任傳義，程軍勇，張延平，湯富彬*，倪張林，屈明華

（1.中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所，杭州 311400；2.湖北省林業(yè)科學研究院，武漢 430079）

竹筍地土壤重金屬污染潛在生態(tài)風險及食用筍健康風險評價

任傳義1，程軍勇2，張延平1，湯富彬1*，倪張林1，屈明華1

（1.中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所，杭州 311400；2.湖北省林業(yè)科學研究院，武漢 430079）

為研究竹筍地土壤重金屬污染潛在生態(tài)風險及竹筍可食部分重金屬健康風險，采用石墨爐原子吸收法、原子熒光光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定了浙江省和江西省8個竹筍生產(chǎn)基地的土壤和竹筍中5種重金屬（Pb、Cr、Cd、As、Cu）含量。結(jié)果顯示：生產(chǎn)基地土壤中Pb、Cr、Cd、As、Cu平均含量分別為35.5、47.5、0.22、8.5、25.5mg·kg-1，其中Pb和Cd含量最高分別達到54.2、0.58mg· kg-1，超出食用林產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境通用要求（LY/T 1678—2014）的限值；竹筍中重金屬Pb、Cr、Cd、As、Cu含量范圍分別為6.0～39.7、9.0～105.4、0.70～19.9、1.4～4.6、322.0～1 648.9μg·kg-1，均未超出標準森林食品質(zhì)量安全通則（LY/T 1777—2008）和食品安全國家標準食品中污染物限量（GB 2762—2012）的限值。竹筍生產(chǎn)基地土壤中5種重金屬的綜合潛在生態(tài)危害程度（RI）較低，雖然江西省花橋鎮(zhèn)和繞二鎮(zhèn)Cd單項潛在生態(tài)危害系數(shù)（Ei）處于中等潛在生態(tài)危害程度，但竹筍可食部分對重金屬積累較少，通過竹筍攝入5種重金屬健康危害指數(shù)（Hazard Index，HI）低于USEPA推薦的最大可接受水平，不會對暴露人群健康造成危害。

竹筍；土壤；重金屬；質(zhì)量安全；潛在生態(tài)風險；健康風險評價

中國是全世界竹林資源最豐富的國家，也是世界上竹筍產(chǎn)量最大的國家之一[1]。在亞洲地區(qū)，毛竹（Phyllostachys heterocycla cv.Pubescens）是竹類植物中用途最為廣泛的品種，毛竹竹筍也是一種重要可食林產(chǎn)品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等[2]。隨著人們對竹筍產(chǎn)品需求的增加，竹筍生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)的粗放經(jīng)營模式向集約經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)過程中增加了施肥、施藥、覆蓋等措施，導致土壤中重金屬等污染物不斷積累[3]。竹筍主要用于鮮食、筍干加工或制鹽漬筍，生產(chǎn)基地土壤環(huán)境及可食部分中重金屬的積累將直接影響其產(chǎn)品質(zhì)量與食用人群的健康風險[4]。

目標危害系數(shù)（Target Hazard Quotient，THQ）是美國環(huán)保局（USEPA）建立的一種健康風險評估方法，該方法通過比較人體攝入劑量與參考劑量（Reference dose，RfDo）的比值來判斷風險程度，在評價多種污染物對人體危害時采用危害指數(shù)（Hazard Index，HI）[5-6]。潛在生態(tài)危害指數(shù)法常用于評估農(nóng)田土壤污染程度[7-9]，其最大的特點是根據(jù)污染物毒性響應系數(shù)評估土壤潛在生態(tài)危害。

目前，竹筍食用安全研究主要集中在竹筍產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全評價[10]以及竹筍中有害污染物殘留評價[11-12]。朱美英等[13]、李超英等[14]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江西省和浙江省的蔬菜基地、水稻田等土壤中Cu、Zn污染情況比較嚴重，但是有關竹筍產(chǎn)地潛在生態(tài)危害以及食用健康風險評估卻鮮有報道。本文測定了浙江省和江西省8個竹筍生產(chǎn)基地的土壤及竹筍中5種重金屬（Pb、Cr、Cd、As、Cu）含量，并進行了生產(chǎn)基地潛在生態(tài)風險及竹筍可食部分重金屬健康風險評價。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

