張永升 韓明寶

DOI：10.3969/j.issn.2096-3637.2017.010.002

摘要：本文旨在研究酸化劑維樂欣對飲水中微生物的抑制作用及對種雞死淘率的影響。結(jié)果表明，使用維樂欣可以快速降低雞舍水線飲水中的pH值并維持穩(wěn)定，同時抑制飲水中微生物的生長，且對白羽肉種雞的死淘率有改善作用。

關(guān)鍵詞：酸化劑；肉種雞；影響

中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）10-0003-02

當(dāng)前能夠改善家禽腸道健康的抗生素替代品有益生素、植物提取物、酸化劑等。其中，酸化劑作為綠色添加劑的1種，其應(yīng)用已有30 年的歷史[1]，是歐盟首推的抗生素替代品[2]。

市售酸化劑產(chǎn)品主要分為無機(jī)型和有機(jī)型。無機(jī)酸成本低，酸性較強(qiáng)，解離速度快，使動物胃腸道pH值急劇下降，容易破壞日糧的電解質(zhì)平衡，引起采食量下降，從而影響飼料報酬及動物生長[3]。有機(jī)酸適口性好，抑菌作用較強(qiáng)，可直接進(jìn)入三羧酸循環(huán)為機(jī)體所利用，成本較高。復(fù)合型酸化劑是將單一的無機(jī)酸和有機(jī)酸結(jié)合，協(xié)同增效，發(fā)揮二者的優(yōu)勢。復(fù)合型酸化劑作用明顯，副作用小，添加量少，成本較低等優(yōu)勢，已成為替代抗生素的最佳產(chǎn)品之一[4]。本文旨在研究復(fù)合型酸化劑維樂欣對養(yǎng)殖場實(shí)際飲水中微生物的抑制作用以及對種雞死淘率的影響，為今后種雞場使用酸化劑提供依據(jù)。

1試驗(yàn)方法

1.1試驗(yàn)材料

pH廣泛試紙（pH 1-14），杭州試三科技有限公司；營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基，北京陸橋技術(shù)有限責(zé)任公司；維樂欣，瑞普（天津）生物藥業(yè)有限公司。

1.1維樂欣對飲水中微生物的抑制作用

1.1.1水樣的采集和檢測

于雞舍水線出水口無菌接取500ml水樣，添加1‰維樂欣，測定添加維樂欣前和添加后2h、4h、6h、8h、12h、24h飲水的PH值，同時檢測添加前和后2h、4h、6h、8h飲水中的細(xì)菌和霉菌總數(shù)。

1.1.2pH值的測定

取試紙一條浸入測試溶液，停留半秒后取出與標(biāo)準(zhǔn)色版進(jìn)行比較讀數(shù)。

1.1.3水中細(xì)菌總數(shù)和霉菌總數(shù)的測定

按照GB/T 5750.12-2006和GB 4789.15-2016的方法進(jìn)行。

1.2維樂欣對種雞生產(chǎn)性能的影響

維樂欣按照1‰添加量連續(xù)使用3d，統(tǒng)計使用前2周及使用期間及使用后的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

2結(jié)果與討論

2.1維樂欣對飲水中微生物的抑制作用

結(jié)果表明，飲水中添加1‰的維樂欣在飲水中pH維持穩(wěn)定，添加后24h仍然保持有效的pH值，從而起到持續(xù)抑菌的作用。1‰的維樂欣可以對細(xì)菌和霉菌產(chǎn)生明顯的抑制作用，在添加4h后沒有細(xì)菌和霉菌被檢測到。

2.2維樂欣對種雞生產(chǎn)性能的影響（見表3）

結(jié)果表明，種雞使用維樂欣1‰飲水，對降低死淘率有改善作用。原因與維樂欣抑制飲水中細(xì)菌、霉菌的生長，從而減少了微生物的攝入，改善腸道健康有關(guān)。葛中東（2016年）報道，飲水添加中0.08%～0.1%的酸化劑可以抑制殺滅水線中細(xì)菌及大腸桿菌，減少腸道疾病及大腸桿菌病的發(fā)病率，降低白羽肉雞群的發(fā)病率[5]。孫岐等（2016年）報道，酸化劑維樂欣可輔助性治療蛋雞大腸桿菌并降低死淘[6]。均與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。

3結(jié)論

維樂欣是一種復(fù)合型酸化劑，主要成分為檸檬酸、蘋果酸、甲酸、丙酸，能夠在水中形成穩(wěn)定的pH緩沖體系，抑制水中細(xì)菌、霉菌的生長。飲水中添加1‰的維樂欣可以使PH值穩(wěn)定在4以下達(dá)24h，可以有效抑制飲水中微生物的生長，凈化飲水，對境地白羽肉種雞死淘率有改善作用。

參考文獻(xiàn)

[1]張楠楠，檀曉萌，郝二英.酸化劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2014（6）：21-25.

[2]李鵬，齊廣海. 飼料添加劑中常用的抗生素替代品[J].飼料博覽，2006（8）：24-26.

[3]褚龍. 酸化劑的種類及選擇方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2011，7：66.

[4]黎鴻彬，蔣小龍，梁國雄.酸化劑在種雞生產(chǎn)的應(yīng)用[J].中國家禽，2012，34（12）：53-54.

[5]葛中東.飲水型酸化劑敖眾優(yōu)健在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]養(yǎng)禽與禽病防治，2016，2：14-18.

[6]孫岐，楊永濤，李煥霞等.酸化劑（維樂欣）輔助治療頑固性大腸桿菌病的效果[J]中國動物保健，2016，18（1）：31.