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        “聚力強(qiáng)社”合作社系列報(bào)道三 戰(zhàn)立新:做質(zhì)量最好的蜂蜜

        2017-06-05 15:17:51/
        中國(guó)農(nóng)民合作社 2017年5期
        關(guān)鍵詞:生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量

        ■ 文 / 王 敬

        “聚力強(qiáng)社”合作社系列報(bào)道三 戰(zhàn)立新:做質(zhì)量最好的蜂蜜

        ■ 文 / 王 敬

        戰(zhàn)立新認(rèn)為,要想生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,就得更多地把關(guān)注點(diǎn)放在前端,解決地頭的問題。

        戰(zhàn)立新,黑龍江省虎林市森蜜蜂業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。他一直希望做出質(zhì)量最好的蜂蜜。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望,他發(fā)展合作社、建基地、創(chuàng)品牌……讓自創(chuàng)品牌走向了世界。

        繼2009年在法國(guó)舉辦的第四十一屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上獲銀獎(jiǎng)后,2015年9月15日—19日,在韓國(guó)舉辦的第四十四屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上,合作社產(chǎn)品獲得世界蜂蜜評(píng)選賽金獎(jiǎng),這是中國(guó)蜂蜜產(chǎn)品時(shí)隔20余年后再次獲得此榮譽(yù)。國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)由國(guó)際蜂聯(lián)舉辦,每?jī)赡昱e辦一屆,是國(guó)際蜂蜜行業(yè)最有影響力的大會(huì)。

        質(zhì)量是生產(chǎn)出來的

        戰(zhàn)立新帶頭創(chuàng)立的森蜜合作社成立于2008年。發(fā)展至今,成員已從最初的30多戶增加到180戶。主要銷售蜂蜜、蜂花粉、蜂膠和蜂王漿四大類蜂產(chǎn)品,主打雪蜜、松臻、神頂峰三大品牌;此外還經(jīng)銷瑞雪山臻,剌五加、食用菌、山野菜、山珍和山特雜糧等系列產(chǎn)品。隨著不斷壯大,產(chǎn)品的知名度和銷量也是節(jié)節(jié)攀升,去年實(shí)現(xiàn)銷售收入1000多萬元,成員年收入少的有2萬多元,多的達(dá)10萬多元。

        黑龍江省虎林市森蜜蜂業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的成員查看蜂情

        談及神頂峰雪蜜,戰(zhàn)立新感觸頗多。他說,天然安全的蜂產(chǎn)品有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓蜂蜜市場(chǎng)能多一點(diǎn)真的、好的產(chǎn)品,是一件非常有意義的事,這是山里人致富之路,也是當(dāng)初創(chuàng)辦合作社的初衷。什么是好產(chǎn)品?質(zhì)量好的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品。那么,怎樣才能保證質(zhì)量?戰(zhàn)立新認(rèn)為,質(zhì)量是生產(chǎn)出來的,不是檢測(cè)出來的。現(xiàn)在不少人更多地把產(chǎn)品的質(zhì)量控制放在后端的檢測(cè),其實(shí),檢測(cè)只是生產(chǎn)產(chǎn)品的一個(gè)小小的環(huán)節(jié),要想生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,更多地應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)放在前端,解決地頭的問題。

        在戰(zhàn)立新的眼里,合作社在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中憑質(zhì)量打拼出一席之地,主要是把握住了生產(chǎn)的前端:環(huán)境、產(chǎn)地、管理、認(rèn)證和品牌五大環(huán)節(jié)。

        神頂峰雪蜜為天然椴樹蜜,也是東北黑蜂自然保護(hù)區(qū)的特色產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是:自然結(jié)晶,潔白如雪,是我國(guó)少有的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的高品質(zhì)蜜中精品。

        合作社的雪蜜源自中俄邊境烏蘇里江畔的完達(dá)山脈主峰神頂峰,神頂峰雖然海拔只有831米,但它卻是我國(guó)最早迎來日出的山峰之一,因此被譽(yù)為“東方第一峰”。這里過去是國(guó)有林區(qū),以伐木為主,有很多勞動(dòng)力,后來面臨國(guó)家要保護(hù)森林,把生態(tài)放在第一位,不能伐木的問題。林區(qū)需要轉(zhuǎn)型,發(fā)展替代產(chǎn)業(yè)。在林區(qū)養(yǎng)蜂,對(duì)植物有百利而無一害。為此,在戰(zhàn)立新的帶領(lǐng)下,2002年養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)成立。

        實(shí)行“蜂王”管理制度

        從建基地,到聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)專家,舉辦培訓(xùn)班培訓(xùn)蜂農(nóng)學(xué)習(xí)技術(shù)、掌握綠色標(biāo)準(zhǔn)、提高質(zhì)量意識(shí)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜;從購買大量雜志書籍免費(fèi)向養(yǎng)蜂戶發(fā)放,到簽訂承諾書,創(chuàng)建飼養(yǎng)管理規(guī)范;從認(rèn)證,到創(chuàng)立品牌……一路跌宕坎坷過來,所有這些都是為了通過組織化,實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)立新一直提倡的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。戰(zhàn)立新說,只要有誠(chéng)信就會(huì)有質(zhì)量。所以,對(duì)于成員來說,誠(chéng)信也是一個(gè)非常重要的品質(zhì)。

        那么,如何解決誠(chéng)信問題?戰(zhàn)立新的方法就是,建立一個(gè)組織化的信用。通過組織化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