研究樣品來源于浙江省及江西省4個縣區(qū)的8個竹筍生產(chǎn)基地，根據(jù)各竹筍產(chǎn)區(qū)大小及出筍情況，選擇筍頭剛露出土面的竹筍，同一采樣點采集土壤樣品，土壤采樣深度為0～15 cm。每1～3 hm2設置一個采樣單元，每個基地隨機選取3個采樣單元，并且每個采樣單元內(nèi)隨機選取7～10個采樣點采集多個樣品組成1個混合樣，8個竹筍生產(chǎn)基地共24個樣品。采樣基地與采樣點分布見圖1。

1.2 樣品處理與分析

圖1 采樣基地與采樣點分布Figure 1 The distributionmap ofsampling sites

剝?nèi)スS殼取可食部分，磨碎后冷凍備用。將竹筍樣品采用微波消解法消解，準確稱取1 g，加入5mL HNO3，150℃預消解20min，冷卻后加入2mLH2O2，密封后放入微波消解儀，消解程序設定為：5min升溫至130℃，保持5min；5min升溫至180℃，保持30 min。然后取出微波消解罐趕酸、定容至25mL，每個樣品平行測定2次。竹筍樣品消解液采用電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）測定。

土壤風干后，用多點取樣法取出部分土樣，瑪瑙研缽研磨，過100目尼龍篩。土壤中Pb、Cr、Cd、Cu采用HNO3-HClO4-HF濕法消解，石墨爐原子吸收法測定；土壤中As采用1∶1王水消解，原子熒光光譜法測定。每個樣品平行測定2次。

1.3 評價方法

1.3.1 土壤單項污染指數(shù)法單項污染指數(shù)計算公式：

式中：Pi為單項污染指數(shù)；Ci為實測濃度；Cn為《食用林產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境通用要求》（LY/T 1678—2014）標準中各重金屬限值。

當Pi＜1時，表示未污染；Pi≥1時，表示污染，Pi越大污染越嚴重。

1.3.2 潛在生態(tài)危害指數(shù)法

1980年，瑞典化學家H?kanson[15]提出了潛在生態(tài)危害指數(shù)法，確定了7種重金屬的毒性響應系數(shù)Ti。徐爭啟等[16]在此基礎上又增加了5種重金屬的毒性響應系數(shù)，通過計算毒性相應系數(shù)Ti與重金屬單項污染指數(shù)Pi的乘積來評價污染程度。重金屬單項潛在生態(tài)危害系數(shù)（Ei）以及綜合潛在生態(tài)危害指數(shù)（Risk Index，RI）計算公式：

Pb、Cr、Cd、As、Cu的毒性響應系數(shù)Ti分別為5、2、30、10、5。根據(jù)文獻[15，17]，Ei值分級標準的第一級（輕微生態(tài)風險）上限值由單項污染指數(shù)（Pi=1）與本研究的污染物中最大毒性響應系數(shù)（Ti=30）相乘而得到，其他風險級別的上限值分別為上一級分級值的2倍；根據(jù)文獻[17]，采用H?kanson第一級上限值（150）除以8種污染物的毒性響應系數(shù)總值（133），得到單位毒性響應系數(shù)的分級值（1.13），乘以本研究5種重金屬的毒性響應系數(shù)總值（52），并取十位的整數(shù)得到本研究的第一級分級界限值（58.6≈60）。重金屬潛在生態(tài)危害指數(shù)分級標準見表1。

表1 重金屬潛在生態(tài)危害指數(shù)分級標準Table 1 Standards for the grading potentialecological risk index of heavymetals

