李亞男+侯俊+燕炳辰
摘要:為篩選出適合遼寧地區(qū)的雙孢菇高產(chǎn)培養(yǎng)料配方,在凌源地區(qū)開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn),研究4種培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇前期發(fā)酵、菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:以杏鮑菇為主料的配方在菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體發(fā)育、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面具有明顯優(yōu)勢(shì),具有很高的推廣價(jià)值;以秸稈為主料的配方單位面積總成本較低,潮與潮之間出菇產(chǎn)量穩(wěn)定。
關(guān)鍵詞:培養(yǎng)料;雙孢菇;對(duì)比試驗(yàn);產(chǎn)量;效益
中圖分類(lèi)號(hào):S646.1+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-1161(2017)01-0007-03
將菌糠、秸稈及畜禽糞便作為主要生產(chǎn)原料用于栽培雙孢菇,能有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物。遼寧是農(nóng)業(yè)大省,具有豐富的農(nóng)作物秸稈資源,且氣候特點(diǎn)適合雙孢菇生長(zhǎng)。但在雙孢菇人工栽培過(guò)程中,由于培養(yǎng)料配方不科學(xué),常導(dǎo)致單產(chǎn)不穩(wěn)定。為篩選出適合遼寧地區(qū)的雙孢菇高產(chǎn)培養(yǎng)料配方,在凌源地區(qū)開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn),探討4種不同培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇前期發(fā)酵、菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量的影響,旨在為朝陽(yáng)地區(qū)的雙孢菇栽培提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)品種
供試雙孢菇品種為雙孢菇20,由山東莘縣富邦菌業(yè)有限公司提供。
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
試驗(yàn)在凌源市刀爾登鎮(zhèn)柏杖子村興旺食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)適于雙孢菇生產(chǎn)的不同處理,每個(gè)處理3次重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列,共12個(gè)小區(qū),每個(gè)處理7 m2,共計(jì)84 m2。配方含水量均為65%,pH值7.5。各處理培養(yǎng)環(huán)境條件一致。
配方1:杏鮑菇菌糠66%、牛糞32%、過(guò)磷酸鈣1%、碳酸氫鈣1%;
配方2:杏鮑菇菌糠30%、牛糞30%、玉米秸稈35%、過(guò)磷酸鈣1%、石膏1%、石灰3%;
配方3:玉米秸稈48%、牛糞48%、尿素1%、過(guò)磷酸鈣1%、石膏粉1%、石灰粉1%;
配方4:玉米秸稈27%、玉米芯27%、牛糞37.5%、豆餅或棉籽餅3%、尿素0.5%、過(guò)磷酸鈣1%、石膏1%、石灰3%。
1.3 秸稈處理方法
1.3.1 切段 用人力或機(jī)械(滾壓式鍘草機(jī)、玉米稈揉絲機(jī)或秸稈還田機(jī))將玉米秸稈壓破后鍘成3~5 cm的段或纖維狀物。
1.3.2 預(yù)濕及堆料
1) 秸稈預(yù)濕和糞肥處理。預(yù)濕時(shí),應(yīng)根據(jù)干濕程度分次加足水分,使玉米稈充分吸水濕透,均勻一致。對(duì)于預(yù)濕好的玉米秸稈,手握時(shí)應(yīng)有水滴連續(xù)滴下,含水量在65%~70%之間。干糞必須粉碎,濕糞加水?dāng)嚢柚料『隣?,不得有糞塊。
2) 建堆。按底寬2 m、長(zhǎng)6、m、高1.5 m的規(guī)格建堆,需用秸稈約1 t。底層鋪一層厚20 cm的稍干秸稈,然后撒一層糞肥及輔料。每層秸桿厚20 cm,撒一層糞5 cm及輔料,一般堆6層。堆高1.5 m時(shí),整理料堆周?chē)怪商菪?。最后堆頂蓋草,以防因日曬雨淋而損失養(yǎng)分。
3) 翻堆。建堆后第7~8 d進(jìn)行第一次翻堆,將原堆底部和四周未發(fā)酵的料翻到中間,把中間已發(fā)酵的料翻到底部和外圍。翻堆時(shí),充分將料抖松,翻拌均勻,仍然堆成梯形。此后再過(guò)5 d翻堆一次,方法同上。若料偏生,可增加翻堆次數(shù)直至料熟。玉米秸稈堆料約需20 d左右。堆制結(jié)束后培養(yǎng)料應(yīng)呈咖啡色,松軟有彈性,不粘、不臭、無(wú)糞塊,含水量為63%~65%。
1.4 數(shù)據(jù)處理
