張永升 韓明寶

DOI：10.3969/j.issn.2096-3637.2017.010.002

摘要：本文旨在研究酸化劑維樂欣對(duì)飲水中微生物的抑制作用及對(duì)種雞死淘率的影響。結(jié)果表明，使用維樂欣可以快速降低雞舍水線飲水中的pH值并維持穩(wěn)定，同時(shí)抑制飲水中微生物的生長(zhǎng)，且對(duì)白羽肉種雞的死淘率有改善作用。

關(guān)鍵詞：酸化劑；肉種雞；影響

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（2017）10-0003-02

當(dāng)前能夠改善家禽腸道健康的抗生素替代品有益生素、植物提取物、酸化劑等。其中，酸化劑作為綠色添加劑的1種，其應(yīng)用已有30 年的歷史[1]，是歐盟首推的抗生素替代品[2]。

市售酸化劑產(chǎn)品主要分為無機(jī)型和有機(jī)型。無機(jī)酸成本低，酸性較強(qiáng)，解離速度快，使動(dòng)物胃腸道pH值急劇下降，容易破壞日糧的電解質(zhì)平衡，引起采食量下降，從而影響飼料報(bào)酬及動(dòng)物生長(zhǎng)[3]。有機(jī)酸適口性好，抑菌作用較強(qiáng)，可直接進(jìn)入三羧酸循環(huán)為機(jī)體所利用，成本較高。復(fù)合型酸化劑是將單一的無機(jī)酸和有機(jī)酸結(jié)合，協(xié)同增效，發(fā)揮二者的優(yōu)勢(shì)。復(fù)合型酸化劑作用明顯，副作用小，添加量少，成本較低等優(yōu)勢(shì)，已成為替代抗生素的最佳產(chǎn)品之一[4]。本文旨在研究復(fù)合型酸化劑維樂欣對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際飲水中微生物的抑制作用以及對(duì)種雞死淘率的影響，為今后種雞場(chǎng)使用酸化劑提供依據(jù)。

1試驗(yàn)方法

1.1試驗(yàn)材料

pH廣泛試紙（pH 1-14），杭州試三科技有限公司；營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基，北京陸橋技術(shù)有限責(zé)任公司；維樂欣，瑞普（天津）生物藥業(yè)有限公司。

1.1維樂欣對(duì)飲水中微生物的抑制作用

1.1.1水樣的采集和檢測(cè)

于雞舍水線出水口無菌接取500ml水樣，添加1‰維樂欣，測(cè)定添加維樂欣前和添加后2h、4h、6h、8h、12h、24h飲水的PH值，同時(shí)檢測(cè)添加前和后2h、4h、6h、8h飲水中的細(xì)菌和霉菌總數(shù)。

1.1.2pH值的測(cè)定

取試紙一條浸入測(cè)試溶液，停留半秒后取出與標(biāo)準(zhǔn)色版進(jìn)行比較讀數(shù)。

1.1.3水中細(xì)菌總數(shù)和霉菌總數(shù)的測(cè)定

按照GB/T 5750.12-2006和GB 4789.15-2016的方法進(jìn)行。

1.2維樂欣對(duì)種雞生產(chǎn)性能的影響

維樂欣按照1‰添加量連續(xù)使用3d，統(tǒng)計(jì)使用前2周及使用期間及使用后的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

2結(jié)果與討論

2.1維樂欣對(duì)飲水中微生物的抑制作用

結(jié)果表明，飲水中添加1‰的維樂欣在飲水中pH維持穩(wěn)定，添加后24h仍然保持有效的pH值，從而起到持續(xù)抑菌的作用。1‰的維樂欣可以對(duì)細(xì)菌和霉菌產(chǎn)生明顯的抑制作用，在添加4h后沒有細(xì)菌和霉菌被檢測(cè)到。

2.2維樂欣對(duì)種雞生產(chǎn)性能的影響（見表3）

結(jié)果表明，種雞使用維樂欣1‰飲水，對(duì)降低死淘率有改善作用。原因與維樂欣抑制飲水中細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng)，從而減少了微生物的攝入，改善腸道健康有關(guān)。葛中東（2016年）報(bào)道，飲水添加中0.08%～0.1%的酸化劑可以抑制殺滅水線中細(xì)菌及大腸桿菌，減少腸道疾病及大腸桿菌病的發(fā)病率，降低白羽肉雞群的發(fā)病率[5]。孫岐等（2016年）報(bào)道，酸化劑維樂欣可輔助性治療蛋雞大腸桿菌并降低死淘[6]。均與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。

3結(jié)論

維樂欣是一種復(fù)合型酸化劑，主要成分為檸檬酸、蘋果酸、甲酸、丙酸，能夠在水中形成穩(wěn)定的pH緩沖體系，抑制水中細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng)。飲水中添加1‰的維樂欣可以使PH值穩(wěn)定在4以下達(dá)24h，可以有效抑制飲水中微生物的生長(zhǎng)，凈化飲水，對(duì)境地白羽肉種雞死淘率有改善作用。

參考文獻(xiàn)

[1]張楠楠，檀曉萌，郝二英.酸化劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2014（6）：21-25.

[2]李鵬，齊廣海. 飼料添加劑中常用的抗生素替代品[J].飼料博覽，2006（8）：24-26.

[3]褚龍. 酸化劑的種類及選擇方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2011，7：66.

[4]黎鴻彬，蔣小龍，梁國(guó)雄.酸化劑在種雞生產(chǎn)的應(yīng)用[J].中國(guó)家禽，2012，34（12）：53-54.

[5]葛中東.飲水型酸化劑敖眾優(yōu)健在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]養(yǎng)禽與禽病防治，2016，2：14-18.

[6]孫岐，楊永濤，李煥霞等.酸化劑（維樂欣）輔助治療頑固性大腸桿菌病的效果[J]中國(guó)動(dòng)物保健，2016，18（1）：31.