1.3.3 人群健康風險評價

重金屬在人體中代謝很慢，隨著年齡的增加重金屬可能會在人體某些器官不斷積累，對人體造成慢性傷害。另外，食物中的重金屬等污染物對兒童的傷害可能更嚴重[18]。對于致癌效應，考慮人群的終生暴露危害，一般根據(jù)兒童期和成人期的暴露來評估污染物的終生致癌風險；對于非致癌效應，兒童體重較輕，暴露量較高，一般根據(jù)兒童期暴露來評估污染物非致癌風險。本研究評價居民通過食用竹筍這一途徑攝入重金屬的健康風險主要以USEPA提出的人體暴露健康風險評價模型為基本框架，針對中國人群體質(zhì)對其部分參數(shù)進行修正后應用，并對成人與兒童可能產(chǎn)生的危害分別進行計算評估。計算公式如下：式中：EF為人群暴露頻率，350 d·a-1；ED為暴露持續(xù)時間，成人EDa取24 a，兒童EDc取6 a；FIR為蔬菜日攝入量，成人FIRa為255 g·d-1[19]，兒童FIRc為163 g·d-1[20]；Cf為重金屬含量，mg·kg-1；RfDo為參考暴露劑量，Pb、Cr、Cd、As、Cu的參考暴露劑量分別為3.6、1500、1、0.3、40μg·kg-1·d-1[21]；BW為人體平均體重，成人BWa為56.8 kg，兒童BWc為15.9 kg；ATnc為非致癌效應平均時間，2190 d；ATca為致癌效應平均時間，26 280 d。

EF、ED、BW、AT的取值參考《污染場地風險評估技術導則》（HJ-25.3—2014）。

實際生活中，食品中往往存在多種毒性污染物質(zhì)，污染物之間產(chǎn)生協(xié)同或拮抗作用使其毒性風險可能疊加或減弱[22-23]。因此，評價多種重金屬復合污染導致的人體潛在健康危害應該引起重視，在評價多種有害物質(zhì)對人體危害時采用危害指數(shù)HI，其計算公式如下：

當HI大于1時表示該食品存在潛在健康風險，重金屬HI數(shù)值越大表示竹筍食用潛在風險越大。

2 結(jié)果與討論

2.1 土壤重金屬污染狀況

竹筍產(chǎn)地集中在我國南方大部分地區(qū)，本研究中土壤pH呈酸性，范圍為4.23～5.43，差異不顯著（P＜0.05）。因此，以《食用林產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境通用要求》（LY/ T 1678—2014）中pH小于6.5的土壤質(zhì)量標準為限量值，對土壤中5種重金屬含量及單項污染指數(shù)進行分析。土壤中重金屬含量見表2，單項污染指數(shù)見圖2。

由表2可知，浙江、江西8個竹筍生產(chǎn)基地土壤中Pb、Cr、Cd、As、Cu平均含量分別為35.5、47.5、0.22、8.5、25.5mg·kg-1。江西省花橋鎮(zhèn)竹筍基地土壤中Pb、Cd含量分別為54.2、0.58mg·kg-1，繞二鎮(zhèn)Cd含量為0.31mg·kg-1，均超出限量值標準，其他地區(qū)土壤質(zhì)量狀況良好。浙江省莫干山、上柏、高虹和太湖源鎮(zhèn)4個竹筍生產(chǎn)基地土壤中Pb和Cd平均含量均高于浙江省土壤背景值，江西省花橋鎮(zhèn)竹筍生產(chǎn)基地土壤中Pb和Cd與繞二鎮(zhèn)、五府山鎮(zhèn)、高州鄉(xiāng)竹筍生產(chǎn)基地土壤中Cd平均含量均高于江西省土壤背景值，說明近年來竹筍生產(chǎn)基地土壤受到Pb和Cd污染，導致土壤中該重金屬含量升高。

由圖2可知，浙江省莫干山、上柏、高虹、太湖源鎮(zhèn)以及江西省五府山鎮(zhèn)、高州鄉(xiāng)等6個竹筍基地土壤中5種重金屬污染指數(shù)均小于1；江西省繞二鎮(zhèn)和高州鄉(xiāng)竹筍基地土壤中Cu含量雖然未超標，但已接近限量值，花橋鎮(zhèn)竹筍基地土壤中Pb和Cd以及繞二鎮(zhèn)竹筍基地土壤中Cd污染指數(shù)均超過1，尤其是花橋鎮(zhèn)竹筍基地土壤中Cd污染指數(shù)接近2，說明江西省花橋鎮(zhèn)竹筍基地土壤質(zhì)量安全存在隱患，這也可能是該地區(qū)眾多礦山開發(fā)造成的土壤污染[25]?？傮w來看，土壤中Cu、Cr和As污染指數(shù)均小于1，Pb和Cd受污染程度較高。

