胡海偉

摘要：刺嫩芽是山野菜中的珍品，深受人們青睞。目前寬甸縣野生刺嫩芽資源逐年減少，人工栽培刺嫩芽發(fā)展前景廣闊。根據(jù)寬甸縣刺嫩芽野生品種的習(xí)性，結(jié)合氣候條件，開發(fā)推廣適宜當(dāng)?shù)氐拇棠垩咳斯ぴ耘嗉夹g(shù)，為農(nóng)民增收提供新途徑。

關(guān)鍵詞：刺嫩芽；人工栽培；技術(shù)要點

中圖分類號：S647 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）02-0001-03

刺嫩芽是木本植物遼東椿木（亦稱龍牙椿木）的嫩芽，別名刺龍芽、刺綿芽、刺老芽等。刺嫩芽是山野菜中的珍品，被譽為“山菜之王”。其根皮及樹皮入藥，對浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等癥有效。據(jù)測定，東北產(chǎn)遼東椿木根皮中總皂甙含量是人參根中的3倍左右。該類皂甙水解產(chǎn)物中含有齊墩果酸，而齊墩果酸具有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，對黃疽性肝炎與遷延型慢性肝炎有較好的療效。刺嫩牙主要分布于遼寧東部及東南部山區(qū)，吉林東部及長白山區(qū)，黑龍江東部山區(qū)，河北東北部，以及山東青島嶗山等地。

1 刺嫩芽人工栽培前景分析

刺嫩芽的嫩芽在春季可采摘兩茬兒，產(chǎn)量不高，野生刺嫩芽樹數(shù)量逐年減少，遠遠滿足不了人們的需要。近年來，天然林的面積逐年減少，荒山坡地進行植樹造林，使得刺嫩芽的生存面積也在逐年減少；加之部分地區(qū)破壞性、掠奪性的連年多茬采收，甚至割莖移栽，導(dǎo)致刺嫩芽資源急劇減少，在某些地區(qū)已面臨滅絕的危險。因此，人工栽培刺嫩芽有著十分廣闊的發(fā)展前景。

刺嫩芽生長對環(huán)境條件要求不高，人工栽培刺嫩芽主要是利用種子繁殖和根繁殖，省工省力，技術(shù)簡單，易于推廣，見效快且效益顯著。而且隨著林權(quán)制度的改革，許多農(nóng)民都有自己的荒山和林地，這為建立山上刺嫩芽苗木基地提供了基本保證。如果整村推進刺嫩芽生產(chǎn)，勢必會形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，各大超市和批發(fā)商們就會隨之而來，進而為刺嫩芽開辟市場。

2 刺嫩芽人工栽培技術(shù)

根據(jù)寬甸縣刺嫩芽野生品種的生長習(xí)性和種子萌發(fā)特征，結(jié)合氣候條件，適應(yīng)當(dāng)前市場需求，開發(fā)推廣適宜當(dāng)?shù)氐拇棠垩咳斯ぴ耘嗉夹g(shù)。

2.1 苗木繁育技術(shù)

刺嫩芽的繁殖方法有有性繁殖和無性繁殖兩種：利用種子繁殖是有性繁殖；利用枝條扦插是無性繁殖。有性繁殖育苗期的雜草防除是關(guān)鍵環(huán)節(jié)；無性繁殖通常采用扦插、分株、根段繁殖。

2.1.1 種子繁殖 刺嫩芽的種子很小，1 000元可購買約40萬粒，可充667 m2的苗，每667 m2苗可栽種

66 700 m2的山坡地。

1） 種子處理。9月下旬—10月中旬，當(dāng)刺嫩芽漿果黑熟時采下，堆放，使其變軟，放入水中搓去果皮、果肉、秕粒及雜物，篩出種子備用。11月中旬，將種子用30～50 ℃的水浸泡4～6 h，撈出晾干，按種子∶細河沙=1∶5的比例拌勻，裝入木箱或麻袋中，保持濕度60%～70%、溫度0～5 ℃，每隔15 d翻動檢查1次。1月上、中旬，移到-5～0 ℃的地方冷凍處理，直到播種；或者將處理好的種子按比例拌入沙子裝入麻袋中，選擇背風(fēng)向陽處挖坑，將其埋入坑中，上面蓋草簾或秸稈，然后培土蓋平，待4月播種時挖出。

