孫艷軍 徐 剛高文瑞 李德翠 史瓏燕 韓 冰

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京 210014）

不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響

孫艷軍 徐 剛*高文瑞 李德翠 史瓏燕 韓 冰

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京 210014）

人工輔助授粉是日光溫室番茄栽培的重要環(huán)節(jié)，本試驗(yàn)比較、分析了生產(chǎn)中常用的熊蜂授粉、振動(dòng)器授粉和激素蘸花等3種授粉方式對(duì)日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響。結(jié)果表明：熊蜂授粉處理的番茄坐果率、單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量均顯著高于振動(dòng)授粉和激素蘸花處理，而畸形果率顯著低于振動(dòng)授粉和激素蘸花處理，且減少人工投入，是日光溫室番茄最佳的授粉方式。

日光溫室；番茄；授粉；熊蜂

番茄（Solanum lycopersicumL.）產(chǎn)量高、效益好，是江蘇省日光溫室的主要栽培作物，但日光溫室的圍護(hù)結(jié)構(gòu)、封閉性以及溫室內(nèi)的低溫、寡照、高溫、高濕等不良條件會(huì)影響番茄的正常授粉受精，造成日光溫室番茄坐果比較困難，容易落花落果，影響番茄的產(chǎn)量。生產(chǎn)上普遍采用激素蘸花來(lái)提高番茄的坐果率和產(chǎn)量。但激素蘸花不僅增加勞動(dòng)成本，而且蘸花最佳時(shí)間較難掌握，特別在花期短、花量大的情況下，激素蘸花效果不夠理想，激素殘留也會(huì)造成不同程度的污染，影響番茄的品質(zhì)和安全性。

振動(dòng)授粉器通過(guò)高頻振動(dòng)使花粉自然飄落到花柱上而達(dá)到授粉的目的，可以提高番茄坐果率，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)（李寶聚和朱國(guó)仁，1999；江偉 等，2014）。熊蜂是溫室中的理想授粉昆蟲(chóng)，國(guó)外廣泛應(yīng)用熊蜂為溫室番茄、甜椒、茄子等作物授粉（Morandin et al.，2001；Dasgan et al.，2004；Serrano & Guerra-Sanz，2006；Molet et al.，2009）。近年來(lái)國(guó)內(nèi)許多地區(qū)也選用熊蜂為溫室茄果類(lèi)蔬菜作物授粉，都獲得了非常明顯的效益（安建東 等，2004；羅文華 等，2012；羅術(shù)東 等，2015；楊佳林 等，2015）。

采用輔助授粉的方式可以提高日光溫室番茄果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)，但不同授粉方式對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響鮮見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)選用熊蜂授粉、振動(dòng)器授粉和激素蘸花等3種授粉方式，研究不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)、效益等的影響，以期為日光溫室番茄授粉提供理論參考。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試番茄品種為蘇粉11號(hào)，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供；授粉用熊蜂由河北衡水沃蜂生物科技有限公司提供；番茄振動(dòng)授粉器購(gòu)于煙臺(tái)宏偉工貿(mào)有限公司；蘸花激素為2，4-D（四川國(guó)光農(nóng)化股份有限公司）。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在江蘇省連云港市贛榆區(qū)慶港農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司日光溫室內(nèi)進(jìn)行，溫室長(zhǎng)84 m、寬12 m。番茄于2015年7月25日育苗，8月20日定植；采用高畦雙行栽培，畦寬100 cm，畦溝寬30 cm，株距35 cm；溫室通風(fēng)口用防蟲(chóng)網(wǎng)密封，其他栽培管理同常規(guī)生產(chǎn)。

溫室內(nèi)部用防蟲(chóng)網(wǎng)劃分為熊蜂授粉區(qū)、振動(dòng)器授粉區(qū)、激素處理區(qū)，小區(qū)面積320 m2；每處理隨機(jī)取10株作為試驗(yàn)株，3次重復(fù)。

1.3項(xiàng)目測(cè)定

授粉效果：分別統(tǒng)計(jì)各處理第2穗果的開(kāi)花數(shù)、坐果數(shù)和畸形果數(shù)，計(jì)算坐果率和畸形果率。

番茄果實(shí)性狀：第2穗果成熟后每株采1個(gè)果實(shí)，測(cè)量果實(shí)橫徑、縱徑、單果質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)單果種子數(shù)；取10株的平均值。