表2 土壤中重金屬含量（n=3）Table 2 The contentofheavymetals in soilof the research area（n=3）

圖2 土壤中重金屬單項污染指數(shù)Figure 2 The individualpollution index ofheavymetal in soil

2.2 土壤重金屬潛在生態(tài)危害指數(shù)

土壤中重金屬單項污染指數(shù)評價方法能夠較好地反映研究地區(qū)土壤污染程度，而潛在生態(tài)危害指數(shù)法更側(cè)重于以不同重金屬毒性響應系數(shù)為依據(jù)評價土壤潛在生態(tài)危害[16]。由圖3可以看出，重金屬Cd單項潛在生態(tài)危害系數(shù)（Ei）普遍高于其他重金屬，江西省花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)Cd單項潛在生態(tài)危害系數(shù)（Ei）處于中等潛在生態(tài)危害程度，Pb、Cr、As和Cu單項潛在生態(tài)危害系數(shù)較低，均處于輕微生態(tài)危害程度，5種重金屬單項潛在生態(tài)危害系數(shù)大小順序為Cd＞Pb＞Cu＞As＞Cr?；蜴?zhèn)Cd單項潛在生態(tài)危害系數(shù)值達到58，處于中等潛在生態(tài)危害程度，說明該地區(qū)Cd污染需引起重視。

從綜合潛在生態(tài)危害指數(shù)來看，8個竹筍生產(chǎn)基地綜合潛在生態(tài)危害指數(shù)由大到小依次為花橋鎮(zhèn)＞繞二鎮(zhèn)＞高州鄉(xiāng)＞太湖源鎮(zhèn)＞上柏鎮(zhèn)＞五府山鎮(zhèn)＞高虹鎮(zhèn)＞莫干山鎮(zhèn)。由圖2可知，花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)竹筍生產(chǎn)基地土壤中重金屬Pb、Cd單項污染指數(shù)超標，但綜合潛在生態(tài)危害指數(shù)表明，7個竹筍生產(chǎn)基地仍處于輕微生態(tài)風險，僅花橋鎮(zhèn)基地處于中等生態(tài)危害程度，主要致險因子為Cd污染。雖然花橋鎮(zhèn)Pb單項污染指數(shù)也出現(xiàn)超標，但在綜合潛在生態(tài)危害指數(shù)中貢獻率較低。

2.3 竹筍中重金屬含量

圖3 土壤重金屬潛在生態(tài)危害系數(shù)Ei與潛在生態(tài)危害指數(shù)RIFigure 3 The potentialecological risk（Eiand RI）ofheavy metals in soil

各基地竹筍中重金屬含量結(jié)果見表3。竹筍中重金屬Pb、Cr、Cd、As和Cu含量范圍分別為6.0～39.7、9.0～105.4、0.70～19.9、1.4～4.6、322.0～1 648.9μg·kg-1，平均含量大小順序為Cu＞Cr＞Pb＞Cd＞As。其中Pb、Cr、Cd和 As均未超出森林食品質(zhì)量安全通則（LY/T1777—2008）和食品安全國家標準食品中污染物限量（GB 2762—2012）中的限值（該標準未規(guī)定Cu的限量值），可知各基地竹筍質(zhì)量狀況良好。Cu、Cr是人體所需的微量元素，同時也是有毒金屬元素[23]，由于缺少竹筍中Cu元素限量標準，難以判斷竹筍中Cu含量是否對人體產(chǎn)生不利影響。相比已有竹筍中重金屬含量報道（表3），本研究中竹筍重金屬含量略低，可能與研究區(qū)域土壤質(zhì)量有關。

2.4 竹筍對重金屬富集系數(shù)