處理間比較用方差分析法,F(xiàn)>F0.05=4.76(或F0.01=9.78)為顯著(或極顯著);各處理的比較采用新負(fù)極差(LSR)法測(cè)驗(yàn),若處理差數(shù)大于LSR0.05(或LSR0.01)視為顯著(或極顯著)。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同配方培養(yǎng)料對(duì)前發(fā)酵溫度的影響
試驗(yàn)采用常規(guī)發(fā)酵料栽培方式,室外制備發(fā)酵料。6月5日備料,7月1日開(kāi)始建堆發(fā)酵,7月18日進(jìn)棚。不同配方培養(yǎng)料的前發(fā)酵溫度見(jiàn)表1。
由表1可知:各處理達(dá)到發(fā)酵的最高溫度均為65 ℃;處理1升溫速度快、降溫中等,其他處理2較慢。由此說(shuō)明處理1可有效促進(jìn)培養(yǎng)料發(fā)酵。
2.2 不同配方培養(yǎng)料對(duì)菌絲生長(zhǎng)速度的影響
不同配方培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇菌絲生長(zhǎng)速度的影響見(jiàn)表2。
從表2可知:菌絲從封面到現(xiàn)蕾的總天數(shù)為40~44 d,各階段及各處理間的差異極顯著;處理1的菌絲封面時(shí)間與其他處理具有極顯著差異,處理2、處理3、處理4差異不顯著;從菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料時(shí)間來(lái)看,處理1、處理3、處理4之間存在極顯著差異,處理2與處理3、處理4差異不明顯;處理1的現(xiàn)蕾時(shí)間與其他處理存在極顯著差異,其他處理間差異不顯著。
2.3 不同配方培養(yǎng)料對(duì)產(chǎn)量的影響
不同配方培養(yǎng)料對(duì)產(chǎn)量的影響見(jiàn)圖1。
由圖1可看出:不同配方培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇產(chǎn)量的影響存在顯著性差異,但各處理均呈隨潮數(shù)增加產(chǎn)量遞減的趨勢(shì);在第一潮中,處理1的產(chǎn)量最高;第二潮的各處理產(chǎn)量差異較大,產(chǎn)量大小順序?yàn)榕浞?>配方4>配方2>配方3;在第三潮和第四潮中,處理1的產(chǎn)量較高,處理2和處理4產(chǎn)量居中,處理3產(chǎn)量最低;在第五潮中,各處理的產(chǎn)量再次有所波動(dòng),處理1產(chǎn)量仍為最高,處理3相對(duì)第四潮菇相對(duì)平穩(wěn),產(chǎn)量居中,處理2和處理4產(chǎn)量明顯下降,達(dá)到最低。 2.4 不同配方培養(yǎng)料對(duì)效益的影響
不同配方培養(yǎng)料的生產(chǎn)成本見(jiàn)表3,不同配方培養(yǎng)料對(duì)產(chǎn)量和效益的影響見(jiàn)表4。
從表3可見(jiàn):不同配方培養(yǎng)料的成本差異主要體現(xiàn)在培養(yǎng)料總價(jià)和水電費(fèi)兩方面;在菌種、勞務(wù)、其他費(fèi)用相同的情況下,培養(yǎng)料總價(jià)高低順序?yàn)樘幚?>處理1>處理2>處理3;水電費(fèi)用的順序?yàn)樘幚?>處理4>處理2>處理1;從單位面積總成本來(lái)看,處理1和處理4費(fèi)用最高,處理3總成本相對(duì)較低。
從表4可見(jiàn):產(chǎn)量大小為處理1>處理4>處理2>處理3;總效益方面,由于各潮菇價(jià)格不同,總效益比例與產(chǎn)量比例有所不同,但總體仍為處理1>處理4>處理2>處理3;總產(chǎn)和總效益趨勢(shì)相同的情況下,總成本不同造成各處理間投入產(chǎn)出比具有差異;處理1投入產(chǎn)出比最高,處理3總成本最低,在投入產(chǎn)出方面具有優(yōu)勢(shì),投入產(chǎn)出比僅次于處理1,處理2投入產(chǎn)出比與處理3相近,處理4投入產(chǎn)出比最低,僅為1.00︰1.72。
3 結(jié)論與討論
利用杏鮑菇廢舊菌糠、秸稈、玉米芯3種原料作為培養(yǎng)料栽培雙孢菇,試驗(yàn)結(jié)果表明,以杏鮑菇為主料的配方(杏鮑菇菌糠66%、牛糞32%、過(guò)磷酸鈣1%、碳酸氫鈣1%),在雙孢菇菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體發(fā)育、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面具有明顯優(yōu)勢(shì);在杏鮑菇菌糠資源充足的情況下,該配方具有很高的推廣價(jià)值;以秸稈為主料的配方(玉米秸稈48%、牛糞48%、尿素1%、過(guò)磷酸鈣1%、石膏粉1%、石灰粉1%),單位面積總成本較低,潮與潮之間出菇產(chǎn)量穩(wěn)定,但秸稈處理方法較繁瑣、人工成本較高,在秸稈資源豐富、秸稈處理方便的情況下,是綠色、環(huán)保、循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目,值得政府部門(mén)重視與推廣。
如用上述培養(yǎng)料栽培其他品種的菇,因品種對(duì)各種培養(yǎng)料的適應(yīng)性不同,需要進(jìn)一步試驗(yàn)研究。
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