文 / 王 珣

吃頓好的，你的人生觀都會(huì)改變

文 / 王 珣

做飯吃飯里也有生活的見(jiàn)識(shí)與情趣，我們選擇什么樣的食材，就是在選擇什么樣的生活方式。充滿煙火氣息的原生家庭培養(yǎng)出的自信度與幸福感，最終會(huì)讓我們變得非凡?！}記

小時(shí)候的記憶大多在吃的東西上，即便在物質(zhì)貧乏的年代，因?yàn)榘謰尩膼?ài)與用心，我也從沒(méi)有感覺(jué)到生活辛苦。我的童年和少年時(shí)光里，彌漫著爸媽廚房里的飯菜香，晃動(dòng)著奶奶菜籃子里的糕團(tuán)，外婆做的糯米丸子，姑媽家的下午茶點(diǎn)，還有弄堂里一聲聲叫賣“桂花甜酒釀”。

爸媽家的早餐桌是最為豐盛的，粥飯、湯面、小菜，也會(huì)自己制作點(diǎn)心，配茶，咖啡，小孩子一定要喝牛奶。受家庭影響長(zhǎng)大后的我也重視三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，葷菜以魚蝦為主，少量雞肉和牛肉，很少吃豬肉，每餐都有蔬菜，而且吃蔬菜多過(guò)米飯。家里的飯碗都是最小的，要么干脆不吃主食，要么每餐一小碗，再好吃的菜也不會(huì)多盛一口飯。

花兩個(gè)小時(shí)認(rèn)真做好一頓飯，哪怕一個(gè)人也用漂亮的碗盤盛了細(xì)嚼慢咽，你一個(gè)人更要好好照顧自己，胃里暖了心才能安了，廚房是家初始的地方。

中學(xué)離家較遠(yuǎn)，需要早出晚歸。爸媽每天比我早起一個(gè)小時(shí)，做早餐的時(shí)候還要把我中午要帶的飯菜做好，學(xué)校有食堂，但爸媽覺(jué)得不夠營(yíng)養(yǎng)。冬天的早上，我們家的廚房總是最早亮起燈火，爸媽一起做飯的身影，就是我心中愛(ài)情最早的模樣。

送我坐上學(xué)校的班車，媽媽先去菜市場(chǎng)買菜，然后上班，一年四季都早睡早起。菜，總是早上的最新鮮，各種顏色飄著清香，帶著花朵和露水。爸媽說(shuō)過(guò)：“吃的方面不需要省錢，吃頓好的，你的人生觀都會(huì)改變?！?/p>

人生觀就是我們立身處世的一種態(tài)度，爸媽用他們的實(shí)際行動(dòng)告訴我：“做飯吃飯里也有情趣與見(jiàn)識(shí)，選擇什么樣的食材，就是在選擇什么樣的生活方式。”

當(dāng)你走進(jìn)吃這件事，也就真正走進(jìn)了生活。當(dāng)你選擇了做更好一點(diǎn)的人，你想過(guò)的有品質(zhì)的日子也就快來(lái)了，這是見(jiàn)識(shí)。

會(huì)做飯的人都自帶光芒，在照顧好自己的同時(shí)，如果我們也有能力照顧別人，幸福也就傳遞開來(lái)了，這是情趣。

爸媽從來(lái)不要求子女做家務(wù)，更沒(méi)有教過(guò)我們做飯，但我們?nèi)齻€(gè)長(zhǎng)大后都會(huì)做一桌子的好飯，耳濡目染得到的東西深入骨髓，并且會(huì)一代代傳承。

好多年里我堅(jiān)持做好手邊的事，工作就拼盡全力，回家就做飯吃飯，和境遇無(wú)關(guān)，和金錢無(wú)關(guān)，和男人無(wú)關(guān)，只和自己有關(guān)。

于是我一直擁有溫暖的家，睡整潔的床，安全感從自己心底升騰起的時(shí)候，外面再大的風(fēng)雨也不怕，誰(shuí)離開我都可以，我亦不會(huì)說(shuō)再見(jiàn)。

