰類(lèi)似；抗?jié)承?、抗干旱性均?qiáng)，對(duì)土壤、環(huán)境要求不嚴(yán)格。

1.4 夏黑

歐美雜種。日本用巨峰和無(wú)核白于1968年雜交育成，1997年8月登錄。果穗圓錐形，部分有雙歧肩，無(wú)副穗。平均穗質(zhì)量415克，粒質(zhì)量3～3.5克。果粒著生緊密，大小整齊。果粒近圓形，紫黑至藍(lán)黑色，上色容易，著色快，成熟一致。果皮厚脆，無(wú)澀味，果粉厚，果肉硬脆，無(wú)核，可溶性固形物含量20%以上，有濃草莓香味。在江蘇張家港地區(qū)3月下旬至4月上旬萌芽，5月中下旬開(kāi)花，7月中下旬漿果成熟。從萌芽到果實(shí)成熟需要100～115天，此期活動(dòng)積溫為1983.2～229.7℃，屬極早熟品種。植株長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，枝條芽眼萌發(fā)力和結(jié)果力均強(qiáng)，不裂果，不落粒。該品種是適合設(shè)施葡萄促早栽培的極早熟、豐產(chǎn)、抗病力強(qiáng)、耐貯運(yùn)的優(yōu)良鮮食無(wú)核品種。

圖3 地下水泥防滲栽培槽式無(wú)土栽培簡(jiǎn)易裝置

2 葡萄無(wú)土栽培的簡(jiǎn)易裝置

無(wú)土栽培的簡(jiǎn)易裝置主要由營(yíng)養(yǎng)液的配制和供給、栽培部件、營(yíng)養(yǎng)液的回流等三部分組成，其中營(yíng)養(yǎng)液的配制和供給主要由營(yíng)養(yǎng)液配制與貯存池、混勻泵、供液泵、滴灌管、過(guò)濾器、控制器等部件構(gòu)成，栽培部件主要由栽培槽或盆、樹(shù)體支撐等部件構(gòu)成，營(yíng)養(yǎng)液的回流主要由回流管等部件構(gòu)成。各種形式的無(wú)土栽培的簡(jiǎn)易裝置如圖3～圖5所示。

圖4 地上組裝栽培槽式無(wú)土栽培簡(jiǎn)易裝置

圖5 地上栽培盆式無(wú)土栽培簡(jiǎn)易裝置

3 無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液的種類(lèi)與配制

無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所漿果類(lèi)果樹(shù)栽培與生理科研團(tuán)隊(duì)研制，分為幼樹(shù)和結(jié)果樹(shù)兩大類(lèi)，其中幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液包括幼樹(shù)1號(hào)和幼樹(shù)2號(hào)，結(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液包括結(jié)果樹(shù)1號(hào)～5號(hào)，每種營(yíng)養(yǎng)液分為A、B、C3種組分。營(yíng)養(yǎng)液配制方法，A、B、C均需單獨(dú)溶解，充分溶解后混勻，切記不能直接混合溶解，否則會(huì)出現(xiàn)沉淀，影響肥效。不同葡萄品種的濃度需求不同，每份營(yíng)養(yǎng)液（凈質(zhì)量1千克左右）87-1和京蜜需用水150升溶解，夏黑和金手指用水75升溶解。在配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，首先用硝酸或氫氧化鈉將水的pH調(diào)至6.5～7.0為宜。

4 無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液的使用

4.1 幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液的使用

4.1.1 育壯期苗木定植后開(kāi)始，前期育壯(幼樹(shù)1號(hào))：萌芽前及初期30天更換一次營(yíng)養(yǎng)液，新梢開(kāi)始生長(zhǎng)每20天更換一次營(yíng)養(yǎng)液，一般更換5次營(yíng)養(yǎng)液。萌芽前1～3天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液，萌芽后3～5天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液。

4.1.2 促花期促花期開(kāi)始（幼樹(shù)2號(hào)），每20天更換一次營(yíng)養(yǎng)液，一般更換4次營(yíng)養(yǎng)液，每3～5天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液；落葉期開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)液不再更換，每5～7天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液。設(shè)施內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液溫度不能低于0℃，否則易結(jié)冰。

4.2 結(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液的使用

4.2.1 只生產(chǎn)一次果（一年一收栽培模式）的使用說(shuō)明分以下幾個(gè)時(shí)期：

（1）萌芽前至花前：結(jié)果樹(shù)1號(hào)營(yíng)養(yǎng)液一般更換2次，萌芽前及萌芽初期每3天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液，新梢開(kāi)始生長(zhǎng)至花前每3～5天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液。

（2）花期：結(jié)果樹(shù)2號(hào)營(yíng)養(yǎng)液一般配制1次，每3～5天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液。

（3）幼果發(fā)育期：結(jié)果樹(shù)3號(hào)營(yíng)養(yǎng)液一般更換3次，每1～3天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液。

（4）果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟采收：結(jié)果樹(shù)4號(hào)營(yíng)養(yǎng)液一般配制1次，如此期超過(guò)20天需再更換一次4號(hào)營(yíng)養(yǎng)液，一般每3～5天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液，但對(duì)于易裂果品種如京蜜需1～2天循環(huán)一次營(yíng)養(yǎng)液，采收前5天停止循環(huán)營(yíng)養(yǎng)液。

（5）果實(shí)采收后至落葉：結(jié)果樹(shù)5號(hào)營(yíng)養(yǎng)液一般更換4次，每5～7天循環(huán)一次。

4.2.2 生產(chǎn)兩次果（一年兩收栽培模式，僅適合耐弱光品種如87-1和京蜜等，非耐弱光品種不能生產(chǎn)兩次果）的使用說(shuō)明前期（升溫至果實(shí)采收結(jié)束）同（4.2.1）只生產(chǎn)一次果（一年一收栽培模式）的使用說(shuō)明；后期二次果生產(chǎn)：果實(shí)采收后1周留6個(gè)飽滿(mǎn)冬芽修剪（剪口芽葉片和所有節(jié)位副梢去除，剪口芽涂抹4倍中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所研發(fā)的破眠劑1號(hào)），開(kāi)始二次果生產(chǎn)。仍然按照（4.2.1）生產(chǎn)一次果結(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行（1）～（5）的營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)、配制和更換，直至二次果采收至落葉。

5 盆栽無(wú)土栽培的使用

營(yíng)養(yǎng)液的使用與上述幼樹(shù)和結(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)液使用相同，只是營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)改為1天3次。

6 注意事項(xiàng)

溫度高、水分蒸騰快時(shí)酌情縮短營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)間隔時(shí)間，在營(yíng)養(yǎng)液使用期內(nèi)若發(fā)現(xiàn)水分損失過(guò)快，需適當(dāng)添加水分，防止?fàn)I養(yǎng)液濃度過(guò)高出現(xiàn)肥害。

邵陽(yáng)苗木旺新春

2017年2月6日，湖南省邵陽(yáng)縣下花橋鎮(zhèn)農(nóng)民在市場(chǎng)選購(gòu)苗木。立春過(guò)后，邵陽(yáng)縣農(nóng)民抓住新春植樹(shù)造林好時(shí)機(jī)，前往市場(chǎng)選購(gòu)柑橘、楊梅、金橘、枇杷等優(yōu)質(zhì)樹(shù)苗的農(nóng)民絡(luò)繹不絕，新春苗木市場(chǎng)一派繁忙的景象（圖1）。

圖1 農(nóng)民在市場(chǎng)選購(gòu)苗木

李?lèi)?ài)民(湖南省邵陽(yáng)縣下花橋鎮(zhèn)通訊組湖南邵陽(yáng)422117)