南提無(wú)阿

美食，怎樣才叫好吃呢？

兒時(shí)的記憶里，有那么一家馬記面館，專做各種面食，炒鹵煮燉，爝片、饸烙、燴面、鹵面、炒餅、板面等。面食的種類繁多，我卻獨(dú)愛(ài)一種叫撈燴面的面條。

我第一次吃燴面，托的是姥姥的福。只怪老媽做的飯菜實(shí)在難吃，我忍無(wú)可忍終于提出抗議的時(shí)候，老媽駁斥我抗議無(wú)效，并憤怒地通知我，當(dāng)天不準(zhǔn)吃飯。我不服，便秘密向老媽的最高級(jí)——姥姥上訴。趁老媽不留心，我拿起電話，一臉委屈地將事情添油加醋地告訴了姥姥。姥姥放下電話，立馬火急火燎地趕至我家，剛敲門(mén)還沒(méi)進(jìn)房，對(duì)著老媽便是一番嚴(yán)厲批評(píng)，然后拉起我的手便去下館子。我生平第一次踏進(jìn)了那家馬記面館，吃到了人生第一碗撈燴面。

燴面聞起來(lái)特別香，吃起來(lái)非常爽，有嚼勁，有彈性，湯也特別入味。我忍不住吃完面，把湯也喝得一點(diǎn)不剩。等到我吃完面，飯飽湯足，姥姥這才鄭重其事對(duì)我說(shuō)：“小不點(diǎn)兒，以后不準(zhǔn)亂發(fā)脾氣了呦。你媽媽又做家務(wù)又要工作，還得看著你，夠辛苦的了，你還惹她生氣。以后你想吃好吃的，只管給姥姥打電話，好嗎？”

“好！”我做著鬼臉說(shuō)道，心里卻早已習(xí)慣了姥姥說(shuō)話時(shí)，看似商量實(shí)則下命令的口吻。

“話又說(shuō)回來(lái)，你老媽做飯的手藝確實(shí)不咋地，也難怪你這個(gè)小不點(diǎn)兒不愛(ài)吃！”

“哈哈！”我大笑回應(yīng)姥姥說(shuō)得對(duì)。

說(shuō)起撈燴面，我一定會(huì)點(diǎn)一個(gè)大碗的，有時(shí)不夠還會(huì)加一個(gè)小碗。大人吃燴面一個(gè)大碗就足夠了，我則不然，我平常的飯量小得很，可一旦吃起撈燴面來(lái)，胃口瞬間爆棚，吃掉一個(gè)大碗燴面絕對(duì)綽綽有余。盡管，我那時(shí)還是戴紅領(lǐng)巾的年齡。

小時(shí)候愛(ài)吃燴面的習(xí)慣，完全是姥姥慣出來(lái)的。我記得姥姥每次打麻將贏了小錢(qián)之后，不著急回家，卻來(lái)找她的小外孫下面館。那時(shí)年紀(jì)小，我總喜歡學(xué)著大人的樣子，在每次點(diǎn)餐前，拿著菜單傻傻地裝模作樣審視一番，只不過(guò)結(jié)局一如平常，“老板，一碗撈燴面”。我那時(shí)堅(jiān)定地認(rèn)為下館子不翻翻菜單，無(wú)異于一個(gè)人當(dāng)上了大官，卻還是直腸子不會(huì)說(shuō)廢話。姥姥掌握了我的習(xí)性，時(shí)不時(shí)也會(huì)來(lái)逗我，“小不點(diǎn)兒，人當(dāng)了大官自然就學(xué)會(huì)了說(shuō)廢話，你今天吃飯可也得換個(gè)花樣兒啊?？傊粶?zhǔn)點(diǎn)撈燴面！”

“哈哈，我就要點(diǎn)撈燴面。”

等我點(diǎn)完?duì)Z面，姥姥一定會(huì)點(diǎn)一份饸饹或是炒面等其他跟我不同的飯。她說(shuō)我比較調(diào)皮，擔(dān)心我一旦鬧起脾氣來(lái)，萬(wàn)一想換個(gè)口味，還得煩她多掏一碗面錢(qián)。其實(shí)，我一直想和她說(shuō)，我鬧脾氣你不買就行了，何況我從來(lái)只對(duì)撈燴面情有獨(dú)鐘。

之后，我上了高中，學(xué)業(yè)繁重，幾乎就沒(méi)去那家面館吃撈燴面了，時(shí)間一直持續(xù)到我上大學(xué)。

在拿到大學(xué)錄取通知書(shū)的時(shí)候，姥姥特地從家里趕來(lái)看我，并專門(mén)請(qǐng)我去吃燴面，說(shuō)是要犒勞犒勞家里的文曲星。席間，姥姥很高興，直夸自己的外孫有出息，竟然能考上大學(xué)。然后，又說(shuō)姥姥也有出息，竟然能有一個(gè)有出息的外孫。那時(shí)我第一次知道，原來(lái)有人會(huì)把夸別人最終夸成自己。

那時(shí)候的燴面，聞起來(lái)依舊特別香，吃起來(lái)依舊有嚼勁，有彈性，湯也特別入味。飯后，姥姥從上衣的黃色布口袋里掏出了一個(gè)包裹好的紅色福字手絹兒，隨后掏出五百元錢(qián)，硬塞到我的手上。她擔(dān)心我去了外地，就再不會(huì)有人請(qǐng)我吃燴面了。孤身在外，讓我想吃燴面的時(shí)候，拿錢(qián)放開(kāi)去吃。我望著她，沒(méi)有告訴她，我上大學(xué)的城市，不賣撈燴面。

