黃白飛 辛俊亮 鄒來(lái)意 宋杞 魏帆 朱詩(shī)雅 劉安 伏浩

摘要[目的]掌握衡陽(yáng)市部分菜地重金屬污染現(xiàn)狀。[方法]在湖南省衡陽(yáng)酃湖鄉(xiāng)大學(xué)城附近采集大蒜樣本，測(cè)定其中鎘（Cd）和鉛（Pb）的含量。[結(jié)果]大學(xué)城南附近菜地大蒜Cd污染比Pb嚴(yán)重，但整體污染程度較低，僅部分超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值；大學(xué)城西附近菜地大蒜Cd污染比較嚴(yán)重，而Pb污染較輕；大學(xué)城東附近菜地大蒜Pb污染較重，Cd污染較輕；大學(xué)城北菜地大蒜Cd、Pb污染均較嚴(yán)重。4個(gè)采樣點(diǎn)大蒜Cd總超標(biāo)率為66.7%，Pb的總超標(biāo)率為54.1%。[結(jié)論]湖南省衡陽(yáng)酃湖鄉(xiāng)大學(xué)城附近菜地Cd、Pb污染較為嚴(yán)重。

關(guān)鍵詞鎘；鉛；大蒜；污染

中圖分類號(hào)S481+.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）21-0065-02

Analysis of Cadmium and Lead Content in Garlic Grown on the Farmland of Hengyang

HUANG Baifei，XIN Junliang*，ZOU Laiyi et al

（Department of Safety and Environmental Engineering，Hunan Institute of Technology，Hengyang，Hunan 421002）

Abstract[Objective]To master the status of heavy metal pollution in some vegetable plots in Hengyang.[Method]The cadmium （Cd） and lead （Pb） content in garlic grown on the farmland near the Linghu college town of Hengyang in Hunan were investigated.[Result]The vegetable Cd in the vegetable garden near the south of the university was more serious than Pb，and the overall pollution level was low，only partially exceeding the standard value.Cd pollution was more serious in the vegetable garden near the west end of the university，while Pb pollution was less serious.Pb pollution was more serious in the vegetable garden near the east of the university，and Cd pollution was less.The pollution of Cd and Pb of garlic in vegetable garden of north university was serious.The total content of Cd in garlic samples at 4 sampling sites was 66.7%，and that of Pb was 54.1%.[Conclusion]The Cd and Pb pollution around Linghu college town of Hengyang were serious.

Key wordsCadmium；Lead；Garlic；Contamination

由工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)致的農(nóng)田鎘（Cd）、鉛（Pb）污染已成為一個(gè)普遍的環(huán)境問(wèn)題。由于Cd、Pb具有較強(qiáng)的遷移性和生物有效性，易被植物根系吸收并轉(zhuǎn)移到可食部位，對(duì)人體健康構(gòu)成威脅[1]。近年來(lái)，有研究報(bào)道農(nóng)田土壤受Cd、Pb污染。羅曉梅等[2]對(duì)成都地區(qū)9個(gè)蔬菜品種的152 個(gè)樣品可食部分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，Pb 和Cd 是該地區(qū)蔬菜的主要污染重金屬元素，其超標(biāo)率分別為22.0%和29.4%。吳愛(ài)美[3]對(duì)池州市擬建蔬菜基地土壤重金屬的環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析與評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)特別是貴池區(qū)沿江地區(qū)重金屬鎘超標(biāo)比較普遍，不適合建設(shè)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。長(zhǎng)沙市重要蔬菜生產(chǎn)地中13種蔬菜的Pb和Cd超標(biāo)率分別達(dá)60%和51%[4]。黃朝冉等[5]研究了重慶市4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市售三大類19種蔬菜73個(gè)樣品中Pb、Cd、Hg和As污染情況，發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜中重金屬污染較嚴(yán)重的是Cd、Pb。其中Pb、Cd污染嚴(yán)重的蔬菜是蔥、蒜類。筆者以湖南省衡陽(yáng)酃湖鄉(xiāng)大學(xué)城附近菜地作為調(diào)查對(duì)象，采集易受Cd、Pb污染的大蒜苗為樣本，研究該地的Cd、Pb污染情況，旨在為掌握該地區(qū)Cd、Pb污染狀況及污染治理提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1調(diào)查對(duì)象

以湖南省衡陽(yáng)市酃湖鄉(xiāng)大學(xué)城附近部分菜地大蒜為調(diào)查對(duì)象。共采集樣品24份，其中大學(xué)城南周邊6個(gè)，大學(xué)城西附近菜地6個(gè)，大學(xué)城東附近6個(gè)，大學(xué)城北6個(gè)。

