魯燕

（云南省昌寧縣漭水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南保山 678111）

利用“3414”實驗進行油菜測土配方試驗研究

魯燕

（云南省昌寧縣漭水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，云南保山 678111）

油菜是世界四大油料作物之一，種植歷史悠久，分布廣泛。但采用常規(guī)施肥種植模式，導致成本高、產(chǎn)量低、收益低。根據(jù)油菜常規(guī)施肥實際，結合油菜作物的需肥特性，針對測土配方施肥指標體系建立中遇到的技術問題,本文制定了油菜測土配方施肥“3414”試驗，得出昌寧縣漭水鎮(zhèn)油菜N、P、K最佳施肥量。

油菜；測土配方施肥；“3414”試驗

油菜有較強的適應性和廣泛用途，是世界四大油料作物（大豆、向日葵、油菜、花生）之一[1,2]。云南省昌寧縣種植油菜歷史悠久，但都是采用常規(guī)施肥種植模式，導致成本高、產(chǎn)量低、收益低[3]。根據(jù)油菜常規(guī)施肥實際，結合油菜作物的需肥特性，制定了油菜測土配方施肥“3414”試驗[4,5]。通過試驗，為昌寧縣漭水鎮(zhèn)測土配方項目提供所需數(shù)據(jù)，掌握漭水不同生態(tài)區(qū)域油菜對N、P、K最佳施肥需求，構建油菜栽培配方施肥數(shù)學模型，為生產(chǎn)提供服務。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗地設在漭水鎮(zhèn)共裕村委會高寨村民小組某村民的承包田內，地處東經(jīng)99毅41憶45義，北緯24毅53憶41義，海拔1790m，年平均氣溫15.5℃，積溫4200℃，無霜期246d，年降雨量1415mm，土壤類型為水稻土，潛育型亞類，沖積性土屬，砂壤性土種，質地粘土，耕作層25cm。播種前S型耕地，耕前土壤取樣化驗結果為：有機質49.93g/kg，解氮160.63g/kg，有機磷21.38g/kg，速效鉀54.27g/kg，pH值5.26。試驗地面積0.2hm2，試驗全部處理在同一田塊進行，地塊平整，肥力走向均勻，有代表性，本次試驗田塊不施農(nóng)家肥。前茬為水稻，產(chǎn)量450kg/667m2[6]。

1.2 供試材料

肥料：46%尿素、16%普通過磷酸鈣、5%硫酸鉀。品種：花油五號。

1.3 試驗設計

試驗采用“3414”設計，即N、P、K三因素，四個水平，十四個施肥結構處理，設三次重復，隨機處理排列。小區(qū)凈面積20m2，長寬比根據(jù)地塊形狀設計為5m×4m，小區(qū)油菜種植行距為0.33m，株距為0.2m，密度為1萬株/667m2，（每小區(qū)300株），重復間設80cm寬的保護溝，處理區(qū)間設40cm保護溝。實驗設計見表1，肥料用量見表2，處理田間布置見表3。

表1 野3414冶實驗設計

表2 化肥用量淵單位院kg/667m2冤

施肥時間與比例：P、K肥一次性用作底肥，N肥施用（實物量）40%用作底肥，（即1水平6.95kg/667m2、2水平13.9kg/667m2、3水平20.87kg/667m2），第一次中耕追肥和第二次中耕追肥施N肥比例一致（即1水平各施5.22kg/667m2、2水平各施10.44kg/667m2、3水平各施15.65kg/667m2）。

表3 田間布置圖

1.4 試驗的實施

1.4.1 預整地準備

前作收后進行翻犁，按試驗設計確定重復和處理田間試驗編號，做好移栽前的準備。

1.4.2 育苗

2009年10月1日播種育苗，11月9日大田移栽，每區(qū)苗達300株，實行條栽，行距0.33m，株距0.2m，每區(qū)栽12行。

1.4.3 中耕追肥

12月21日第一次中耕追肥，并結合灌水，2月17日進行第二次中耕追肥（按設計水平要求追施）；打殺蟲藥防病藥一次。

1.4.4 收獲

2010年5月5日試驗田收獲結束。

2 結果與分析

2.1 各處理油菜農(nóng)藝性狀比較

表4（見下頁）顯示的是油菜主要農(nóng)藝學性狀統(tǒng)計情況，由表可知，整個成熟期最長的是處理11，即N3P2K2，為173d；其次是處理7（N2P3K2）和處理13（N1P2K1）；最短是處理4（N2P0K2）、和處理10（N2P2K3），均為167d。說明3水平的氮、磷生育期明顯退后。

