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        雙孢菇培養(yǎng)料配方試驗研究

        2017-06-09 18:49:55李亞男侯俊燕炳辰
        農(nóng)業(yè)科技與裝備 2017年1期
        關(guān)鍵詞:對比試驗雙孢菇培養(yǎng)料

        李亞男+侯俊+燕炳辰

        摘要:為篩選出適合遼寧地區(qū)的雙孢菇高產(chǎn)培養(yǎng)料配方,在凌源地區(qū)開展對比試驗,研究4種培養(yǎng)料對雙孢菇前期發(fā)酵、菌絲生長、產(chǎn)量的影響。試驗結(jié)果表明:以杏鮑菇為主料的配方在菌絲生長、子實體發(fā)育、產(chǎn)量、經(jīng)濟效益等方面具有明顯優(yōu)勢,具有很高的推廣價值;以秸稈為主料的配方單位面積總成本較低,潮與潮之間出菇產(chǎn)量穩(wěn)定。

        關(guān)鍵詞:培養(yǎng)料;雙孢菇;對比試驗;產(chǎn)量;效益

        中圖分類號:S646.1+9 文獻標識碼:A 文章編號:1674-1161(2017)01-0007-03

        將菌糠、秸稈及畜禽糞便作為主要生產(chǎn)原料用于栽培雙孢菇,能有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物。遼寧是農(nóng)業(yè)大省,具有豐富的農(nóng)作物秸稈資源,且氣候特點適合雙孢菇生長。但在雙孢菇人工栽培過程中,由于培養(yǎng)料配方不科學,常導致單產(chǎn)不穩(wěn)定。為篩選出適合遼寧地區(qū)的雙孢菇高產(chǎn)培養(yǎng)料配方,在凌源地區(qū)開展對比試驗,探討4種不同培養(yǎng)料對雙孢菇前期發(fā)酵、菌絲生長、產(chǎn)量的影響,旨在為朝陽地區(qū)的雙孢菇栽培提供參考。

        1 材料與方法

        1.1 試驗品種

        供試雙孢菇品種為雙孢菇20,由山東莘縣富邦菌業(yè)有限公司提供。

        1.2 試驗設(shè)計

        試驗在凌源市刀爾登鎮(zhèn)柏杖子村興旺食用菌種植專業(yè)合作社進行。試驗設(shè)置4個適于雙孢菇生產(chǎn)的不同處理,每個處理3次重復,隨機區(qū)組排列,共12個小區(qū),每個處理7 m2,共計84 m2。配方含水量均為65%,pH值7.5。各處理培養(yǎng)環(huán)境條件一致。

        配方1:杏鮑菇菌糠66%、牛糞32%、過磷酸鈣1%、碳酸氫鈣1%;

        配方2:杏鮑菇菌糠30%、牛糞30%、玉米秸稈35%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰3%;

        配方3:玉米秸稈48%、牛糞48%、尿素1%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%、石灰粉1%;

        配方4:玉米秸稈27%、玉米芯27%、牛糞37.5%、豆餅或棉籽餅3%、尿素0.5%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰3%。

        1.3 秸稈處理方法

        1.3.1 切段 用人力或機械(滾壓式鍘草機、玉米稈揉絲機或秸稈還田機)將玉米秸稈壓破后鍘成3~5 cm的段或纖維狀物。

        1.3.2 預濕及堆料

        1) 秸稈預濕和糞肥處理。預濕時,應(yīng)根據(jù)干濕程度分次加足水分,使玉米稈充分吸水濕透,均勻一致。對于預濕好的玉米秸稈,手握時應(yīng)有水滴連續(xù)滴下,含水量在65%~70%之間。干糞必須粉碎,濕糞加水攪拌至稀糊狀,不得有糞塊。

        2) 建堆。按底寬2 m、長6、m、高1.5 m的規(guī)格建堆,需用秸稈約1 t。底層鋪一層厚20 cm的稍干秸稈,然后撒一層糞肥及輔料。每層秸桿厚20 cm,撒一層糞5 cm及輔料,一般堆6層。堆高1.5 m時,整理料堆周圍,使之成梯形。最后堆頂蓋草,以防因日曬雨淋而損失養(yǎng)分。

        3) 翻堆。建堆后第7~8 d進行第一次翻堆,將原堆底部和四周未發(fā)酵的料翻到中間,把中間已發(fā)酵的料翻到底部和外圍。翻堆時,充分將料抖松,翻拌均勻,仍然堆成梯形。此后再過5 d翻堆一次,方法同上。若料偏生,可增加翻堆次數(shù)直至料熟。玉米秸稈堆料約需20 d左右。堆制結(jié)束后培養(yǎng)料應(yīng)呈咖啡色,松軟有彈性,不粘、不臭、無糞塊,含水量為63%~65%。

        1.4 數(shù)據(jù)處理

        處理間比較用方差分析法,F(xiàn)>F0.05=4.76(或F0.01=9.78)為顯著(或極顯著);各處理的比較采用新負極差(LSR)法測驗,若處理差數(shù)大于LSR0.05(或LSR0.01)視為顯著(或極顯著)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同配方培養(yǎng)料對前發(fā)酵溫度的影響

