桂林理工大學(xué)，廣西桂林，541004

摘 要：我國部分高校開設(shè)的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”相關(guān)課程的教學(xué)體系滲透地域性文化不夠，特色不足，無法向社會(huì)輸送大量合格的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)相關(guān)人才。因此，以地域文化為視角來構(gòu)建特色的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系，是順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的必然之舉。文章從地域文化的視角出發(fā)，以桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程為例，對(duì) “旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系進(jìn)行了建構(gòu)與實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：地域文化；旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)；課程教學(xué)體系

旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)了旅游商品銷售收入的增長(zhǎng)，而旅游產(chǎn)品銷售的增長(zhǎng)卻不明顯。深究其原因，市場(chǎng)上的旅游產(chǎn)品雖然品種豐富，但同質(zhì)化嚴(yán)重，嚴(yán)重缺乏地域性特色。而與此相比較的是，旅游產(chǎn)品相關(guān)設(shè)計(jì)人員嚴(yán)重缺乏。據(jù)調(diào)查，我國只有少許高等院校開設(shè)了“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”相關(guān)專業(yè)或課程，幾乎都逐步意識(shí)到地域性文化在此類課程教學(xué)中的重要性。但是，絕大多數(shù)的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”相關(guān)課程的教學(xué)體系滲透地域性文化不夠，特色不足，無法向社會(huì)輸送大量的合格的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)相關(guān)人才。因此，以地域文化為視角來構(gòu)建特色的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系，是順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的必然之舉。本文將以桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè) “旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系的構(gòu)建為例進(jìn)行探討。

1構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系的原則

旅游產(chǎn)品，是指“從旅游目的地的角度出發(fā)，旅游產(chǎn)品是指旅游經(jīng)營(yíng)者憑借旅游吸引物、交通和設(shè)施向旅游者提供的用以滿足旅游活動(dòng)需要的全部服務(wù)”。從這個(gè)角度來說，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，就是以這些服務(wù)為對(duì)象進(jìn)行的設(shè)計(jì)活動(dòng)。應(yīng)該結(jié)合目前社會(huì)的情況，遵循一定的原則，來構(gòu)建地域文化視角下的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系。原則大致如下：

其一，要構(gòu)建適應(yīng)社會(huì)需求的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課程的教學(xué)目標(biāo)。學(xué)生應(yīng)以地域文化為主線，掌握旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)；以材質(zhì)、設(shè)計(jì)、制作工藝現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查為基礎(chǔ)，了解旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制作的過程，還應(yīng)具有相應(yīng)的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力（以創(chuàng)造出具有時(shí)代感、地域文化特色的創(chuàng)意旅游產(chǎn)品）。其二，構(gòu)建 “以創(chuàng)意能力為本位”的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課教學(xué)主體。本著樹立"以學(xué)生為本"的教學(xué)觀，以能力為本位，全面構(gòu)建地域文化特色的課程體系。其三，構(gòu)建有地域文化特色旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課教學(xué)內(nèi)容。旅游產(chǎn)品包括形、色、質(zhì)、文化內(nèi)涵等方面，這些都與地域文化特色相關(guān)。比如，在旅游產(chǎn)品概述中，可以地域文化特色為切入點(diǎn)，介紹包括概念、特征、功能、分類，發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容。其四，還應(yīng)科學(xué)合理地選用旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課教學(xué)方法、教學(xué)手段和教學(xué)評(píng)價(jià)。從旅游產(chǎn)品中的商品性、紀(jì)念性等角度出發(fā)，與企業(yè)、公司合作進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)，或以設(shè)計(jì)競(jìng)賽為主題進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)。

2以地域文化視角構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程體系的基本框架和內(nèi)容

在桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”的課程教學(xué)中，其將產(chǎn)品設(shè)計(jì)類專業(yè)學(xué)生作為“以創(chuàng)意能力為本位”的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課教學(xué)主體。為了使學(xué)生能夠架構(gòu)起有地域文化視野的知識(shí)與能力體系，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作旅游產(chǎn)品，該課程以地域文化的視角，遵循以上四個(gè)原則，以培養(yǎng)學(xué)生“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的認(rèn)知能力、旅游產(chǎn)品創(chuàng)意表達(dá)能力、旅游產(chǎn)品制作能力”三方面的認(rèn)知能力，建立了“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程體系基本結(jié)構(gòu)，該課程體系基本框架如圖1所示：教學(xué)內(nèi)容具體安排為五章（如表1），依次分別是旅游產(chǎn)品概述、旅游產(chǎn)品的類型、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)原則、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)流程、旅游產(chǎn)品專題設(shè)計(jì)。在各個(gè)章節(jié)中滲透地域文化知識(shí)，比如在概述中，可重點(diǎn)闡述廣西旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀；在設(shè)計(jì)原則中著重講述呈現(xiàn)廣西地域文化特點(diǎn)；在設(shè)計(jì)實(shí)踐中，可以廣西地域文化出發(fā)進(jìn)行專題設(shè)計(jì)。