1.2樣品測(cè)定方法

對(duì)24份樣品中Cd、Pb的含量測(cè)定分析。

大蒜樣品洗凈，分為根、蒜苗2部分，70 ℃ 烘干至恒重。研碎后取0.5 g樣品依次用鹽酸和硝酸（3∶1）、硝酸和高氯酸（5∶1）于120 ℃消解。最后用10%硝酸溶解定容至10 mL待測(cè)。Cd、Pb用火焰原子吸光光譜儀（Shimadzu AA-6300C，Kyoto，Japan）測(cè)定。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

用SPSS和Excel 2007對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1大蒜地上部Cd、Pb含量

以GB/T 2762—2005《食品中污染物限量》為參考標(biāo)準(zhǔn)，其中葉菜類Cd的限量值為0.2 mg/kg，Pb的限量值為0.3 mg/kg。由圖1可知，大蒜地上部Cd的超標(biāo)率分別為大學(xué)城南附近菜地50.0%，大學(xué)城西附近83.3%，大學(xué)城東附近33.3%，大學(xué)城北100%。其中大學(xué)城北Cd含量最高，平均值達(dá)0.97 mg/kg。

由圖2可知，大蒜地上部Pb含量超標(biāo)率分別為大學(xué)城南附近33.3%，大學(xué)城西附近16.7%，大學(xué)城東附近667%，大學(xué)城北100%。仍以大學(xué)城北平均值為最高（7.38 mg/kg），且6個(gè)樣品全超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)10倍以上。

2.2大蒜根部Cd、Pb含量

由表1可知，各區(qū)域大蒜樣品根中Cd含量分別為大學(xué)城南附近為0.57～1.61 mg/kg，大學(xué)城西附近為0.99～2.50 mg/kg，大學(xué)城東附近為0.61～180 mg/kg，大學(xué)城北附近為1.15～4.13 mg/kg。可見(jiàn)，不同樣地之間大蒜根中Cd差異很大。

各采樣地大蒜根中Pb含量也不同，大學(xué)城南附近為4.59～60.07 mg/kg，大學(xué)城西附近為2991～78.39 mg/kg，大學(xué)城東附近為21.81～67.30 mg/kg，大學(xué)城北附近為10.49～109.71 mg/kg。

3結(jié)論與討論

（1）該研究結(jié)果表明，4個(gè)采樣點(diǎn)大蒜地上部Cd含量總超標(biāo)率為66.7%，大蒜蒜苗Cd含量平均值為0.532 mg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)值的2.5倍。沈彤等[4]研究表明，長(zhǎng)沙市蔬菜中Pb含量超標(biāo)嚴(yán)重有13種蔬菜，超標(biāo)率60%，特別是葉菜類超標(biāo)100%，是限量值的4.5倍。該調(diào)查中4個(gè)采樣點(diǎn)大蒜苗Pb含量總超標(biāo)率為54.1%， Pb含量平均值為2.57 mg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)值的8倍。

（2）衡陽(yáng)大學(xué)城附近并沒(méi)有大型工廠，而菜地大蒜地上部Cd、Pb污染比較嚴(yán)重，其原因值得探討。大學(xué)城北附近大蒜地上部Cd、Pb的含量嚴(yán)重超標(biāo)，其原因可能是靠近公路和生活垃圾堆放所致。北面是衡州大道，汽車排放的尾氣可能是導(dǎo)致Pb含量較高的主要原因。大學(xué)城Pb含量偏高可能是附近國(guó)道長(zhǎng)期汽車尾氣排放。姚志剛等[6]研究表明，土壤中Pb含量隨與公路距離的增大而逐漸降低。大學(xué)城東Cd、Pb含量都嚴(yán)重超標(biāo)的原因可能是化肥的使用及生活垃圾的隨意處置及堆放。大學(xué)城東面和北面菜地已經(jīng)受到嚴(yán)重污染，這將對(duì)當(dāng)?shù)厝藗兊纳眢w健康造成影響，可以種植對(duì)Cd、Pb積累量低的作物種類或品種，以降低進(jìn)入人體的Cd、Pb含量。該調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，相距較近的大蒜樣品也可能出現(xiàn)Cd含量相差較大的情況，說(shuō)明Cd污染呈現(xiàn)出極度的不均勻性。

參考文獻(xiàn)

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[3] 吳愛(ài)美.安徽省池州市擬建蔬菜生產(chǎn)基地土壤重金屬含量的監(jiān)測(cè)分析與評(píng)價(jià)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（23）：220-221.

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[6] 姚志剛，劉俊華.黃河三角洲地區(qū)交通干線兩側(cè)土壤鉛污染狀況調(diào)查與分析[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)，2016，17（12）：2722-2725.