農(nóng)產(chǎn)品對重金屬的累積與土壤中該元素含量有一定的關系[27]。由表4可知，竹筍中As、Cu和Cd與土壤中該元素含量顯著相關（P＜0.01），而竹筍中Pb和Cr與土壤中該元素含量相關性不顯著。植物對重金屬的累積能力以富集系數(shù)來表示（植物中某元素含量/該元素在土壤中含量），富集系數(shù)越大，富集能力越強。由表5可知，竹筍可食部分對重金屬富集能力由大到小為Cu＞Cd＞Cr＞Pb＞As，其中Cu的富集系數(shù)最大，其次為Cd，平均富集系數(shù)分別為3.3×10-2和2.1×10-2。黃昀等[27]研究結(jié)果顯示，柑橘果肉中Cd富集系數(shù)為4.7×10-3，萵筍中Cd富集系數(shù)為1.1×10-1，辣椒中Cd富集系數(shù)為5.1×10-2，甘藍中Cd富集系數(shù)為1.8×10-2，與竹筍相比，不同蔬菜對Cd富集系數(shù)由大到小為萵筍＞辣椒＞竹筍＞甘藍＞柑橘果肉。圖2及圖3結(jié)果表明，基地土壤中主要致險因子為Cd污染，但竹筍中重金屬Cd含量遠低于LY/T 1777—2008的限值，說明竹筍對Cd累積能力較低。

2.5 竹筍中重金屬人群健康風險評價

雖然此次研究結(jié)果顯示竹筍中重金屬含量均在LY/T 1777—2008與GB 2762—2012限量范圍內(nèi)，但重金屬在人體中代謝緩慢，可能會在人體中不斷積累從而對人體產(chǎn)生長期的慢性損傷。因此，應綜合考慮食用竹筍中重金屬含量、人群暴露頻率、暴露持續(xù)時間、食品日攝入量、參考暴露劑量和致癌與非致癌效應平均時間等參數(shù)，進行目標風險系數(shù)（THQ）及人體健康危害指數(shù)（HI）評價，評價結(jié)果見表6及圖4。

表3 竹筍中重金屬含量（n=3）Table 3 The contentofheavymetals in bamboo shootsof the research area（n=3）

表4 竹筍與土壤中重金屬相關性Table 4 Correlation ofheavymetalsbetween bamboo shootsand soil

表5 竹筍中重金屬富集系數(shù)Table 5 Bioconcentration factorofheavymetals in bamboo shoots

圖4 竹筍中多種重金屬健康危害指數(shù)HIFigure 4 The heavymetals in bamboo shootshazard index（HI）through consumption ofbamboo shoots

表6 竹筍中重金屬目標風險系數(shù)THQTable 6 The targethazardsquotients（THQ）ofheavymetals in bamboo shoots

目標風險系數(shù)THQ結(jié)果顯示，各基地竹筍中重金屬含量對人體健康風險較低，5種重金屬THQ值均小于1。通過竹筍攝入重金屬對成人和兒童造成的健康風險順序均為Cu＞As＞Pb＞Cd＞Cr。雖然我國食品安全國家標準已廢除Cu的限量標準，但研究結(jié)果顯示Cu對人體的健康風險最高，繞二鎮(zhèn)Cu的THQ最高達到0.31。此外，通過對比食用竹筍對成人和兒童造成的目標風險系數(shù)發(fā)現(xiàn)，重金屬對兒童造成的健康風險明顯高于成人。從多種重金屬人體健康危害指數(shù)結(jié)果來看，不同竹筍生產(chǎn)基地5種重金屬目標風險系數(shù)累加后的人體健康危害指數(shù)存在差異，各竹筍產(chǎn)區(qū)對成人HI為0.059～0.13，對兒童HI為0.25～0.57，高州鄉(xiāng)HI最高，但均未超過1。吳倩[28]對食用竹筍的攝入量進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)人群竹筍的攝入量差異較大，鮮竹筍每日攝入量范圍0.07～757.58 g。當高州鄉(xiāng)地區(qū)兒童每日攝入竹筍超過288.4 g時，攝入Cu、As、Pb、Cd和Cr的HI值將大于1，可能對兒童引起健康風險；當兒童每日攝入竹筍超過525.8 g時，攝入Cu的THQ值將大于1，可能對兒童引起急性毒性。雖然單一食品中重金屬健康風險較低，但多種食物的攝入可能會導致人體積累的多種重金屬HI值超過1，從而引起潛在的人體健康風險。