        試驗采用常規(guī)發(fā)酵料栽培方式,室外制備發(fā)酵料。6月5日備料,7月1日開始建堆發(fā)酵,7月18日進棚。不同配方培養(yǎng)料的前發(fā)酵溫度見表1。

        由表1可知:各處理達到發(fā)酵的最高溫度均為65 ℃;處理1升溫速度快、降溫中等,其他處理2較慢。由此說明處理1可有效促進培養(yǎng)料發(fā)酵。

        2.2 不同配方培養(yǎng)料對菌絲生長速度的影響

        不同配方培養(yǎng)料對雙孢菇菌絲生長速度的影響見表2。

        從表2可知:菌絲從封面到現(xiàn)蕾的總天數(shù)為40~44 d,各階段及各處理間的差異極顯著;處理1的菌絲封面時間與其他處理具有極顯著差異,處理2、處理3、處理4差異不顯著;從菌絲長滿料時間來看,處理1、處理3、處理4之間存在極顯著差異,處理2與處理3、處理4差異不明顯;處理1的現(xiàn)蕾時間與其他處理存在極顯著差異,其他處理間差異不顯著。

        2.3 不同配方培養(yǎng)料對產(chǎn)量的影響

        不同配方培養(yǎng)料對產(chǎn)量的影響見圖1。

        由圖1可看出:不同配方培養(yǎng)料對雙孢菇產(chǎn)量的影響存在顯著性差異,但各處理均呈隨潮數(shù)增加產(chǎn)量遞減的趨勢;在第一潮中,處理1的產(chǎn)量最高;第二潮的各處理產(chǎn)量差異較大,產(chǎn)量大小順序為配方1>配方4>配方2>配方3;在第三潮和第四潮中,處理1的產(chǎn)量較高,處理2和處理4產(chǎn)量居中,處理3產(chǎn)量最低;在第五潮中,各處理的產(chǎn)量再次有所波動,處理1產(chǎn)量仍為最高,處理3相對第四潮菇相對平穩(wěn),產(chǎn)量居中,處理2和處理4產(chǎn)量明顯下降,達到最低。 2.4 不同配方培養(yǎng)料對效益的影響

        不同配方培養(yǎng)料的生產(chǎn)成本見表3,不同配方培養(yǎng)料對產(chǎn)量和效益的影響見表4。

        從表3可見:不同配方培養(yǎng)料的成本差異主要體現(xiàn)在培養(yǎng)料總價和水電費兩方面;在菌種、勞務(wù)、其他費用相同的情況下,培養(yǎng)料總價高低順序為處理4>處理1>處理2>處理3;水電費用的順序為處理3>處理4>處理2>處理1;從單位面積總成本來看,處理1和處理4費用最高,處理3總成本相對較低。

        從表4可見:產(chǎn)量大小為處理1>處理4>處理2>處理3;總效益方面,由于各潮菇價格不同,總效益比例與產(chǎn)量比例有所不同,但總體仍為處理1>處理4>處理2>處理3;總產(chǎn)和總效益趨勢相同的情況下,總成本不同造成各處理間投入產(chǎn)出比具有差異;處理1投入產(chǎn)出比最高,處理3總成本最低,在投入產(chǎn)出方面具有優(yōu)勢,投入產(chǎn)出比僅次于處理1,處理2投入產(chǎn)出比與處理3相近,處理4投入產(chǎn)出比最低,僅為1.00︰1.72。

        3 結(jié)論與討論

        利用杏鮑菇廢舊菌糠、秸稈、玉米芯3種原料作為培養(yǎng)料栽培雙孢菇,試驗結(jié)果表明,以杏鮑菇為主料的配方(杏鮑菇菌糠66%、牛糞32%、過磷酸鈣1%、碳酸氫鈣1%),在雙孢菇菌絲生長、子實體發(fā)育、產(chǎn)量、經(jīng)濟效益等方面具有明顯優(yōu)勢;在杏鮑菇菌糠資源充足的情況下,該配方具有很高的推廣價值;以秸稈為主料的配方(玉米秸稈48%、牛糞48%、尿素1%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%、石灰粉1%),單位面積總成本較低,潮與潮之間出菇產(chǎn)量穩(wěn)定,但秸稈處理方法較繁瑣、人工成本較高,在秸稈資源豐富、秸稈處理方便的情況下,是綠色、環(huán)保、循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展項目,值得政府部門重視與推廣。

        如用上述培養(yǎng)料栽培其他品種的菇,因品種對各種培養(yǎng)料的適應(yīng)性不同,需要進一步試驗研究。

        參考文獻

        [1] 李陽,桓明輝,高曉梅,等.杏鮑菇菌糠促進畜禽糞便發(fā)酵過程的研究[J].中國土壤與肥料,2014(2):97-100.

        [2] 張慧穎.雙孢菇覆土注意事項[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2016(2):7.

        [3] 王家才,黃海洋,蘇瑞峰,等.杏鮑菇菌糠栽培雙孢蘑菇初探[J].食用菌,2017(1):35-36.

        [4] 劉樹才,劉國宇.雙孢菇標準化栽培及培養(yǎng)料發(fā)酵管理技術(shù)[J].蔬菜,2013(3):19-21.

        [5] 曹海.雙孢菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013(17):143-l44.

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