番茄果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)：第2穗果成熟后每株采1個(gè)果實(shí)，打漿混勻備用；可溶性固形物含量采用TD-35折光儀（上海精密儀器儀表有限公司）測(cè)定，可溶性總糖含量采用蒽酮法測(cè)定，有機(jī)酸含量采用堿滴定法測(cè)定，VC含量采用2，6-二氯靛酚法測(cè)定（高俊鳳，2000）。

產(chǎn)量：11月上旬開(kāi)始采收，到翌年1月下旬采收結(jié)束，分別統(tǒng)計(jì)每次采摘10株番茄的產(chǎn)量，計(jì)算667 m2產(chǎn)量。

1.4數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件和DPS 3.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同授粉方式的授粉效果

由表1可以看出，熊蜂授粉處理的番茄坐果率最高，為96.3%，分別比激素蘸花和振動(dòng)授粉處理顯著提高了28.9%和20.9%，而畸形果率分別比激素蘸花和振動(dòng)授粉處理顯著降低了83.9%和57.3%；激素蘸花處理的坐果率最低，僅為74.7%，且畸形果率最高，為16.9%，與振動(dòng)授粉和熊蜂授粉處理間差異均達(dá)顯著水平。

表1不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄坐果率和畸形果率的影響

2.2不同授粉方式對(duì)番茄果實(shí)性狀的影響

由表2可以看出，番茄果實(shí)橫徑和縱徑均以激素蘸花處理的最大，但各處理間差異不顯著；熊蜂授粉處理的單果質(zhì)量最高，為178.40 g，分別比激素蘸花和振動(dòng)授粉處理增加了19.5%和7.7%，各處理間差異均達(dá)顯著水平；熊蜂授粉和振動(dòng)授粉處理的單果種子數(shù)較高，均顯著高于激素蘸花處理。

表2不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄果實(shí)性狀的影響

2.3不同授粉方式對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，與激素蘸花處理相比，振動(dòng)授粉處理番茄果實(shí)可溶性固形物含量顯著增加7.3%，有機(jī)酸含量顯著降低10.4%；熊蜂授粉處理可溶性固形物含量顯著增加13.5%，可溶性總糖含量顯著增加64.7%，有機(jī)酸含量顯著降低13.8%。與振動(dòng)授粉處理相比，熊蜂授粉處理可溶性固形物含量顯著增加5.8%，可溶性總糖含量顯著增加45.5%。3種授粉方式的VC含量無(wú)顯著差異。

表3不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

2.4不同授粉方式對(duì)番茄產(chǎn)量和效益的影響

由表4可以看出，熊蜂授粉處理的單株產(chǎn)量最高，分別比激素蘸花和振動(dòng)授粉處理顯著增加了14.4%和7.4%。

熊蜂授粉和振動(dòng)授粉處理的番茄果實(shí)圓整、果形好，且風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)，因此售價(jià)高于激素蘸花處理，每667 m2產(chǎn)值比激素蘸花處理分別增加3 740元和2 690元。

表4不同授粉方式對(duì)日光溫室番茄產(chǎn)量和效益的影響

3種授粉方式的成本由低到高依次為熊蜂授粉＜振動(dòng)授粉＜激素蘸花。激素蘸花的授粉成本為950元：番茄開(kāi)花時(shí)間為9月25日至11月10日，共45 d，平均每人每天蘸花2 h，人工90 h，按8 h·d-1工作日、80元·d-1人工費(fèi)計(jì)算，人工費(fèi)用900元；蘸花激素費(fèi)用約50元。振動(dòng)授粉的授粉成本為900元：番茄開(kāi)花時(shí)間為9月25日至11月10日，共45 d，平均每人每天操作振動(dòng)授粉器2 h，人工90 h，按8 h·d-1工作日、80元·d-1人工費(fèi)計(jì)算，人工費(fèi)用900元；振動(dòng)授粉器使用壽命較長(zhǎng)，可使用多年，且每年可多次使用，故成本可忽略不計(jì)。熊蜂授粉的授粉成本約為650元：每667 m2日光溫室使用1箱熊蜂，費(fèi)用400元；用于密封通風(fēng)口的專(zhuān)用防蟲(chóng)網(wǎng)費(fèi)用250元。熊蜂授粉處理的溫室番茄產(chǎn)值高、授粉成本低，每667 m2產(chǎn)值-授粉成本分別比激素蘸花、振動(dòng)授粉處理增收4 040元和1 300元；且減少了人工投入。