2） 育苗。① 播種育苗。選擇背風(fēng)向陽，耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透性好的酸性和微酸性土壤，離水源較近、具有灌溉條件的地塊進行播種育苗。② 大棚育苗。2月扣膜暖地。3月下旬—4月上旬整地，結(jié)合整地，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～4 500 kg，深翻細耙，做畦，畦寬1.2 m，高10.0 cm，作業(yè)道20.0～30.0 cm，畦面做平、壓實、覆蓋地膜，以利提高地溫。

3） 播種。當(dāng)10.0 cm地溫達到12 ℃以上時進行播種。播種前需進行種子催芽，催芽時間在3月初，方法是：將冷凍處理過的種子用30～35 ℃的水浸泡1～2 d，然后邊攪拌邊撈出種子，放入0.5%高錳酸鉀溶液中浸泡4 h消毒，再以種子∶濕細沙=1∶3的比例拌均，于溫度15～20 ℃、濕度60%的條件下放置2個月左右，一般在5月初大部分種子已經(jīng)露白，此時即可播種。播種前先揭開地膜床面澆透水，水滲下后便可進行條播或撒播，播后鎮(zhèn)壓，將種子壓入土中，然后覆蓋細土（以蓋住種子為宜）和地膜，待子葉出土?xí)r揭膜。種子用量為1.0～1.5 kg/667 m2。裸地直播以條播為好，利于田間管理。做橫床，種溝間距20.0～25.0 cm，溝深2.0～3.0 cm；均勻播下種子，覆0.5～1.0 cm厚的土；播后澆足水，覆蓋稻草或草簾以利保濕；待子葉出土后揭去覆蓋物，有利幼苗生長。

種子育苗也可采取秋播，即在9月下旬將種子采集下來放陰涼干燥處后熟7～10 d，然后放在溫水中搓去種皮洗干凈，晾半干后，在10月上旬做床播種，采取撒播、條播均可，播后覆土0.5～1.0 cm，床面覆蓋稻草和秸稈，翌年出苗時撤掉覆蓋物，管理與春播育苗相同。

2.1.2 根段繁殖 根段繁殖投資少、效率高、簡便易操作，是刺嫩芽最理想的繁殖方法。

1） 根段繁殖材料準備。秋季在刺嫩芽落葉后取無病害的成株肉質(zhì)根挖出，選擇1 a生無傷、無變黑的健全根，直徑0.5～1.0 cm，剪成15.0～20.0 cm的根段，每50根扎捆，放入窖中冬藏；也可春季在土壤解凍后采挖無病肉質(zhì)根。栽前要對根段進行藥劑處理以防治病害，可用50%甲基托布津或50%可溫性多菌靈粉劑浸泡30 min。

2） 栽植。于4月下旬—5月上旬，即根段萌芽前進行。栽植田宜選擇地下水位低、無積水或有排澇條件、土壤氮含量少的地塊。栽植后施足有機肥，以提高土壤的通透性，可施優(yōu)質(zhì)豬圈糞2 000 kg/667 m2，隨整地做床均勻混入床土中。

3） 做床。育苗床寬1.0～1.2 m，長度不限，高30.0 cm，高床有利于排水。床面開2行溝，溝間距40.0～45.0 cm，溝深10.0 cm左右。根段順溝平放或斜扦，根段間距離15.0～20.0 cm，覆土3.0～5.0 cm（覆土要淺，若過深會影響發(fā)芽），鎮(zhèn)壓，澆透水，蓋上草簾，保持土壤濕潤以利于出苗。出苗以后保持苗床見干見濕，及時除草和松土。