2.2 各處理油菜主要經(jīng)濟性狀比較

表5（見下頁）顯示的是油菜主要經(jīng)濟性狀的比較，可知小區(qū)產(chǎn)量最高的是處理11，即N3P2K2，為3.39kg；其次為處理7（N2P3K2）；最低的是處理1，即N0P0K0，為0.459kg。

2.3 野3414冶試驗三元二次綜合效應回歸分析

2.3.1 三元二次回歸方程

油菜“3414”肥料試驗結果三元二次分析，Y=15.5511 +5.9966N-4.0643P-3.8852K-0.0878NP-0.0052NK+0.8684 PK-0.0520N2+0.0893P2-0.0815K2，相關系數(shù)（R)0.9943，標準誤（SY）6.0099?；貧w方程檢驗使用方差分析，結果見表6，當F值（38.6038）大于F0.05（5.9988）和F0.01（4.6591）時，分別說明差異達顯著和極顯著。

2.3.2 最佳施肥量的確定

由表7可知，氮肥用量較大，主要原因是今年在整個油菜生長期間沒有降過雨，灌水條件又差，受到嚴重干旱影響，及油菜發(fā)生嚴重的根腫瘤病，致使大量氮肥被流失。沒有達到最好效果。

表4 主要農(nóng)藝性狀調查表

表5 主要經(jīng)濟性狀的比較

表6 方差分析數(shù)據(jù)表

表7 最佳施肥量的確定

2.4 野3414冶試驗一元二次單因素效應方程及回歸檢驗2.4.1一元二次氮素回歸方程

回歸方程為Y1（N）=16.7165+4.5137X1-0.0172X12，相關系數(shù)（R）0.9930；標準誤（SY）8.7363。F值為6.9731，F(xiàn)0.05值為199.5000，F(xiàn)0.01值為4999.500，F(xiàn)值

2.4.2 一元二次磷素回歸方程

回歸方程Y2（P）=65.4950-4.7428X2-0.0491X22，相關系數(shù)（R）0.9958；標準誤（SY）2.6609，F(xiàn)值11.6702，F(xiàn)0.05值199.5000，F(xiàn)0.01值4999.5000，F(xiàn)值

2.4.3 一元二次鉀素回歸方程

回歸方程為Y3（K）=67.8483+1.6830X3+0.0597X32，相關系數(shù)（R）0.9999；標準誤（SY）0.3652。F值3147.4640>F0.05值199.5000、

2.5 野3414冶試驗一元一次單因素效應方程及回歸檢驗2.5.1一元一次氮素回歸方程

Y1（N）=17.8157+4.1015X1，相關系數(shù)（R）0.9925；標準誤（SY）為6.3701，F(xiàn)值132.6641＞F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次氮素各水平處理與產(chǎn)量效應分析結果差異達極顯著。

2.5.2 一元一次磷素回歸方程

Y2（P）=65.9367+4.3011X2，相關系數(shù)（R）0.99953；標準誤（SY）為1.9825。F值211.8060>F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次磷元素各水平處理與產(chǎn)量效應分析結果差異達極顯著。

2.5.3 一元一次鉀素回歸方程

Y3（K）=66.3567+2.5780X3，相關系數(shù)（R）0.9946；標準誤（SY）2.1253。F值183.9262>F0.05值18.5128、F0.01值98.5025，一元一次鉀元素各水平處理與產(chǎn)量效應分析結果差異達極顯著。

3 結論

本次試驗結果表明，得到了N、P、K的最佳施肥量。經(jīng)分析建立的三元二次方程，經(jīng)回歸檢驗，自變量（N、P、K用量）與因變量（產(chǎn)量）間相關性達極顯著水平。建議經(jīng)完成其它化驗分析和校正試驗后，將此數(shù)學模型作為生產(chǎn)指導備用措施。

[1]朱志方.油菜測土配方施肥“3414”試驗[J].云南農(nóng)業(yè)，2015,1: 35-38.

[2]張書芬,文雁成,朱家成,等.優(yōu)質油菜高產(chǎn)高效栽培技術[M].鄭州:中原出版?zhèn)髅郊瘓F,中原農(nóng)民出版社,2008:1-3.