3 結(jié)論與討論

激素蘸花是日光溫室番茄栽培常用的授粉方式，但蘸花時(shí)機(jī)不當(dāng)或使用方法不正確會(huì)造成畸形果、裂果或空洞果等，影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)；同時(shí)，過(guò)量的激素殘留也會(huì)給番茄產(chǎn)品的安全性帶來(lái)隱患和不良影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與激素蘸花相比，無(wú)論是振動(dòng)授粉還是熊蜂授粉處理，都能顯著提高番茄的坐果率、降低畸形果率、提高單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量。這與前人在番茄和櫻桃番茄上的研究結(jié)果一致（江偉 等，2014；陳紅 等，2015；劉玲輝，2015）。

本試驗(yàn)中，激素蘸花處理的番茄果實(shí)種子少甚至沒(méi)有種子，內(nèi)容物少，易形成空心果；振動(dòng)授粉和熊蜂授粉處理的番茄果實(shí)種子數(shù)量顯著增加，空心果減少，果實(shí)品質(zhì)得到提高。

番茄果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)主要包括可溶性糖、可滴定酸、VA、VC、VE、硝酸鹽、番茄紅素、蛋白質(zhì)含量等（Favati et al.，2009），而番茄果實(shí)風(fēng)味主要取決于糖、酸的絕對(duì)含量（Malundo et al.，1995）。有研究表明，熊蜂授粉的番茄果實(shí)與噴施激素處理相比，總糖、固形物、VC含量均提高（邢艷紅 等，2005；牛慶生 等，2015）。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，無(wú)論是振動(dòng)授粉還是熊蜂授粉處理，都可以提高番茄果實(shí)的可溶性固形物含量和可溶性總糖含量，顯著降低有機(jī)酸含量，番茄果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)更佳。

熊蜂在開(kāi)花期每天都可以為植物授粉，能夠在花粉成熟最佳的時(shí)機(jī)進(jìn)行授粉，以達(dá)到完全受精、促進(jìn)坐果；而振動(dòng)授粉是機(jī)械的定時(shí)操作，很難保證每一朵花在花粉成熟最佳的時(shí)機(jī)授粉，且與激素蘸花一樣，存在費(fèi)工費(fèi)時(shí)的問(wèn)題。因此熊蜂授粉的優(yōu)越性更加明顯。

有研究表明，應(yīng)用激素蘸花，在子房增大的同時(shí)，花瓣和雄蕊會(huì)殘留在萼片與果面的夾縫中，后期果實(shí)蒂部會(huì)殘留花瓣并成為灰霉病菌的主要初侵染位點(diǎn)，加重了番茄灰霉病的發(fā)生（李寶聚和朱國(guó)仁，1999）。應(yīng)用熊蜂授粉，由于蜂類(lèi)對(duì)農(nóng)藥敏感，客觀上會(huì)減少農(nóng)藥使用、選用低毒低殘留的農(nóng)藥、避免應(yīng)用高毒高殘留農(nóng)藥，從而提高番茄果實(shí)的品質(zhì)和安全性。

綜上所述，熊蜂授粉是安全、高效、低成本的授粉方式，是日光溫室番茄栽培的最佳授粉選擇。

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Ef f ects of Dif f erent Pollination Methods on Yield，Quality and Benef i t of Tomato in Solar Greenhouse

SUN Yan-jun，XU Gang*，GAO Wen-rui，LI De-cui，SHI Long-yan，HAN Bing

（InstituteofVegetableCrops，JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Nanjing210014，Jiangsu，China）

Artificial aided pollination is an important step in greenhouse tomato（Solanum lycopersicumL.）cultivation．In this study，effects of 3 pollination methods by bumblebee，vibration and plant hormone dip on yield，quality and benefit of tomato in solar greenhouse were compared and analyzed．The results showed that bumblebee pollination could significantly improve the tomato fruiting rate，single fruit weight，single plant yield，soluble solid content and soluble total sugar content，and significantly reduce the abnormal fruit rate than that of the vibration pollination and plant hormone dip pollination．Besides，manual input of bumblebee pollination was fewer than the other 2 methods，so it was the optimal method for greenhouse tomato pollination．

Solar-greenhouse；Tomato；Pollination；Bumblebee

孫艷軍，男，助理研究員，主要從事蔬菜設(shè)施栽培、栽培生理方面的研究，E-mail：syj4073586@163.com

*通訊作者（Corresponding author）：徐剛，男，博士，研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事蔬菜設(shè)施栽培、栽培生理方面的研究，E-mail：xugang90@163.com

2017-03-01；接受日期：2017-04-22

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2016YFD0201007），江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目〔CX（15）1017〕