張素梅

【摘要】：隨著時代的發(fā)展和我國農業(yè)科學技術水平的不斷提高，林果業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟發(fā)展的重要條件之一。但是相對于發(fā)達國家而言，我國果樹栽培技術比較落后，果樹栽培技術尚未被廣大勞動人民嫻熟的掌握，影響農業(yè)水平的提高。面對這一現(xiàn)狀，許多農業(yè)方面的專家學者紛紛加入到果樹栽培技術與果實品質之間關系的探討中來，這不僅有利于提高我國的果樹栽培技術，而且有利于我國農業(yè)科技水平的提高，對我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高具有重要意義。

【關鍵詞】：果樹栽培技術；果實品質；研究

1選取合適的種植區(qū)域及苗種

1.1種植區(qū)的選擇

在對果樹種植區(qū)進行選擇時，若其周圍的自然環(huán)境受到污染，尤其是化工污染，將對果實的品質甚至是安全帶來極大的影響。所以，在選擇種植區(qū)時，應當選擇環(huán)境好，且原理污染源的地方。所謂的污染源，指的就是和樹木、果實生長相關的三要素（空氣、水源以及土壤）的污染。若在種植區(qū)附近有一些工廠，例如農藥生產(chǎn)廠、造紙廠等，其所排放出的廢液、廢棄，會污染周邊的空氣與水源，而果樹一旦接觸到受了污染的空氣與水，就將受到毒害，繼而影響果品的品質。所以，在選擇種植區(qū)時，應對周邊的環(huán)境、水源等進行認真的考察。

1.2果樹品種與質量的選擇

除種植區(qū)域環(huán)境的好壞會影響果實品質外，果樹的品種與質量，也會對果實的品質帶來一定的影響。在選擇果樹品種時，應結合當?shù)氐那闆r，選取合適的品種，例如蘋果樹、棗樹、梨樹、桃樹等。在選擇苗種時，若苗種本身的品質不好，將影響后期果樹的生長及其果實的生長，因此，必須選取有較強適應性、抗逆性以及抗病性，且早果豐產(chǎn)的果樹品種。在栽培期間，需選取未受到病蟲侵害的強壯樹苗。假使樹苗是由外地引進而來，那么必須對其進行嚴格的檢驗，以便將其中的病苗予以去除，或者是講受到病蟲害的部位予以剪除，同時還需采用如10%硫酸銅溶液、70%甲基硫菌靈等藥物，對樹苗進行消毒處理。在完成上述工作之后，方可對樹苗進行栽植。

2科學合理的進行輔助授粉，為果樹提供充足的授粉機會

果樹在開花后會無需人工幫助自行進行授粉，以保證果實的形成。但是在這一過程中會受到各種因素的影響，導致果樹授粉不足，影響果實的形成。這就要求我們把握正確的授粉時機，進行人工輔助授粉為果樹提供充足的授粉機會，從而保證果實的形成。人工授粉不僅能夠保證果樹充分的授粉，而且能夠促進果實進行子房發(fā)育，幫助果實更快發(fā)育，增加果實的單重。授粉的父本不同會導致果實的大小、香氣和色澤等方面的不同，所以在父本的選擇上要多加注意，選用良好的父本進行授粉。

3樹體的管理

通過調整樹體結構也可以提高果實的品質，尤其是可提高果實的著色度，果個大小等。

3.1改善通風透光條件

光照不僅決定同化產(chǎn)量、間接影響果實品質，而且對某些品質要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實品質的重要途徑。光照不足首先影響果實著色，其次影響果實大小。光照還會影響果實固形物和糖含量，從而對果實的風味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應遵循上稀下密，外稀內密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

3.2保持穩(wěn)定，健壯樹勢

蘋果樹勢對果品質量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實上色早（比旺樹約早15～25天）色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風味較好。因而應在加強土壤管理的基礎上正確應用修剪技術，使果樹保持穩(wěn)定健壯樹勢從而提高果實品質，獲得優(yōu)質果品。

3.3培養(yǎng)壯枝壯芽

壯枝長好芽、好芽結好果?；ㄑ渴菪r不僅花數(shù)少，開花晚，坐果率低，而且果實也小，果實品質也差。因此，必須培養(yǎng)壯枝壯芽，并要及時更新結果枝組使其保持在2～5年生，并適當疏除過密的旺長枝和過于衰弱的纖細枝，以提高果品品質。

3.4合理負擔，調整好葉果比

合理負擔是保證果品質量的前提。葉果比大時果實較大、含糖量高，著色好，品質高。因此，為了獲得優(yōu)質果品，必須控制好結果量，使葉果比達到30～50∶1，盡量做好疏花疏果，并盡先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節(jié)約養(yǎng)分，便于達到高樁要求。

4果實套袋及摘葉與轉果技術

套袋技術。套袋技術已經(jīng)在果樹的種養(yǎng)殖過程中廣泛應用。對果實進行套袋處理，不僅可以降低農藥殘存量，還可以改善果實的外觀，增加光照的吸收率與成熟度。同時，通過套袋技術的應用有效地防止病蟲害及鳥類造成的果實損失。在具體套袋過程中，要根據(jù)果實種類、所在地區(qū)的氣候條件、果實形狀等因素進行具體選取。一般來說，果實套袋的材質為紙質，由全木紙漿制成，耐水、防曬、不易變形，在包套水果之前要進行藥劑浸泡處理，實現(xiàn)對病蟲害的防治。果實袋的種類有單層、雙層及3層的，不同的層次決定了不同的透光度。

摘葉及轉果技術。在果實成熟之前要進行對果實周圍的葉片進行摘除處理，摘葉處理可以增加果實的光照效率，提升著色的程度。在具體摘葉過程中，要把握好時間摘葉過早會使果實體積增大受到影響，甚至影響產(chǎn)量及水果中水分的貯藏；同時，轉果對提升果品的質量具有重要作用，可在朝陽面果實著色后，將陰面轉向陽光直射的一面，使其能夠實現(xiàn)全面著色，提高果實的含糖量。

5及時防治病蟲害

及時防治病蟲害，是保證果樹高產(chǎn)、提高果品質量的重要措施。果樹病蟲害種類很多，生活習性各異，應做好主要病蟲害的預測預報，抓住有利時機，采用“以防為主，防治相結合的原則”，“生物防治為主，生物防治和藥物防治相結合”的方法，治早治了，以提高果實品質。

6適時采收

適時采收是保證優(yōu)質、高產(chǎn)、提高果品貯藏力的重要環(huán)節(jié)。果實在生長，發(fā)育過程中只有到了一定的階段，才能充分發(fā)揮其固有品質。如果采收早，產(chǎn)量低、著色差、品質低；然而采收過晚，果實過熟、發(fā)綿變質快，不耐貯藏。因此，為了提高果品質量，果實采收期必須依據(jù)品種，氣候條件等因素適時而定。

結束語

我們要運用現(xiàn)代科學技術手段對果樹的栽培進行科學合理的安排，保證果樹栽培得到良好的技術保障。不僅如此，更要通過對栽培技術的提高，對果實的品質進行保證，最終收獲健康、美味的果實，豐富和提高我國人民的飲食水平，保證人民生活水平的提高，最終實現(xiàn)我國農業(yè)技術的發(fā)展和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

【參考文獻 】：

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