北京這樣的城市里，現(xiàn)在擁有全世界最豐富的貨架，會(huì)吃的人還要懂得什么季節(jié)吃什么，八月是云南松茸的季節(jié)，九月是蘇州雞頭米的時(shí)令，十月的大閘蟹母蟹最美，十一月新疆的冰糖心蘋果上市，十二月開始訂購(gòu)各地臘味炒菜和煲湯等等。只要在網(wǎng)上下單，便捷的物流甚至?xí)诋?dāng)天送達(dá)，保證新鮮美味不流失分毫。

不會(huì)做飯的吃貨，很容易墮落成飯桶，除了美味的誘惑，研究食物的來(lái)源也是一種樂(lè)趣。采購(gòu)食材的過(guò)程更是一種學(xué)習(xí)的過(guò)程，包括產(chǎn)地、口味、做法和搭配。

為了買到最滿意的東西，我了解自己生活的城市中各個(gè)超市和菜市場(chǎng)的貨品，一些特殊的食材或許要跑到很遠(yuǎn)的超市才能買到，但我從不會(huì)覺(jué)得這是在浪費(fèi)時(shí)間，而是在尋找幸福的味道。

一位單身女友上周去相親，對(duì)方約了午飯，是一家京城老館子。女友是南方人，也是個(gè)會(huì)做飯懂生活的苗條吃貨，我跟她說(shuō)：“他應(yīng)該不是個(gè)注重吃的人，而且固守老習(xí)慣，年齡至少50歲?！惫?，男人年齡更大，自己選擇的飯館，菜上來(lái)的時(shí)候這個(gè)嫌油膩，那個(gè)也不想吃。

女友問(wèn)：“那你平時(shí)都喜歡吃些什么？”男人回答：“我這歲數(shù)要養(yǎng)生了，吃得清淡，休息的時(shí)候用高壓鍋煮五谷雜糧粥，放在冰箱里可以吃一個(gè)星期?！迸巡唤猓骸懊刻煜掳喑允５睦渲啵俊蹦腥擞终f(shuō)：“我們單位有食堂，可以帶食堂做的熱粥回去和冰箱里的粥拌在一起吃?！?/p>

然后，就是女友長(zhǎng)時(shí)間的沉默了。我們見(jiàn)面時(shí)談起此事，女友感觸：“吃不到一起去的人是沒(méi)辦法過(guò)下去的?！?/p>

陌生男女能不能相處下去，吃一頓飯就看出來(lái)了，因?yàn)槌燥埖牧?xí)慣和對(duì)食材的喜好，都透著一個(gè)家庭的教養(yǎng)和層次，飯沒(méi)吃完門當(dāng)戶對(duì)這件事就已經(jīng)一清二楚了。

我遇到過(guò)說(shuō)“你這樣吃東西就是矯情”的矯情者，說(shuō)“喜歡我的人就會(huì)喜歡我的一切”的胖子，說(shuō)“女人找個(gè)好男人嫁了就什么都有了”的怨婦，說(shuō)“什么都可以先湊合，我現(xiàn)在要做的事情就是賺錢”的窮人。不會(huì)做飯，吃就是亂吃，用也是湊合，家不像家，工作敷衍，婚姻也可以將就，放縱自己的人生始終是失敗的。

現(xiàn)在這個(gè)年代，小時(shí)候的味道已經(jīng)很難尋找，食材變得越來(lái)越不健康，甚至還會(huì)吃出病。所以我們更要精挑細(xì)選，親手為自己和家人做湯羹，不吃剩菜剩飯，拒絕街頭和貨架的垃圾食品，這才是養(yǎng)生的第一步。

女人養(yǎng)顏，吃也是重中之重，吃什么和吃多少，都需要我們?nèi)W(xué)習(xí)和了解。吃上，能省下來(lái)的都是以健康為代價(jià)，能摳出去的都是本該有的快樂(lè)，人生苦短，從嘴里省錢實(shí)在是不值得。

每個(gè)月去咖啡館吃一兩次早餐，或是去特色餐廳品嘗自己做不出的好東西，即便你的人生觀不需要改變，也會(huì)因?yàn)樯嗉庥辛烁S富的味覺(jué)層次，心頭再次升騰起對(duì)生活的希望。