上火車的那天我背負(fù)行囊上路，姥姥同老媽為我餞行。離別之時(shí)，我舍不得，想要給姥姥一個(gè)擁抱。我張開(kāi)雙臂，卻被姥姥的兩只手擋住了，姥姥說(shuō)只是出去上大學(xué)，又不是不回來(lái)了，不用那么煽情，男子漢要學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)。可那一刻我愣住了，我明明感覺(jué)到她剛剛擋我擁抱的雙手上的兩只袖口濕漉漉的，她如此堅(jiān)強(qiáng)，眼淚沒(méi)有在臉上流出一滴，卻流滿了兩個(gè)袖口。我全然不知姥姥何時(shí)擦拭了這么多的淚水……

哪里知道，我在外求學(xué)四年，大學(xué)之后，竟又一直在外工作將近六年，加起來(lái)我竟已離家十年矣。回家的時(shí)間少之又少，只有國(guó)慶和春節(jié)可以得空回家。回家的時(shí)間有限，卻仍需疲于各種朋友、同學(xué)、伙伴的應(yīng)酬聚會(huì)。每次看望姥姥，也是匆匆相見(jiàn)。總覺(jué)得時(shí)間多得是，將來(lái)可以好好聊。

2016年的國(guó)慶，我準(zhǔn)備去看望姥姥，想來(lái)自己嘴饞，便繞道先跑到了以前的馬記飯店，希望找到記憶里兒時(shí)的味道——吃一碗撈燴面，然后給姥姥打包一份。燴面上桌，我提筷即吃，卻食不甘味，吃不出一丁點(diǎn)兒兒時(shí)的味道來(lái)。自討無(wú)趣后，索性就打包了兩份撈燴面去看她。那天我拿出燴面后，姥姥笑嘻嘻的，說(shuō)好久沒(méi)吃過(guò)撈燴面了，嚷嚷著要我陪她一起吃。說(shuō)來(lái)奇怪，我吃剩的那碗燴面，重新入我口的時(shí)候，味道竟變了，竟變成了姥姥第一次帶我吃燴面時(shí)的那種味道——聞起來(lái)特別香，入口非常爽，有嚼勁，有彈性，湯也特別好喝。那種味道，讓我開(kāi)心、放松、滿足，肚子會(huì)飽到有點(diǎn)兒撐。

讓我難過(guò)的是，姥姥在此時(shí)得病了，病名叫高血壓、腦血栓。我印象里爺爺就是得這兩種病早逝的。我問(wèn)她是何時(shí)得的這些病，她卻說(shuō)，年紀(jì)到了有些病自然而然就來(lái)了，等你小子老了就知道了。我還沒(méi)老過(guò)，不知道她說(shuō)的到底是對(duì)還是錯(cuò)，亦或是她又在故作堅(jiān)強(qiáng)。姥姥說(shuō)，得病好不好得兩說(shuō)，因?yàn)樵谒眢w好的時(shí)候，她的兒女（包括我的母親）太忙了，忙到連看望她的時(shí)間都沒(méi)有。以致我每次來(lái)看望她時(shí)，她總向我抱怨她的不孝子孫不來(lái)看她。這我理解，畢竟，姥姥的兒女們已經(jīng)成了家，有了他們自己的兒女。

但是，在她得病的時(shí)候，她的兒女們會(huì)火急火燎地趕來(lái)看她，問(wèn)東問(wèn)西地忙活在她的周圍。工作再忙，家務(wù)再多，他們也有時(shí)間來(lái)看望老人家了。姥姥開(kāi)心了，臉上掛起笑容了，時(shí)不時(shí)還呵呵地傻笑。有的親朋看到老人家生病了還傻呵呵地笑，不禁懷疑起老人的精神狀態(tài)來(lái)，在專門(mén)詢問(wèn)了醫(yī)生，確認(rèn)老人家實(shí)因心態(tài)好轉(zhuǎn)導(dǎo)致精神有些亢奮后，這才了事。姥姥跟我講述這件事時(shí)，頗為得意，不住地夸口“病了好！病了好！”能把生病當(dāng)成好事的人，這或許也是人間的頭一遭吧！

世事總是難以預(yù)料，我以為我還會(huì)有很多時(shí)間陪姥姥她老人家，我以為還會(huì)有很多次機(jī)會(huì)陪姥姥吃碗撈燴面，我以為還會(huì)有很多時(shí)間陪姥姥聊天、歡笑甚至鬧脾氣……我以為我可以做得更好。可是，可是我以為的不是我以為的。我沒(méi)想到，那次國(guó)慶節(jié)的相見(jiàn)竟成了我見(jiàn)姥姥的最后一面。

那年，我遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、長(zhǎng)居在外，一分一秒地計(jì)算著時(shí)間，最終算出我還有不到20個(gè)小時(shí)便可以收拾行裝回家看望姥姥了?？赡翘煸绯康?點(diǎn)45分37秒，母親從老家突然打來(lái)的一個(gè)電話，驚煞我異鄉(xiāng)人，我兀自黯然，不敢相信姥姥竟在一個(gè)小時(shí)前與世長(zhǎng)辭了。