3從地域文化視角改革“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)方法

旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)這門課在廣西開設(shè)的比較少，甚至在全國也為數(shù)不多。市場(chǎng)上旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，地域性特色嚴(yán)重不足，解決這些問題的根本就是向社會(huì)輸送合格的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)人才。而旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，一般僅是產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝美術(shù)專業(yè)下的一門專業(yè)課程。目前的情況是，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的課程教學(xué)較為注重旅游產(chǎn)品的紀(jì)念性、工藝性、地域性，卻鮮有考慮產(chǎn)品的商品屬性。旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課的實(shí)踐性很強(qiáng)，要求學(xué)生必須掌握旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)、了解旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制作的過程，并具有相應(yīng)的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力。

從旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課程的性質(zhì)和特點(diǎn)來看，可以“地域文化”為切入點(diǎn)，結(jié)合旅游產(chǎn)品的“商品”特性，來實(shí)施“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的教學(xué)方法改革。這種教學(xué)改革方法，強(qiáng)調(diào)邀請(qǐng)“能工巧匠”、設(shè)計(jì)師、行業(yè)專家、企業(yè)家等為學(xué)生授課，這是 “請(qǐng)進(jìn)來”；也強(qiáng)調(diào)師生深入民間藝術(shù)產(chǎn)地、博物館、藝博會(huì)等進(jìn)行參觀和學(xué)習(xí)，這是“走出去”。這種教學(xué)改革方法，以校內(nèi)專職教師為主、校外教師為輔，充分的利用一切教學(xué)資源，群策群力，實(shí)行課程負(fù)責(zé)人導(dǎo)演制或?qū)熤?，把老師從傳統(tǒng)教學(xué)方法的教學(xué)傳授者轉(zhuǎn)為教學(xué)活動(dòng)組織者，從一個(gè)單純教學(xué)角色轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)復(fù)合型的教學(xué)導(dǎo)演角色。在教學(xué)方法“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”的實(shí)施過程中，該課程往往以一個(gè)設(shè)計(jì)課題的實(shí)踐，來提升學(xué)生旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的創(chuàng)新實(shí)踐能力。學(xué)生們或以設(shè)計(jì)競(jìng)賽的專題設(shè)計(jì)形式，“走出去”實(shí)習(xí)調(diào)研，在實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地，甚至作坊或工廠，完成方案與模型制作；讓設(shè)計(jì)師、行業(yè)專家等“走進(jìn)來”，或設(shè)計(jì)展覽的形式，來檢驗(yàn)學(xué)生們旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的形態(tài)、色彩、材質(zhì)、功能的可行性。

4地域文化視角下的 “旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系新實(shí)踐

旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課程，已經(jīng)逐步成為了桂林理工大學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)的核心特色課。該校課程往往以 “地域文化”為切入點(diǎn)，結(jié)合旅游產(chǎn)品的“商品特性”，來進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)實(shí)踐。課程專業(yè)教師經(jīng)常將行業(yè)相關(guān)專家或?qū)W者“請(qǐng)進(jìn)來”，為學(xué)生們授課，或是開展工作坊（workshop）等活動(dòng)。師生們也常 “走出去”調(diào)研，或是參加校外各種設(shè)計(jì)競(jìng)賽。該課程，曾多次以“南寧禮物”設(shè)計(jì)比賽為題進(jìn)行專題設(shè)計(jì)，作品可以在展廳、互聯(lián)網(wǎng)等公共場(chǎng)所展出，設(shè)計(jì)成果也得到了行業(yè)專業(yè)或設(shè)計(jì)師的評(píng)價(jià)。