        在生產(chǎn)環(huán)節(jié),合作社對(duì)成員的管理實(shí)行“蜂王”管理制度。農(nóng)戶本身的素質(zhì)是不一樣的,但群眾的眼睛是雪亮的,其人品好壞在日常生活中會(huì)暴露出來的。合作社的成員都是本地人,在一個(gè)村子里一個(gè)人怎么樣大家都清楚,合作社會(huì)選擇口碑好、生產(chǎn)蜂蜜質(zhì)量高的農(nóng)戶作為成員。而在這些成員中,還有生產(chǎn)蜂蜜質(zhì)量更高的成員。生產(chǎn)的蜂蜜質(zhì)量好,威望就高,合作社會(huì)讓他們成為管理者,即“蜂王”。在“蜂王”的帶動(dòng)和管理下,成員生產(chǎn)蜂蜜的質(zhì)量會(huì)自然而然地得到提升。

        合作社也有檢測(cè),但有很多檢測(cè)都是放在生產(chǎn)的過程中,包括嚴(yán)格建立質(zhì)量檔案、質(zhì)量卡、封口標(biāo)簽、簽訂質(zhì)量承諾合同書,產(chǎn)品全部取樣記錄,現(xiàn)場(chǎng)巡視抽檢、質(zhì)量檢測(cè)等一環(huán)不漏,做到全程跟蹤監(jiān)測(cè)。到了產(chǎn)品入庫前,合作社還要批批抽查,對(duì)于質(zhì)量合格的產(chǎn)品,合作社按照高于市場(chǎng)價(jià)格收購,到了年終合作社還會(huì)按照質(zhì)量進(jìn)行分紅。

        生產(chǎn)將實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理

        2005年,合作社注冊(cè)了“神頂峰”商標(biāo),杜絕生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品等行為;2008年,“雪蜜”創(chuàng)新產(chǎn)品完成商標(biāo)注冊(cè)保護(hù),并完成了第一個(gè)有機(jī)食品認(rèn)證。戰(zhàn)立新坦言,“雪蜜”一詞背后蘊(yùn)意深遠(yuǎn),將當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境融入蜂蜜品牌之中,就是給了消費(fèi)者一個(gè)質(zhì)量承諾。

        與此同時(shí),在戰(zhàn)立新的引領(lǐng)下,合作社與黑龍江森林工程與環(huán)境研究所聯(lián)合開發(fā)了黑龍江黑蜂產(chǎn)業(yè)質(zhì)量信息管理溯源系統(tǒng),對(duì)蜜蜂養(yǎng)殖和蜂蜜生產(chǎn)過程進(jìn)行數(shù)字化和精細(xì)化管理。合作社還引入智能卡和二維條碼等新型管理方式,將繁雜的人工作業(yè)模式進(jìn)行改良,真正實(shí)現(xiàn)蜜蜂養(yǎng)殖和蜂蜜生產(chǎn)的現(xiàn)代化管理。“這個(gè)工程耗時(shí)耗力,到現(xiàn)在已經(jīng)投入100多萬元了,雖然遇到不少困難,但還是要堅(jiān)持把它攻克下來。有了它,今后的蜂蜜將會(huì)實(shí)施精細(xì)化管理,這是我們獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)?!闭勂鹞磥?,戰(zhàn)立新信心滿滿。

        隨著合作社生產(chǎn)的蜂蜜漸漸有了名氣,一個(gè)新的問題也開始困擾著戰(zhàn)立新。有一些人到當(dāng)?shù)赜酶邇r(jià)收購蜂蜜,與合作社搶訂單。為了解決這個(gè)問題,合作社開始探索,如何與骨干成員建立深入的生產(chǎn)共同體。于是,除了養(yǎng)蜂,合作社嘗試著讓成員在林場(chǎng)養(yǎng)雞,種植一些山野菜等,合作社統(tǒng)一收購產(chǎn)品后銷售,提高成員的綜合收入。

        戰(zhàn)立新說,在合作社探索新的合作模式的同時(shí),成員自身也開始覺醒。剛開始覺著有人高價(jià)收購很好,但他們漸漸發(fā)現(xiàn),外來人只是急功近利者,并不在乎這里的產(chǎn)業(yè)是否健康發(fā)展,而合作社是服務(wù)的提供者,帶領(lǐng)大家一起發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè),創(chuàng)造品牌和信用,才有了今天的價(jià)格。如果沒有了品牌和信用,這里的品牌和機(jī)會(huì)就全都沒有了。戰(zhàn)立新相信,隨著時(shí)間的推移,成員會(huì)進(jìn)一步覺醒,合作社也一定會(huì)生產(chǎn)出越來越好的蜂蜜。

        未來,戰(zhàn)立新還要做幾件事:一是完成蜂學(xué)創(chuàng)始人龔一飛教授的心愿,全力保護(hù)東北黑蜂優(yōu)良蜂種;二是把中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)成熟蜜生產(chǎn)基地試點(diǎn)工作進(jìn)一步做實(shí),舉辦一次成熟蜜現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì);三是創(chuàng)建一所成熟蜜養(yǎng)蜂技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,帶動(dòng)更多的人把好蜂蜜生產(chǎn)形成產(chǎn)業(yè)化;四是與森林生態(tài)旅游一二三產(chǎn)相結(jié)合;五是把神頂峰雪蜜小包裝,帶China(中國(guó))農(nóng)業(yè)品牌的產(chǎn)品銷往歐美高端市場(chǎng),而不是原料,這是他的一個(gè)大大的夢(mèng)想!

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