3 結(jié)論

（1）研究區(qū)竹筍生產(chǎn)基地土壤質(zhì)量總體狀況良好，但基地土壤中Pb、Cd和Cu含量略高于浙江省與江西省土壤背景值。江西省花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)基地土壤中Pb和Cd含量超出LY/T 1678—2014限量值。研究區(qū)竹筍生產(chǎn)基地土壤中Cd單項潛在生態(tài)危害系數(shù)最高，但生產(chǎn)基地綜合潛在生態(tài)危害程度較低，僅江西省花橋鎮(zhèn)基地處于中等生態(tài)危害程度。

（2）雖然江西省花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)竹筍生產(chǎn)基地土壤中Pb、Cd含量超標，但竹筍可食部分對重金屬積累較少，竹筍中重金屬Pb、Cr、Cd、As和Cu含量均未超出LY/T 1777—2008限量值。通過竹筍攝入Pb、Cr、Cd、As和Cu等5種重金屬健康危害指數(shù)HI均低于USEPA推薦的最大可接受水平1.0，不會對暴露人群健康造成危害。

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Assessmentofheavymetalspotentialecologicalhazardsof soiland health risk ofbamboo shoots

RENChuan-yi1,CHENG Jun-yong2,ZHANGYan-ping1,TANGFu-bin1*,NIZhang-lin1,QUMing-hua1
（1.Research Institute of Subtropical Forestry,Chinese Academy of Forestry,Hangzhou 311400,China;2.HubeiAcademy of Forestry,Wuhan 430079,China）

To investigate the potentialecologicalhazards ofsoiland the health risk ofbamboo shoots consumption,the contents of five kinds of heavymetals（Pb,Cr,Cd,As and Cu）in moso bamboo shoots and soil collected from eight producing areas in Zhejiang and Jiangxi Province weremeasured by atomic absorption spectrometry,atomic fluorescence spectrometry and inductively coupled plasmamass spectrometry.The resultshowed thataverage contentsof Pb,Cr,Cd,Asand Cu in soilwere 35.5,47.5,0.22,8.5mg·kg-1,and 25.5mg·kg-1,respectively.The highest contentofCd and Pb reached 54.2mg·kg-1and 0.58mg·kg-1,which exceeded the limitvalue of LY/T 1678—2014. The contentof Pb,Cr,Cd,As and Cu in allbamboo shootswerewithin the ranges of6.0～39.7,9.0～105.4,0.70～19.9,1.4～4.6μg·kg-1and 322.0～1 648.9μg·kg-1respectively,which were lower than the threshold values of LY/T 1777—2008 and GB 2762—2012.The individual potential ecological risk index of Cd was in themedium level of the risk,while the comprehensive potential ecological risk index of five kinds of heavymetalswas in low level.The accumulation rate of all five kinds of heavymetals in edible partof bamboo shootswas in low level.The hazard index（HI）of five kinds of heavymetals through consumption of bamboo shoots ranged from 0.059 to 0.57,which were lower than themaximum allowance levels recommended by USEPA.Therefore,the intake ofmoso bamboo shoots would not bring risks to residents.

bamboo shoots;soil;heavymetals;quality safety;potentialecological risk;health risk assessment

X820.4

A

1672-2043（2017）05-0855-08

10.11654/jaes.2016-1501

2016-11-25

任傳義（1991—），男，山東濟寧人，碩士研究生，研究方向為林產(chǎn)品質(zhì)量安全。E-mail：cpccyibo@163.com

*通信作者：湯富彬E-mail：tfb22@163.com

中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務費專項資助（CAFYBB2017SZ002）

Project supported：The FundamentalResearch Funds for CentralPublic-interestScientific Institution（CAFYBB2017SZ002）

任傳義，程軍勇，張延平，等.竹筍地土壤重金屬污染潛在生態(tài)風險及食用筍健康風險評價[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報,2017,36（5）：855-862.

RENChuan-yi,CHENG Jun-yong,ZHANGYan-ping,etal.Assessmentofheavymetalspotentialecologicalhazardsofsoiland health risk ofbamboo shoots[J]. Journalof Agro-EnvironmentScience,2017,36（5）:855-862.