4.1“請(qǐng)進(jìn)來”的工作坊——皮具制作

課程基于廣西地域文化教學(xué)的基礎(chǔ)上，師生多次去調(diào)查桂林福利鎮(zhèn)畫扇、桂林五通鎮(zhèn)三皮畫（即樹皮畫、豬皮畫、牛皮畫），桂林當(dāng)?shù)卣奂埶囆g(shù)、桂林瑤族銀飾等等。很多旅游產(chǎn)品都選擇皮革進(jìn)行制作，在2015年秋，課程任課老師結(jié)合本地資源，將課堂外的專業(yè)人士“請(qǐng)進(jìn)來”，為同學(xué)們弄了一個(gè)小型的工作坊（workshop）。該工作坊中，專業(yè)師傅向同學(xué)們講授了皮革材料及皮具制作工藝與流程，學(xué)生們也按照板式設(shè)計(jì)進(jìn)行選料、下料、打磨，打孔、打斬，縫制，配件，打磨，封邊，完成了一系列皮具的制作，部分成果如圖3所示。最后，我們還對(duì)工作坊的成果，在展廳進(jìn)行了發(fā)布。

4.2“走出去”的考察——漆器藝術(shù)

旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)課，還“走出去”的考察，以此了解旅游產(chǎn)品的材料與工藝。課程走進(jìn)廣西天然胎漆器非遺基地，讓學(xué)生了解桂林漆器的髹飾技藝。該基地為廣西獨(dú)有的漆器制作傳承項(xiàng)目，是全國唯一的天然胎漆器制作基地。據(jù)傳承人王柏楊介紹，天然胎體漆器在廣西的流傳甚廣。一些天然漆器在廣西各地至今還有民間手藝人會(huì)制作，例如柚皮胎漆器、竹胎、葫蘆胎，漆器等至今還有人做，分布在山區(qū)地帶產(chǎn)野生漆樹的地方，基本是生活用品，以酒水容器為主。在了解桂林天然漆材料與工藝的基礎(chǔ)上，課程還將繼續(xù)與該基地合作，從桂林地域文化入手，借此推出系列桂林印象的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

4.3“走出去”的設(shè)計(jì)大賽——“南寧禮物”

近幾年來，由南寧市旅游局、廣西工藝美術(shù)協(xié)會(huì)主辦的“南寧禮物”設(shè)計(jì)大賽，已經(jīng)逐漸讓“南寧禮物”形成品牌。課程由此為契機(jī)，從廣西南寧地域文化出發(fā)，進(jìn)行了以“南寧禮物”為主題的專題設(shè)計(jì)。課程要求學(xué)生們?nèi)ツ蠈庍M(jìn)行實(shí)地考察，以參觀廣西民族博物館、民族苑、民族風(fēng)情表演等形式，來充分挖掘南寧元素，設(shè)計(jì)有南寧特色，并具有市場(chǎng)價(jià)值、創(chuàng)新的旅游紀(jì)念品。課程還要求學(xué)生們盡可能使用純天然的原材料進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，設(shè)計(jì)作品要符合旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則，并且適合旅游消費(fèi)，利于批量生產(chǎn)和走向市場(chǎng)化。這些課程要求都契合“南寧禮物”設(shè)計(jì)大賽的精神和要求。以賽促進(jìn)專業(yè)課程的發(fā)展，極大地提高了學(xué)生們的積極性，專業(yè)學(xué)生頻頻在諸類旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽中獲獎(jiǎng)，如圖3所示的作品，獲得了第三屆圣種南山杯“南寧禮物”比賽的創(chuàng)意設(shè)計(jì)類金獎(jiǎng)。

5結(jié)語

本文從地域文化的視角出發(fā)，對(duì)“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系進(jìn)行了建構(gòu)與實(shí)踐。先是提出了構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)體系的原則；接著，構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程體系的基本框架和內(nèi)容，改革了課程教學(xué)方法；最后，以桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程為例，從地域文化視角下進(jìn)行了 “旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”課程教學(xué)新實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)：

[1] 林南枝，陶漢軍.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].天津：南開大學(xué)出版社，2000.

[2]王伯楊.廣西天然胎體漆器的傳承與發(fā)展[J]. 中國生漆.西安.中國生漆，2015.06.P171.

本文系2015年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目“基于廣西地域文化的《旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐”項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：2015JGB259。

作者簡(jiǎn)介：

鄒志娟/女/1982年生/廣西桂林人/碩士/講師/研究方向?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)、藝術(shù)設(shè)計(jì)及理論