2.2 生產(chǎn)田栽培管理技術(shù)

2.2.1 苗木篩選 露地栽培可選擇人工繁殖苗或野生苗。人工繁育苗要選擇根系多、枝條完好、每株有2條以上的健壯根、有1～2個飽滿芽的枝條。

2.2.2 移栽 春栽和秋栽均可：秋栽于落葉后至上凍前進行；春栽于4月中旬—5月上旬進行。畦栽或壟栽均可：畦栽做高20.0～30.0 cm、寬1.0～1.2 m的畦，畦面按株距50.0 cm挖20.0 cm見方、深40.0 cm的坑，坑內(nèi)施足農(nóng)家肥，放苗并將根系擺平，澆透水，待水沉好后覆土、踩實，再覆蓋一層細土以防水分散發(fā)；壟栽采取隔壟栽植，壟距60.0 cm，株距40.0 cm，栽植方法同畦栽。

2.2.3 田間管理 1） 及時澆水。無論種子繁育、根段扦插或移栽，均應(yīng)保證其生長發(fā)育所需要的水分，才能確保出苗率和成活率。2） 松土與除草。苗田地應(yīng)勤松土，以利幼苗生長。澆水后床面板結(jié)，松土?xí)r要避免傷根。結(jié)合松土及時消除苗間草；也可用豆科作物除草劑，但不能用桑園及果園的除草劑。3） 病蟲害防治。刺嫩芽枯萎病的發(fā)生有幾個方面的原因，其中得到證實的是：根部受傷以后，病菌從其傷口侵入并蔓延。防治首先要選擇無病種子、種苗和種根，進行藥劑消毒處理；其次要提高栽培管理水平，栽培要高起壟、高做床，高溫季節(jié)及時排除田間積水，不施或少施氮肥，盡量少進田里以免傷根。刺嫩芽的主要蟲害是蚜蟲和天牛，可用40%樂果乳兌水800倍噴霧。鼠害嚴重的地塊需要滅鼠。4） 追肥。為了保證刺嫩芽人工栽培保留原有的野味，達到綠色食品標準，應(yīng)積極推廣有機肥、不施無機肥。于早春時刺嫩芽萌芽之前，將農(nóng)家肥直接鋪施在畦上、壟上或坑上。5） 修剪整枝。為了促進枝條多發(fā)和根系發(fā)育，提高刺嫩芽產(chǎn)量，可在每年封地后或采收后進行修剪整枝。剪枝方法：封地后在靠近地表處留2～3個側(cè)芽，將上部剪去，作為穗段扦播材料，翌年春可發(fā)出2～3個新芽，4 a之后田面基本封滿，產(chǎn)量可提高近3倍；也可在早春收嫩芽后立即平茬，下面留2～3個側(cè)芽，以促進根蘗萌發(fā)，為下年生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。整枝在生長期進行，清除弱枝和過密枝，創(chuàng)造適宜刺嫩芽生長的光照、通風(fēng)條件，促進地上枝條粗壯、芽飽滿、地下根系發(fā)達，特別是栽后3～4 a更應(yīng)及時疏枝。

Research on Manual Cultivation Technology of Wild Aralia Elata Seem

in Kuandian Country

HU Haiwei

（Kuandian Manchu Autonomous County Kuandian Town Government Agricultural Technology Extension Service Center， Dandong Liaoning 118200， China）

Abstract： Aralia elata seem is the treasure in wild vegetable， therefore it is very popular with people. At present， wild aralia elata seem is decreasing year by year， and aralia elata seem by manual cultivation has broad prospects. According to the habit of wild aralia elata seem in Kuandian country， we developed and popularized manual cultivation technology suitable for local aralia elata seem， which provide new way for increasing farmers' income.

Key words： aralia elata seem； manual cultivation； technical essential