[3]王圣瑞,陳新平,高祥照,等.“3414”肥料試驗模型擬合的探討[J].植物營養(yǎng)與肥料學報,2002,8(4):409-413.

[4]楊俐蘋,白由路,王賀,測土配方施肥指標體系建立中“3414”試驗方案應用探討[J].植物營養(yǎng)與肥料學報,2011,17(4):1018 -1023.

[5]朱濤,張中原,李金鳳,等.應用二次回歸肥料試驗“3414”設計配置多種肥料效應函數(shù)功能的研究[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學學報, 2004,35(3):211-215.

[6]宋朝玉,高峻嶺,張清霞,等.“3414”肥料試驗結果統(tǒng)計分析方法的探討[J].山東農(nóng)業(yè)科學,2009,(9):93-96.

行業(yè)動態(tài)

關于著色劑的科學解讀

近期，食品藥品監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，部分水果制品存在著色劑超范圍、超限量使用的問題。什么是著色劑？在食品工業(yè)中如何應用？國內外有哪些相關的法規(guī)標準？國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀“著色劑”。

著色劑是賦予食品色澤并改善其色澤的食品添加劑

著色劑又稱食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬于食品添加劑中的一類。目前，世界上常用的食品著色劑有60余種，按其來源和性質可分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。食品天然著色劑主要來自天然色素，按其來源不同，主要有三類：一是植物色素，如甜菜紅、姜黃、茁-胡蘿卜素、葉綠素等；二是動物色素，如紫膠紅、胭脂蟲紅等；三是微生物類，如紅曲紅等。食品合成著色劑主要是依據(jù)某些特殊的化學基團或生色基團進行合成的，按其化學結構可分為兩類，一是偶氮色素類，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等；二是非偶氮色素類，如赤蘚紅、亮藍等。

國內外對食品著色劑的使用與標識有明確規(guī)定

不同國家對食品著色劑的種類和使用均有明確規(guī)定。國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、美國、日本、澳大利亞、新西蘭、加拿大等國際組織、國家和地區(qū)的法規(guī)和標準中也都有食品天然著色劑和食品合成著色劑的使用規(guī)定。

我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）明確規(guī)定了允許使用食品著色劑的品種、使用范圍及使用限量或殘留量，相應的質量規(guī)格要求也在逐步完善。同時，按照《食品安全國家標準預包裝食品標識通則》（GB7718）的規(guī)定，只要在食品中使用了著色劑就必須在食品標簽上進行標識。

按照規(guī)定合理使用著色劑不會對人體健康造成危害

無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要通過風險評估，獲得批準并按照標準規(guī)定和相應質量規(guī)格要求規(guī)范使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。GB2760中允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過安全評估的，對符合標準情況下使用的著色劑，消費者沒有必要擔心。

專家建議：一是，食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格遵守相關標準法規(guī)。食品生產(chǎn)企業(yè)應嚴格遵守GB2760和GB7718的要求。在達到預期效果的前提下應盡可能降低包括食品著色劑在內的食品添加劑在食品中的使用量，并在標簽中規(guī)范標識。二是，監(jiān)管部門應加大對超范圍、超限量使用食品著色劑的監(jiān)管力度。建議嚴格監(jiān)管食品企業(yè)對食品著色劑的使用與標識。對違規(guī)添加食品著色劑的行為需予以嚴厲處罰，同時加強對從業(yè)人員的指導與培訓。三是，消費者應理性看待食品著色劑。建議消費者理性看待著色劑，不要過度追求食品的感官特性，應該從科學和自然的角度去理解食品成分和感官質量。

消息來源：中國食品安全報

Formula Fertilization by Soil Testing of Rape by"3414"Test

LU Yan (Comprehensive Agricultural Service Center in Mangshui Town,Changning County,Baoshan 678111,China)

Rape is one of the world's four major oil crops,and it has a long planting history.Rape is widely distributed through the world.Rape cultivation has high costs,low yield,low income,using conventional fertilization model.According to conventional fertilization status of rape,the author developed a rape formula fertilization by soil testing,which named"3414"test.The results got the optimum fertilization rate of N,P and K.

Rape;formula fertilization by soil testing;"3414"test

S565.4

A

1008-1038(2017)02-0032-05

2016-10-24

魯燕（1977—），女，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣工作